Մենք վերանորոգում ենք սուրճի սրճաղացը մեր սեփական ձեռքերով. Ինչպես ապամոնտաժել, լվանալ և կարգավորել, ինչպես ճիշտ մանրացնել սուրճը + վիդեո հրահանգներ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-17 22:36

Ամեն ինչ սուրճի սրճաղացների մասին. Սարք, DIY նորոգում, սուրճ պատրաստելու նրբություններ

Ռուսաստանում սուրճի առաջին հիշատակումները հայտնաբերվել են 17-րդ դարի կեսերին ՝ Ալեքսանդր Միխայլովիչի ցարի օրոք, փաստաթղթերում: Կայսրեր Պետրոս Առաջինը և Եկատերինա Մեծը սուրճի երկրպագուներ էին: Կազդուրող ըմպելիքի որակը շատ կախված է աղալուց. Նուրբ փոշին կբարձրացնի դառնությունը, խոշոր մասնիկները սուրճը կդարձնեն ջրիկ: Որո՞նք են սուրճի սրճաղացների տեսակները, ինչպե՞ս ճիշտ մանրացնել հատիկները: Ինչպիսի անսարքություններ ունեն սուրճի սրճաղացները, ինչպես կատարել սեփական ձեռքերով սուրճի սրճաղացի պարզ վերանորոգում:

Բովանդակություն

• 1 Մի քիչ պատմություն

  • 1.1 Տեսանյութ. Ինչպես է սրճաղացը աշխատում ջրաղացի քարի վրա
  • 1.2 Լուսանկար. Սուրճի սրճաղացների տեսակները
• 2 Ինչպես մանրացնել սուրճը և ճիշտ օգտագործել սարքը
• 3 Ինչպես կարգավորել հղկման գործողությունը
• 4 Հացահատիկի սրճարանի խնամք
• 5 Ձախողման հավանական պատճառները, դրանց վերացումը և վերականգնումը
• 6 Ինչպես շտկել երկրորդ կատեգորիայի խնդիրները

Մի քիչ պատմություն

Էլեկտրական սուրճի սրճաղացների ծնունդը պատմության մեջ նշվել է 1829 թվականի ապրիլի 3-ին: Այս օրը Carեյմս Քերինգթոնը արտոնագիր է ստացել իր էլեկտրամեխանիկական գյուտի համար: Մինչև այս պահը սուրճը ձեռքով աղացվում էր ՝ օգտագործելով ձեռքի սրճաղաց: Դրա սարքը ջրաղացի կրճատ օրինակ էր, և սուրճի հատիկները աղացած էին ՝ դրանք մանրացնելով երկու ջրաղացի քարերի միջև: Էլեկտրական շարժիչի օգտագործմամբ հայտնվեցին սուրճի սրճաղացների երկու նմուշներ: Մեկում օգտագործվում են բոլոր նույն ավանդական ջրաղացները, և այս տեսակը կոչվում է ջրաղացի քար: Մեկում, սրողիչի դերը ստանձնեցին մեծ արագությամբ պտտվող մետաղական դանակները, ուստի սուրճի սրճաղացը կոչվում է պտտվող:

Սուրճի սրճաղաց ջրաղացի տիպը բաղկացած է երեք բաժիններից: Ամբողջ հատիկները լցվում են մեկի մեջ: Երկրորդում դրանք աղացնում են և ինքնուրույն լցվում երրորդ բաժնի մեջ ՝ պատրաստի օգտագործման փոշու տեսքով:

Տեսանյութ. Ինչպես է սրճաղացը աշխատում ջրաղացի քարի վրա

Լուսանկարը `սուրճի սրճաղացների տեսակները

Պտտվող սուրճի սրճաղացը ունի մեկ հատված, որի մեջ բեռնված լոբիները մանրացնում են մանրացման մեխանիզմի միջոցով և ձեռքով թափվում:

Հացահատիկները մանրացնում է մետաղական դանակներով

Աղացնում է սուրճը մետաղական կամ կերամիկական բուրգերով

Սնուցվում է ձեռքով

Բացի այդ, ժամանակակից սրճաղացը հագեցած է լրացուցիչ համակարգերով, որոնք թույլ են տալիս ավելի արդյունավետ օգտագործել մեքենայի հնարավորությունները:

- շարժիչի գործարկման արգելափակում, երբ ծածկը բաց է:

Բաց կամ ազատ փակ ծածկով շարժիչը միացնելիս կանխում է հատիկների արտահոսքը: Որպես կանոն, բոլոր սուրճի սրճաղացները հագեցած են այս գործառույթով: Հատկապես արդիական է պտտվող սարքերում արգելափակումը:

- Շարժիչի պաշտպանություն գերտաքացումից:

Շարժիչի ավտոմատ անջատում `չափազանց ջերմության դեպքում: Այս գործառույթը զգալիորեն երկարացնում է միավորի կյանքը:

- զարկերակային ռեժիմ:

Հատկապես կոշտ արտադրանքը մանրացնելիս շատ օգտակար ռեժիմ է: Օրինակ ՝ չորացրած վարդի բուդը կամ ալոճենի հատապտուղները մանրացնելիս պատրաստելուց առաջ: Դա բաղկացած է այն փաստից, որ շարժիչի աշխատանքը փոխարինվում է կարճ դադարներով, որի ընթացքում աշխատանքային լիսեռի պտտման արագությունը նվազում է:

- ժմչփ:

Պտտվող սուրճի սրճաղացներում ժամանակաչափը կարգավորում է հղկման աստիճանը: Որքան երկար է հղկման գործընթացը, այնքան նուրբ է դառնում ելքային արտադրանքը:

- Աղացման «խորության» կարգավորիչ:

Սովորաբար օգտագործվում է բուրգերներով սրճաղացներում: Կարգավորումն իրականացվում է փորվածքների բացը նվազեցնելու կամ ավելացնելու միջոցով: Սուրճի ըմպելիք պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր հիմնված են հենց աղացած սուրճի հատիկների տարբեր խմբակցությունների վրա:

Այսպիսով, օրինակ, թուրքի մեջ սուրճ պատրաստելու համար (cezve) ձեզ հարկավոր է ամենալավ մանրացումը «փոշու մեջ»: Էսպրեսսոն եփելու համար մի փոքր կոպիտ է, իսկ ամենակոպիտ աղացումը օգտագործվում է ֆրանսիական մամուլի համար: Ընդհանուր առմամբ, մասնագետներն ունեն 25 աստիճանի սուրճի հղկում:

Սուրճի սրճաղացը էլեկտրական շարժիչով հագեցնելը մեծապես նպաստեց տնային տնտեսուհու աշխատանքին, քանի որ ձեռքով սուրճի հատիկներ մանրացնելը բավականին հոգնեցուցիչ գործ է:

Ինչպես մանրացնել սուրճը և ճիշտ օգտագործել սարքը

Ըմպելիքի իսկական գուրմաները պնդում են, որ սուրճ պատրաստելիս ամենակարևորը դրա ճիշտ աղացումը է: Կա մի ամբողջ գիտություն, որը նկարագրում է այս թվացյալ պարզ գործողության բոլոր նրբությունները: Հաշվի առնելով այն փաստը, որ վերջերս սուրճի սպառման մասսայականությունը հսկայական է դարձել, խոհարարության այս ոլորտում նեղ մասնագետներ են հայտնվել: Երբեմն նրանց կարծիքները տարբերվում են: Այնուամենայնիվ, սուրճի հատիկների աղացման հարցում մասնագետները հակված են այն կարծիքին, որ ճիշտ հղկումը տեղի է ունենում կա՛մ ձեռքի սրճաղացում, կա՛մ էլեկտրական ջրաղացով հագեցած: Պտտվող սրճաղացը ավելի քիչ է հավասարապես մանրանում, իսկ վերջնական արտադրանքը պարունակում է տարբեր չափերի մասնիկներ: Բացի այդ, դանակի բարձր արագությամբ սուրճը այրվում է, ինչը հանգեցնում է դրա համի փոփոխության:

Աղացման ժամանակը չպետք է երկար լինի: Ինչպես նաև աղալից մինչև խմիչքը պատրաստելը: Որքան երկար է սուրճը աղացած, այնքան շատ եթերայուղերը գոլորշիանում են: Հետեւաբար, հղկման օպտիմալ ժամանակը համարվում է ոչ ավելի, քան 20 վայրկյան:

Timeամանակի ընթացքում սրճաղացը սկսեց օգտագործվել ոչ միայն սուրճի համար: Այն կարող է մանրացնել ընկույզները, ձվի կճեպները, հացահատիկային մշակաբույսերը, աղը, շաքարավազը և այլ հիմնական սննդամթերքները: Օրինակ ՝ տանը, օգտագործելով սրճաղաց, սովորական չամրացված շաքարից կարող եք պատրաստել շաքարի փոշի:

Խորհուրդ չի տրվում նույն սրճաղացով աղալ համառ հոտ ունեցող սնունդ: Այսպիսով, օրինակ, մի ջախջախեք դրա մեջ պղպեղը, որի կայուն հոտը այնուհետև կարող է տեղափոխվել սուրճի ըմպելիք:

Ինչպես կարգավորել հղկման գործողությունը

Ձեռքի սրճաղացում աղալու չափը ճշգրտվում է ՝ օգտագործելով ձեռքի ճշգրտումը: Սովորաբար, կարգավորող պտուտակն այն վայրում է, որտեղ կցվում է պտտվող ջրաղացի քարը: Պտուտակելով կամ ազատելով այն, դուք կարող եք հասնել այնպիսի բացերի, որը կա ջրաղացի քարերի միջև, որի դեպքում մասնիկների չափը կլինի օպտիմալ: Այնուամենայնիվ, բացը կրճատելիս դուք չեք կարող չափազանցել: Եթե այն չափազանց փոքր դնեք, մետաղական մակերևույթները շփվելու են միմյանց դեմ ՝ ստեղծելով փոքր չիպսեր, որոնք կխառնվեն սուրճի հետ և կմտնեն սննդի մեջ:

Եթե օգտագործվում է պտտվող դանակներով պտտվող սուրճի սրճաղաց, ամբողջական աղացման ժամանակը որոշվում է տեսողական զննումով: Դա անելու համար անջատեք սրճաղացը, բացեք կափարիչը և գնահատեք պատրաստվածության աստիճանը: Եթե փոշին բավականաչափ նուրբ չէ, ընթացակարգը կրկնվում է: Այս տեսակի շատ սրճաղացներ սովորաբար ունեն թափանցիկ պլաստիկ կափարիչ: Սա թույլ է տալիս վերահսկել հղկման գործընթացը ՝ առանց կափարիչը հանելու կամ շարժիչը անջատելու:

Եթե սուրճի սրճաղացն աշխատում է ջրաղացի քարերով աղացման սկզբունքի վրա, ապա հղկման աստիճանը կարգավորվում է հատուկ կարգավորող սարքի միջոցով: Այս մեխանիզմը թույլ է տալիս մեծացնել կամ նվազեցնել պտտվող ջրաղացների միջև եղած բացը և այդպիսով ելքի վրա փոխել փոշու չափը: Գործնականում դա արտահայտվում է սրողացուի մարմնի վրա տեղակայված կարգավորող անիվի պտտման մեջ: Կարգավորման ալգորիթմը բավականին պարզ է: Անիվի մեկ ուղղությամբ պտտումը հանգեցնում է աղացած սուրճի մասնաբաժնի ավելացմանը: Հակառակ ուղղությամբ `նվազել: Առօրյա կյանքում յուրաքանչյուրը կարող է մի փոքր փորձ կատարելով հասնել հատիկների աղացման ցանկալի աստիճանի:

Հոգատար ջրաղացին

Anyանկացած էլեկտրական սարքի նման, սուրճի սրճաղացը կարող է օգտագործվել միայն օգտագործման կանոններին և կանոններին համապատասխան:

Պտտվող սուրճի սրճաղացներում հիմնական ուշադրությունը պետք է կենտրոնացնի աշխատանքային դանակը պարբերաբար մաքրելու վրա: Այն պետք է մաքրել ամեն անգամ, երբ սուրճը մանրացնում եք: Դա արվում է խոնավ կտորի կամ անձեռոցիկի միջոցով: Աղացած սուրճի մնացորդները պետք է զգուշորեն հեռացվեն դանակի կտրող եզրից, քանի որ հակառակ դեպքում այն կարող է օքսիդանալ և ժամանակի ընթացքում դառնալ անօգտակար: Բնականաբար, աշխատանքային տարայի մնացած խոռոչը նույնպես ենթակա է մաքրման:

Millրաղաց քարերում աշխատանքային մակերես մուտքի հնարավորություն չկա, բայց ցանկալի է, որ որոշակի ժամանակահատվածում փոխեն ջրաղացի քարերը: Համարվում է, որ փոխարինումը պետք է տեղի ունենա մոտ 250 կգ հղկման աշխատանքից հետո: սուրճ Ուժի նման ռեսուրսը ներառված է ապարատի նախագծման մեջ, և երբ այն սպառվում է, հղկման որակը նվազում է:

Մի լվացեք սրճաղացն ամբողջությամբ ջրի մեջ ընկղմելով: Քանի որ այս դեպքում դրա էլեկտրամեխանիկական մասը կարող է անօգտագործելի դառնալ: Թույլատրվում է գործը սրբել խոնավ շորով:

Գործողության ընթացքում դուք պետք է հավատարիմ մնաք սարքի օպտիմալ գործող ժամանակին: Փորձագետների կարծիքով, շարժիչի շարունակական աշխատանքը ավելի քան 1 րոպե է: բացասաբար է անդրադառնում դրա ամրության վրա: Եթե աշխատանքը շարունակելու անհրաժեշտություն է առաջացել, ապա պետք է 15-20 վայրկյան դադար վերցնեք: և միայն դրանից հետո նորից միացրեք սարքը:

Ձախողման հնարավոր պատճառները, դրանց վերացումը և վերականգնումը

Techniqueամանակ առ ժամանակ ցանկացած տեխնիկա ձախողվում է: Դա տեղի է ունենում կա՛մ մեխանիզմի մաշվածության, կա՛մ հատուկ արտակարգ իրավիճակի առաջացման հետևանքով: Inderրիչը այս առումով բացառություն չէ: Չնայած սարքի ծայրահեղ պարզությանը, այն ճիշտ չի աշխատում: Նրանք պայմանականորեն կարելի է բաժանել երկու կատեգորիաների:

Առաջինը ներառում է անսարքություններ, որոնք փոխում են աշխատանքի որակը: Սա, առաջին հերթին, սուրճի հատիկների անբավարար հղկում է: Դա տեղի է ունենում սարքի երկարատև օգտագործման դեպքում `առանց ընթացիկ ընթացիկ սպասարկման: Այսպիսով, դանակներն ու ջրաղացները պետք է ժամանակ առ ժամանակ թարմացվեն: Եթե դա ժամանակին չի արվել, հղկման աստիճանը աստիճանաբար, բայց անխուսափելիորեն կնվազի:

Պտտվող սուրճի սրճաղացներում ջարդիչը պետք է փոխարինվի: Տանը այն սրելը ոչ մի լավ բանի չի հանգեցնի, քանի որ արտադրանքի հավասարակշռությունը խաթարելու մեծ հավանականություն կա: Բարձր արագությամբ անհավասարակշիռ դանակը թրթռում կստեղծի, և կտրելու որակը նկատելիորեն չի փոխվի: Քանի որ փոխարինող դանակի արժեքը բավականին ժողովրդավարական է, դրա փոխարինումը ֆինանսական սթրես չի առաջացնի: Փոխարինումը կատարվում է դանակը պտտելով նույն ուղղությամբ, որով այն աշխատում է: Որպեսզի այն չշրջվի շարժիչի լիսեռով, շարժիչը խցանվում է պտուտակահանով: Հին դանակը հանվում է, նորը տեղադրվում է իր տեղում:

Millրաղաքարերը փոխվում են ջրաղացի քարերում: Աղացաքարերը ունեն տարբեր ձևեր (հարթ զուգահեռ և կոնաձև) և պատրաստվում են տարբեր նյութերից (չժանգոտվող պողպատից կամ կերամիկայից): Բացի այդ, սուրճի սրճաղացներ արտադրող տարբեր ընկերություններ օգտագործում են տարբեր տեսակի կցորդներ ջրաղաց քարերի համար: Այս ամենը բարդացնում է դրանց փոխարինման ընդհանուր առաջարկները, բայց առավել հաճախ այս գործողությունը մանրամասն նկարագրված է սարքի գործառնական ձեռնարկում: Ուշադիր ուսումնասիրելով դրանք ՝ յուրաքանչյուր ոք կարող է ինքնուրույն փոխարինում կատարել տանը:

Millրաղացները փոխարինելուց հետո արդիական է դառնում դրանց ճշգրտման ճշգրտումը:

Ինչպես շտկել երկրորդ կատեգորիայի խնդիրները

Երկրորդ կատեգորիան `ջրաղացի էլեկտրամեխանիկական մասի վնասումն է:

Սուրճի սրճաղացի անսարքությունները	Միջոցներ
Կոտրված հոսանքի լար կամ վարդակից վատ կապեր:	Օգտագործելով լարման ցուցիչը, նրանք գտնում են էլեկտրաէներգիայի կտրման տեղը: Հոսանքը վերականգնվում է, կոնտակտները մաքրվում են, հանգույցը մեկուսացված է:
Անջատիչի վնասումը և շարժիչի արգելափակիչ շարժիչի խորտակումը:	Սխալ անջատիչը ապամոնտաժվում է ապարատի մարմնից, իր տեղում տեղադրվում է նորը: Կափարիչը բաց շարժիչի արգելափակիչ շարժիչը մանրակրկիտ մաքրվում է և մշակվում է դրա ազատ հարվածը:
Ընդհատումներ շարժիչի շահագործման մեջ: Աշխատանքային լիսեռի ռոտացիայի արագության կարճաժամկետ փոփոխություններ: Դադարեցնում է, երբ մեկնարկի կոճակը միացված է:	Խոզանակները կարող են մաշվել, և անհրաժեշտ է դրանք փոխարինել: Կեղտոտ շարժիչի բազմազանություն: Կոլեկտորը մաքրվում է, սրբվում է օդեկոլոնի կամ ալկոհոլի մեջ թաթախված կտորով:

Ավելի բարդ նորոգումները, որոնք կապված են շարժիչի ոլորուն ոլորուն ոլորման հետ, որպես կանոն, արդարացված չեն և շատ ժամանակ են պահանջում: Ամբողջ շարժիչը փոխարինելը ավելի հեշտ է:

Սուրճի սրճաղացների ընդհանուր և ընդհանուր ձախողումը կրիչի ձախողումն է: Չնայած դրանք պաշտպանված են հատուկ ռետինե անթերով, աղալու ընթացքում նուրբ փոշին դեռ ստանում է նրանց աշխատանքային մակերեսը: Սա հանգեցնում է շարժիչի արմատուրի բռնագրավմանը: Խնդիրը հեշտությամբ լուծվում է. Առանցքակալները մաքրվում և յուղվում են ինչ-որ տեսակի հանքային յուղով: Դրանից հետո նրանք կարող են ծառայել շատ երկար ժամանակ:

Սուրճի սրճաղացի ընտրությունը կախված է դրա գնման նպատակից և սուրճի հատիկների պլանային վերամշակման ծավալից: Krups- ի, Bosch- ի, Scarlett- ի, Delonghi- ի այնպիսի աշխարհահռչակ ընկերությունների սուրճի սրճաղացները լավ են ապացուցել: Մասնագիտական ստորաբաժանումները ունակ են մեծ քանակությամբ սուրճ փոխանցել իրենց միջով, մինչդեռ կենցաղային ստորաբաժանումները նախատեսված են ընտանեկան շրջանակներում սուրճի ըմպելիք պատրաստելու համար: Նրանք նաև տարբերվում են քաշի, հզորության և կատարման այլ ցուցանիշներով: Ընտրելիս պետք է հաշվի առնել նաև մեքենայի չափերը, որոնք որոշ մոդելներում հասնում են 2,4 մ-ի: