Ինչպես պահել սխտորը ձմռանը տանը + տեսանյութ և ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Garlicամանակի ընթացքում սխտորը պահելու արդյունավետ եղանակներ

Սխտորը պարտադիր պայման է ցանկացած տանը: Այն օգտագործվում է ոչ միայն որպես տարբեր ճաշատեսակների համեմունք, այլ նաև որպես շատ հիվանդությունների կանխարգելիչ և բուժական միջոց: Եթե ունեք բանջարանոց կամ ամառանոց, ապա հավանաբար «պահուստային» սխտոր եք աճեցնում: Այնուամենայնիվ, ժամանակի ընթացքում այն սկսում է դեղնել, չորանալ, բորբոսնել կամ բողբոջել ՝ նույնիսկ չապրելով ձմռան կեսին: Ինչու է սխտորը փչանում, ինչպե՞ս խուսափել դրանից և փրկել ապրանքը:

Բովանդակություն

• 1 Պահպանման համար որոշակի պայմաններ ստեղծելու անհրաժեշտություն

• 2 առաջարկություն բերքահավաքի համար

  2.1 Ինչպես ճիշտ հեռացնել սխտորը

• 3 Պահպանման պայմաններ

• 4 արդյունավետ եղանակներ

  • 4.1 Հետաքրքիր ոչ սովորական պայմաններ

    • 4.1.1 Բուսական յուղով
    • 4.1.2 Ինչպես պահել սխտորը բուսական յուղի մեջ - տեսանյութ
    • 4.1.3 Սխտորի փոշի տանը
• 5 Ինչ անել, եթե սխտորը սկսի փչանալ
• 6 Ձմռանը սխտորը սառնարանում պահելը - տեսանյութ
• 7 Եվս մի քանի խորհուրդ և հետադարձ կապ տանտիրուհիներից

Պահպանման համար որոշակի պայմաններ ստեղծելու անհրաժեշտությունը

Ինչպես ցանկացած բույս, որի պտուղները ենթակա են երկարատև պահպանման, սխտորը պահանջում է որոշակի պայմաններ: Անհամապատասխանությունը զգալիորեն կնվազեցնի արտադրանքի պահպանման ժամկետը: Դուք վտանգում եք կորցնել ձեր ամբողջ բերքը, եթե չապահովեք ճիշտ ջերմաստիճան, խոնավություն և լույս: Անհրաժեշտ է նույնիսկ սխտոր քաղել ըստ որոշակի կանոնների, որպեսզի այն շատ շուտ չփչանա:

Պահպանման կանոններին համապատասխանելը կօգնի ձեզ հնարավորինս պահպանել սխտորի բերքը:

Եթե դուք չեք պահպանում պահեստավորման պայմանները, դուք ռիսկի եք դիմում հետևյալ խնդիրներին.

1. Բարձր խոնավությունը կհանգեցնի սնկային հիվանդությունների պարտությանը `կանաչ բորբոս, սեւ հոտ:
2. Գլուխները արագ չորանում են բարձր ջերմաստիճանի և ցածր խոնավության պայմաններում: Նման ապրանքը փչանում է. Այն չունի հատուկ համ և բույր, միայն տհաճ հոտ է գալիս:
3. Արևի ուղիղ ճառագայթների ազդեցությունը ակտիվացնում է ֆոտոսինթեզի գործընթացը `առաջացնելով սխտորի մեխակների ծիլեր` պատրաստելով կյանք տալ նոր բերքի: Ամենահարմար տարբերակը չէ, եթե նախատեսում էիք ապրանքը պահել առնվազն մինչ գարուն:

Բերքահավաք խորհուրդներ

Սխտորի պահպանման տևողությունը ուղղակիորեն կախված է ճիշտ և ժամանակին բերքից: Theամանակացույցը որոշելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել այս մշակույթի աճող սեզոնի առանձնահատկությունները, դրա աճն ու զարգացումը:

1. Գարնանը կամ ամռանը սխտորը, դեղինացումը և գագաթների բնակեցումը բերքահավաքի շրջանի մեկնարկի նախանշաններ են: Ամենից հաճախ մաքրման ժամանակահատվածը օգոստոսի կեսերից մինչև վերջն է: Այս տեսակին պատկանող սորտերը նետ չեն տալիս:

2. Ձմեռային սխտորը հասուն է համարվում այն բանից հետո, երբ ստորին տերևները դեղնում են և ծաղկաբույլերի փաթաթան ճաքում է: Լամպը ծածկող կշեռքները դառնում են բարակ և չոր: Այս տեսակի բույսերը սովորաբար հավաքվում են հուլիսի վերջին - օգոստոսի սկզբին: Ձմեռային սորտերը կարող են լինել նետաձիգ և ոչ նետաձիգ:

   

   Ձմեռային սխտորն ունի մեծ մեխակ և հզոր կենտրոնական միջուկ, որը բացակայում է գարնանը

Մաքրելու համար ընտրեք չոր և տաք օր: Բայց մի հապաղեք, դուք պետք է ամեն ինչ անեք ժամանակին և ժամանակին: Delayանկացած ուշացում կարող է հանգեցնել արտադրանքի որակի վատթարացման:

Ինչպես ճիշտ հեռացնել սխտորը

1. Անհրաժեշտ է սխտորը պարտեզից դուրս բերել զգուշորեն, որպեսզի գլուխները չվնասեն: Դա անելու համար վերցրեք թիակ կամ խեժափիճ, զգուշորեն կպցրեք այն գետնին և բարձրացրեք: Այժմ հավաքեք սխտորը, ձեր ձեռքերով հողը հանեք արմատներից և լամպերից և դրեք չորացնելու համար: Մի կտրեք գագաթները. Սխտորը պետք է չորանա տերևներով:

   

   Անհրաժեշտ է չորացնել ամբողջ սխտորը, տերևները չհանել

2. Եթե դրսում չոր, տաք և արեւոտ է, 3-5 օր տարածեք սխտորը հենց տեղում: Անձրևոտ կամ խոնավ եղանակին լամպերը տեղադրեք լավ օդափոխվող տարածքում, ինչպիսիք են ձեղնահարկը կամ վերանդան:
3. Չորացնելուց հետո անցեք էտման: Հեռացրեք արմատները այնպես, որ 3 մմ-ից ոչ ավելի մնա, իսկ ցողունները `մինչև 10 սմ:
4. Այժմ տեսակավորեք գլուխները և դրեք պահեստ ՝ ապահովելով համապատասխան պայմաններ:

Պահպանման պայմանները

Սխտորը պահելու 2 եղանակ կա.

1. Cուրտ. Խոնավությունը 70-80%, ջերմաստիճանը +2-ից + 4 ° C: Ձմեռային սխտորը խորհուրդ է տրվում պահել այս պայմաններում: Դրանք ներառում են հետևյալ սորտերը.

   • Հերման;
   • Ալկոր;
   • Դուբկովսկի;
   • Լյուբաշա;
   • Բուժիչ;
   • Ubուբրենոկ;
   • Ext.

2. Mերմ. Խոնավությունը 50–70%, ջերմաստիճանը +16-ից + 20 ° C: Օգտագործվում է գարնանային սորտերի համար:

   • Abrek;
   • Ալեյսկի;
   • Գուլիվեր;
   • Ելենովսկի;
   • Սոչի -56:

Մի մոռացեք, որ ձմեռային սխտորը շատ հարմար չէ երկարաժամկետ պահեստավորման համար: Theածկող կշեռքների ավելի փոքր քանակի պատճառով նրա գլուխները սկսում են ավելի արագ չորանալ:

Օդը `հասած սխտորի սերմեր

Օդը սխտորի սերմն է, որը ձեւավորվում է նետի վերին մասում ծաղկելուց հետո: Դրանք նաև կոչվում են լամպ: Պահպանման պայմանները կախված են նրանից, թե ինչ տեսակի սխտոր եք աճեցնում:

Արդյունավետ ուղիներ

Տանը սխտորը պահելու ամենատարածված միջոցը, որը հայտնի է մեր նախնիներին, հյուսելը: Նման կապոցներ դուք հավանաբար տեսել եք ոչ միայն պատմական ֆիլմերում և նկարներում, այլ նաև ձեր տատիկի տանը:

Timամանակին քաղված, լավ չորացրած սխտորը հյուսվում է հյուսի կամ ծաղկեպսակի սկզբունքի համաձայն, այնուհետև կախված է զով սենյակում:

Եթե որոշեք սխտորն այս եղանակով պահել, ապա պետք է տիրապետեք հյուսելու տեխնիկային: Դա պարզ է, բայց առաջին անգամ պետք է փորձես: Հեռացրեք բոլոր տերևները ՝ թողնելով կեղծ ցողուն և գլուխ: Սկսեք հյուսել ներքեւից, ավելացնելով մեկ առ մեկ նոր լամպ, մինչեւ 15 հատ: Հյուսի վերջում մի օղակ պատրաստեք `կապոցը կախելու համար:

Այս մեթոդը լավ է, եթե դուք ապրում եք մասնավոր տանը: Բնակարանի համար այլ մեթոդներն ավելի հարմար են:

1. Վերցրեք մակերեսային զամբյուղներ, ստվարաթղթե տուփեր կամ տուփեր: Դրանց մեջ լավ չորացրած սխտորի գլուխներ տեղադրեք: Տեղադրեք լցված տարան սառը, չոր տեղում, ջեռուցման սարքերից հեռու: Sամանակ առ ժամանակ դասավորեք սխտորի միջով և հեռացրեք փչացած գլուխները: Այս մեթոդը պարզ է, բայց բավականաչափ արդյունավետ չէ. Դժվար թե կարողանաք վերահսկել խոնավության և ջերմաստիճանի մակարդակը նման պայմաններում: Սխտորը կարող է չորանալ կամ ձուլվել:

   

   Մակերեսային զամբյուղներն ու գզրոցները շատ հարմար են, բայց սխտորի պահպանման երկար ժամկետ չեն ապահովում:

2. Սպիտակեղենի տոպրակները և նեյլոնե գուլպաները հիանալի են սխտորը պահելու համար: Պատրաստված գլուխները ծալեք դրանց մեջ և դրեք չոր և մութ տեղում: Եթե սենյակում օդի խոնավությունը ցածր է, դուք կարող եք սխտորը ցանել սոխի կեղևներով, եթե դրանք բարձր են, տոպրակը կամ պաշարները պետք է մշակվեն հագեցած աղային լուծույթով (թաթախված աղաջրում և չորացրած): Այս մեթոդը ամենատարածվածն է, շատ տնային տնտեսուհիներ հաստատում են դրա արդյունավետությունը:

3. Սխտորի պահում այն ցանցերում, որտեղ բանջարեղեն և մրգեր են վաճառվում: Սա բավականին հարմար տարբերակ է, պատշաճ կերպով չորացրած լամպերը, ծալված նման ցանցերում և կախված ջերմաստիճանի և խոնավության համապատասխան մակարդակով մութ տեղում, չեն վատթարանում մոտ 3 ամիս:

   

   Քաղաքային բնակարանում մի փոքր քանակությամբ սխտոր կարելի է պահել բանջարեղենի կամ մրգերի ցանցերում

4. Տեղադրել լավ չորացրած, չզտած սխտորները ստերիլացված չոր բանկաների կամ այլ խորը ուտեստների մեջ: Դասավորեք դրանք շարքերով, յուրաքանչյուրը ալյուրով ցողելով: Կափարիչներով սերտորեն փակեք և դրեք մութ տեղում: Այնուամենայնիվ, ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն են սիրում այս մեթոդը. Շատերն ասում են, որ ալյուրը չի պաշտպանում սխտորը բավականաչափ չորանալուց և ձուլվելուց:

   

   Դուք կարող եք սխտորը պահել խորը ամանի մեջ, յուրաքանչյուր շարքը շաղ տալ ալյուրով

5. Սխտորը պահելու արդյունավետ, չնայած ոչ շատ տարածված միջոցը չոր թթուն է: Ամբողջ անմաքուր գլուխները ծալեք ցանկացած հարմար տարայի մեջ (բանկա, տուփ), լցնելով մեծ քանակությամբ կոպիտ աղ, որի ստորին և վերին շերտերը պետք է լինեն առնվազն 2-3 սանտիմետր: Բեռնարկղը փակեք ամուր կափարիչով և դրեք սառը, մութ տեղում: Աղը կպահի սխտորը խոնավությունից, կսահմանափակի թթվածնի հասանելիությունը և կծառայի որպես գերազանց հակասեպտիկ:

   

   Սխտորը լավ է պահվում սեղանի աղով լցված բանկաների մեջ

6. Հավանաբար գիտեք, որ խանութներում վաճառվող սխտորը ծածկված է պարաֆինի շերտով: Սա ապրանքը երկարաժամկետ պահեստով է ապահովում: Այս մեթոդը կարող եք օգտագործել տանը, եթե ձեր բերքը շատ մեծ չէ: Պարաֆինը հալեցնել ջրային բաղնիքում և գլուխները սերտորեն թաթախել դրա մեջ: Սպասեք 2-3 ժամ, ապա սխտորը դրեք տուփերի մեջ: Այս մեթոդը բավականին արդյունավետ է, բայց ժամանակատար:

   

   Եթե սխտորի յուրաքանչյուր գլուխ ծածկված է հալված պարաֆինի բարակ շերտով, լամպերը չեն չորանա, և պահպանման ժամկետը զգալիորեն կբարձրանա:

7. Շատերը նախընտրում են սխտորը պահել սառնարանում ՝ ծալելով այն նախափորված պլաստիկ տոպրակների մեջ: Սա լավ միջոց է, բայց միայն այն դեպքում, եթե քիչ գլուխ ունեք և մտադիր եք դրանք օգտագործել առաջիկա 3 ամիսների ընթացքում:
8. Սխտորը կարելի է նաև պահել սառցարանում որպես ամբողջական գլուխներ կամ մեխակներ, ոչ թե կեղևազերծված: Նախապայման է -2 աստիճանից ցածր ջերմաստիճանը: Հակառակ դեպքում ապրանքը կսառչի և կկորցնի իր համը:
9. Սխտորը պահեստին պատրաստելիս կտրեք արմատները, թողնելով մոտ 10 մմ: Գլխի տակը այրեք բաց կրակի վրա (օրինակ ՝ գազօջախի վրա), ապա բերքը դրեք տուփերի մեջ և թաքնեք մութ ու զով տեղում: Այս մեթոդը հայտնի է վաղուց, այն ապահովում է երկարաժամկետ պահպանում:

10. Յուրաքանչյուր գլուխ սխտորը կարող եք փաթաթել սննդի թաղանթով (2 շերտով) և դնել ստվարաթղթե տուփերի կամ ապակե տարաների մեջ ՝ ցողելով փոքրիկ թեփը:

    

    Սխտորը սերտորեն փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և պահեք սառնարանում

11. Եթե վակուումային պահածոյացման հատուկ կափարիչներ ունեք, մաքուր չորացրած գլուխները դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ծածկեք այս կափարիչներով և տարհանեք օդը: Այս եղանակով պահպանված սխտորը կարելի է պահել սառնարանում. Այն երկար ժամանակ չի կորցնի իր համն ու բուժիչ հատկությունները:

    

    Վակուումային պահածոյացման սարքերը օգնում են ձեզ պահել սխտորը հնարավորինս երկար

Հետաքրքիր ոչ ավանդական եղանակներ

Վերոնշյալ մեթոդները բավականաչափ արդյունավետ են, բայց դուք կարող եք չցանկանալ, որ գզրոցներն ու բանկաները խոհանոցային մեծ տարածք զբաղեցնեն: Կան նաև ոչ ավանդական մեթոդներ, որոնք ոչ միայն կապահովեն երկարաժամկետ պահպանում, այլև արտադրանքը կդարձնեն լիարժեք ինքնատիպ համեմունք ՝ միշտ օգտագործման համար պատրաստ:

Բուսական յուղով

Ձեզ հարկավոր է.

• նախապես ստերիլացված և չորացրած ապակե բանկա;
• կապրոնի ծածկոցներ;
• մաքրված սխտորի մեխակ;
• բուսական յուղ (արեւածաղիկ, եգիպտացորեն կամ ձիթապտուղ):

1. Համոզվեք, որ սխտորի մեխակները մաքուր են, ամուր և զերծ են վնասներից:
2. Տեղադրել դրանք սերտորեն բանկաների մեջ և վերև լցնել բուսական յուղով:
3. Կափարիչները փակեք, դրեք սառնարան:

Այսպիսով, ապրանքը կպահպանվի մինչև 3 ամիս:

Համեմունքներով բուսական յուղի սխտորը կդառնա ձեր ուտեստների ամբողջական լրացում

Ինչպես պահել սխտորը բուսական յուղի մեջ - տեսանյութ

Սխտորի փոշի տանը

Սխտորի փոշին էլ ավելի լավ կպահպանվի: Պատրաստելը դժվար չէ:

1. Մաքրել սխտորի մեխակները, կտրել բարակ շերտ:
2. Չորացրեք դրանք էլեկտրական չորանոցում `մինչև 60 աստիճան ջերմաստիճանում:
3. Չոր թիթեղները մանրացրեք աղով կամ խառնիչով փոքր քանակությամբ աղով:

Կտրտեք սխտորը բարակ շերտերի մեջ, չորացրեք և մանրացրեք

Դուք կարող եք սխտորի փոշի պահել ցանկացած սերտորեն փակ տարայի մեջ: Այն տարվա ընթացքում շատ տեղ չի զբաղեցնում և չի կորցնում իր հատկությունները: Բացի այդ, հետագայում դուք զգալիորեն կխնայիք ժամանակը եփելիս, քանի որ սխտորը լվանալու, մաքրելու և կտրելու կարիք չունի: Իշտ է, այս մեթոդը զգալի թերություն ունի. Ապրանքը կորցնում է իր օգտակար հատկությունները: Բայց եթե ձեզ հետաքրքրում է ճաշակը, դա ձեզ հարկավոր է:

Ինչ անել, եթե սխտորը սկսի փչանալ

Բազմաթիվ նշաններ կարող են ցույց տալ, որ սխտորը սկսել է անհետանալ, մասնավորապես.

• տհաճ հոտ;
• ատամների կամ ամբողջ գլուխների ծալքավորում;
• լոբուլի ներսում ընկնելը, երբ այն մատով ես սեղմում;
• սխտորի գլուխների չորացում;
• բորբոսի տեսքը:

Ամենատարածված խնդիրը սխտորի գլուխների չորացումն է: Դա պայմանավորված է խոնավության գոլորշիացումով: Եթե ի վիճակի չեք ապահովել ավելի հարմար պահեստային տարածք, էպիլյացիան կարող է օգնել: Ամրացված պարաֆինը կպահի մեխակի խոնավությունը, իսկ ածխածնի երկօքսիդը, որը գլխում առաջանում է ցողունի շնչից, կկործանի վնասակար միկրոօրգանիզմները և դրանով կպաշտպանի սխտորը հիվանդություններից:

Պահպանման ընթացքում բորբոսի աճից խուսափելու համար, բերքից հետո անպայման չորացրեք արևի սխտորը:

Պահպանման ընթացքում լամպի վրա կարող է ձուլվածք առաջանալ, իսկ որոշ դեպքերում նույնիսկ փչանում է սև բորբոսը: Դա տեղի է ունենում, եթե սխտորի գլուխները վնասվել են կամ ցրտահարվել: Բարձր ջերմաստիճանն ու խոնավությունը զգալիորեն արագացնում են հիվանդությունների զարգացումը: Դրանից խուսափելու համար համոզվեք, որ բերքից հետո սխտորը չորացրեք բաց արևի տակ. Ուլտրամանուշակագույն լույսը վնասակար ազդեցություն ունի բորբոսի, բորբոսի և բակտերիաների վրա:

Մեկ այլ խնդիր է սխտորի գլուխների բողբոջումը: Հենց որ կանաչ տերևները դուրս են գալիս մեխակի վրա, լամպը սկսում է նրանց տալ բոլոր արժեքավոր նյութերը և ժամանակի հետ չորանում ՝ կորցնելով իր ներկայացումն ու համը: Sprիլը կանխելու լավագույն միջոցը լամպերի հատակները այրելն է: Եթե ձեզ չհաջողվեց խուսափել դժվարություններից, խորհուրդ ենք տալիս տնկել բողբոջած կտորները պարտեզում, որպեսզի նոր բերք ստանաք:

Ձմռանը սխտորը սառնարանում պահելը - տեսանյութ

Եվս մի քանի խորհուրդ և արձագանք տանտիրուհիներից

Բնակարանում սխտորը պահելու շատ տարբերակներ կան: Թերեւս, դուք կարող եք ընտրել միայն ամենահարմար մեթոդը գործնական ձևով, և հուսով ենք, որ մեր խորհուրդը կօգնի ձեզ լուծել այս խնդիրը: Հաջողություն և մխիթարություն ձեր տանը: