Բուսակերություն. Դրական և բացասական կողմեր կանանց, տղամարդկանց և երեխաների համար

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-17 22:36

Բուսակերություն. Մսից խուսափելու օգուտներն ու վտանգները

Բուսակերությունը դիետա է, որը նախատեսում է մսի մերժում, ինչպես նաև կենդանական ծագման արտադրանքների ամբողջական կամ մասնակի բացառում սննդակարգից: Անհնար է միանշանակ խոսել բանջարեղենային սննդակարգի օգուտների կամ վնասների մասին: Հասկանալու համար, թե առանց մսի դիետան ճիշտ է ձեզ համար, առաջնորդվեք ավելին, քան կենդանիների էթիկական վարքագիծը: Հաշվի առեք այն փաստերն ու փաստարկները, որոնք մատնանշում են բուսակերության օգուտներն ու վնասները:

Բուսակերություն. Տեսակները և առանձնահատկությունները

Հնարավոր է, որ պարզունակ հավաքողները ուտում էին միայն բույսեր: Դրանք բավարար չէին, երբ սառցե դարաշրջանը եկավ: Որոշ գիտնականներ կարծում են, որ հենց այդ ժամանակ մարդիկ սկսեցին որս ու միս ուտել: Էվոլյուցիայի գործընթացում մարսումը հարմարվեց կենդանական սննդի վերամշակմանը (ֆերմենտները կարծես քայքայում էին մսի մանրաթելերը, ատամները ծածկվում էին էմալով, ստամոքսահյութի թթվայնությունը մեծանում և այլն): Մարդը դարձավ ամենակեր:

Բուսակերությունը ենթադրում է մսի, ձկների և ծովամթերքների լիակատար մերժում, բայց անասուններն ու մեղվաբուծական արտադրանքը միշտ չէ, որ բացառվում են:

Բուսակերների համոզմամբ ՝ ձու, կաթ և մեղր կարելի է օգտագործել, քանի որ դրանց արդյունահանման համար կենդանի արարածի կյանքը խլելու կարիք չկա:

Veganism- ը խիստ vegan դիետա է, հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է հում սննդի դիետաներին:

Վեգանները հերքում են կենդանական ծագման ցանկացած սնունդ և կենդանիների շահագործման և սպանության հետ կապված ամեն ինչ (կաշվե և մորթյա արտադրանք, կրկեսում կենդանիների ելույթներ, որսորդություն, ձկնորսություն, կոսմետիկայի փորձարկում և այլն):

Prosուտ բուսական սնունդ ուտելու դրական և բացասական կողմերը

Բուսական սնունդը շատ առավելություններ ունի.

• Կենսուրախություն և թեթևություն: Բուսակերները սովի թեթեւակի զգացումով հեռանում են սեղանից: Բացի այդ, բուսական սնունդը հեշտությամբ մարսվում է, ինչը մարդուն հնարավորություն է տալիս լավ մարզավիճակ ունենալ:
• Մրգերը, բանջարեղենը, հացահատիկային մշակաբույսերը հարուստ են հանքանյութերով և վիտամիններով:
• Բուսակերները չեն տառապում մանրաթելերի պակասից, ուստի նրանք հազվադեպ են ունենում փորկապություն:
• Նրանք, ովքեր խուսափում են կենդանական սնունդից, նվազագույնի են հասցվում ճարպակալման, շաքարախտի, անոթների կարծրացման հավանականությունը:

Բայց հարկ է նշել թերությունները.

• Բույսերը չունեն B12 վիտամին: Դրա բացակայությունը մարմնում հանգեցնում է սակավարյունության:

• Վեգանները զրկված են կենդանական խոլեստերինից, որը փոքր քանակությամբ անհրաժեշտ է արյան անոթների և լյարդի աշխատանքի համար:

  

  Սննդամթերքի մեջ ներառելով կաթ և ձու ՝ դուք կարող եք ստանալ ոչ միայն մարմնի համար անհրաժեշտ սպիտակուցը, այլ նաև նյութափոխանակության մեջ ներգրավված կենդանական խոլեստերինի նվազագույն քանակը:

• Կենդանական սպիտակուցի բիոանվտանգությունը մարդու համար ավելի բարձր է, քան բուսական սպիտակուցը: Լոբազգիները համարվում են բուսական սպիտակուցի գանձ, բայց նույնիսկ դրանցից անհնար է ստանալ բոլոր ամինաթթուները:

  

  Չնայած այն հանգամանքին, որ որոշ բույսերում սպիտակուցի պարունակության տոկոսն ավելի բարձր է, քան մսամթերքում, վերջիններիս ամինաթթուներն ավելի արդյունավետ են կլանվում

Բուսակերության օգուտների վերաբերյալ որոշ պնդումներն անվավեր են.

• Բուսական դիետա ուտելը ծախսարդյունավետ է: Warmերմ երկրներում դա ճիշտ է, բայց հյուսիսային լայնություններում մրգերն ու բանջարեղենը թանկ են:
• Բուսական սնունդը էկոլոգիապես մաքուր է, իսկ միսը հարուստ է հորմոններով և հակաբիոտիկներով: Այսօր դաշտերն ու այգիները բուժվում են թունաքիմիկատներով: Ներմուծված բանջարեղենն ու մրգերը պատված են հատուկ միացություններով, որպեսզի խանութների դարակներում դրանք ապահով լինեն: Հայտարարությունը ճիշտ է, երբ ամեն ինչ աճում է ինքնուրույն:
• Բուսակերները ավելի կենսուրախ, հանգիստ ու բարի են, քան միս ուտողները: Նախ, առաջինի և երկրորդի մեջ կան տարբեր խառնվածքով և խառնվածքով մարդիկ: Երկրորդ, բուսակերները կարող են ագրեսիվ լինել: Դրա հաստատումը մսից հրաժարվելու մոլուցքային քարոզչությունն է և բողոքի արտահայտումը ոչ միշտ խաղաղ ճանապարհով:
• Բուսակերները առողջ մարդիկ են: Առանց մսի ուտելը կարող է ձեզ փրկել որոշ հիվանդություններից, բայց մարմինը հակված է այլ հիվանդությունների:

Լուսանկարներ. Բուսակերների շրջանում տարածված հիվանդություններ

Բուսակերները կալցիումի վատ կլանում ունեն, ուստի նրանք հակված են օստեոպորոզի և փխրուն ոսկորների

Դիետայում կենդանական խոլեստերինի բացակայությունը հանգեցնում է լեղապարկում քարերի առաջացմանը

Վեգանների համար ժամանակի ընթացքում մազերը դառնում են չոր և ձանձրալի, իսկ եղունգները դառնում են փխրուն:

Վեգանները պետք է լրացուցիչ հոգ տանեն իրենց ատամների մասին, քանի որ էմալը վատթարանում է մեծ քանակությամբ մրգաթթուներից և հում բանջարեղենի անընդհատ ծամելուց:

Դիետայում մսի պակասը նվազեցնում է ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի հավանականությունը, բայց մեծացնում է հաստ աղիքի քաղցկեղի հավանականությունը

Մի քանի տարի բուսականությունից հետո անձեռնմխելիությունը նվազում է, քանի որ պաշտպանիչ իմունոգլոբուլիններ ստեղծելու համար անհրաժեշտ է սպիտակուց

Առանձնահատկություններ տղամարդկանց, կանանց, երեխաների և տարեցների համար

Բուսակերության օգուտների մասին խոսելիս պետք է հաշվի առնել մարդու տարիքը և սեռը:

Տղամարդկանց մոտ սպիտակուցների պահանջներն ավելի բարձր են, քան կանանց մոտ: Ըստ այդմ, նրանց համար ավելի դժվար է բացառել անասնաբուծական արտադրանքը: Բացի այդ, բույսերը պարունակում են ֆիտոեստրոգեններ, որոնց ավելցուկը անցանկալի է տղամարդու վերարտադրողական համակարգի համար:

Արական մարմնում փոքր քանակությամբ ֆիտոստոգեններ ապահովում են շագանակագեղձի քաղցկեղի կանխարգելում, ավելցուկը հանգեցնում է վերարտադրողական ֆունկցիայի նվազման

Ֆիտոէստրոգենները ցուցադրվում են կանանց, հատկապես հետմահու կանանց շրջանում: Կանանց մարմինը ավելի հեշտ և արագ է հարմարվում բուսակերությանը: Վերջինը ավելի լավ է հետաձգել, եթե նախատեսում եք երեխա հղիանալ և կրել:

Հղի կնոջ սննդակարգում լիարժեք սպիտակուցի և B12 վիտամինի պակասը կարող է հանգեցնել լուրջ բարդությունների, ինչպիսիք են էկլամպսիան, պտղի հիպոքսիան, վիժումը:

Բուսակերությունը երեխաներին չի ցուցադրվում: Մարմնի աճն ու հասունացումը պահանջում են էական ամինաթթուների կանոնավոր մատակարարում: Այն երեխաները, ովքեր չեն ստանում կաթնամթերք և ձուկ, հակված են ռախիտի և փխրուն ոսկորների (վիտամին D- ի պակասության պատճառով, որն անհրաժեշտ է կալցիումի կլանման համար): B և օմեգա -3 վիտամինների բացակայությունը բացասաբար է ազդում նյարդային համակարգի զարգացման վրա: Վեգան երեխաների աճի ու զարգացման կասեցման բարձր ռիսկը:

Երեխան ինքնուրույն ընտրություն չի կատարում հօգուտ բուսակերության, բայց նա է, որ վտանգում է իր առողջությունը ՝ հանուն այլ մարդկանց համոզմունքների

Բուսակերությունը առավել օգտակար է 50-55 տարեկան անձանց համար, քանի որ մարմինն այլևս չի աճում, և հորմոնալ ակտիվությունը նվազում է: Բուսական սպիտակուցները բավարար են նյութափոխանակությունը պահպանելու համար ՝ միաժամանակ նվազեցնելով խոլեստերինի մակարդակը: Բայց տարեց մարդկանց մոտ անհրաժեշտ է պրոտեոգլիկաներ, որոնք անհրաժեշտ են մաշկի առաձգականությունը, ջիլերը և հոդերն ամրապնդելու համար:

Proteoglycans (chondroitin, glucosamine) բարդ սպիտակուցներ են, որոնք պարունակվում են մսի և ոսկորների արգանակներում, բայց դրանց պակասը կարող եք լրացնել օրգանիզմում ՝ թմրանյութեր օգտագործելով chondroprotectors խմբից:

Ինչպես հավասարակշռել բուսական դիետան

Բուսական սնունդը կարելի է մոտեցնել ավարտին, բայց չի կարելի ասել, որ այն մարմնին կապահովի բոլոր օգտակար նյութերը: Լակտո և օվո բուսակերները կաթնամթերքից և ձվից ստանում են կենսամատչելի սպիտակուց և այլ անհրաժեշտ սննդանյութեր: Վեգանները որոշ ժամանակ կարող են չբողոքել որևէ նյութի պակասությունից, մինչդեռ մարմինը փոխհատուցում է իր սեփական պաշարներ ունեցողների պակասը: Բայց ժամանակի հետ անհրաժեշտ է դառնում դիետան լրացնել ձվերով, կաթով կամ սպիտակուցային հավելումներով:

Սպիտակուցների հավելումները հասանելի են ոչ միայն բուսական խանութներում, այլ նաև սպորտային սննդի կետերում և որոշ սուպերմարկետներում:

Սպիտակուցը `բույսերից մեկուսացված հավելանյութի տեսքով, կարող է աջակցել բուսակերների առողջությանը` բարձր կենսաբազմազանության շնորհիվ:

Բուսակերությունը մի հասկացություն է, որում մսից խուսափելը մեծ դեր է խաղում: Նման սննդի օգտակարության հարցը մնում է բաց, քանի որ դրա օգուտների կամ վնասի մասին անվիճելի ապացույց չկա: Հիվանդանում են ինչպես մսակերները, այնպես էլ բուսակերները: Պաթոլոգիաների առանձնահատկությունը կախված է ինչպես սնուցումից, այնպես էլ շրջակա կլիմայից, էկոլոգիայից, ժառանգականությունից, կենսակերպից և այլն: Բժիշկներն ու սննդաբանները սովորական մարդու համար խորհուրդ են տալիս դիետա ՝ բուսական և կենդանական սննդի գերակշռությամբ: