Կոմբուչա. Ինչպես տանը զրոյից աճել, քայլ առ քայլ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Ինչպե՞ս կոմբուչա զրոյից աճեցնել. Քայլ առ քայլ հրահանգներ

Kombամանակին կոմպուչան գրեթե յուրաքանչյուր խոհանոցում էր: Հիմա այս բավականին տարօրինակ, առաջին հայացքից խմիչքը հազվադեպ է հանդիպում: Բայց ապարդյուն: Կոմբուչան շատ առավելություններ ունի. Այն համեղ է, հիանալի կերպով հաղթահարում է ծարավը, ունի հիանալի հակաբակտերիալ և հակամանրէային հատկություններ:

Ինչպես ինքներդ զրոյից աճեցնել կոմպուխա ՝ քայլ առ քայլ հրահանգներ

Կոմբուչա կամ մեդուսոմիցետ աճեցնելը շատ պարզ է: Դա անելու համար պատրաստեք հետևյալը.

• մի բաժակ բանկա (սկզբում մի լիտր կանի, բայց մեծահասակի սնկով ձեզ հարկավոր է ավելի մեծ տարա - 3 լիտր բանկա իդեալական է);
• շղարշ;
• թեյնիկ եփելու համար;
• 1/2 լ եռացող ջուր;
• 7 ճաշի գդալ շաքար;
• 5 թեյի գդալ խոշոր տերևի թեյ ՝ առանց հավելումների կամ բույրերի:

Կոմբուխա աճեցնելու ալգորիթմը պարզ է.

1. Նախ անհրաժեշտ է լավ լվանալ սոդայի տուփը: Մի օգտագործեք այլ լվացող միջոց, քանի որ բորբոսը կարող է չաճել: Պետք է հիշել նաև, որ տարան պետք է շատ մանրակրկիտ լվացվի, քանի որ մեդուզան սիրում է մաքրությունը:

   

   Կոմբուչա աճեցնելու համար բանկան կարելի է լվանալ միայն ջրով և սոդայով

2. 5 թեյի գդալ թեյ լցրեք թեյնիկի մեջ եփելու համար և լցրեք եռացրած ջրի 1/2 լ: Թեյի տերևները պետք է սառչեն նախքան շաքար ավելացնելը:

   

   Կոմբուչա պատրաստելու համար հարկավոր է օգտագործել ամենապարզ թեյը ՝ առանց որևէ համեմունք կամ հավելանյութ ավելացնելու:

3. Թեյի քամած տերևները քամել բանկայի մեջ, ծածկել շղարշով և տեղադրել տաք (մոտ 25⁰C) տեղում, արևի ուղիղ լույսից պաշտպանված տեղում: Ավելի ցածր ջերմաստիճանում բորբոսը կզարգանա, բայց ավելի դանդաղ: Arանկալի է նաև, որ բանկան անհարկի վերադասավորվի, քանի որ դա կարող է ազդել նաև բորբոսի զարգացման վրա: Առաջին շաբաթվա վերջում ինֆուզիոնի մակերեսին պետք է հայտնվի ֆիլմ, որը մեդուսոմիցետի տարր է: Այն աստիճանաբար կխտանա: Սկզբում պահածոյից կարող է պայծառ քացախի հոտ գալ, որը որոշ ժամանակ անց պետք է անհետանա:

   

   Կոմբուչան ամեն օր կաճի

4. Մեծահասակ սունկը համարվում է մոտ 2 մմ հաստություն: Հեղուկի համը, որում այն գտնվում է, ձեռք է բերում հաճելի թթու համ ու հոտ:

   

   Կոմբուչան գերազանց ծարավ հագեցնող է

5. Եթե մեդուսոմիցետը աճեցվել է 3 լիտր բանկայի մեջ, ապա ստացված ըմպելիքը կարելի է խմել, փոխարենը պատրաստել նոր լուծույթ: Եթե սունկը փոքր բանկայի մեջ է աճեցվել, ապա այն պետք է տեղափոխվի ավելի մեծ բանկա: Լուծումը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել 2, 5 լիտր ջուր, 10 tbsp. լ շաքար, 3 թեյի գդալ: թեյ Թեյի պատրաստման գործընթացը նույնն է, ինչ սունկ աճեցնելու համար: Սառչելուց հետո այն պետք է լցվի սնկով նախատեսված բանկայի մեջ: Մեդուզան ինքնին պետք է զգուշորեն ողողվի տաք ջրի նուրբ հոսքի տակ և դրվի ստացված ներարկման մեջ: Պատրաստի ըմպելիքի առաջացման արագությունը կախված է ջերմաստիճանի պայմաններից: Որքան տաք է, այնքան արագ է այն եփում: Միջինում, այս ժամանակը մոտ 5 օր է: Կարող եք ստուգել պատրաստակամությունը ՝ համտեսելով ըմպելիքը: Յուրաքանչյուր մարդու համար դա կարող է տարբեր լինել: Ինչ-որ մեկին դուր է գալիս թթու համըիսկ ինչ-որ մեկը նախընտրում է ավելի նուրբ մեկը:

Կարևոր է հիշել, որ չպետք է խմեք ըմպելիք, որը պատրաստված է կոմպուչայից, որը ներծծվել է ավելի քան մեկ ամիս: Նման ժամանակահատվածից հետո այն արդեն վերածվում է քացախի: Theանկալի է լուծումը թարմացնել ամեն շաբաթ ՝ ավելացնելով թեյի թարմ տերևներ կամ ամբողջությամբ փոխելով այն նորով:

Երբ սունկի հաստությունը դառնա 4-5 սմ և սկսի շերտազատվել, հնարավոր կլինի բաժանել մասերի: Այսպիսով, դուք արդեն կունենաք ոչ թե մեկ սունկ, այլ մի քանի սունկ:

Մեծահասակների Կոմբուչան հեշտությամբ բաժանվում է մի քանի մասի

Թեյի սնկով ըմպելիք պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն սեւ, այլ նաև կանաչ թեյ: Եվ նաև որոշ խոտաբույսեր, որոնք դրան օգտակար հատկություններ կավելացնեն: Թեյի տերևներ պատրաստելիս կարող եք օգտագործել եղինջ, մոշի տերև, կաղամբ, ելակ, լինդեն, Սուրբ Հովհաննեսի զավակ, ազնվամորի, բալ: Նման խմորիչը պատրաստվում է 2-3 թեյի գդալ խոտաբույսերի կամ խոտաբույսերի խառնուրդից 1 լիտր եռացող ջրի դիմաց: Պետք է պնդել 30-60 րոպե, այլևս: Կարևոր է չօգտագործել եթերայուղերով հարուստ բույսեր (օրինակ ՝ սուսամբար, սեւ հաղարջ, երիցուկ, եղեսպակ, կալենդուլա):

Տեսանյութ. Ինչպես տանը տնկել կոմբուչա

Իհարկե, ավելի հեշտ ու արագ է պատրաստի սնկից խմիչք ստանալ, որը կարող եք վերցնել ընկերներից կամ նույնիսկ գնել: Բայց եթե այն ոչ մի տեղ չեք գտնում, ապա սովորական քաղցր թեյի տերևներից կոմպուչա աճեցնելու առանձնահատուկ դժվարություն չկա: