Ինչպես ճիշտ մաքրել և լվանալ Boletus- ը և Boletus- ը, արդյոք անհրաժեշտ է մաքրել ոտքերը և գլխարկները

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Ինչպես ճիշտ մաքրել և լվանալ boletus- ը և boletus- ը

Սնկով ջոկելը շատ մարդկանց սիրված զբաղմունքն է, ովքեր նախընտրում են վայելել իրենցից պատրաստված ուտեստների հիանալի համը: Եփած, տապակած, պահածոյացված, աղած և թթու սնկերը թույլ կտան որակապես դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը և դառնալ ցանկացած սեղանի զարդարանք: Այս սեզոնային արտադրանքի մեջ պարունակվող օգտակար վիտամիններն ու հանքանյութերը կօգնեն ձեզ բարելավել ձեր առողջությունը: Այնուամենայնիվ, սունկը պատրաստելուց առաջ պետք է մաքրել կեղեւը: Ինչպես դա անել, դուք կսովորեք հենց այս նյութից:

Բովանդակություն

• 1 boletus- ի և boletus- ի առանձնահատկությունները

• 2 Ինչպես մաքրել կաղամբի սունկը և շագանակագույն սունկը

  • 2.1 Անտառում սնկերի գլխարկների նախնական մաքրում

  • 2.2 Կափարիչների լվացման և տանը սնկերի ոտքերի մաքրման գործընթացը

    • 2.2.1 Կեչու ծառերի մաքրում
    • 2.2.2 Ինչպե՞ս այլ կերպ կարող եք մաքրել և եփել շագանակագույն կեչու ծառեր - տեսանյութ
    • 2.2.3 Մենք մաքրում ենք բոլետուսը
    • 2.2.4 Արժե՞ հեռացնել բորբոսի ստորին սպունգանման շերտը
    • 2.2.5 Ինչպես մաքրել սնկերի տարբեր տեսակները - տեսանյութ

Boletus- ի և boletus- ի առանձնահատկությունները

Սնկերի տեսակների մեծ բազմազանության մեջ սունկ հավաքողները հատկապես պատվում են բոլետուս և շագանակագույն գլխարկ բոլետուսներ, որոնք հիմնականում աճում են սաղարթախիտ անտառներում:

Boletus - համեղ և առողջ սունկ

Նրանց գեղեցիկ և կոկիկ գլխարկները, որոնք սաղարթների և խոտերի մեջ են, ակնթարթորեն գրավում են «հանգիստ որսի» սիրահարների ուշադրությունը, ովքեր ցանկանում են իրենց զամբյուղները մինչև ծայր լցնել այս արժեքավոր և օգտակար արտադրանքով:

Կեչի կեղեւից կարելի է պատրաստել շատ համեղ ուտեստներ

Գործելով որպես օգտակար տարրերի իսկական մառան, բոլետուսը և շագանակագույն բոլետուսը պարունակում են.

• սպիտակուցներ - 36%;
• ճարպ -5%;
• շաքար - 15%;
• մանրաթել - 23%:

Ինչպես նաև B խմբին պատկանող մի շարք վիտամիններ և հետքի տարրեր, ներառյալ.

• նատրիում;
• երկաթ;
• մանգան;
• կալիում;
• ֆոսֆոր

Լիարժեք լինելով ՝ այս սնկերի սպիտակուցները հեշտությամբ բաժանվում և կլանվում են կարճ ժամանակահատվածում: Սա է նրանց հատուկ սննդային արժեքի պատճառը: Բացի այդ, օգտագործելով boletus և շագանակագույն սունկ, դուք կարող եք արդյունավետորեն հեռացնել տոքսինները մարմնից, ինչպես նաև բուժել երիկամների որոշ հիվանդություններ:

Ինչպես մաքրել boletus- ը և boletus- ը

Ավանդաբար, այս սնկերի գլխարկներն ու ոտքերը օգտագործվում են պատրաստելիս: Այս դեպքում սունկը պետք է նախ լվացվի և մանրակրկիտ մաքրվի, ապա ջերմային մշակվի: Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել ոտքերին, քանի որ գլխարկները, շատ դեպքերում, պարզապես լվանում են: Եփելուց ու տապակելուց առաջ այս սունկը կարելի է մի քանի ժամով թրջել ջրի մեջ: Այնուամենայնիվ, եթե ուզում եք դրանք չորացնել կամ սառեցնել, ապա չպետք է դա անել: Carefulգուշորեն նախնական վերամշակման շնորհիվ այս ապրանքատեսակներով պատրաստված ուտեստը կունենա գերազանց համ:

Սնկով մաքրումը պարտադիր է

Այս պատճառով է, որ կաղամբի և շագանակագույն բոլետուսի պատշաճ մաքրումը հատուկ նշանակություն ունի: Սունկի որոշ հավաքողներ նախընտրում են վերին շերտը չկպել այս տեսակի սնկերի ոտքերից ՝ սահմանափակվելով միայն մանրակրկիտ լվացմամբ: Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ վերացված մասը, որը չի հանվել, կարող է դառը համ առաջացնել:

Սնկով գլխարկների նախնական մաքրում անտառում

Սնկերը մաքրելու մի քանի ընդհանուր կանոններ կան `անկախ դրանց տեսակից: Մաքրման առաջին փուլը տեղի է ունենում անմիջապես անտառում, նախքան գեղեցիկ բոլետուսը և շագանակագույն բոլետուսը ձեր զամբյուղում լինեն: Նրբորեն հավաքելով սունկը, անհրաժեշտ է անտառի բեկորները հանել ճյուղերի, տերևների և չորացրած հողի տեսքով: Դրանից հետո ուշադիր ուսումնասիրեք այն որդերի և վնասված տարածքների առկայության համար, որոնք պետք է հեռացնել դանակով:

Սնկերի առաջնային մաքրումն իրականացվում է անմիջապես անտառում

Գլխարկներ լվանալու և տանը սնկերի ոտքերը մաքրելու գործընթացը

Մաքրման երկրորդ փուլը սովորաբար սկսվում է տանը: Պետք է հիշել, որ հավաքված սնկերը պետք է հնարավորինս շուտ վերամշակվեն, հակառակ դեպքում, վեց ժամ անց, դրանք կսկսեն վատթարանալ:

Մաքրումը սկսելուց առաջ ցանկալի է տեսակավորել սունկը, ինչպես նաև նորից ուշադիր ստուգել, թե արդյոք դրանցից յուրաքանչյուրի վրա որդեր են ազդել: Դրանից հետո կարող եք սկսել ավելի խորը և մանրակրկիտ մաքրման գործընթացը: Բոլետուսի և կաղամբի սնկերի մաքրումը ունի իր անհատական առանձնահատկությունները:

Տանը սնկերը ավելի մանրակրկիտ մաքրվում են:

Կեչու ծառերի մաքրում

Կեչու ծառերը մաքրելու համար ձեզ հարկավոր է.

• փոքր դանակով սուր դանակ;

• Ատամի խոզանակ

  

  Կեչի ծառերը մաքրելու համար ձեզ հարկավոր է դանակ և ատամի խոզանակ:

1. Aինված լինելով ատամի խոզանակով, մանրակրկիտ մաքրեք սունկի գլխարկը և ցողունը առկա կեղտից:

   

   Սունկի չոր մաքրումը կարելի է անել ատամի խոզանակով

2. Դրանից հետո կտրեք սնկերի ցողունի հիմքը ՝ դանակով թեթևակի բռնելով տարածքը հենց վերևում:

   

   Կտրեք սնկով հատակը

3. Քերեք բոլետուսի ոտքի վերին շերտը, ինչպես դա անում եք գազարը կեղեւազերծելու համար:

   

   Կեղեւավորված ոտքով շագանակագույն կեչին

4. Սունկի ցողունն առանձնացրեք գլխարկից և կտրեք դրանք կիսով չափ ՝ ստուգելով միջատների գործունեության հետքերը:

   

   Կտրված ոտքով և գլխարկով շագանակագույն կեչին

5. Կեչին կտրեք պահանջվող չափի կտորների վրա ՝ կախված հետագա պատրաստման համար նախկինում ընտրված տարբերակից:

   

   Սնկով կտորներ կտրեք

Այլ կերպ ինչպես կարող եք մաքրել և եփել շագանակագույն կեչին - տեսանյութ

Մենք մաքրում ենք բոլետուսը

Կաղամբի սունկը մաքրելիս ձեզ հարկավոր է.

• փայտե կտրող տախտակ;

• դանակ

  

  Boletus- ը նախքան մաքրումը

1. Դանակով սնկով զգուշորեն հեռացրեք մնացած մնացորդները:

   

   Սնկից կեղտը հեռացնելը

2. Սնկով գլխարկը սրբել մաքուր շորով կամ խոզանակով:

3. Careգուշորեն ստուգեք մաքրելու սունկը, և եթե դրա վրա վնասված տարածքներ եք նկատել, կտրեք դրանք:

   

   Դանակի միջոցով հեռացրեք բոլետուսի վնասված հատվածները

4. Դանակի օգնությամբ վերացրեք վերին շերտը սնկերի ոտքից:

   

   Սունկի ցողունից վերին շերտը հանելը

5. Կտրեք ոտքի հենց ներքևը:

   

   Սնկով ոտքի ստորին մասը պետք է կտրված լինի

6. Հեռացրեք գլխարկը սնկից և կտրեք ցողունը կիսով չափ ՝ համոզվելով, որ որդանման փոսեր չկան:

   

   Սունկի ցողունն առանձնացնելով գլխարկից

Մաքրման գործընթացն ավարտելուց հետո բոլոր սնկերը պետք է մանրակրկիտ լվացվեն: Դա անելու համար դրանք ընկղմեք սառը, աղած ջրի մեջ մոտ 30 րոպե: Սա կպաշտպանի քաղված բերքը մթնելուց: Այս դեպքում մեկ լիտր ջրի համար օգտագործվում է 1 ճաշի գդալ աղ: Դրանից հետո սունկը մանրակրկիտ լվացեք մաքուր հոսող ջրի մեջ: Այս ընթացակարգը խորհուրդ է տրվում, եթե հավաքված սնկով բերքը նախատեսվում է եփել, տապակել կամ թթու դնել:

Մաքրելուց հետո խորհուրդ է տրվում սունկը թրջել աղած ջրի մեջ

Եթե նախատեսում եք չորացնել կամ սառեցնել բոլետուսը և շագանակագույն բոլետոսը, ապա պետք է կատարվի քիմմաքրում: Այդ նպատակով սունկի գլխարկները կամ ատամի խոզանակը սրբելու համար կարող եք օգտագործել չոր, մաքուր շոր:

Արժե՞ հեռացնել բորբոսի ստորին սպունգանման շերտը

Կափարիչի տակ գտնվող սունկի սպունգանման շերտը ուտելի է: Բոլորը որոշում են `ջնջել այն, թե ոչ: Այնուամենայնիվ, շատ հաճախ դրա տակ տարբեր միջատների հետքեր կարելի է գտնել: Այդ պատճառով շատերը կարծում են, որ դեռ անհրաժեշտ է այն հանել: Մաքրումն ավարտելուց հետո դուք պետք է սունկը կրկին մանրակրկիտ ողողեք հոսող ջրի տակ և անցեք դրանց ջերմային մշակմանը:

Ինչպես մաքրել տարբեր տեսակի սնկով - տեսանյութ

Cleaningիշտ մաքրման շնորհիվ անտառում հավաքված բոլետուսն ու կեչու սունկը ամբողջովին պատրաստ կլինեն հետագա մշակման: Այս ընթացակարգը բարձր որակով կատարելով ՝ դուք կտրամադրեք բացառիկ համով սնկով ուտեստներ, ինչպես նաև բացառել դրանց մեջ ավազի ներթափանցումը: Համեղ և առողջարար այս սունկը կդառնա սեղանի արժանի զարդարանք ՝ ապահովելով ձեզ վիտամիններով և օգտակար նյութերով: