Գարեջրի խմորով սոխի օղակների բաղադրատոմսերի ընտրություն + լուսանկար և տեսանյութ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-17 22:36

Գարեջրի երեկույթ քթի վրա. Խմորով սոխի օղակներ պատրաստել

Ինչ էլ որ լինի ընկերների հետ հանդիպման պատճառը. Ձեր նախընտրած թիմի հանդիպումը, երկար սպասված ֆիլմի թողարկումը, ձեր սիրած սերիալի նոր եթերաշրջանի դիտումը, աշխատանքային շաբաթվա ավարտը կամ պարզապես նորությունների փոխանակումը, սննդարար նախուտեստները հաստատ կգան հարմար է Նրանց թիվը շատ է, բայց այս անգամ մենք կլուծենք համեղ, հյութալի և շատ սիրված սոխի օղակները խմորով: Ստացվում է, որ դրանք կարող եք եփել ըստ շատ տարբեր, բայց հավասարապես հետաքրքիր բաղադրատոմսերի: Եվ քայլ առ քայլ նկարագրությունները և լուսանկարները թույլ կտան դա անել հեշտությամբ և արագ:

Բովանդակություն

• 1 Որտեղի՞ց են եկել սոխի օղակները և ինչպես ճիշտ պատրաստել դրանք

  • 1.1 Աղյուսակ. Խորտկարանի կալորիականության պարունակությունը և սննդային արժեքը
  • 1.2 Լուսանկարների պատկերասրահ. Բերանի ջրով սոխի օղակները մատուցել գարեջրին և ինքնուրույն

• 2 Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

  • 2.1 Սոխի պարզ օղակները խմորով

  • 2.2 Գարեջրի խմորում

    2.2.1 Տեսանյութ. Գարեջրի խմորում սոխի օղակների բաղադրատոմս

  • 2.3 Սխտորի սոխի օղակները գարեջրի խմորում

  • 2.4 կաթ-թթվասերի խմորով

    2.4.1 Տեսանյութ. Սոխի օղակները թթվասերի խմորի մեջ

  • 2.5 Քնջութի սերմերով, թխած ջեռոցում

  • 2.6 Բեկոնով

    2.6.1 Տեսանյութ. Սոխ և բեկոնային խորտիկ

• 3 լավագույն սոուս սոխի մատանու համար

  • 3.1 Սխտոր
  • 3.2 Ալֆրեդոյի սխտորի պանրի սոուս
• 4 տեսանյութ. Սոխի օղեր պատրաստել խմորի մեջ արագ և հեշտությամբ

Որտեղից են եկել սոխի օղակները և ինչպես ճիշտ պատրաստել դրանք

Ո՞վ կմտածեր, որ դուք կարող եք ոչ միայն սոխ ավելացնել աղցաններին, առաջին և երկրորդ ուտեստներին, այլ նաև պատրաստել լիարժեք, հագեցած և շատ համեղ խորտիկ: Տապակած սոխի օղակները, ինչպես այսօր մենք գիտենք, գոյություն ունեն մոտ 1910 թվականից: Հենց այդ ժամանակ նրանց բաղադրատոմսը առաջին անգամ տպագրվեց NY Daily Times- ի էջերում: Խորտիկն արագորեն հսկայական ժողովրդականություն ձեռք բերեց Միացյալ Նահանգների բարերում և արագ սննդի ցանցերում, որտեղից տարածվեց Կանադա և Ավստրալիա: Այս երկրներում խմորով սոխի օղակները իսկական խոհարարական հիթ են դարձել:

Թխված սոխի օղակները վաղուց ամենատարածված նախուտեստներից մեկն էին:

Տարիներ անց միջազգային ինտեգրումը թափ ստացավ և, ի թիվս այլ բաների, շոշափեց աշխարհի ժողովուրդների խոհանոցները: Տարբեր աստիճանի բարդության ազգային կերակրատեսակները հայտնի և սիրված դարձան իրենց հայրենիքի սահմաններից շատ հեռու: Եվ սոխի օղակները դուր էին գալիս այնտեղ, որտեղ բոլորը սիրում են գարեջուրը ՝ Եվրոպայում և մեր երկրում: Այժմ այս նախուտեստը պահանջարկի մրցակից է չիպսերով, ընկույզներով, տապակած ականջներով, կաղամարներով և նույնիսկ մեր ավանդական խոյով: Եվ դուք կարող եք հեշտությամբ ու արագ պատրաստել սոխի մատանիներ, նույնիսկ եթե գնդակը գլորում եք սառնարանում, իսկ հյուրերն արդեն ճանապարհին են:

Օղակների արտադրանքի ստանդարտ հավաքածուն հետևյալն է.

• ամբողջական սոխ առնվազն միջին չափի;
• թարմ հավի ձու;
• ջուր (կամ կաթ, թթվասեր, գարեջուր - կախված խմորիչի բաղադրատոմսից);
• ալյուր;
• աղ և ցանկացած համեմունքների շարք `ձեր ճաշակի համար;
• տապակելու համար բուսական յուղ:

Խոհարարության սկզբունքը շատ պարզ է. Սոխը կտրատել օղակների, ապամոնտաժել դրանք, իսկ ավելի մեծերը թաթախել խմորի մեջ (և երբեմն նաև հացաթխման մեջ): Անմիջապես տեղափոխեք դրանք լավ տաքացրած բուսական յուղի վրա և մի քանի րոպե տապակեք, որպեսզի օղակները դառնան ոսկեգույն և փխրուն:

Խորտկարանին համը հաղորդելու համար կարող եք ավելացնել լրացուցիչ բաղադրիչներ խմորին կամ հացաթխման մեջ: Սա կարող է լինել.

• սխտորի փոշի,
• քնջութ,
• սերուցքի պանիր,
• բեկոնի կտորներ:

Մենք չենք անտեսի այս բաղադրատոմսերը:

Խմորով ցանկացած սոխի օղակներ հարմար են, ներառյալ կծու և համեմված սոուսները

Խմորով սոխի օղակները հիանալիորեն գոյակցում են ցանկացած յուղալի, կծու և կծու սոուսների հետ `սկսած մանանեխից, կետչուպից և մայոնեզից մինչև յուղալի Ալֆրեդո:

Եթե փորձում եք խստորեն վերահսկել ձեր կազմվածքն ու առողջությունը, և ձեզ համար կարևոր է իմանալ, թե որն է սոխի օղակների կազմը խմորի մեջ, մենք ձեզ առաջարկում ենք այս սեղանը, որը նախատեսված է այս խորտիկի արտադրանքի ստանդարտ փաթեթի համար:

Աղյուսակ ՝ խորտիկի կալորիականության պարունակությունը և սննդային արժեքը

Ապրանք	Չափել	Քաշը, գ	Սպիտակուցներ, g	Ճարպ, գ	Ածխաջրեր, գ	Կալորիականության պարունակությունը, կալ
Լամպ սոխ	3 հատ	225 թ	3.15	0	23.4	92.25
Հավի ձու	3 հատ	141	17.91	15.37	0.99	221.37
Հացաթխում	1,5 tbsp.	150	14.55	2.85	116.4	520.5
Ցորենի ալյուր	0,75 tbsp.	97.5	8.97	1.17	73.03	333.45
Seasonանկացած համեմունք կամ համեմունք խառնուրդ	2 թեյի գդալ	14	1.19	0,08	3.36	19.18
Աղ	2 գ	2	0	0	0	0
Ընդհանուր		630 թ	45.8	19.5	217.2	1186,8
1 ծառայություն		157 թ	11.4	4.9	54.3	296.7
100 գ		100	7.3	3.1	34.5	188.5

Թվերը նշվում են առանց հաշվի առնելու բաղադրիչների տապակումը և եռացումը, ուստի դրանք կարելի է համարել մոտավոր: Այնուամենայնիվ, սոխի օղակների կալորիականությունը խմորի մեջ զգալի է, և դուք պետք է մտածեք, թե այս հրաշալի խորտիկից որքան կարող եք թույլ տալ ուտել երեկոյան, հատկապես գարեջրի հետ:

Սոխի օղակները խմորի մեջ - բարձր կալորիականությամբ խորտիկ

Խմորով սոխի օղակները սովորաբար տապակվում են մեծ քանակությամբ բուսական յուղի մեջ: Սա կարող է խորտիկը բավականին յուղոտ դարձնել նույնիսկ թղթե սրբիչի վրա պահելուց հետո: Մենք ձեզ մի փոքր գաղտնիք կպատմենք, թե ինչպես խուսափել այս փորձանքից: Servingառայելուց առաջ սոխի օղակների վրա թարմ կիտրոնի հյութ ցանել, և հյուրերին լրացուցիչ ավելացնել կանաչի և կիտրոնի կտորներ: Այս կերպ Դուք կարող եք չեզոքացնել հնարավոր վնասը:

Լուսանկարների պատկերասրահ. Բերանի ջրով սոխի օղակները մատուցելով գարեջրին և ինքնուրույն

Սոխի օղակները իրենց արժանի տեղն են գրավում գարեջրի այլ հանրաճանաչ նախուտեստների շարքում

Theառայել սոխի օղակները խմորի մեջ ՝ տարբեր սոուսներով և խոտաբույսերով

Թարմ կիտրոնը կարող է օգնել նվազեցնել սոխի օղակների ճարպի պարունակությունը

Սոխի օղակների յուղալի խառնուրդը տապակելուց հետո դառնում է փափուկ և քնքուշ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Մենք ձեզ առաջարկում ենք տարբեր հավելումներով սոխի օղակներ պատրաստելու մի քանի եղանակ, որպեսզի ամբողջ ընկերությունը գոհ լինի խորտիկի համից և բույրից:

Պարզ սոխի օղակները խմորով

Ձեր սառնարանում առկա և հավանական սննդի նվազագույն քանակը, ինչպես նաև պատրաստման հեշտությունը այս բաղադրատոմսի հիմքն են: Ձեզ հարկավոր է.

• 3-5 միջին սոխ;
• 2-3 ձու;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 1 ճաշի գդալ ջուր
• 0.5 թեյի գդալ արեւածաղկի ձեթ խմորով;
• 100 գ արեւածաղկի ձեթ տապակելու համար;
• աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Եկեք սկսենք պատրաստել.

1. Կլպեք և լվացեք սոխը և յուրաքանչյուրը կտրեք 5-7 մմ հաստությամբ շրջանակների: Ապամոնտաժեք շրջանակները առանձին օղակների մեջ, մի փոքր աղ լցրեք նրանց:

   

   Կտրեք սոխը և ապամոնտաժեք առանձին օղակների մեջ

2. Պատրաստել խմորը. Հարել ձվերը միջին չափի ափսեի մեջ, ավելացնել արևածաղկի ձեթ, ջուր և ալյուր: Լավ հարել այնպես, որ ոչ մի կտոր չմնա, հեղուկ թթվասերի կայունության աստիճանի:

   

   Պատրաստել թթվասերի խմոր

3. Խորը խորովածի կամ խորը տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը եռալով: Յուղի շերտի հաստությունը առնվազն 1 սմ է. Սոխի օղակները հատ-հատ թաթախեք խմորի մեջ և դրեք տապակի մեջ:

   

   Ընկղմեք օղակները եռացող խորը ճարպի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը

4. 1 րոպեի ընթացքում խմորի մեջ եղած օղակները ոսկեգույն երանգ կստանան: Դրանք հանեք կաթսայից և դրեք թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը հանվի:

   

   Թող ավելցուկային յուղը արտահոսի օղակներից և մատուցի խորտիկը:

Գարեջրի խմորով

Սոխով խորտիկը ոչ միայն լավ է գարեջրի համար, նույնիսկ ավելի լավ է, եթե գարեջուրը ներառվի դրա մեջ: Փրփրուն ըմպելիքը (կարևոր է, որ այն շատ ցուրտ լինի) խմորիչը շատ նուրբ է և նման է խմորիչի խմորին:

Սոխի այս օղակների համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 խոշոր սոխ;
• ½ բաժակ թեթև գարեջուր;
• 1 հավի ձու;
• ¾ բաժակ ալյուր;
• 100 մլ արեւածաղկի ձեթ:

Պատրաստեք սնունդ և սկսեք պատրաստել.

1. Կտրեք սոխը 5 մմ օղակների մեջ:

   

   Կտրեք սոխը 5 մմ հաստ օղակների մեջ

2. Խորը ամանի մեջ հարել ձուն ալյուրով և գարեջրով, աղով և ցանկության դեպքում ավելացնել մի պտղունց ձեր նախընտրած համեմունքներով:

   

   Պատրաստեք խմոր գարեջրի, ձվի, ալյուրի և համեմունքների հետ

3. Վերցրեք յուրաքանչյուր սոխի օղակը պատառաքաղով և ընկղմեք խմորի մեջ, ապա դրեք տապակի մեջ մեծ քանակությամբ տաքացվող յուղով `առնվազն 1 սմ շերտ: Անհրաժեշտության դեպքում տապակել երկու կողմերից:

   

   Ընկղմել սոխի օղակները խմորի մեջ և տապակել եռացող յուղի մեջ

4. Հեռացրեք թավայից շագանակագույն օղակները և դրեք թղթե սրբիչով ծածկված ափսեի մեջ, որպեսզի ավելորդ յուղը քամվի:

   

   Սոխի օղակները տեղափոխեք թղթե սրբիչ ՝ յուղը քամելու համար:

5. Գարեջրի խմորով սոխի օղակները պատրաստ են, մնում է դրանք ուտեստ տեղափոխել և մատուցել կետչուպով կամ այլ տաք սոուսով:

   

   Onառայել սոխի օղակները գարեջրի խմորում տաք սոուսներով

Տեսանյութ. Գարեջրի խմորով սոխի օղակների բաղադրատոմս

Սխտորի սոխի օղակները գարեջրի խմորում են

Եթե սիրում եք կծու կերակուր, ուրեմն սխտորի համով գարեջրի խորտիկն անպայման ձեզ հաճելի կլինի: Ձեզ հարկավոր է.

• 1 մեծ սոխ (կամ 2 միջին);
• 150 գ ալյուր;
• 1/3 թեյի գդալ չոր հատիկավոր սխտոր
• ½ թեյի գդալ աղ;
• ½ թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
• 1 թեյի գդալ թխում փոշի
• 250 մլ թեթեւ գարեջուր:

Ինչպես միշտ, կտրեք սոխը օղակների մեջ և տարանջատեք դրանք: Այժմ սկսեք պատրաստել.

1. Պատրաստեք խմորը. Միավորել ալյուրը, սխտորը, փխրեցուցիչը, աղը և պղպեղը:

   

   Միավորել ալյուրը, չոր սխտորը, աղը, պղպեղը և փխրեցուցիչը

2. Լցնել գարեջուրը և խմորը հունցել մի փոքր պակաս հեղուկով, քան նրբաբլիթները:

   

   Լցնել հիմնական զանգվածը գարեջրով և խմոր հունցել

3. Հացաթխված սոխի օղակները մի փոքր ալյուրի մեջ:

   

   Ընկղմել սոխի օղակները ալյուրի մեջ

4. Ապա դրանք թաթախեք խմորի մեջ:

   

   Ընկղմեք յուրաքանչյուր օղակը խմորով

5. Տապակած տապի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը մինչև 180 ° C (յուղը կդառնա պղպջակ, եթե փայտե փայտ եք դնում դրա մեջ) և օղակները տապակեք խմորի մեջ, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա: Դրանից հետո 5 րոպե տեղափոխեք թղթե սրբիչներ, ապա տաք ծառայեք սոուսով:

   

   Onառայել սոխի օղակները սխտորով գարեջրի խմորում տաք սոուսներով

Կաթնային թթվասերի խառնուրդում

Եթե մենք պատրաստելու ենք նախաճաշեր գարեջրի համար, ապա մեծ մասշտաբով: Ի վերջո, դուք որոշեցիք հաճելի երեկո անցկացնել գարեջրի հետ, ինչը նշանակում է, որ ձեր կազմվածքի և սննդամթերքի նկատմամբ վերահսկողությունը հետին պլան է մարում: Վաղը մենք կազատվենք ավելորդ կիլոգրամներից, իսկ այսօր կպատրաստենք շատ կալորիականությամբ սոխի օղակներ կաթի և թթվասերի խառնուրդի մեջ:

Թթվասերի խմորով սոխի օղակները համեղ են, բայց շատ կալորիական

Վերցրեք այս ապրանքները.

• 2 խոշոր սոխ;
• 1 բաժակ կաթ;
• ½ բաժակ թթվասեր;
• 1 ճաշի գդալ քացախ
• 1 բաժակ ալյուր;
• ½ աղի գդալ;
• ¼ մի ճաշի գդալ աղացած տաք պղպեղ;
• 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի:

Խոհարարության կարգը.

1. Նախ, պատրաստեք խմորը խորը ամանի մեջ խառնելով թթվասերը, կաթն ու քացախը: Theանգվածը պետք է լինի միատարր, այնպես որ օգտագործեք հարել կամ ավելի լավ `բլենդեր կամ խառնիչ:

   

   Թթվասերը, կաթն ու քացախը հարել մինչև հարթ

2. Վերցրեք մեկ այլ խոր ափսե, մեջը լցրեք ալյուր, աղ, պղպեղ, սխտորի փոշի: Մանրակրկիտ խառնել սնունդը; դա կլինի հացաթխում:

   

   Պատրաստեք ալյուր, աղ, համեմունքներ և սխտորի փոշի

3. Հերթը աղեղի էր: Կլպել և լվանալ սոխը, կտրել դրանք օղակների մեջ, մոտ 15 մմ լայնությամբ, առանձնացնել միմյանցից:

   

   Սոխը 15 մմ օղակների մեջ կտրատեք

4. Բուսական յուղը լցնել խորը տապակի մեջ, դնել միջին կրակի վրա, որպեսզի պատշաճ տաքանա: Ընկղմեք յուրաքանչյուր սոխի օղակը նախ թթվասեր-կաթ խառնուրդի մեջ, ապա գլորում հացաթխման մեջ:

   

   Ընկղմեք սոխի օղակները նախ թթվասեր-կաթ խառնուրդի մեջ, ապա `հացաթխման մեջ

5. Անմիջապես տեղափոխեք տապակած սոխի օղակները տաք յուղով տապակի մեջ: Տապակել մոտ 4 րոպե, մինչ խմորը ոսկեգույն դարչնագույն ստանա:

6. Պատրաստի օղակները հանել կաթսայից և դնել թղթե անձեռոցիկներով ծածկված ափսեի մեջ: Երբ բոլոր մատանիներն ավարտվեն, մատուցեք դրանք ձեր սիրած սոուսներով:

   

   Օղակները համառոտ դրեք թղթե անձեռոցիկների վրա, ապա մատուցեք:

Տեսանյութ. Սոխի օղակները թթվասերի խմորով

Sեռոցում թխած քնջութի սերմերով

Որպեսզի գարեջրի նախուտեստները ստամոքսից և մարմնից պակաս վնասակար լինեն, փորձենք չխորացնել դրանք խորովածից, բայց թխել ջեռոցում

Ձեզ հարկավոր է.

• 2 խոշոր սոխ;
• 0,5 բաժակ ալյուր;
• 1 թեյի գդալ թխում փոշի
• 3 ձու;
• քնջութ;
• պաքսիմատ;
• աղ;
• պղպեղ;
• ցանկացած համեմունքներ;
• բուսական յուղ

Խոհարարությանը անցնելուց առաջ միացրեք ձեր վառարանը, որը նա տաքացրել էր մինչև 220 C °

Նախապատրաստում:

1. Սոխը կտրեք մոտ 1 սմ հաստությամբ օղակների, ապամոնտաժեք դրանք և հանեք շատ փոքրերը: Կազմեք ընտրված մեծ օղակները ամանի մեջ և ծածկեք հում սառը ջրով:

   

   Կտրեք սոխը օղակների մեջ և թրջեք սառը ջրի մեջ

2. Վերցրեք եւս 3 խորը գունդ: Դրանցից մեկում խառնել մաղած ալյուրը փխրեցուցիչի հետ, մյուսում հարել ձվերը: Երրորդ ամանի մեջ ավելացրեք քնջութի սերմեր, հացի փշրանքներ և ընտրված համեմունքներ: Թասերը միմյանց կողքին դրեք այդ հերթականությամբ:

3. Ընկղմեք յուրաքանչյուր սոխի օղակը հետևյալ հերթականությամբ. Ալյուր, հարած ձու, հացաթխում, քնջութի սերմեր և համեմունքներ: Տեղադրել բուսական յուղով յուղացված թխում թերթիկի վրա:

   

   Սոխի օղակները թխելու թերթիկի վրա դնելուց առաջ դրանք մեկ առ մեկ թաթախեք ալյուրի, խմորի և հացաթխման մեջ:

4. Ուղարկեք թխում թերթիկը արդեն նախապես տաքացրած ջեռոցի մեջ, թողեք 10 րոպե: Դրանից հետո խմորի մեջ եղած օղակները միացրեք մյուս կողմին և թխեք եւս 10 րոպե:

   

   Պատրաստի սոխի օղակներ ՝ քնջութի սերմերով

Բեկոնով

Ոչ միայն համեղ, այլև շատ գոհացուցիչ, ձեզանից մի փոքր ավելի շատ ժամանակ և ջանք կպահանջվի, բայց արժե այն:

Ձեզ հարկավոր է.

• 4 մեծ սոխ;
• 2 տուփ թակած բեկոն
• չիլի կամ խորովածի սոուս;
• 150 գ ալյուր;
• 180 մլ շողշողացող ջուր:

Մենք սոխի օղակները կպատրաստենք այս եղանակով.

1. Կլպեք սոխը լվացեք: Կտրեք յուրաքանչյուր սոխը կիսով չափ: Չափազանց մեծ սոխը կարելի է կտրել 3 մասի, գլխավորն այն է, որ դրանք բարակ չեն:

   

   Կտրեք սոխը 2-3 մասի

2. Առանձնացրեք մի քանի խոշոր շրջանակներ և նրանցից յուրաքանչյուրը քսեք սոուսով: Կարող եք դրանք ամբողջությամբ սուզել սոուսի մեջ, բայց հետո պետք է սպասել, որ ավելցուկը չորանա:

   

   Eachածկեք յուրաքանչյուր սոխի օղակը սոուսով

3. Յուրաքանչյուր մատանին փաթաթեք բեկոնի շերտերով:

   

   Սոխի օղակները փաթաթեք բեկոնի մեջ

4. Փորձեք ստանալ բեկոնը ամբողջությամբ ծածկել սոխի մատանին:

   

   Բեկոնի շերտերը պետք է ամբողջությամբ ծածկեն սոխի մատանին:

5. Որպեսզի կառույցը չքանդվի, շտկեք այն փայտե շամփուրով:

   

   Սոխի վրա բեկոնը ամրացնելու համար օգտագործեք փայտե շամփուր կամ դագանակ

6. Մինչ ջեռոցը տաքանում է մինչև 200 ° C, ալյուրը խառնել սոդայի ջրի հետ: Խոզապուխտի յուրաքանչյուր օղակը իր հերթին թաթախեք խմորի մեջ, թող հեղուկի ավելցուկը փոքր-ինչ չորանա:

7. Բեկոնի օղակները միանգամից տեղափոխեք փայլաթիթեղով ծածկված և յուղացված թխում թերթիկ և այս ամբողջ իրը ուղարկեք ջեռոց: Թխելու ժամանակը 40 րոպե է:

   

   Տեղադրել պատրաստի սոխի օղակները և բեկոնը թխում թերթիկի վրա և թխել 40 րոպե

8. Հանեք օղակները և անմիջապես մատուցեք: Նրանք լավ են համակցվում կետչուպի, քաղցր մանանեխի և կիտրոնի հյութի հետ:

   

   Onառայել սոխի օղակները մանանեխով կամ կիտրոնով

Տեսանյութ ՝ սոխով և բեկոնով նախուտեստ

Սոխի օղակների լավագույն սոուսներ

Քանի որ մենք պատրաստվում ենք իսկական գարեջրային երեկույթ անցկացնել, ապա նախուտեստի հետ անհրաժեշտ է սոուսներ մատուցել: Եվ նախընտրելի է մի քանիսը `յուրաքանչյուր հյուրին դուր գալու համար: Իհարկե, դուք կարող եք գնել պատրաստի կետչուպ, մայոնեզ կամ ցանկացած այլ սոուս, բայց մենք գիտենք, որ ձեր սեփական ձեռքերով եփելը միշտ ավելի համեղ է: Հետեւաբար, մենք ձեզ առաջարկում ենք մի քանի պարզ և արագ բաղադրատոմսեր:

Սխտոր

Կրեմի նուրբ հյուսվածքի և սխտորի կծու համադրությունը լավ համակցված է շատ նախուտեստների հետ: Ձեզ հարկավոր է.

• 2 tbsp. լ սխտոր;
• 1 ճաշի գդալ կարագ
• 2 բաժակ ծանր կրեմ (30%) կամ թթվասեր (20%);
• աղ և աղացած պղպեղ (սեւ, սպիտակ, կարմիր) - համտեսել:

Պատրաստեք խորը տապակ և սկսեք պատրաստել.

1. Նախ, կտրեք թարմ սխտորը սուր դանակով կամ մամլիչով: Դուք պետք է ունենաք 2 կլորացված գդալ սխտոր:

   

   Կտրեք սխտորը սուր դանակով

2. Այժմ տապակ դրեք միջին կրակի վրա և կարագը հալեցրեք դրա մեջ: Աղացած սխտորը տեղափոխեք նույն տեղը:

   

   Հալեցնել կարագը տապակի մեջ

3. Տապակել այն ոչ ավելի, քան մեկ րոպե, որպեսզի սխտորը մեղմվի, բայց չխավարվի կամ այրվի:

   

   Տապակել սխտորը կարագի մեջ մինչ փափկեցնելը

4. Կրեմը լցնել տապակի մեջ և անընդհատ խառնելով խառնուրդը տաքացնել այնքան ժամանակ, մինչեւ այն սկսի եռալ:

   

   Ավելացնել սերուցք և տապակել խառնուրդը մինչ եռալը

5. Եռալուց հետո սոուսի համը կարգավորելու համար կարելի է ավելացնել աղ և պղպեղ:

   

   Աղ սոուսով ավելացնել համեմունքներ

6. Նվազեցրեք տապակի տակ գտնվող կրակը ամենացածր մակարդակին և եփեք սոուսը 10 րոպե:

   

   Խառնելիս եփեք սխտորի սոուսը ևս 10 րոպե մինչև որ փափկի:

Ալֆրեդոյի սխտորի պանրի սոուս

Ալֆրեդոյի իտալական սոուսը ավանդաբար մատուցվում է մակարոնեղենի հետ, բայց այն նաև հիանալի է գարեջրի նախուտեստների համար ՝ իր համեմվածության շնորհիվ:

Վերցրեք այս ապրանքները.

• 4 թեյի գդալ կարագ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 6 ճաշի գդալ սերուցքային պանիր;
• 1 բաժակ սերուցք կամ լիարժեք կաթ;
• 50 գ պարմեզան պանիր;
• 1 պտղունց սեւ պղպեղ:

Պատրաստման եղանակը մի փոքր տարբերվում է նախորդից.

1. Կտրեք սխտորի մեխերը սուր դանակով:

   

   Դանակով մանրացրեք սխտորի մեխակները

2. Կարագը մի փոքր կաթսայի մեջ դնել և տաքացնել: Երբ այն սկսում է հալվել, ավելացնել թակած սխտորը և եփել 2 րոպե:

   

   Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը և մեջը լցնել թակած սխտորը

3. Կրեմ պանիրը կտորների կտրեք, սխտորին ավելացրեք յուղի մեջ, խառնեք:

   

   Ավելացնել կտրատած սերուցքային պանիրը

4. Սոուսը գրեթե պատրաստ է: Կրեմը բարակ հոսքով լցնել դրա մեջ ՝ անընդհատ խառնելով:

   

   Ավելացնել սերուցք և մանրակրկիտ խառնել

5. Մնում է միայն ներկայացնել քերած պարմեզան պանիր և աղացած սեւ պղպեղ: Շարունակեք խառնել սոուսը ՝ կրակը նվազեցնելով մինչև ցածր, մինչև պանիրը հալվի, և վիրակապը խտանա:

   

   Ներդրեք քերած պանիր և պղպեղ սոուսի մեջ, եփ գալ մինչև քնքշությունը

Տեսանյութ. Արագ և հեշտությամբ խմորով սոխի օղակներ պատրաստել

Այժմ գոնե ամեն հանգստյան օրերին կարող եք հաճելի հաճույք պատճառել ձեր ընտանիքին և ընկերներին հետաքրքիր նախուտեստներով, քանի որ երկար ժամանակ կունենաք բավականաչափ պատրաստման եղանակներ: Եվ խմորով սոխի օղակները եփելու համար հատուկ պատճառի պետք չէ սպասել: Ընտանեկան երեկոներն այս խորտիկով ավելի զվարճալի կլինեն: Իսկ սոխի մատանիների ի՞նչ բաղադրատոմսեր գիտեք: Կիսվեք մեզ հետ մեկնաբանություններում: Լավ ախորժակ և հարմարավետություն ձեր տանը: