Ապագա օգտագործման համար միս պատրաստելու 5 տարբերակ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Խաշածից մինչեւ կոլոլակները. Ձմռան համար միս պատրաստելու 5 բաղադրատոմս

Ձմռանը տան պահպանումը մեծ օգուտ է դառնում թարմ բանջարեղենի և մրգերի պակասի պայմաններում: Այնուամենայնիվ, միսը կարելի է ձեռք բերել նաև հետագա օգտագործման համար:

Կոլոլակ

Սառեցված կոլոլակները հիանալի են ապուրների կամ ձավարեղենի համար, և դրանք կարող են նաև շոգեխաշել, եթե դիետա եք պահում: Հետևյալ ապրանքները պահանջվում են.

• 500 գ աղացած միս;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 1 ձու;
• 0,5 թեյի գդալ աղ;
• 2 tbsp. լ ալյուր;
• 50 գ կոշտ պանիր;
• կանաչիներ

Պատրաստեք աղացած միսից, մանր կտրատած խոտաբույսերից, սիսեռից, ձվերից, համեմունքներից և քերած պանիրից կոլոլակներ, դրանք դնել թխում թերթիկի վրա, որը նախ պետք է ծածկել փայլաթիթեղով և յուղել բուսական յուղով: Յուղը նույնպես պետք է քսել կոլոլակների վրա: Թխել մոտ 12-15 րոպե 180 աստիճանում, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա:

Սառեցրեք պատրաստի կոլոլակները, տեղափոխեք կտրող տախտակ մեկ շերտով և սառեցրեք: Սառնարանում 30-40 րոպե մնալուց հետո սնունդը կարելի է տեղադրել տոպրակի մեջ: Կոլոլակները խորհուրդ է տրվում պահել ոչ ավելի, քան 30 օր:

Խոզի շոգեխաշել

Տանը եփած շոգեխաշը, պարզվում է, ոչ միայն ավելի համեղ է, այլև առողջարար, քանի որ այն չի պարունակում քիմիական հավելումներ: Պահանջվող բաղադրիչները.

• 4 կգ խոզի միս;
• 1 սոխ;
• 3 tbsp. լ աղ;
• 1 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
• 10-12 դափնու տերև:

Լվանալ միսը, կտրել կտորները: Դրանց չափը կախված է բացառապես անձնական նախասիրություններից. Փոքրերը շոգեխաշածի կառուցվածքը կդարձնեն համազգեստ, մեծերը ջերմամշակման ընթացքում չեն կորցնի իրենց ձևը: Միսը աղով և պղպեղով ավելացնել մսաղացով թակած սոխը (ըստ ցանկության), մանրակրկիտ խառնել և պահել սառնարանում 40 րոպե:

Լվացեք և մանրէազերծեք բանկաները: Յուրաքանչյուր տարայի հատակին դնել մի դափնու տերև, ցանկության դեպքում ավելացնել պղպեղի հատիկներ, մեխակներ և այլ համեմունքներ: Դրանից հետո տարածեք միսը, լցրեք եռացող ջրի մեջ և ծածկեք բանկաները կափարիչներով: Տեղադրել ջեռոցում կամ ճնշման կաթսայում:

Բեռնարկղերը կարող են տեղադրվել նաեւ կաթսայում: Դա անելու համար ներքեւում սրբիչ դրեք: Կաթսայի վրա ջուր լցրեք, եռացրեք, ապա փակեք կափարիչը և եփեք ցածր կրակի վրա մոտ 4 ժամ: Այս ընթացքում անհրաժեշտ է անընդհատ վերահսկել ջրի մակարդակը և, անհրաժեշտության դեպքում, ավելացնել այն: 4 ժամ անց փաթաթեք բանկաները և դրեք շոգեխաշելու համար: Պահածոները պահեք սառը սենյակում:

Հավի շոգեխաշել

Այս ուտեստը պատրաստելու համար միայն թարմ կամ սառեցված հավը հարմար է, քանի որ ուտեստը չոր է հալված հումքից: Պահանջվող ապրանքների ցանկ.

• 2 կգ հավ;
• 2 tbsp. լ աղ;
• աղացած և պղպեղի հատիկներ;
• Դափնու տերև;
• մարջորամ

Հավը լվացեք և կտրեք փոքր կտորներով: Խորհուրդ է տրվում ճարպը կտրել: Միսը աղացրեք, համեմեք մարջորամով և պղպեղով:

Պատրաստի բանկաների մեջ դնել դափնու տերևը և պղպեղի հատիկները, լցնել հավով: Containerածկեք յուրաքանչյուր տարան փայլաթիթեղով, անցքեր բացեք դրա մեջ: Բանկաներն ուղարկեք սառը ջեռոցը, ներքեւի դարակին դրեք ջրի տարա: Եռացնել 3 ժամ 200 աստիճանով:

Այս ընթացքում կտրեք հավի ճարպը, հալեք չոր տապակի մեջ: Հեռացրեք մոխրագույնները, աղացրեք ճարպը: Խորհուրդ է տրվում դա անել շոգեխաշելու պատրաստման ավարտից 10–20 րոպե առաջ: Յուրաքանչյուր բանկա պետք է ավելացնել հեղուկ յուղ: Սա կբարձրացնի աշխատանքային կտորի պահպանման ժամկետը: Պտտեք բանկաները, զովացրեք և տեղափոխեք սառը սենյակ:

Աղած կրծքամիս

Այսպիսով, դուք կարող եք աղ անել ինչպես մսի կրծքամիս, այնպես էլ սովորական խոզի ճարպ: Ձեզ հարկավոր է.

• 0,5 կգ խոզի փորը մաշկի վրա;
• 5 մեխակ սխտոր;
• 2 tbsp. լ կոպիտ սեղանի աղ;
• 1 tbsp. լ աղացած սեւ պղպեղ;
• Դափնու տերև:

Լվանալ կրծքամիսը, չորացնել թղթե սրբիչով: Կատարեք խորը կտրվածքներ մսի կողքին `մաշկին չհասնելով մոտ 1 սմ, կտորը գլորեք կոպիտ աղի մեջ` չխնայելով վերջինիս: Տեղադրեք կրծքամիսը էմալապատ տարայի մեջ, մաշկը կողքից ցած, առատորեն շաղ տալ պղպեղով և խոզանակով մանրացնել սխտորով: Կարող եք ավելացնել դափնու տերևներ, չիլի կամ այլ համեմունքներ:

Dishածկեք ամանը կափարիչով կամ ափսեով և թողեք 24 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո դրեք սառնարան: 3 օր անց կրծկալը պատրաստ կլինի:

Չոր միս

Բազմակողմանի ուտեստ, որը կարող է օգտագործվել որպես խորտիկ կամ արշավ: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• տավար առանց ոսկորների, թաղանթների, աճառի, երակների;
• սոյայի սոուս;
• սացեբելի սոուս;
• կետչուպ;
• աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ:

Լվացեք տավարի միսը, կտրեք փոքր կտորներով: Marանկության դեպքում մարինացեք աղով և պղպեղով, համեմեք ձեր սիրած համեմունքներով կամ սոուսով: Միսը մի պահեք մարինադի մեջ շատ երկար, հակառակ դեպքում այն կոշտ կլինի:

Տավարի միսը դրեք էլեկտրական չորանոցում կամ վառարանի դարակի վրա: Չորացնել նվազագույն ջերմաստիճանում, մինչև 8-10 ժամվա ընթացքում խոնավությունն ամբողջությամբ գոլորշիանա: