Ե՞րբ կարելի է սխտոր հավաքել. Ձմեռ և գարուն ՝ ըստ տարածաշրջանների

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Երբ հավաքել ձմռանը և գարնանը սխտորը. Օպտիմալ ժամանակը

Հատուկ դառնությամբ հատուկ համը սխտորի համն է, որն արժանի էր ժողովրդական սիրուն, ըստ պատմաբանների, ավելի քան 5 հազար տարի առաջ: Խոհարարության, բժշկության և նույնիսկ տնտեսության մեջ սոխուկավոր ընտանիքի այս բանջարեղենն անփոխարինելի է: Տարեկան բերքի մշակման գյուղատնտեսական տեխնոլոգիան ամենևին էլ բարդ չէ, բայց որպեսզի սխտորը լավ պահվի և ավելի երկար մնա հյութալի և բուրավետ, յուրաքանչյուր այգեպան փորձում է ճիշտ ընտրել բերքի ժամանակը սխտորի մահճակալներում:

Բովանդակություն

• 1 Սխտորը որպես բանջարեղենային մշակաբույս

  1.1 Որքան է սխտորը աճում

• 2 Երբ սխտորի բերքը պատրաստ է բերքի

  • 2.1 Տեսանյութ. Ինչպես հասկանալ, որ սխտորը հասունացել է

  • 2.2 Ձմռան սխտորի բերքի ժամանակը

    2.2.1 Տեսանյութ. Ե՞րբ հավաքել ձմեռային սխտորը

  • 2.3 Երբ գարնան սխտորը հասունանա

    2.3.1 Տեսանյութ. Գարնանային սխտոր. Ինչպե՞ս որոշել հասունությունը և երբ այն դնել պահեստում

• 3 Ըստ մարզերի սխտորի բերքահավաքի ժամանակը

  • 3.1 Երբ սխտորը հավաքվում է Մոսկվայի մարզում
  • 3.2 Սխտորի բերքահավաքը Սև Երկրի և Վոլգայի մարզերում
  • 3.3 Հարավային շրջաններում սխտորի բերքահավաքի ժամանակը
  • 3.4 Երբ սխտորի բերքը պատրաստ լինի բերքի Սիբիրում և Հեռավոր Արևելքում

Սխտորը որպես բանջարեղենային մշակաբույս

Այս խոտածածկ բույսն աճեցվում է մեր երկրի գրեթե բոլոր կլիմայական գոտիներում: Սխտորն իրեն ամենալավն է զգում արեւոտ, լավ պարարտացված մահճակալներում:

Տարեկան բերքը կարող է ճանաչվել նեղ սաղարթով, երկարավուն վեր և խիտ հովանոցային ծաղկաբույլերով, որոնք ծածկված են սպիտակավուն պատյանով: Սխտորը հասնում է 35–40 սմ բարձրության:

Սոխի մեջ ձեւավորվող թե՛ կանաչիները, թե՛ մեխակները հարմար են սննդի համար:

Որքան է սխտորը աճում

Պղպեղի միջին աճող սեզոնը 3-4 ամիս է, եթե եղանակը չի շտկում տնակային կյանքը: Գործնականում մշակվում է սխտորի երկու տեսակ ՝ ձմեռ և գարուն:

1. Ձմեռ - բույսի բուսականության շրջանը 85–100 օր է ՝ առաջացման պահից, պահվում է 6-8 ամիս: Կենտրոնում ունի կեղծ ցողուն, գլուխը բաղկացած է 4-6 ատամնաշարից (մինչև 50 գ):
2. Գարուն - հասունացման պահը տեղի է ունենում 110-125 օր հետո: Այն կարող է պարունակել 8-ից 20 մանր մեխակ (յուրաքանչյուրը 10-20 գ), կեղծ ցողուն չկա:

Ահա թե ինչպես է հասած ձմռանը (ձախից) և գարնանային սխտորից գլուխը (աջ)

Երբ սխտորի բերքը պատրաստ է բերքի համար

Ձմռան և գարնանային մշակաբույսերի աճեցման սեզոնը տարբերվում է ընդամենը 2-3 շաբաթվա ընթացքում, բայց բերքահավաքի շրջանը կախված է բերքի հասունության աստիճանից և սորտային առանձնահատկություններից: Նախեւառաջ, արտաքին նշաններով դուք կարող եք հասկանալ, որ սխտորն արդեն հասունացել է:

1. Ստորին տերևները չորանում են և դառնում բարակ և letargic:

   

   Սխտորի ստորին տերևները չորացնելը ցույց է տալիս դրա հասունացումը

2. Մնացած տերևների ծայրերը դեղնում են և ոլորվում:

   

   Աճող սեզոնի ավարտին սխտորի կանաչ սաղարթը կորցնում է հյութեղությունը, բույսը թուլանում է

3. Theողունը դառնում է պակաս առաձգական և կախված է:

4. Սլաքները, մինչ պարարտացումը, պտտվում էին պարույրների մեջ, ընդհակառակը ՝ հարթվում և կոպիտ էին:

   

   Սխտորի սլաքները ամռան սկզբին (ձախից) սովորաբար պտտվում են պարույրի մեջ, որը հասունանալուն պես տափակվում է (աջից)

5. Օդային ծաղկաբույլերի բարակ կեղևը մասամբ չորանում և պայթում է:

   

   Սերմերը հայտնվեցին սխտորի «լամպի» ճաքերից `սխտորը պեղելու ժամանակն է

Սխտորի մահճակալների վրա մաքրմանը նախորդում են հետևյալ մանիպուլյացիաները.

• Բույսի վրա փորելուց մեկ ամիս առաջ կտրեք սլաքները (թողեք 1-2 վերահսկիչ `հասունությունը որոշելու համար);
• ջուրը դադարեցվում է բերքահավաքի մեկնարկից 2 շաբաթ առաջ;
• եթե մահճակալների մեջ ցանքածածկ կա, այն պետք է հեռացվի սխտորի ամբողջական հասունացման պահի գալուց 20-25 օր առաջ:

Մալուխը և չորացրած հողից ազատված մահճակալները երաշխիք են, որ սխտորի լամպերը մաքուր և կոկիկ կլինեն, դրանք պետք չէ մանրակրկիտ մաքրել և չորացնել երկար ժամանակ:

Հետո (բերքահավաքից 2-3 շաբաթ առաջ) սխտորը տնկելը խորհուրդ է տրվում թուլացնել: Շատ ամառային բնակիչների կարծիքով, դա բարելավում է օդի փոխանակումը հողում և մի քանի օրով արագացնում հասունացման գործընթացը: Կոպիտ հողի վրա (սեւ հող, կավային) սխտորի գլուխները չորանում են այս ընթացակարգի շնորհիվ և հետագայում ավելի հեշտ են մաքրվում, ինչը պարզեցնում է մաքրումը:

Բերքը հավաքվում է չոր, զով եղանակին, որպես կանոն, դրա համար լավագույնն այն է, որ ընտրեք առավոտյան ժամը 11.00-ից առաջ կամ երեկոյան 17.00-ից հետո:

Իմ ընտանիքի ավագ սերունդը (պապը և նախապապը) միշտ որոշել են սխտորի հասունությունը «ատամի միջոցով», չնայած հիմա շատերն այս կերպ կծիծաղեին: Բայց հասունացման աստիճանը միշտ գուշակվում էր ճիշտ, եթե կշեռքի ատամնաշարերը խիտ էին և առաջին անգամ չէին կծում: Մի բան էլ. Երբ ձմռան սխտորը հասունացավ, այն «բարկացավ», և մեխակի հատումներին արձակված հյութն ավելի կպչուն էր, քան երիտասարդ բույսի:

Մեր գյուղում Պետրոս և Պողոս առաքյալների ուղղափառ տոնը (հուլիսի 12) միշտ եղել է մի տեսակ սահման, որը համարվում էր ձմռանից առաջ տնկված սխտորի աճեցման վերջին սեզոնը: Եվ նրանք փորձեցին աղբյուրը փորել Աստվածածնի Վերափոխումից առաջ (օգոստոսի 28): Ինչպես եղել է, այդպես էլ կա. Ես նայում եմ սխտորի հասունության արտաքին նշաններին և օրացույցին:

Տեսանյութ. Ինչպես հասկանալ, որ սխտորը հասունացել է

Ձմեռային սխտորի բերքի ժամանակը

Քանի որ սա նետաձողի տեսակ է, ի թիվս այլ հատկությունների, հասունության աստիճանը միշտ նկատելի է նետերի գագաթներին տեղադրված օդային լամպերի կողմից: Ներսում «լամպերը» ավելի ազատ են «նստում», դրանց պատյանը դառնում է ավելի մուգ, դիպչելիս ավելի կոշտ:

Հասած ձմռան սխտորի ստորգետնյա լամպի մեջ կշեռքները դառնում են խիտ և կոպիտ ՝ ձեռք բերելով մանուշակագույն-մարգարիտանման երանգ: Եթե սխտորի գլուխը կոտրելիս հեշտությամբ բաժանվում է մեխակի, դա նշանակում է, որ սխտորը գերհասունացման եզրին է:

Տեսանյութ. Երբ հավաքել ձմեռային սխտորը

Երբ գարնան սխտորը հասունանա

Գարնանը տնկված սխտորը երբեմն մնում է կանաչ և հյութալի մինչև սառնամանիք: Դրա հասունության աստիճանը ավելի հեշտ է որոշել փորված գլխի միջոցով. Կշեռքները դառնում են կոպիտ և ստանում են սպիտակ գույնի երանգ: ատամները լիովին կազմավորված և հստակ տեսանելի են բազմաշերտ պաշտպանիչ պատյանով:

Theողունի մասնակի նստելը և բույսի պարանոցի չորությունը վկայում են աճող շրջանի ավարտի մասին:

Տեսանյութ. Գարնանային սխտոր. Ինչպես որոշել հասունությունը և երբ ավելի լավ է պահել

Ըստ սխտորի ՝ սխտորի բերքահավաքի պայմանները

Այգեպաններից շատերը սկսում են կծու բերք հավաքել ամռան կեսերին: Անկախ կլիմայական բնութագրերից, երբ գարունը ուշացավ, դրան հաջորդեց թունդ չոր ամառը, 7-10 օր հետո հավաքվում է սխտորը: Այն դեպքում, երբ ամառը պարզվեց անձրևոտ, ավելի լավ է սխտորը փորփրել մեկ շաբաթ շուտ: Մի մոռացեք, որ վաղ հասունացման սորտերը հավաքվում են 10-14 օր շուտ, քան ուշացածները:

Չնայած եղանակը թույլ է տալիս, ավելի լավ է սխտորը հանել մահճակալներից, չպետք է սպասել, մինչ գլուխները փչանան, և մեխերը սկսեն քանդվել:

Կլիմայի տարածաշրջանային առանձնահատկությունները նաև իրենց ճշգրտումներն են մտցնում սխտորի քաղման ժամանակի վերաբերյալ:

Երբ սխտորը հավաքվում է Մոսկվայի մարզում

Ավանդաբար, Մոսկվայի տարածաշրջանում ձմեռային սորտերը փորում են հուլիսի 12-ից 30-ը: 1.5-2 շաբաթ անց նրանք սկսում են վաղ գարնանային սխտորի բերք հավաքել, մեկ շաբաթ անց փորվում են ուշ հասունացման սորտերը:

Սխտորի բերքը Սև Երկրի շրջանում և Վոլգայի մարզում

Կենտրոնական Ռուսաստանում սխտորի մահճակալների վրա բերքահավաքի ժամանակը գործնականում չի տարբերվում Մոսկվայի տարածաշրջանից: Որպես կանոն, ձմռանը տնկված սխտորի առաջին բերքը փորում են հուլիսի 10-ից: Գարնանային սխտորի բերքահավաքը սկսվում է օգոստոսի 20-ից և տևում է մինչև սեպտեմբերի 10-15-ը:

Հարավային շրջաններում սխտորի բերքահավաքի պայմանները

Չնայած այն հանգամանքին, որ մեր երկրի հարավում (aրիմ, Կովկասի մարզ) ամառային սեզոնը շուտ է սկսվում, ձմեռային սխտորը հասունանում է հուլիսի 5-10-ը ոչ շուտ: Վաղ գարնանային սորտերը սկսում են փորել օգոստոսի առաջին տասնօրյակից, ուշ ՝ 7-10 օր անց ՝ մինչև սեպտեմբերի վերջ: Հաճախ գազարն ու ճակնդեղը քաղելուց առաջ գարնանային սխտորը փորում են:

Երբ սխտորի բերքը պատրաստ լինի բերքի Սիբիրում և Հեռավոր Արևելքում

Հյուսիսային շրջաններում ձմեռային սխտորը լիովին հասունանում է հուլիսի վերջին տասնամյակում, զով ամռանը `օգոստոսի սկզբին (եթե առաջնորդվում եք ամառանոցային ֆորումներով): Գարնանային փորումը սկսվում է օգոստոսի կեսերին և շարունակվում է մինչև սեպտեմբերի երկրորդ տասնօրյակ ՝ կանխատեսելով առաջին սառնամանիքը:

Սխտորային մահճակալներից բերքահավաքի պահ ընտրելիս ավելի լավ է կենտրոնանալ բշտիկավոր գլխի հասունության համախառն նշանների վրա, և եղանակի կանխատեսումը հիմնական ցուցանիշներն են: Ձմռան սխտորի հասունացման մոտավոր ժամանակաշրջանն ըստ մարզերի տարբերվում է 2-3 շաբաթով, և գարնանային սխտորը փորվում է `կախված տնկման ամսաթվից: Հիմնական բանը հիշելն այն է, որ այս բանջարեղենը չպետք է գերբացահայտվի մահճակալների մեջ: Մաքրման կանոնները պահպանելով ՝ սխտորի գլուխները կարող եք խնայել մինչև հաջորդ գարուն: