Սխտորով քրուտոններ սեւ հացից գարեջրի համար. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով և տեսանյութերով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Սխտորով քրուտոններ. Համեղ և պարզ բաղադրատոմսեր

Քչերը կհրաժարվեին բորշի ափսե ուտելուց `սխտորով տարեկանի հացաբլիթով տոստով: Ոմանք նախընտրում են սխտորի կրուտոնները գարեջրի այլ նախուտեստներից կամ աղցանի բաղադրիչներից: Եկեք սովորենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այս ապրանքը հացից, որպեսզի խանութում չպատրաստե՞նք պատրաստի քրուտոններ: Ավելին, տնական ապրանքներն ավելի թարմ, անվտանգ և էժան են:

Croutons- ի պատրաստման տարբերակները

Croutons- ը թխվում է ջեռոցում, տապակվում է թավայի կամ տոստերի մեջ. Բոլորը կգտնեն իրենց սրտով պատրաստման եղանակ: Տարեկանի հացի մեծ կտորներն ավելի լավ են ընթանում առաջին ճաշատեսակների հետ, և նուրբ թակած կտորները կարող են օգտագործվել աղցանի, ապուրի կամ ամանի մեջ: Չկա մեկ առաջարկ, թե ինչով է ավելի լավ ուտել, ամեն ինչ կախված է գաստրոնոմիական նախասիրություններից:

Շատերը սխալմամբ անվանում են քրուտոններ քրուտոններ, չնայած այս հացամթերքների մեջ կա հիմնարար տարբերություն: Croutons- ը միայն չորացնում են, և croutons- ը պետք է տապակվի, առավել հաճախ `բուսական յուղի մեջ:

Դրսում փխրուն, բայց ներսից փափուկ, գարեջրի համար սխտորով քրուտոններ

Բաղադրությունը:

• տարեկանի հաց աղյուսի տեսքով;
• 2 գլուխ սխտոր;
• բուսական յուղ `յուղելու համար;
• մի պտղունց աղ;

• սոուսի համար.

  • մայոնեզ և թթվասեր 1: 1 համամասնություններով;
  • 2 մեխակ սխտոր;
  • մի փունջ սամիթ;
  • աղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Տարեկանի հացը կտորներով պատրաստեք 1,5–2 սմ հաստ կտորների:

   

   Կարող եք վերցնել արդեն կտրտած հացը, բայց դեռ պետք է հետաձգել փշրանքները

2. Կլպել 2 գլուխ սխտոր:

   

   Մի կողմ թողեք սխտորի երկու մեխակ, դրանք մի փոքր ուշ օգտակար կլինեն:

3. Դրեք սխտորի մամլիչով խառնուրդը ուղղակիորեն հացի վրա:

   

   Սխտորը կարելի է քամել առանձին ամանի մեջ և գդալով դնել հացը, բայց ինչու է ամանն անտեղի կեղտոտել

4. Շաղ տալ աղով և ծածկել հաջորդ կտորով, մինչև ունենանք սխտորի տապակած հաց:

   

   Հացի վերին կտորը դնելիս այն փոքր-ինչ մանրացրեք, որպեսզի սխտորի հյութն ավելի լավ առանձնանա հացի միջուկի մեջ:

5. Մինչ հացը ներծծվում է սխտորի հյութի մեջ, պատրաստեք քրուտոնների սոուս: Խառնել թթվասերն ու մայոնեզը հավասար մասերում:

   

   Անհրաժեշտ չէ սոուսով աղ անել `շնորհիվ բաղադրության մեջ պարունակվող մայոնեզի

6. Կտրել մի փունջ սամիթ և ավելացնել թթվասեր-մայոնեզ սոուսին: Մանրացրեք սխտորի պահուստները և լցրեք սոուսի մեջ:

   

   Սամիթը սոուսին տալիս է հաճելի համ և բույր, որը լավ համադրվում է սխտորի հետ

7. Փոխանակեք հացի վերին և ստորին կտորները այնպես, որ դրանք հավասարապես թրջվեն: Թողեք այն եւս 5-7 րոպե:

   

   Եթե չփոխանակեք հացի բուրակի ամենահեռավոր կտորները, ապա դրանք հագեցած կլինեն սխտորով միայն մի կողմից:

8. Հեռացրեք սխտորը հացի կտորներից, քանի որ դրանք կվառվեն վառարանում:

   

   Հացաթխման մեջ խրված սխտորի փոքր կտորները մաքրելու կարիք չունեն

9. Հացը կտրեք խորանարդի մեջ և յուրաքանչյուրը խոզանակեք բուսական յուղով:

   

   Հացի վերին ընդերքը պետք է կտրել և մի կողմ դնել, մնացածը պետք է կտրել նույն չափի ձողերի և յուղով յուղել փխրուն ընդերքի համար

10. Տեղադրեք հացի խորանարդները մագաղաթյա թղթի վրա շարված թխում թերթիկի վրա և ուղարկեք թխելու 220 ° C տաքացրած ջեռոցում: 5-7 րոպե անց հանեք թխում թերթիկը և շրջեք քրուտոնները:

    

    Ապագա croutons- ը ավելի լավ է դնել միմյանցից հեռավորության վրա, որպեսզի յուրաքանչյուր կողմը լավ թխվի

11. Թխելու ժամանակը կախված է վառարանի հզորությունից, միջինում `10 րոպե: Theառայել արդյունահանված քրուտոնները սոուսով, ցանկության դեպքում ցանել քերած պանիրով:

    

    Պանիր ցանել տաք քրուտոնների վրա `էլ ավելի հարուստ համ ստանալու համար

Տեսանյութ. Ջեռոցում սխտորով քրուտոններ պատրաստելը

Նման քրուտոնների գաղափարը ինձ գրավեց նկարագրության գործընթացում, և ես որոշեցի փայփայել ընտանիքս: Իրոք, ներսում շատ համեղ ու փափուկ է ստացվում: Վերեւը փխրուն է: Մենք կանաչ բորշով սխտորով քրուտոններ կերանք, համեղ էր: Փորձիր.

Ապուրների համար տապակի մեջ տարեկանի հացից սխտորով քրուտոններ

Այս տարբերակը լավագույնս պատրաստվում է մի փոքր չորացրած հացով:

Բաղադրությունը:

• Տարեկանի հաց;
• սխտոր;
• աղ;
• բուսական յուղ տապակման համար;
• կանաչիները `ցանկության դեպքում ցողելու համար:

Նախապատրաստում:

1. Հացը կտրեք 1 սմ հաստության կտորների:

   

   Բաղադրությունը լավագույնս պատրաստվում է անմիջապես, չնայած պարզ բաղադրատոմսին:

2. Կտրեք ընդերքը, թողնելով միայն թեփը, և յուրաքանչյուր կտորը բաժանեք 2 մասի:

   

   Առանց ընդերքի, քրուտոններն ավելի մեղմ են, ուստի փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս կտրել դրանք:

3. Տեղադրեք տարեկանի հացի կտորները կարագով և մի պտղունց աղով նախապես տաքացրած տապակի մեջ:

   

   Աղով տապակած յուղը կբարձրացնի տոստի համը

4. Մի կողմում տապակելուց հետո քրուտոնները շրջեք մյուսի վրա:

   

   Տոստը հարմար է սպաթուլայի միջոցով շրջել, այն ձեռքով պահելով

5. Այն փոքր-ինչ սառչելուց հետո պատրաստի քրուտոնները քսեք սխտորով:

   

   Ավելի լավ է սխտորը քսելուց անմիջապես առաջ կիսով չափ կտրել, որպեսզի հյութն ավելի ակտիվ գործի

6. Տեղադրեք սխտորի կրուտոնները ամանի կամ ափսեի մեջ: Վերեւից ցանել թակած խոտաբույսերով:

   

   Պատրաստի croutons շաղ տալու համար կարող եք համտեսել սամիթ, մաղադանոս կամ այլ խոտաբույսեր

7. Առայել սեղանին:

Սոխով սխտորով քրեյթոններ ավելացնել աղցաններին

Այս croutons- ը կարող է փոխարինվել croutons- ով, որը հացի փոխարեն դրվում է ապուրի ամանի մեջ:

Բաղադրությունը:

• տարեկանի հաց - 350-400 գ;
• սխտոր - 5-6 մեխակ;
• բուսական յուղ - 50 գ;
• աղ

Նախապատրաստում:

1. Հացը կտրեք մասերի, ապա յուրաքանչյուրը 0.5 սմ լայնությամբ շերտերի:

   

   Հացի կտորները կարելի է կտրել երկայնքով կամ մի փոքր թեք

2. Կտրտեք սխտորը հարմար եղանակով `դանակով կամ սխտորի մամլիչով: Անուշահոտ խառնուրդը լցնել բուսական յուղի ամանի մեջ:

   

   Սխտորի մանրացման եղանակն իրականում նշանակություն չունի, գլխավորն այն է, որ բանջարեղենը սկսի հյութ արտազատել

3. Սխտորի յուղին ավելացնել մի թեյի գդալ աղ:

   

   Մի վախեցեք գերազանցել աղը, հակառակ դեպքում croutons- ը կվերածվի նուրբ

4. Կտրտած հացը թաթախեք սխտորի յուղի մեջ, կարող եք նույնիսկ մեկ րոպե թրջել դրա մեջ և դնել լավ տաքացրած տապակի մեջ: Անհրաժեշտ չէ յուղ լցնել տապակի մեջ, պարզապես այն, ինչ կա քրուտոնների վրա, բավական է:

   

   Տապակի մեջ գտնվող քրուտոնները պետք է դրվեն մեկ շերտով և պարբերաբար շրջվեն:

5. Տապակել croutons- ը մինչև ոսկե դարչնագույն և մատուցել:

   

   Փոքր քրուտոնները կարող են օգտագործվել ոչ միայն աղցանների մեջ, այլև որպես ինքնուրույն ուտեստ, որը մատուցվում է աջիկայով, սխտորով կամ այլ սոուսով

Սխտորով տարեկանի տնական տապակ պատրաստելը արագ և հեշտ է: Այս ուտեստի հիմնական առավելությունը կարելի է համարել այն, որ դուք չեք օգտագործում տարբեր հավելումներ ՝ պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար, ինչպես արդյունաբերական ձեռնարկությունները: Սա նշանակում է, որ տնական քրուտոններն ավելի անվտանգ են առողջության համար: