2025 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:43
Ինչու պետք է հրաժարվել հացից. 5 լավ պատճառ
Երկար ժամանակ մեզ սովորեցնում էին, որ հացը ամեն ինչի գլուխն է: Նախկինում երբևէ մտածե՞լ ենք, որ այս անփոփոխ ճշմարտությունը վիճարկվելու է: Ի՞նչ է փոխվել այդ ժամանակվանից, և ինչու է հիմնական արտադրանքը ժամանակին ավելորդ դարձել, եկեք հասկանանք:
Ինչու է արժե հացը հանել սննդակարգից
Հինավուրց ժամանակներից հացը գերակշռում էր ճաշասեղանին և ուներ սննդային ամենակարևոր հատկությունները: Այն ձեռք է բերվել քրտնաջան աշխատանքով: Եվ դժվար ժամանակներում, սովի ու դժվարությունների ժամանակ, նույնիսկ փոքրիկ չորացրած կտորը կարող էր փրկել ինչ-որ մեկի կյանքը: Ուստի նրանք միշտ հարգանքով և խնայողությամբ էին վերաբերվում հացին: Բայց այդ ժամանակից ի վեր շատ բան է փոխվել:
Թիվ 1 պատճառը այլևս հաց չէ
Խանութների դարակներում առատորեն ներկայացված ապրանքը այլևս այն հացը չէ, որը մեր տատիկն ու պապիկը կերել են կես դար առաջ մի փոքր ավելի: 1943 թվականին Ռոքֆելլեր հիմնադրամը սկսեց ուսումնասիրել ցորենը: Համաշխարհային սովի խնդիրը լուծելու հիմնական նպատակը ձեռք է բերվել գիտնականների, ագրոնոմների և գենետիկների ջանքերի շնորհիվ: Արդեն 50-ականներին ավելի կայուն և սննդարար հացահատիկի բազմազանություն էր ձեռք բերվել: Այդ ժամանակից ի վեր ցորենը բազմիցս հատվել է: Այսօրվա դրությամբ այս հացահատիկի ավելի քան 25 հազար տեսակ կա, որոնք անհավանական ունակություն ունեն հարմարվելու շրջակա միջավայրի փոփոխվող պայմաններին, տասնյակ անգամներ ավելի բերք են տալիս, դիմացկուն են սնկերին և մակաբույծներին և հիմնականում ավելի դիմացկուն մշակաբույսեր են: Եվ ամեն ինչ լավ կլիներ, եթե ընտրության արդյունքները արմատական փոփոխություն չբերեին հացահատիկի գենետիկ կոդի մեջ:
Անցնելիս փորձեր կատարելուց հետո փոփոխված ցորենի քրոմոսոմների քանակը 3 անգամ ավելացավ ՝ 14-ից 42: Սա ենթադրում է, որ ժամանակակից հացը զգալիորեն փոխվել է ՝ համեմատած այն բանի, ինչ մեր նախնիները օգտագործում էին:
Արտադրողականության համար պայքարում հացը փոխվել է
Պատճառ թիվ 2 - ժամանակակից հացը մարդուն գիրացնում է
Հացը բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է, եւ այսօր ոչ ոքի չեք զարմացնի: Կալորիաները էներգիա են ապահովում կյանքի համար և, ընդհանուր առմամբ, անհրաժեշտ են օրգանիզմին: Այդ պատճառով շատերը կարծում են, որ ողջամիտ քանակությամբ հաց ուտելը չի վնասի կազմվածքին, այլ կտա անհրաժեշտ կենսունակություն: Այնուամենայնիվ, իրավիճակը որոշ չափով այլ է: Wheորենը պարունակում է ածխաջրածին ամիլոպեկտին, որը, ի թիվս այլ բաների, նպաստում է որովայնի և կողմերի ճարպի կուտակմանը: Ավելին, այն պարունակում է ոչ միայն ալյուրի հացը, այլև ամբողջ հացահատիկի տարբերակը, այսինքն ՝ կախված չէ վերամշակման եղանակից: Սա և այն փաստը, որ աշխարհում սպառված բոլոր կալորիաների 20% -ը գալիս է ցորենից, լիովին բացատրում է ճարպակալման խնդիրը, որը գլոբալ է դարձել 20-րդ դարի վերջից:
Հացը մարդուն գիրացնում է
Պատճառ թիվ 3 - ժամանակակից հացը մարդուն կախվածություն է առաջացնում
Եթե հացաբուլկեղեն ուտելով ՝ դուք երկրային հաճույք եք ապրում, սա երեւակայության խաղ չէ: Սնձանը (հացահատիկային մշակաբույսերի մեջ պարունակվող սպիտակուցներից մեկը), ստամոքսահյութի հետ փոխազդեցության ժամանակ, վերափոխվում է պոլիպեպտիդների խառնուրդի, որոնք ունեն նման հատկություններ մորֆինի, ուժեղ դեղամիջոցների: Հետևաբար, կերած հացը ազդում է կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա, ինչպիսին է կոկաինը կամ նիկոտինը:
Modernամանակակից մարդը չի կարող պատկերացնել կյանքը առանց հացի
Պատճառ թիվ 4 - ժամանակակից հացը մարդուն հիմար է դարձնում
Էյֆորիկ դեղերի օգտագործումը հացի տեսքով կարող է հանգեցնել ուղեղի հիվանդության: Միևնույն գլիադինը հանգեցնում է աղիքային թափանցելիության վատթարացմանը, որի արդյունքում արտադրվում են հակամարմիններ, որոնք, իր հերթին, բացասաբար են ազդում ուղեղային հյուսվածքների վրա և կարող են առաջացնել ուղեղի նվաստացուցիչ փոփոխություններ:
Հացը մարդուն հիմար է դարձնում
Պատճառ թիվ 5 - ժամանակակից հացը մարդուն անառողջ է դարձնում
Փաստեր հացի ազդեցության մասին մարդու առողջության վրա.
- Բարձրացնում է մարմնում էստրոգենի քանակը, ինչը կարող է հանգեցնել քաղցկեղի ուռուցքների, մասնավորապես կանանց մոտ կրծքի քաղցկեղի:
- Պարունակում է բացասական խոլեստերին և նպաստում է շաքարի վերափոխմանը տրիգլիցերիդների, ինչը հանգեցնում է այսպես կոչված կեղտոտ արյան, խցանված երակների և զարկերակների, և արդյունքում ՝ սրտանոթային հիվանդությունների:
- Դա բացասաբար է անդրադառնում թթվայնության վրա, ինչը հանգեցնում է մարմնի կալցիումի անբավարարության և, որպես արդյունք, ոսկորների ցածր խտության: Առաջացնում է արթրիտ և օստեոպորոզ:
- Առաջացնում է celiac հիվանդություն (տարածված հիվանդություն, որը բնութագրվում է մարսողական խանգարումներով) և մի շարք աուտոիմուն հիվանդություններ, որոնք կապված են մաշկի և լյարդի հետ:
- Հանգեցնում է արյան շաքարի բարձրացմանը, ինչը մեծացնում է 2-րդ տիպի շաքարախտի հավանականությունը:
- Increasesգալիորեն մեծացնում է ախորժակը, ինչը հանգեցնում է սննդի ավելորդ ընդունմանը, քաշի ավելացմանը և մի շարք առողջական խնդիրների:
Հացը հանգեցնում է առողջական խնդիրների
«Բոնուսներ» հացից
Եվ ևս 2 պատճառ, թե ինչու չպետք է հաց ուտել.
- Wheորենի հացը պարունակում է սպիտակուցային-շաքարի մոլեկուլ, որի ավելացված պարունակությունը հանգեցնում է վաղաժամ ծերացման:
- Տխրահռչակ սնձանը արգելափակում է նաև մարդու մարմնի երջանկության հորմոնները, ինչը կարող է հանգեցնել դեպրեսիայի և վատ տրամադրության:
Եզրափակելով, ես կցանկանայի հիշել ևս մեկ մեջբերում, որը հացը բարձրացնում է պաշտամունքի աստիճանի. «Հացը վերցրեք չափավոր չափով: Հացը թանկ բան է, հոգ տանի՛ր դրա մասին »: Ելնելով վերոգրյալից ՝ այս միջոցը պետք է ունենա զրոյական արժեք, եթե ցանկանում ենք երկար տարիներ պահպանել առողջությունը, երիտասարդությունն ու գեղեցկությունը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Windows 7 Սարքի կառավարիչ. Որտեղ և ինչպես բացել այն, ինչ անել, եթե այն չի բացվում, չի աշխատելու կամ դատարկ է, և եթե այն չունի պորտեր, տպիչ, սկավառակ, մոնիտոր կամ վիդեո քարտ
Windows 7 սարքի կառավարիչ. Որտեղ գտնել այն, ինչու է դա ձեզ հարկավոր: Ինչ անել, եթե այն չի բացվում, կամ եթե դրա հետ աշխատելիս բախվում եք անսպասելի խնդիրների
Ինչ պատրաստել հնացած սպիտակ ու սեւ հացից. Քայլ առ քայլ պարզ բաղադրատոմսեր
Ինչպես օգտագործել հնացած հացը տնային պատրաստման ժամանակ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր
Կատուն կամ կատուն մի քանի օր ջուր չեն ուտում կամ չեն խմում (3 և ավելի). Ուտելուց և խմելուց հրաժարվելու պատճառները, ինչ անել, եթե կատուը տառապում է
Որքան վտանգավոր է սննդից և ջրից հրաժարվելը: Ինչ հիվանդություններ կարող են առաջացնել նմանատիպ ախտանիշներ կատուների մոտ: Ինչ անել, եթե կենդանին չի ուտում կամ խմում
Սխտորով քրուտոններ սեւ հացից գարեջրի համար. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով և տեսանյութերով
Ինչպես պատրաստել աշորայի հաց croutons սխտորով: Քայլ առ քայլ լուսանկարների տարբեր բաղադրատոմսեր `գարեջրի, աղցանի կամ ապուրի համար
Սմարթֆոն վաճառելու և կոճակով հեռախոս վերադառնալու 7 պատճառ
Ո՞ր 7 պատճառները ձեզ կխթանեն վաճառել ձեր սմարթֆոնը և կոճակներով վերադառնալ ձեր հին հեռախոսին