Սուրճի թուրկա. Ինչպես ընտրել ճիշտը, որն ավելի լավն է ՝ պղինձ կամ փողային, էլեկտրական կամ վառարանի համար և այլ տարբերակներ + ակնարկներ, լուսանկարներ, տեսանյութեր

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-17 22:36

Ինչպե՞ս ընտրել կատարյալ սուրճի թուրքը: Հեշտ

Ինչպես գիտեք, մարդիկ բաժանվում են երկու տեսակի `թեյ սիրողներ և սուրճից խենթացողներ (հոդված ձեզ համար, սուրճի սիրահարներ): Իհարկե, սուրճը կարող է ակնթարթային լինել, բայց այս տարբերակն ավելի հարմար է աշխատանքից ընդմիջման համար, այն պահերին, երբ ժամանակ չկա վայելելու իրական թարմ եփած սուրճը ՝ բարձրահասակ, գեղեցիկ թուրքից անուշաբույր լցնելով սուրճի բաժակների մեջ: Սուրճը ճիշտ պատրաստելու համար նախ պետք է հոգ տանել, թե ինչով է այն պատրաստվելու `մտածեք թուրքի մասին և ընտրեք այն, ինչը ձեզ հարմար է:

Բովանդակություն

• 1 Ինչպիսի՞ նավ է սա:
• 2 Որքա՞ն սուրճ են մտնում թուրքերը:

• 3 Վառարանով, թե էլեկտրականությամբ:

  3.1 Աղյուսակ. Ավանդական Jezեզի և էլեկտրական թուրքերի դրական և բացասական կողմերը

• 4 Ինչպե՞ս ընտրել վառարանի ճիշտ թուրքը:

  • 4.1 Աղյուսակ. Պղնձի, փողային, բրոնզի և այլնի դրական և բացասական կողմերը
  • 4.2 Տեսանյութ. Ինչպե՞ս ընտրել որակյալ թուրք ձեր տան համար:
  • 4.3 թուրքեր գազօջախի համար
  • 4.4 Տեսանյութ. CEZVE կերամիկական մոդելի ակնարկ
  • 4.5 Ինդուկցիոն սալիկի ընտրանքներ
  • 4.6. Ինդուկցիոն կաթսա ջերմությունը փոխանցում է սպասքի միջոցով, ուստի սուրճի համար թուրքերեն ընտրելիս կարևոր է հիշել, որ կերամիկայից և պղնձից պատրաստված սեզվերը վատ են համապատասխանում ինդուկցիոն կաթսայի համար (դրանք ջերմությունը լավ չեն փոխանցում). Ավելի լավ է օգտագործել էմալապատ պողպատից պատրաստված թուրքեր:
  • 4.7 Տեսանյութ. Յուրաքանչյուր տեսակի ափսեի ընտրության խորհուրդներ:
• 5 որակյալ թուրքեր - որոնք են նրանք:

• 6 Ինչպե՞ս գնել որակյալ էլեկտրական թուրքի:

  6.1. ZIMBER ZM-10732 էլեկտրական շրջագայության ակնարկ

Ինչպիսի՞ նավ է սա:

Ընդհանուր ընդունված թուրքը, կամ, թուրքերեն, cezva- ն `սուրճ եփելու ավանդական կերակրատեսակ է, որի վերին մասը նեղ է, ունի հաստ պատեր և երկար բռնակ (այն օգտագործվում է ինչպես վառարանի վրա սուրճ եփելու համար, այնպես էլ ավելի էկզոտիկ մեզ համար, բայց ավանդական Թուրքիայում և Արաբիայում, տարբերակներ, օրինակ ՝ ավազի մեջ, փայտի կամ ածուխի վրա): Chosenիշտ ընտրված թուրքական թեյը սուրճի ըմպելիքը դարձնում է խիտ և հարուստ, իսկ տապակած սուրճի հատիկը աղացած ՝ մանր ձավարեղենի մեջ, տալիս է իր ամբողջ համն ու բույրը:

Թուրքերը պատրաստվում են տարբեր նյութերից

Խանութներում թուրքերի ընտրությունը պարզապես հսկայական է: Դուք կարող եք սկսել այն նյութից, որից նրանք պատրաստվում են, և թուրքերի ծավալներից, և նույնիսկ բռնակի նյութից - սա սովորաբար կարևոր է զուտ գեղագիտական տեսանկյունից: Վառարանի վրա սուրճ պատրաստելու համար կան թուրքեր, կան էլեկտրականներ:

Լավ թուրքն ունի հաստ հատակ, վիճակում դա կոն է ՝ լայն հիմք և նեղ պարանոց: Բոլոր կանոնների համաձայն, պարանոցը և հիմքը պետք է լինեն 1: 2: Թուրքական լեգենդներն ասում են, որ որքան նեղ է պարանոցը և լայն է ցեզվի հատակը, այնքան համեղ է սուրճը, քանի որ նեղ պարանոցը պահպանում է սուրճի հատիկների եթերայուղերը, իսկ սուրճը եփելիս պարանոցի մեջ առաջացող փրփուրը պաշտպանում է խմիչքը ավելորդությունից օդային հասանելիություն:

Թուրքի վիզը պետք է նեղ լինի

Որքա՞ն սուրճ ունեն թուրքերը:

Ամենափոքր թուրքերը անցնում են 70 մլ-ից (սա մեկ փոքր բաժակ է), ավելի մեծերը `նրանք կարող են պահել մինչև 600 մլ խմիչք (5 բաժակի համար): Սուրճ եփել, օրինակ, երկու հոգու համար, այսինքն ՝ երկու բաժակի համար, ոչ թե էսպրեսոյի, ավելի հարմար կլինի օգտագործել 350 կամ 400 մլ սեզվե:

250 մլ ծավալով թուրք

Վառարանով կամ էլեկտրականության համար:

Վաճառքում կան ինչպես վառարանի վրա սուրճ պատրաստելու «ձեռքի» թուրքեր, այնպես էլ էլեկտրական: Ե՛վ այդ, և՛ մյուսները ունեն ինչպես մի շարք առավելություններ, այնպես էլ որոշ բացասական կողմեր:

Աղյուսակ. Ավանդական Jezեզի և էլեկտրական թուրքերի դրական և բացասական կողմերը

	«Հանգիստ» թուրք	Էլեկտրական թուրք
կողմ	Ըմպելիքի ինտենսիվ համ, որը ձեռք է բերվում ջրով դանդաղ եռացող ջրով; Տարբեր նյութերի և ծավալների թուրքերի լայն տեսականի; Կարող եք վերահսկել սուրճի պատրաստման գործընթացը և կանխել դրա մի քանի անգամ եռացումը (որոշ անսովոր բաղադրատոմսերում դա օգտագործվում է բավականին հաճախ):	Սուրճի արագ պատրաստում, 40 վայրկյան բարձր հզորությամբ, բավական է. Թուրքին տեղափոխելը և այն տնից և խոհանոցից դուրս օգտագործելը հեշտ է. Սարքի հուսալիություն; Կարիք չկա վախենալ, որ սուրճը եռա կամ «փախչի», շատ թուրքեր ունեն ավտոմատ անջատման գործառույթ:
Մինուսներ	Դանդաղ պատրաստման գործընթաց; Պետք է զգույշ լինել, որպեսզի սուրճը չխաշվի:	Ըմպելիքի համը չունի այնպիսի հարստություն, ինչպես ձեռքով սուրճ եփելիս, քանի որ ջուրը սկսում է շատ արագ եռալ: Տարբեր չափերի թուրքերի բազմազանություն չկա (ստանդարտ էլեկտրական թուրքերը առկա են 250-350 մլ-ով); Էլեկտրական թուրքերի հիմնական նյութը կերամիկան է, որն ունի ավելի բարձր գին, քան մյուս նյութերը, և օտար հոտերը կլանելու ունակություն; Հատուկ խնամք է անհրաժեշտ էլեկտրական հնդկահավի պատերին մասշտաբի առաջացումը կանխելու համար:

Այն դեպքում, երբ սուրճ պատրաստելու արագությունը ձեզ համար կարևոր է, ազատորեն ընտրեք էլեկտրական թուրքի, բայց եթե դուք սուրճի համեղ եք, ապա ձեր խոհանոցը պետք է ունենա ավանդական «ձեռնարկ»:

Ուղեւորությունների ժամանակ հարմար է ձեզ հետ վերցնել էլեկտրական զբոսաշրջիկ

Ինչպե՞ս ընտրել վառարանի ճիշտ թուրքը:

Հիմնական ցուցանիշը, որին ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել, այն նյութն է, որից պատրաստվում է թուրքը: Դա կարող է լինել մետաղ (պղինձ կամ փողային, չժանգոտվող պողպատ, բրոնզ, արծաթ, ալյումին), կերամիկա կամ կավ, ապակի: Յուրաքանչյուր թուրք ունի իր առանձնահատկությունները, հաշվի առեք աղյուսակի տարբեր մետաղներից թուրքերի դրական և բացասական կողմերը:

Աղյուսակ. Պղնձի, փողային, բրոնզի և այլնի դրական և բացասական կողմերը

Նյութական	Օգուտները	թերություններ
Պղնձե կամ փողային ցեմենտներ, որոնք պատված են սննդի անագով կամ արծաթով	Ունեն ճիշտ կոնաձև ձև և ներքևի և պարանոցի շրջապատի օպտիմալ հարաբերակցություն. Նման ցեզաների հատակը խտացված է, ինչը նպաստում է սուրճ եփելիս ջրի միասնական տաքացմանը. Ուժեղ և հուսալի; Հաճելի է նայել; Նրանք ունեն մատչելի գին (600-ից 1000 ռուբլի):	Նյութերը, ինչպիսիք են մաքուր պղինձը կամ փողայինը, պահանջում են պարբերական մաքրում; Պղնձի կամ փողային բանկաների երկարատև օգտագործմամբ դրանք կարող են սկսել կլանել օտար հոտերը, ինչը ազդում է դրանցում պատրաստված ըմպելիքի համի վրա:
Չժանգոտվող պողպատից ցեզվեսներ	Նրանք հատուկ խնամք չեն պահանջում; Պողպատը շատ թեթեւ մետաղ է; Նավը դիմացկուն է և ցնցող; Ունեցեք ցածր գին:	Նրանք ունեն լայն պարանոց, չունեն դասական կոնաձև ձև; Պատերի կամ հատակի խտացում չկա, որի պատճառով ջուրը շատ արագ տաքանում է. Դրանք տալիս են մետաղական համ: Դրանք դանդաղ են սառչում, ինչը հեշտացնում է սուրճի եռման աստիճանը բաց թողնելը: Չժանգոտվող պողպատից թուրքեր կարող եք գտնել միայն մեծ ծավալներով `500 մլ-ից մինչև 750 մլ:
Բրոնզե սեզվես	Երկարակյաց; Նրանք գրավիչ տեսք ունեն; Դրանք դանդաղ են տաքանում. Սուրճը ժամանակ ունի բացահայտելու իր բույրը:	Հեշտ է սխալվել և կեղծ գնել:
Արծաթե ցեզվես	Նրանք շատ գեղագիտական տեսք ունեն: Ունեն ճիշտ ձև; Վստահելի	Azzազի արծաթը կանոնավոր մաքրման կարիք ունի; Դրանք ավելի արագ են տաքանում, քան պղինձը կամ ալյումինե հնդկահավերը, ուստի սուրճը կարող է այնքան հարուստ համ չունենալ. Բարձր գին
Ալյումինե սեզվե	Խնամքի մեջ անճոռնի; Ունեցեք ցածր գին:	Սուրճին տալիս է մետաղական համ:
Կերամիկական սեզվես	Դիզայնի բազմազանություն; Հաստ պատերը դանդաղ և հավասար ջրի տաքացման համար; Կերամիկան առողջության համար ամենաապահով նյութն է:	Կերամիկական կերամիկան շատ փխրուն և ցնցող է; Նման ջազի բավականին բարձր գին `պղնձից կամ ալյումինից պատրաստված թուրքերի համեմատ. Կերամիկական թուրքերը, որոնք հատուկ ծածկված չեն փայլով, ներծծում են գունավորող պիգմենտը և օտար հոտերը:
Cezves պատրաստված կավից	Կավը ծակոտկեն նյութ է, որը թույլ է տալիս օդը ներթափանցել, ուստի նման սեզվեում եփվող սուրճը հարստանում է թթվածնով և դառնում է շատ հագեցած:	Կավը հոտերը կլանելու հատկություն ունի, ուստի խորհուրդ է տրվում կավե սեզվեում եփել միայն մեկ տեսակի սուրճ:
Ապակե ցեզվես	Նրանք ունեն շատ գրավիչ տեսք; Կարող եք դիտել սուրճի պատրաստման ամբողջ գործընթացը. Հատուկ խնամք չեն պահանջում; Ունիվերսալ - կարող է օգտագործվել ոչ միայն սուրճը եփելու, այլ նաև կաթը տաքացնելու համար, օրինակ. Հաճելի գին (ապակե թուրքերը վաճառվում են 350-ից 600 ռուբլի գների միջակայքում):	Ապակին բավականին փխրուն նյութ է; Glassավալով ապակե բանկաների ծայրահեղ փոքր տեսականի, ավելի հաճախ թուրքերը 500 մլ-ից վաճառքի են հանվում; Նման թուրքերի ջուրը շատ արագ է տաքանում, աղացած սուրճի հատիկների համը չի հասցնում բացվել, և ըմպելիքը պարզվում է ոչ այնքան հարուստ; Նրանք ունեն ավելի լայն պարանոց, քան թե նեղ, ինչպիսին դասական հասկն է, ուստի սուրճի որոշ բույր և օգտակար եթերայուղեր գոլորշիանում են:

Տեսանյութ. Ինչպե՞ս ընտրել որակյալ թուրք ձեր տան համար:

Ապակե թուրք սուրճի համար

Գազօջախի թուրքեր

Գազօջախի համար թե պղինձը, թե կերամիկական թուրքերը հարմար են, միայն վերջինիս մեջ սուրճ եփելիս ավելի լավ է օգտագործել բոցի դիֆուզոր, որպեսզի սուրճը ժամանակից շուտ չխաշվի, իսկ թուրքն ավելի դանդաղ տաքանա:

Տեսանյութ. CEZVE կերամիկական մոդելի ակնարկ

Ինդուկցիոն սալիկի ընտրանքներ

Ինդուկցիոն կաթսա ջերմությունը փոխանցում է ճաշատեսակների միջով, ուստի թուրքական սուրճի կաթսա ընտրելիս պետք է հիշել, որ կերամիկայից և պղնձից պատրաստված սեզվները վատ են համապատասխանում ինդուկցիոն կաթսայի համար (դրանք ջերմությունը լավ չեն փոխանցում), ավելի լավ է օգտագործել էմալապատ պողպատե թուրքեր:

Թուրքերը բոլոր նյութերից ինդուկցիոն կաթսայի համար պիտանի չեն

Գոյություն ունեն կերամիկական կամ պղնձից պատրաստված հատուկ մշակված մոդելներ, որոնց հատակին տեղադրված է ֆեռոմագնիսական նյութից ներդիր, որը թույլ է տալիս ինդուկցիոն սալիկին «ճանաչել» թուրքերի հատակը: Սովորաբար արտադրողն այդ մասին տեղեկացնում է գնորդին ՝ փաթեթում թողնելով «Ինդուկցիա» բառը: Նման թուրքի թերությունները. Այն չունի դասական ձև, ունի չափազանց լայն պարանոց:

Տեսանյութ. Յուրաքանչյուր տեսակի ափսեի ընտրության խորհուրդներ:

Ինդուկտիվ կաթսայի համար թուրքի ընտրության հարցում կան ևս մի քանի նրբություններ: Օրինակ, ձեր ընտրած թուրքի հատակի տրամագիծը պետք է լինի 8-ից 12 սմ սահմաններում, եթե թուրքի հատակը չափազանց փոքր է, գուցե ինդուկցիոն տախտակը չմիանա:

Դուք չեք կարող հրաժարվել կերամիկական և պղնձե մուրաբաների օգտագործումից, եթե գնեք ինդուկցիոն ֆերոմագնիսական սկավառակ, որն աշխատում է որպես ադապտեր ադապտեր վառարանի և թուրքի հատակի միջև, վառարանը ճանաչում է այն և սկսում տաքացնել:

Ավանդական թուրքական սուրճը եփելու մեկ այլ տարբերակ `ավազով լցված տապակ օգտագործելն է:

Ավազի մեջ կարող եք սուրճ պատրաստել տապակի մեջ

Որակյալ թուրքեր - ի՞նչ են նրանք:

Պղնձից, կերամիկայից և կավից պատրաստված լավ թուրքերը պետք է անպայման ունենան կոնաձև ձև, խիտ պատեր և հատակ: Հաստ պատերը պատասխանատու են թուրքի ջրի միատեսակ տաքացման համար, իսկ ներքևում `պատրաստված ըմպելիքի արագ տաքացման համար: Բացի այդ, հատակը պետք է լինի ոչ միայն խիտ, այլև կոշտ. Դա կանխում է հնդկահավի դեֆորմացումը, ինչը կարող է հանգեցնել խմիչքի գերտաքացմանը և դրա համի բացասական ուղղությամբ փոփոխմանը:

Ինչ վերաբերում է նյութին, մասնավորապես ՝ պղնձե թուրքին, այն չպետք է լինի զուտ պղինձ. Անհրաժեշտ է ընտրել պղնձի խառնուրդ այլ նյութերով կամ թուրք, որը ներսից ծածկված է թիթեղներով կամ արծաթով շերտով, քանի որ նյութ օրինակ ՝ պղինձը կարող է շփվել սուրճի հետ, օքսիդանալ և քիմիական ռեակցիա տալ:

Տեսանյութ. Ինչպե՞ս ընտրել որակյալ թուրք `կախված նյութից:

Թուրքական բռնակի նյութը պետք է լինի ավելի քիչ ջերմահաղորդիչ, քան հիմնական մասը (օրինակ ՝ փայտ), իսկ բռնակը պետք է լինի երկար և ունենա լավ թեքություն, որպեսզի չկարողանաք այրվել: Բացի այդ, թուրքի բռնիչը պետք է հիմնական մասին ամրացվի գամվածներով, և ոչ թե զոդվի դրանով. Սա շատ ավելի հուսալի է: Վաճառքում կան նաև ցեզվեսներ ՝ ոլորուն բռնակով:

Յուրաքանչյուր թուրք, որը արտադրվում է բոլոր կանոններին համապատասխան, ներքևում, ներքևի դրսից, պետք է ունենա բույսի նշում, իսկ թուրքի փաթեթավորման վրա (և ոչ ներքևում, դա կարևոր է): Պետք է լինի պիտակ, որում գրված է առնվազն ապրանքների ծագման երկրի մասին, համենայն դեպս ՝ դրա արտադրության մեջ օգտագործվող բոլոր նյութերի մասին: Պղնձե սեզվեսը (հայրենական արտադրություն) սովորաբար ունենում է դրոշմակնիք:

Թուրքի վրա արտադրողի կնիքը որակի ցուցիչ է

Ինչպե՞ս ստուգել խանութի շաղախների որակը:

Ուշադիր ուշադրություն դարձրեք պատերի և ներքևի հաստությանը, եթե ձեզ թվում է, որ դրանք շատ բարակ են, ավելի լավ է այս սեզվեն մի կողմ դնել, քանի որ դրանում եղած սուրճը անհավասարաչափ կջնջվի, ձգտելու է եռալ կամ փախչել:

Ընտրեք ոչ մետաղական բռնակով թուրքի. Այրվելը շատ հաճելի չէ:

Cezve- ի եզրերը պետք է ուշադիր ավարտվեն, որպեսզի ձեր ձեռքերը քերծվեն կամ չբռնվեն:

Թուրքական բռնիչը պետք է լինի ոչ մետաղական, եզրերը պետք է կոկիկ կտրված լինեն

Ինչպե՞ս ստուգել գնված թուրքական տան որակը:

Սուրճ եփելիս cezve- ն չպետք է որևէ «լրացուցիչ» բուրմունք արձակի, հակառակ դեպքում այն կլինի անորակ: Ներքևը պետք է մնա նույնքան կոշտ, որքան գնված է, և ոչ թե շեղվի ջերմությունից:

Կերամիկական սեզվեն չպետք է ունենա «բոց» ձև, հակառակ դեպքում այն կարող է սկսել վնասակար նյութեր օդ բաց թողնել:

Կերամիկական սեզվեսները շատ գեղեցիկ են

Բացի այդ, եթե գնել եք անորակ սեզվե, գործածությունից մի քանի օր անց, բռնակը կարող է սկսել ցնցվել. Սա նման ուտեստների «ամենաթույլ» կետն է: Կարող եք ինքներդ շտկել կամ թուրքին վերադարձնել խանութ:

Ինչպե՞ս գնել որակյալ էլեկտրական թուրք:

Փորձագետ Լարիսա Tsարեւան խորհուրդ է տալիս.

Փորձագետ վաճառող Դենիս Բասուևը կիսվում է գնորդների հետ.

Էլեկտրական շրջագայությունների լավագույն մոդելների վարկանիշը

1. Ավելի թեժ HX-CM2039

• ծավալը 250 մլ;
• ավտոմատ անջատում - այո;
• նյութեր - պլաստմասե և չժանգոտվող պողպատ;
• ծագման երկիր Մեծ Բրիտանիա:

Տեսանյութ. Ինչպե՞ս է աշխատում Hotter Electric Turk- ը:

2. ZIMBER ZM-10732

• ծավալը 300 մլ;
• ավտոմատ անջատում - այո;
• նյութեր - մետաղ;
• ծագման երկիր Չինաստան:

3. CENTEK CT-1080 Վտ

• ծավալը 500 մլ;
• ավտոմատ անջատում - ոչ;
• նյութ - չժանգոտվող պողպատ;
• ծագման երկիր Չինաստան:

4. SINBO SCM 2916

• ծավալը 400 մլ;
• ավտոմատ անջատում - այո;
• նյութ - մետաղ;
• ծագման երկիր Թուրքիա:

Տեսանյութ. SINBO Electric Turk- ի ակնարկ

5. ՎԵՐ ENDԻՆ SKYLIN 220 KR

• ծավալը 300 մլ;
• ավտոմատ անջատում - ոչ;
• նյութ - չժանգոտվող պողպատ;
• ծագման երկիր Չինաստան:

Լուսանկարներ. Էլեկտրական շրջագայությունների վարկանիշ

Էլեկտրական թուրքի ավելի տաք

Էլեկտրական թուրք ZIMBER

Էլեկտրական թուրք CENTEK

Էլեկտրական թուրք SINBO

Էլեկտրական թուրք ՎԵՐEԻՆ

Հետադարձ կապ ZIMBER ZM-10732 էլեկտրական հնդկահավի վերաբերյալ

«Սլավոնական կերամիկա» կերամիկական թուրքի ակնարկ

ENDEVER SKYLIN 220 KR էլեկտրական հնդկահավի ակնարկ

Պղնձե թուրքի «Ստանիցա» գրախոսություն

Հետադարձ կապ Hotter HX-CM2039 էլեկտրական պտուտահաստոցի վերաբերյալ

Հետադարձ կապ CENTEK ST-1080 W էլեկտրական զբոսաշրջիկի վերաբերյալ

SINBO SCM 2916 էլեկտրական շրջագայության ակնարկ

Առավոտը լավը դարձնելը և ամբողջ օրը ուրախացնելը բոլորովին էլ դժվար չէ, սա լավ սուրճի խնդիր է: Բայց սխալ թուրքերենով չի կարելի եփել: Հետևեք նրան ընտրելու մեր խորհուրդներին և հաջողության կհասնեք: