Ինչով են սպիտակ հավի ձվերը տարբերվում շագանակագույնից

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Ինչով են սպիտակ հավի ձվերը տարբերվում շագանակագույնից և որոնք ավելի լավ է գնել

Բոլորն ուզում են ուտել լավագույն և առողջ սնունդ: Բայց սննդի շուրջ շատ տևական առասպելներ են գոյացել: Այսօր մենք կանդրադառնանք դրանցից մեկին, որը վերաբերում է շագանակագույն և սպիտակ ձվերին:

Սպիտակ և շագանակագույն հավի ձու. Ինչ տարբերություն

Ձվի կճեպի շագանակագույն գույնը պրոտոպորֆիրին գունանյութն է: Այն սինթեզվում է արգանդի լորձաթաղանթի բջիջների կողմից ՝ թաղանթի ձևավորման ժամանակ: Ձվերի գույնը կախված է երկու գործոններից `ձվադրող հավի ցեղից և դրա սննդակարգից: Շատ դեպքերում առաջինը որոշիչ է: Այսպիսով, Լեգորնի հավերում ձվերը սովորաբար սպիտակ են, իսկ Վայանդոտում ՝ շագանակագույն: Բայց կարող են լինել բացառություններ. Նույն ցեղի հավերը կարող են տարբեր ձվեր դնել, և դա պաթոլոգիա չէ:

Վայանդոտ ցեղատեսակի հավերը շագանակագույն ձու ունեն:

Հավի կապույտ ձվերը տարածված են Լատինական Ամերիկայում

Գույնի հագեցվածությունը կախված է սննդակարգից: Սպիտակ ձվերի վրա դա գրեթե չի երեւում, բայց շագանակագույն ձվերը տարբեր երանգներով են ՝ գունատ բեժից հարուստ մուգ: Դա տեղի է ունենում, երբ հավի սննդակարգում որոշակի ամինաթթուներ պակասում են: Սա չի ազդում ձվի սննդային արժեքի վրա, ուստի չպետք է ընտրեք արտադրանք ըստ կճեպի գույնի:

Դարչնագույն ձվերը տարբերվում են գույների հագեցվածությունից

Որ ձվերն են ավելի առողջ

Շատերը հավատում են (և դրանում ակտիվորեն համոզում են ընկերներին), որ շագանակագույն ձվերն ավելի առողջ են: Դրանք ենթադրաբար ավելի բնական արտադրանք են և հնարավոր է ձեռք բերել միայն տնային հավերի ձվերից: Իրականում դա այդպես չէ: Դարչնագույն կճեպները կարող են հայտնվել ինչպես տնային տնտեսություններում, այնպես էլ զանգվածային արտադրության թռչնամիսում: Սպիտակ և շագանակագույն ձվերը նույնպես չեն տարբերվում սննդանյութերի պարունակությամբ: Կալորիականության պարունակությունը, սպիտակուցի և լեցիտինի քանակը, ինչպես նաև այլ օգտակար տարրեր կախված չեն կճեպի գույնից: Այս ձվերը նույնպես համով չեն տարբերվում. Եթե եփում և մաքրում եք շագանակագույն և սպիտակ ձու, ապա նույնիսկ ամենափորձառու գուրման չի կարողանա տարբերել: Պարզապես այն պատճառով, որ նա այնտեղ չէ:

Սպիտակ ձվերը ոչ պակաս առողջ են, քան շագանակագույն ձվերը, և այդ մթերքները համով չեն տարբերվում: