Կարտոֆիլի պահեստ. Ինչպես ճիշտ իրականացնել տանը, անհրաժեշտ ջերմաստիճանը, ներառյալ ձմռանը բնակարանի պատշգամբում

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-17 22:36

Ինչպես կազմակերպել կարտոֆիլի պահպանումը ձմռանը, որպեսզի նրանք պառկեն մինչ գարուն

Կարտոֆիլը մեր լայնություններում ամենասիրված բանջարեղենն է, որը նույնպես արժանիորեն կոչվում է «երկրորդ հաց»: Այն խաշած է, տապակած, շոգեխաշած, թխած, ապուրներ, դրանով պատրաստում են շոգեխաշել և նույնիսկ օգտագործում են որպես կարկանդակների միջուկ: Կարտոֆիլի մեծ մասը օսլա է, այդ իսկ պատճառով այն բավականին բարձր կալորիականությամբ է: Պարունակում է նաև օգտակար հետքի տարրերի, վիտամինների և ամինաթթուների ամբողջական փաթեթ: Դրա օգուտները մարմնին որոշվում են ոչ միայն պատրաստման եղանակներով, այլ նաև պահպանման պայմաններով և տևողությամբ: Հաճախ կարտոֆիլը փչանում է, ազդում սնկային հիվանդությունների վրա, դառնում է letargic և բողբոջում: Որպեսզի կարտոֆիլը ամբողջ ձմեռ տանը հաջողությամբ պահվի, պետք է պահպանել ջերմաստիճանի պայմանները և այլ նրբերանգներ:

Բովանդակություն

• 1 ռեժիմներ կարտոֆիլի պալարների համար

• 2 Կարտոֆիլ պատրաստել տանը պահելու համար

  2.1. Կարտոֆիլ պատրաստելը երկարաժամկետ պահպանման համար - լուսանկար

• 3 Ինչպես ճիշտ պահել բանջարեղենը

  • 3.1. Ինչպես պատրաստել մեկուսացված տուփ
  • 3.2. Ինչպես պատրաստել մեկուսացված տաքացվող տուփ
  • 3.3 Ինչպե՞ս պատրաստել պատշգամբում բանջարեղեն պահելու տուփ

• 4 տարա

  4.1 Ամենատարածված տարան կարտոֆիլը պահելու համար - լուսանկար

• Նկուղում կամ նկուղում կարտոֆիլ պահելու 5 եղանակ

  • 5.1. Ինչպես կարող եք պահպանել բերքը. Մեթոդները լուսանկարում
  • 5.2 Որտեղ պահել ֆոնդերը
• Բանջարեղենի տարբեր տեսակների 6 առանձնահատկություններ

• Կարտոֆիլի պահպանման 7 սխալներ և հարակից հիվանդություններ

  7.1 Կարտոֆիլի հիվանդություններ, որոնք առաջանում են պահպանման սխալների պատճառով - լուսանկար

• 8 Ինչ անել հնի հետ
• 9 Տեսանյութ հուշում նախանձախնդիր տերերի համար

Կարտոֆիլի պալարների ռեժիմներ

1. Բուժման ժամանակահատվածը: Պալարների չորացումը և հասունացումը տեղի է ունենում, հարվածների արդյունքում կտրվածքների և վնասվածքների ապաքինում: Կարտոֆիլը փորելուց հետո խորհուրդ է տրվում թողնել 1-2 ժամ: Այս ընթացքում այն բավականաչափ չորանում է և ծածկվում չոր ընդերքով: Արևի երկար բերքը արժանի չէ, քանի որ արևի ուղիղ ճառագայթների ազդեցության տակ պալարները կանաչ են դառնում և կարող են «արևայրվել»: Դրանից հետո կարտոֆիլը հավաքվում և տեղափոխվում է թափքի տակ 1-2 շաբաթ, որտեղ դրանք մեկ շերտի մեջ են: Այս ընթացքում պալարների պաշտպանիչ հատկություններն ամրապնդվում են ՝ պատրաստելով հաջորդ փուլին: Այս ժամանակահատվածի համար օդի իդեալական ջերմաստիճանը + 13 … + 18oС է:
2. Սառեցման շրջան: Այն բաղկացած է ջերմաստիճանի աստիճանական անկումից մինչև + 2 … + 4o: Տևում է 10-15 օր: Այս ժամանակահատվածում պալարները մտնում են քնած ժամանակաշրջան: Սովորական ամառանոցային պայմաններում բնությունն ինքնին կօգնի հասնել այդ ազդեցությանը, քանի որ աշնանային շրջանում տեղի է ունենում օդի բնական հովացում:
3. Հիմնական ժամանակահատվածը կամ ձմեռը: Տևում է մինչև փետրվարի վերջ: Երկարաժամկետ պահեստավորման համար կարտոֆիլը տեղափոխվում է դրա համար հարմար տեղ: Որպեսզի չխանգարեն հանգստի վիճակը, դրանք ապահովում են ջերմաստիճանի, խոնավության և լուսավորության ճիշտ պայմանները:
4. Գարնանային շրջան: Այն սկսվում է տաք եղանակի սկզբից: Կարտոֆիլի պահեստում ջերմաստիճանը բարձրանում է, և պալարները սկսում են բողբոջել: Այս պահից կարտոֆիլն արագորեն կորցնում է իր օգտակարությունը:

Երբեմն առաջին երկու ժամանակահատվածները զուգորդվում են մեկ բերքահավաքից հետո: Դա նախապատրաստական փուլ է երկարատև պահեստավորումից առաջ: Այն չնկատելու դեպքում դուք սպառնում եք բերքի զգալի մասը կորցնելուն: Կարևոր է նաև կարտոֆիլը այս ընթացքում պաշտպանել խոնավությունից և անձրևից:

Կարտոֆիլ պատրաստել տանը պահեստավորման համար

Հետ բերքահավաքի ճիշտ պատրաստումից հետո կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է երկարատև պահեստավորման: Մնում է միայն այն տեսակավորել, ուսումնասիրել հիվանդ պալարների առկայության համար և հեռացնել չոր կեղտը:

Եթե մենք մեր սեփական բերքն ենք քաղել և նախատեսում ենք հաջորդ տարի կարտոֆիլ տնկել, ապա առաջին հերթին պետք է կարտոֆիլը ցանելու համար ընտրել: Որպես կանոն, դրա համար նրանք վերցնում են ամենափոքր պալարները, կանաչ կարտոֆիլը, ինչպես նաև շատ աչքերով պալարները (ավելի քան 6 աչք): Բնականաբար, վնասված և հիվանդ պալարները հարմար չեն:

Ի տարբերություն «սննդի» կարտոֆիլի, խորհուրդ է տրվում սերմացու կարտոֆիլը մի քանի օր թողնել արևի տակ, որպեսզի «կանաչի»: Դրան շնորհիվ կարտոֆիլը ավելի երկար կտեւի, և կրծողների համար նույնպես անուտելի կդառնա:

• Կարտոֆիլի պալարները տեսակավորվում են ՝ կախված բազմազանությունից և նպատակներից: Գոյություն ունեն երկարաժամկետ պահպանման սորտեր (ուշ և միջին սեզոն), և կան վաղ ձևեր, որոնք առավելագույնը պառկած են մինչ ձմեռ: Անհրաժեշտ է հաշվի առնել պալարների նպատակը. Կան կարտոֆիլներ, որոնք արագ եռում են և հարմար են պյուրե կարտոֆիլի համար, և կան ավելի «կոշտ» սորտեր, որոնք իդեալական են տապակելու համար:
• Կարող եք նաև տեսակավորել ըստ չափի: Խոշոր պալարներն ավելի երկար են ծառայում, քան փոքր պալարները: Բացի այդ, մոտավորապես նույն չափի կարտոֆիլը ավելի շատ դատարկություններ է ստեղծում ավելի լավ օդափոխության համար:
• Մեծ ուշադրություն պետք է դարձնել պալարների որակին: Ապագայում բոլոր կտրվածքները և թույլ բուժված վնասվածքները կարող են փտել: Նման կարտոֆիլն ընտրվում է «առայժմ»: Կտրումները կարելի է բուժել փայտի մոխրով:
• Խորհուրդ է տրվում կարտոֆիլի պալարները լվանալուց առաջ լվանալուց, քանի որ հողի մեջ ապրում են շատ մանրեներ, որոնք կարող են հարուցել հիվանդությունների զարգացում: Դա միշտ չէ, որ հնարավոր է անել, հատկապես, եթե կարտոֆիլը շատ է: Նորմալ դեպքերում, կեղտը ինքնին թափվում է չորանալուց հետո բնական շփման գործընթացում, երբ բերքը ծալվում է տուփերի կամ տոպրակների մեջ: Տեսակավորման ժամանակ կարող եք հեռացնել նաև կոպիտ մակերեսով ձեռնոցներ կրելով: Կարտոֆիլը փորելուց անմիջապես հետո չի լվանում:
• Տեսակավորվելուց հետո կարտոֆիլը դրվում է տարաների մեջ և ուղարկվում պահեստավորման:

Իհարկե, պալարների որակը, ինչպես նաև ամբողջ բերքի որակը, որպես ամբողջություն, կախված կլինեն եղանակային պայմաններից, հողից, պարարտացման մեթոդներից: Եթե ամառն ու աշունը անձրևոտ էին, ապա հոտի զարգացման մեծ հավանականություն կա: Ավելորդ չորությունը հանգեցնում է պալարների վաղ ջնջմանը: Արդեն վատ կարտոֆիլի պահպանման ժամկետը ինչ-որ կերպ երկարացնելու համար այն կարող եք բուժել փայտի մոխրով: 20 կգ-ի համար մեզ անհրաժեշտ է ընդամենը 2-3 բուռ մոխիր: Այն պահեստավորելու համար անհրաժեշտ է լցնել պալարների վրա: Իհարկե, այսօր կան շատ քիմիական պատրաստուկներ կարտոֆիլը ուշ փչացողությունից, փտելուց և այլ հիվանդություններից պաշտպանելու համար, բայց ավելի լավ է դրանք օգտագործել սերմացու կարտոֆիլը պահելու ժամանակ, այլ ոչ թե կարտոֆիլը «սննդի համար»:

Պալարների բողբոջումը դանդաղեցնելու համար խորհուրդ է տրվում անցնել անանուխի և ռոուի տերևների, սոճու և զուգի ճյուղերով: Այս բույսերը պարունակում են ֆիտոնսիդներ, որոնք օգնում են երկարացնել «ձմեռումը»:

Կարտոֆիլ պատրաստելը երկարաժամկետ պահպանման համար - լուսանկար

Արևի տակ կարտոֆիլը չորացնելը կարևոր նախապատրաստական քայլ է

Կարտոֆիլի պալարները տեսակավորել ըստ չափի փորելուց հետո

Պալարների տեսակավորումը ըստ չափի կարևոր գործընթաց է հաջող երկարաժամկետ պահեստավորման համար:

Ձմռանը փայտե տուփերում կարտոֆիլ պահելը

Ինչպես ճիշտ պահել բանջարեղենը

• Երմաստիճանը Պահեստի տեղը պետք է զով լինի ՝ 2-4 heatС ջերմություն, ցածր ջերմաստիճաններում կարտոֆիլը կորցնում է իր համը: Պահպանման առավելագույն ջերմաստիճանը 5–7 ºС է: 0 ºС և ցածր ջերմաստիճանում կարտոֆիլը սառչում է, դառնում է քաղցր և անօգտագործելի և շուտով փչանում է:
• Խոնավություն. Օպտիմալ խոնավությունը 85-90% է: Lowածր և չափազանց խոնավությունը հավասարապես վնասակար է պալարների պահպանման համար: Եթե օդը չափազանց չոր է, կարող եք տարաներ դնել ջրով, խոնավությունը կթափվի և խոնավացնում է սենյակը:
• Փայլ Կարտոֆիլը պահվում է մթության մեջ: Եթե դա պատշգամբում ժամանակավոր պահեստ է, ապա բեռնարկղը պետք է ծածկել կարտոֆիլով մի քանի շերտերով և թաքցնել այն արևի ուղիղ ճառագայթներից:

Ոչ բոլորը հարմար տեղ ունեն կարտոֆիլ պահելու համար: Հաճախ օպտիմալ պայմաններ ապահովելու և կարտոֆիլը հնարավորինս երկար պահելու համար ստիպված եք լինում դիմել փոքր հնարքների: Եթե սենյակում ջերմաստիճանը չափազանց բարձր է (օրինակ ՝ սովորական բնակարանի պահարանում), ապա կարող եք փորձել օդը սառեցնել սառույցով: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր են սառեցված ջրով պլաստիկ շշեր, որոնք տեղադրված են կարտոֆիլի մոտ: Waterուրը կարող եք սառեցնել ինչպես սառնարանում, այնպես էլ պատշգամբում կամ դրսում ՝ ցրտաշունչ եղանակին:

Պատահում է նաև, որ ջերմաստիճանը, ընդհակառակը, չափազանց ցածր է և կա պալարների սառեցման վտանգ (եթե դրանք պահվում են չմեկուսացված պատշգամբում): Նման դեպքերում դուք պետք է մտածեք, թե ինչպես և ինչ մեկուսացնել: Կարող եք կարտոֆիլը փաթաթել հին վերմակներով կամ բաճկոններով, կամ կարող եք պատրաստել մեկուսացված պահեստատուփ ձեր սեփական ձեռքերով: Հատկապես ցրտաշունչ գիշերների համար, որպեսզի բանջարեղենը անպայման պաշտպանեն սառչումից, ավելի լավ է պատրաստել տաքացվող տուփ:

Նախքան արտադրություն սկսելը, դուք պետք է որոշեք ապագա տարայի չափերը:

Ինչպես պատրաստել մեկուսացված տուփ

Շրջանակի համար ձեզ հարկավոր է փայտե ձող: Ավարտված շրջանակը կարող է պատված լինել նրբատախտակով, նրբատախտակով, մանրաթելային տախտակով կամ OSB- ով `օգտագործելով ինքնահոս պտուտակներ և պտուտակահան: 5 սմ հաստությամբ պոլիստիրոլի կամ պոլիստիրոլի թերթերը հարմար են որպես մեկուսացում: Բացի այդ, դուք կարող եք օգտագործել Izolon: Liquidերմամեկուսացումը սոսնձված է տուփի պատերին և ներքևում `օգտագործելով հեղուկ մեխեր, իսկ հոդերը լրացուցիչ սոսնձված են լայն ժապավենով: Կափարիչը նույն կերպ մեկուսացված է:

Կարող եք նաև ստեղծել տուփ, ինչպես բնադրող տիկնիկը: Ձեզ հարկավոր է երկու տարա, որոնցից մեկը մի փոքր ավելի փոքր է: Պատերի միջեւ տարածությունը լցված է թեփով, մանրացված փրփուրով կամ 3-5 սմ հաստությամբ այլ նյութերով:

Փրփուրով մեկուսացված կարտոֆիլի տուփը հիանալի լուծում է պատշգամբում կարտոֆիլ պահելու համար:

Ինչպես պատրաստել մեկուսացված տաքացվող գզրոց

Արդեն ավարտված տարան կարելի է կատարելագործել ջեռուցման տարրով և էլեկտրական կոնտակտային ջերմոստատով: Կենցաղային վարսահարդարիչը ցածր հզորությամբ կամ 40-60 Վտ հզորությամբ երկու շիկացման լամպերով հարմար է որպես վառարան: Ռելեն ինքնաբերաբար միանալու և անջատելու է ջեռուցիչը ՝ պահպանելով տարայի մեջ ցանկալի ջերմաստիճանը: Տուփի ներքեւի մասում պետք է քերել տեղադրվի `օդի շերտ ապահովելու համար:

Եթե որոշեք օգտագործել վարսահարդարիչ, ապա ձեզ հարկավոր են պլաստիկ խողովակներ ՝ 4-5 սմ տրամագծով, որոնց միջոցով տաքացվող օդը կմտնի տուփ: Պլաստիկ խողովակները միմյանց հետ կապված են 90º անկյան տակ: Ստորին վերջը տեղադրվում է տարայի հատակին նախկինում արված փոսի մեջ: Վերին ծայրին ամրացված է վարսահարդարիչ: Heatedեռուցվող օդը կհոսի հոսքի տուփի ներքևում, կբարձրանա և կջեռնի դրա պարունակությունը: Նույնիսկ ջերմամատակարարման համար խողովակի ստորին մասում կատարվում են մի քանի անցքեր:

Կենցաղային վարսահարդարիչով տաքացվող գզրոց

Վարսահարդարիչները աղմկոտ են և մեծ քանակությամբ էլեկտրաէներգիա են պահանջում: Փոխարենը կարող են օգտագործվել շիկացման լամպ: Այս դեպքում ձեզ հարկավոր է անագից պատրաստված խողովակ, որի մեջ տեղադրված են երկու լամպ: Նրանց արձակած ջերմությունը բավարար կլինի կարտոֆիլը տաքացնելու համար:

Շիկացման լամպերով ջեռուցվող ջերմային տարա

Եթե դուք մեկուսացված պատշգամբի հաջողակ սեփականատեր եք, ապա ձմռանը բանջարեղեն պահելու համար բավական կլինի տախտակներից, նրբատախտակներից կամ այլ նյութերից պատրաստված սովորական տուփ պատրաստել:

Մեկուսացված պատշգամբում կարտոֆիլ պահելու տուփի օրինակ

Ինչպես պատրաստել պատշգամբում բանջարեղեն պահելու տուփ

Բեռնարկղ

Կարտոֆիլը սովորաբար պահվում է լավ օդափոխվող տուփերում կամ պայուսակներում.

• Տախտակներից պատրաստված փայտե տուփեր
• Փայտե տարաներ նկուղում կամ նկուղում կարտոֆիլ պահելու համար
• «ԱՐՏ» պատերով և ներքևով պլաստմասե տարաներ
• Խոռոչներով հաստ ստվարաթղթից արկղեր
• ԱՐՏ պայուսակներ
• Burlap պարկեր

Կարտոֆիլը լավագույնս պահվում է փոքր մասերում, ուստի նախընտրելի է ընտրել փոքր տուփեր (10 կգ կարտոֆիլ) պատրաստված փայտե տախտակներից: Դրանք թեթև են, հուսալի, դյուրին բանջարեղեն կրողներ և կարող են միմյանց վրա դասավորված լինել ՝ տարածություն խնայելու համար: Նման տարայի մեջ ավելի հեշտ է տեսակավորել կարտոֆիլը, այն կարելի է դիտել փտած պալարների առկայության ճեղքերով: Շերտերի միջև հեռավորության շնորհիվ օդը միշտ հոսում է դեպի բանջարեղեն, իսկ արկղը աղյուսների կամ ծղոտե ներքնակների վրա դնելով ՝ կապահովեք լրացուցիչ օդափոխություն: Դուք կարող եք նման տուփ պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով ՝ օգտագործելով անհարկի տախտակներ, փայտե տախտակներ, փայտանյութի մնացորդներ և նույնիսկ տախտակ, մանրաթել և OSB: Շերտերի օպտիմալ լայնությունը 5 սմ է, երկարությունը `50 սմ: Կողմերն ավելի լավ ամրացնելու համար ձեզ հարկավոր են նաև եռանկյուն փայտե ձողեր:Լավագույնն այն է, որ մասերը միացնեն մեխերով կամ ինքնահոսով պտուտակներով:

DIY փայտե տուփ ՝ խնայելով գումար բեռնարկղեր գնելու համար:

Կարտոֆիլի պահեստատուփի նկարչություն

Կարտոֆիլ պահելու համար նրանք գնում են նաև պլաստիկ տուփեր, ավելի հազվադեպ `մետաղական: Պլաստիկ տարան շատ թեթեւ է, և ցանցի կողմերն ու ներքևը ապահովում են լավ օդափոխություն: Ինչ վերաբերում է մետաղականներին, դրանք շատ ավելի թանկ և ծանր են. Կարտոֆիլ տեղափոխելը հեշտ չի լինի հենց տուփերի ծանրության պատճառով: Կարող եք կարտոֆիլը պահել պալետներից կամ նույն փայտե տախտակներից պատրաստված մեծ տարաների մեջ: Դրանք պատրաստվում են անկյունային կամ ուղղանկյուն: Սովորական ուղղանկյուն տարան կարող է լինել ներքեւի մասում հորիզոնական դռանով կամ դանակով: Այս դիզայնի շնորհիվ կարտոֆիլը հեշտ է քաղել:

Bagsանցից նախընտրելի է ընտրել պայուսակները: Նման տարայի մեջ կարտոֆիլը «շնչում է» և չի մշուշվում: Ամուր պոլիպրոպիլենային տոպրակները կտրականապես չեն թույլատրվում երկարաժամկետ պահպանման համար: Դրանք գործնականում թույլ չեն տալիս օդը անցնել և հարմար են միայն այն բերքահավաքի և տեղափոխման համար:

Ձմռանը պատշգամբում բանջարեղեն պահելու համար այսօր կարող եք ձեռք բերել հատուկ ջերմային տոպրակ: Պայուսակի վերևը պատրաստված է խիտ վրանային գործվածքից, իսկ ներքին տաք շերտը `հաստ տևական լցոնող պոլիեսթերից: Մեկուսացումից բացի, նման պայուսակը էլեկտրականորեն ջեռուցվում է, որի պատճառով ներսում ջերմաստիճանը պահպանվում է 1–7 ° C– ի սահմաններում, նույնիսկ ամենածանր ցրտահարության պայմաններում: Վաճառքում կան նաև ջերմային տարաներ, որտեղ ջերմաստիճանը կարգավորվում է հատուկ ջերմային սենսորով և երբեք չի իջնում 1 ° C- ից ցածր: Նման տարայի թերեւս միակ թերությունը դրա արժեքն է: Ինչպես պատրաստել ջեռուցվող տարա ձեր սեփական ձեռքերով, մենք արդեն նկարագրել ենք վերը:

Կարտոֆիլ պահելու ամենատարածված տարան - լուսանկար

Փայտե տուփը կարտոֆիլ պահելու ամենատարածված բեռնարկղն է:

Պլաստիկ տուփ ՝ ցանցի ներքևով և կողմերով

Տարայի տարբերակ նկուղում կարտոֆիլ պահելու համար

Կարտոֆիլի պահպանումը անկյունային տարայի մեջ ՝ որպես աղբարկղերում պահելու այլընտրանք

Կարող եք կարտոֆիլը պահել վառ գունավոր ցանցի պայուսակներով

Thermalերմային տոպրակը հիանալի լուծում է ցածր ջերմաստիճանում բանջարեղեն պահելու համար

Նկուղում կամ նկուղում կարտոֆիլ պահելու մեթոդները

• մեծ քանակությամբ նկուղի հենց մեջտեղում (սորուն մեթոդ)
• մեծ քանակությամբ աղբարկղերում (հացահատիկի մեթոդ)
• խոշոր օդափոխվող տարաներում (տարա)
• փոքր արկղեր և պայուսակներ
• դարակների վրա

Սորուն և հացահատիկի մեթոդները չեն պահանջում փաթեթավորում, ինչը նշանակում է, որ ձեզ հարկավոր չէ լրացուցիչ գումար ծախսել: Նրանց թերություններն այն են, որ կարտոֆիլը պահվում է մեծ քանակությամբ, և դա բարդացնում է դրանց տեսակավորման և ստուգման գործընթացը: Ստորին և մեջտեղի պալարներն ավելի քիչ թթվածին են ստանում: Վերին շերտերում կարտոֆիլը հաճախ մշուշվում է, երբ խոնավությունը գոլորշիանում է և բարձրանում հատակից: Մառախուղը կանխելու համար խորհուրդ է տրվում գագաթին թափել ծղոտի շերտ, որը կլանի ավելորդ խոնավությունը: Theղոտը պետք է պարբերաբար շրջվի: Կարող եք նաև ճակնդեղ պահել կարտոֆիլով, որի ավելորդ խոնավությունը միայն օգուտ կբերի: Վերմիկուլիտը լավ հիգրոսկոպիկություն ունի: Խորհուրդ է տրվում այն լրացնել 3-4 սմ շերտով: Աղբամաններում օդափոխությունն ապահովելու համար խորհուրդ է տրվում հատակին տեղադրել պալետներ:

Եթե կարտոֆիլը պահվում է փայտե կամ պլաստմասե տուփերում, վերջիններս չպետք է ուղղակիորեն շոշափեն պատերն ու հատակը (հեռավորությունը 20-30 սմ): Պատշաճ օդափոխության համար արկղերի շարքերի միջեւ հեռավորությունը պետք է դառնա մի քանի սանտիմետր: Այս մեթոդի անբարենպաստությունն այն է, որ դատարկ տուփերը շատ տեղ են զբաղեցնում, դրանք ամեն տարի լվանալու և ախտահանման կարիք ունեն:

Պայուսակները տեղադրվում են հատակին ուղղահայաց կամ հորիզոնական վիճակում: Վերջին մեթոդով պայուսակները կարելի է դասավորել միմյանց վրա:

Կարտոֆիլը դարակաշարերում պահելու բավականին լավ միջոց: Այնտեղ այն գտնվում է մեկ շերտի մեջ, լավ օդափոխված, չի մշուշվում: Հարմար է ստուգել և տեսակավորել պալարները, բացի այդ, ձմռան պահեստից ստացված դատարկ ապակե տարրաները կարող են դրվել դատարկ դարակների վրա:

Ինչպես կարող եք փրկել բերքը. Լուսանկարում պատկերված եղանակները

Կարտոֆիլ պահելու ամենադյուրին ճանապարհը

Պարզ և հարմար ՝ կարտոֆիլը աղբամաններում պահելը

Կարտոֆիլը տոպրակների մեջ հորիզոնական պահելը

Դարակաշարերը հիանալի լուծում են կարտոֆիլը պահելու համար:

Փոքր փայտե արկղերը պահեստավորման ամենահարմար տարան են

Որտեղ պահել ֆոնդ

1. Բնակարան Դժվար է մեծ քանակությամբ կարտոֆիլ պահել բնակարանում: Դրա համար ավելի լավ է մառան կամ պատշգամբ: Եթե տեղ կա, կարող է պահվել գավիթում: Մի քանի ֆունտ կարող է պահվել խոհանոցում թղթե տոպրակի մեջ, իդեալականը ՝ մութ, չոր տեղում, ինչպիսին է խոհանոցային պահարանների տակ:
2. Նկուղ: Պալարները չորացնելուց և տեսակավորելուց հետո բերքը պատրաստ է նկուղում պահելու համար: Բայց մինչ այդ հարկավոր է սենյակը բուժել կրաքարի և պղնձի սուլֆատի լուծույթով: Կալիումի պերմանգանատի ուժեղ լուծույթի միջոցով դարակաշարերը, աստիճանները, կափարիչները (առկայության դեպքում) մաքրվում և ախտահանվում են: Նրանք նաև օգտագործում են ծխի ռումբեր սենյակը կեղծելու համար: Կապուտները շատ կարևոր դեր են խաղում կարտոֆիլի և այլ բանջարեղենի պահպանման գործում, քանի որ պահեստավորման ժամանակ օդի կանոնավոր մատակարարումը շատ կարևոր է: Եթե ձեր նկուղը բավականին տաք է, և կարտոֆիլը արագորեն բողբոջում է, կարող եք լրացուցիչ անցքեր բացել, որոնց միջոցով սառը օդը կարող է հոսել փողոցից: Շատ ցուրտ եղանակին անցքերը կարող են ժամանակավորապես արգելափակվել ավելորդ լաթերով: Կարող եք նաև տեղադրել օդափոխիչ:
3. Մառան և նկուղ ավտոտնակում: Եթե ավտոտնակում ունեք նկուղ, ապա պահպանման պայմանները և սենյակի մշակումը նույնն են, ինչ սովորական նկուղում: Մառանում կարտոֆիլը կարող է մեծ քանակությամբ պահվել, եթե տարածքը թույլ է տալիս, և կարտոֆիլը շատ քիչ է: «Գորկան» մեկուսացված է, եթե կա սառեցման վախ:

4. Կարտոֆիլի պահպանում փոսում: Եթե կարտոֆիլը շատ է, բայց այն պահելու համար հարմար տեղ չկա, ապա այն կարելի է պահել պարզապես պարտեզում: Մենք անում ենք հետևյալը.

   • Մենք ընտրում ենք չոր, բարձր տեղ և փոս փորում 1,5 մ խորության և 2 մ տրամագծի վրա:
   • Մենք անձրևի արտահոսքի համար ակոսներ ենք պատրաստում և հալեցնում ջուրը:
   • Ներքևի և կողմերի վրա չոր ծղոտ դրեք:
   • Լցնել կարտոֆիլը, չհասնելով 40-50 սմ բարձրության վրա:
   • Theածկեք կարտոֆիլը ծղոտով, որի վրա մենք դնում ենք տախտակների հատումները:
   • Կողքերի և մեջտեղի ավելորդ խոնավության և օդի փոխանակման ավելի լավ գոլորշիացման համար մենք ուղղահայաց ցորենի ցողուններ ենք դնում, որպեսզի դրանք դուրս գան փոսի վերևից:

   • Մենք փոսը լցնում ենք հողի շերտով `նախ 10 սմ-ով, իսկ ցուրտ եղանակի գալով` 40-80 սմ-ով:

     

     Այգու անցքը կօգնի պահպանել բերքը, երբ ավելի լավ տեղ կա

Բացի այդ, կարտոֆիլը կարող է պահվել կույտերում, խրամատներում, բայց պահեստավորման նման մեթոդները կլինեն բավականին ժամանակավոր:

Տանը շատերը նախընտրում են փոքր քանակությամբ կարտոֆիլ պահել սառնարանում: Դա ամբողջովին ճիշտ չէ, քանի որ կարտոֆիլը մթերքների ցուցակում է, որոնք հնարավոր չէ պահել այս եղանակով: Մեկ այլ սովորական սխալ `կարտոֆիլը այլ բանջարեղենով պահելը: Կարտոֆիլը կարելի է պահել բազուկով և գազարով. Դրանք լավ են կլանում խոնավությունը: Խորհուրդ չի տրվում պահել խնձորով: Վերջիններս հակված են կլանել հոտերը, ավելին ՝ կարտոֆիլի առկայությունը նվազեցնում է դրանց պահպանման ժամկետը: Բացի այդ, կարտոֆիլը չի պահվում ցուկկինիի, դդմի, պղպեղի, սոխի, սխտորի և այլ բանջարեղենի հետ միասին:

Բանջարեղենի տարբեր տեսակների առանձնահատկությունները

Կարտոֆիլի պահպանման ժամանակը ազդում է դրա կազմի մեջ օսլայի քանակի վրա: Որքան շատ օսլա, այնքան ավելի երկար է այն պահվում: Առավել օսլա տեսակները Lark, Bullfinch, Adretta, Rassvet Kievsky, Charodey, Effect են: Նման կարտոֆիլը կարող է ստել մինչ գարուն: Վաղ սորտերը սովորաբար ավելի քիչ օսլա են պարունակում, ուստի դրանք նախ ուտում են: Բացառություն է գալա բազմազանությունը: Ոչ միայն գերբնական է, այլ նաև շատ բարձր բերք է տալիս նույնիսկ վատ սեզոնում վատ հողում: Այս բազմազանությունը կդիմի առողջ սննդի սիրահարներին օսլայի ցածր պարունակության պատճառով:

Որոշ սորտեր հիմնականում հարմար չեն երկարաժամկետ պահեստավորման համար: Դրանք ներառում են Սինեգլազկա, Լորխ և Դնեպրյանկա սորտերը:

Ինչ վերաբերում է պահեստավորման ջերմաստիճանին, Epron, Priekulsky վաղ, Հյուսիսային վարդ, Falensky և Berlichingem սորտերը պահանջում են + 1,5 … + 2 ° С ջերմաստիճան; Ogonyok, Skorospelka, Agrotechnical, Loshitskiy, Temp և Foran սորտերը հարմար են + 1.5 ° C- ից + 3 ° C ջերմաստիճանի տատանումների համար; Start, Lorkh, Razvaristy և Stolovy 19 սորտերը լավագույնս պահվում են + 3 … + 5 ° С ջերմաստիճանի պայմաններում:

Ինչ վերաբերում է սերմացու կարտոֆիլին, ապա դրանք նախ տեսակավորվում են, արևի տակ տնկվում, չորանում, սառչում և այնուհետև ուղարկվում ձմռանը պահեստավորելու 2-3 ° C ջերմաստիճանի մութ և զով սենյակում, Փետրվարի երկրորդ կեսից ջերմաստիճանը բարձրացրեց մինչև 10-15 ° C, պահեստում բացելով անցքերը կամ դուրս բերեց այն բողբոջման համար: Այս փուլում պալարները տնկելուց առաջ արթնանում են խորը քնկոտությունից:

Կարտոֆիլի պահպանման սխալներ և հարակից հիվանդություններ

Ամենատարածված սխալներն են.

• Սենյակի վատ ախտահանում: Կարող է առաջացնել կարտոֆիլի ցեց և դրա թրթուրներ: Պալարները հարձակվում են փոքր որդերի կողմից, որոնք կարող են ոչնչացնել ամբողջ բերքը: Mեցի տիկնիկներ կարող են հայտնաբերվել հատակի և պատերի ճեղքերում, ուստի կարևոր է նկուղը լավ մաքրել բանջարեղենը պահելուց առաջ: Կարող են առաջանալ նաև կարտոֆիլի սնկային հիվանդություններ: Եթե այդպիսի խնդիրներ առաջանան, կարտոֆիլը բուժվում է կենսաբանական արտադրանքի լուծույթով. 100 լիտր ջրի համար վերցվում է 2 լիտր լեպիտոցիդ և 0,5 լ պլանրիզ: Lepitocide- ը վնասակար է ցեցերին և նրանց թրթուրներին, մինչդեռ Պլանրիզը ոչնչացնում է սնկերը: Պալարները 15-20 րոպե ներծծվում են լուծույթի մեջ, չորանում և ուղարկվում պահեստավորման: Վերամշակված կարտոֆիլը կարող եք ուտել 2-3 օրվա ընթացքում: Դուք կարող եք ցողել պալարները «Entobacterin» դեղամիջոցի լուծույթով, օգտագործվում են նաև «Fas» կամ «Gamma» ծխային ռումբեր:
• Նեղ բեռնարկղերի օգտագործումը: Մոխրագույն խայտաբղետ կարող է առաջանալ: Պալարները սեղմումից առաջացնում են բազմաթիվ կապտուկներ, որոնք վերածվում են գորշ բծերի: Նաև կարտոֆիլը «շոգեխաշում» է: Վերահսկողության միջոցները կանխարգելիչ կլինեն:
• Նախքան պահպանումը չի հետազոտվել հիվանդ պալարների համար: Մի քանի փտած կարտոֆիլ կարող է վարակել առողջը: Պահպանման ընթացքում տարածված հիվանդություններն են `սեւ ոտքը, Fusarium չոր հոտը, թաց հոտը և այլն: Անհրաժեշտ է վերացնել հիվանդ պալարները հարևանների հետ միասին: Կարող եք նաև կարտոֆիլ ցանել մոխրով
• Կարտոֆիլը վատ չորացրած է: Կարող է հանգեցնել տուբերկուլյոզի զանգվածային ներխուժման ՝ բակտերիալ օղակների փտմամբ: Հիվանդությունը վարակիչ է: Վերահսկողության միջոցառումներ. Պալարների տեսակավորում, 2-4 աստիճանի ջերմաստիճանի պահպանում:
• Չափազանց բարձր խոնավություն և օդափոխության բացակայություն: Կարտոֆիլն ավելի հաճախ ազդում է հոտի տարբեր տեսակների վրա: Հնարավոր է նաև պալարների «խեղդում»: Նրանց մակերեսին առաջանում են սպիտակ չամրացված ուռուցքներ, որոնք անհետանում են առանց մեծ վնաս պատճառելու, եթե պահպանման նորմալ պայմաններ ստեղծվեն: Եթե դուք ոչինչ չեք ձեռնարկում, ապա մեկ ամիս անց կարտոֆիլը սկսում է փչանալ:
• Կարտոֆիլի պահպանում `մեծ մեխանիկական վնասով: Նման կարտոֆիլը հաճախ ազդում է փտածության, ինչպես նաև սնկային հիվանդությունների, ինչպիսիք են չոր հոտը: Տարածվում է հարևան առողջ պալարների վրա: Կարտոֆիլի վրա հայտնվում են դարչնագույն, ընկճված բծեր, որոնք, ի վերջո, դառնում են չոր, կնճռոտված և փտած: Վարակն առաջանում է նույնիսկ հողի մեջ, այդ իսկ պատճառով կարևոր է կարտոֆիլը կեղտից մաքրելը: Կարտոֆիլը տեսակավորվում է և հիվանդ պալարները հանվում:
• Պատուհանների մոտ կարտոֆիլ պահելը: Պալարները կանաչ են դառնում արեւի ուղիղ լույսի ազդեցության տակ: Մեկ այլ վայրի բացակայության դեպքում կարտոֆիլը պետք է ծածկված լինի մի քանի շերտերով:
• Պահպանման ջերմաստիճանը չափազանց բարձր է: Պալարները սկսում են բողբոջել և, որպես արդյունք, մարել: Վերահսկողության միջոցառումներ. Կադրերը հանվում են և ապահովում են օդի ավելի ցածր ջերմաստիճան:
• Օդը չափազանց չոր է: Կարտոֆիլը սկսում է չորանալ ու փափուկ դառնալ: Անհրաժեշտ է ապահովել նորմալ խոնավություն:

Կարտոֆիլի հիվանդությունները, որոնք առաջացել են պահպանման սխալներով - լուսանկար

Բակտերիալ հիվանդություն

Բակտերիալ հիվանդություն

Պալար ուտել կարտոֆիլի ցեցի թրթուրներով

Անպատշաճ փոխադրման և պահպանման հետևանքով հիվանդություն

Սնկային հիվանդություն

Ֆիզիոլոգիական հիվանդություն

Պատշաճ պահեստավորում	Անվավեր պահեստ
Տեսակավորված ըստ դասարանի և չափի	Բերքահավաքից անմիջապես հետո կարտոֆիլը պահեստ դնելը
Պահել օդափոխվող «շնչող» տուփերում և ցանցային պայուսակներում	Պահեստը ամուր պայուսակների մեջ
Պահուստ խոր նկուղներում, նկուղներում, 85-90% խոնավությամբ	Պահել չոր, տաք սենյակում
Պահպանման ընթացքում մի քանի անգամ դասավորեք պալարները ՝ փտելուց խուսափելու համար	Հեռացրեք փտած հիվանդ պալարները ՝ թողնելով նրանց հետ շփման մեջ
Պահել օդափոխվող տեղում `85-90% խոնավությամբ	Պահպանում չափազանց չոր (պալարների արագ մարում), չափազանց տաք (բողբոջում) և չափազանց խոնավ (հոտում, սնկային հիվանդություններ)

Ինչ անել հնի հետ

Եթե անցյալ տարվանից կարտոֆիլ է մնացել, ուրեմն պետք չէ շտապել դրանք դեն նետել: Եթե այն լավ պահպանված է, ոչ կնճռոտված, բավականին կոշտ, ապա միանգամայն հնարավոր է այն ուտել: Նման կարտոֆիլի մեջ քիչ օգտակար նյութեր կան, բայց եթե շատ եք ցանկանում, բայց դեռ երիտասարդ չեք, կերեք այն առողջության համար: Օգտագործելուց առաջ վերանայեք պալարները, կտրեք բոլոր ծիլերը, դանակով հանեք բողբոջված աչքերը, խիտ կտրեք մաշկը (սոլանինը կուտակվում է դրա մեջ պահպանման երկար ժամանակահատվածում): Անցյալ տարվա բանջարեղենը հարմար չէ «իր բաճկոնի մեջ» պատրաստելու և թխելու համար:

Ինչ վերաբերում է կարտոֆիլի ուտեստների պահպանման ժամկետին, ապա առանց սառնարան չես կարող: Պատրաստված կարտոֆիլը պետք է պահվի սերտորեն կնքված տարայի մեջ, ոչ ավելի, քան 2-3 օր: Համտեսը սկսում է կորչել եփելուց հետո 2 ժամվա ընթացքում, ուստի ավելի լավ է դրանից ուտեստներ ուտել ՝ դեռ տաք: Ինչ վերաբերում է խաշած կարտոֆիլին «իրենց համազգեստով», ապա այն կարելի է երեկոյան եփել, իսկ հաջորդ օրը նրանց հետ եփել վինեգրետ կամ Օլիվիե:

Տեսանյութի հուշում նախանձախնդիր տերերի համար

Իմանալով կարտոֆիլի պահպանման կանոնները ՝ դուք կարող եք ուրախացնել ձեզ և ձեր սիրելիներին ձմռանը և նույնիսկ ավելի երկար ձեր սեփական բերքից ստացված համեղ և սննդարար ուտեստներով: