Բովանդակություն:
- Սիսեռ, կուսկուս, բուլգուր - գիտե՞ք ինչից են պատրաստված այս ձավարեղենը:
- Ինչից են պատրաստում հացահատիկը, կուսկուսը և բլղուրը
Video: Ինչից են պատրաստվում հացահատիկային կուլտուրաները ՝ սեմին, կուսկուս և բլղուր
2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00
Սիսեռ, կուսկուս, բուլգուր - գիտե՞ք ինչից են պատրաստված այս ձավարեղենը:
Բոլորը գիտեն, թե ինչից է պատրաստված վարսակի ալյուրը: Ինչպես է հնդկացորեն ստացվում, նույնպես հայտնի փաստ է: Բայց ինչի՞ց և ինչպե՞ս են պատրաստում հացահատիկը: Ինչ վերաբերում է կուսկուսին և բլգուրին: Փաստորեն, այս հացահատիկային մշակաբույսերն ավելի շատ ընդհանուր բան ունեն, քան կարող եք մտածել:
Ինչից են պատրաստում հացահատիկը, կուսկուսը և բլղուրը
Semորենի հատիկներից պատրաստվում են սեմին, կուսկուս և բլղուր: Հացահատիկային մշակաբույսերի տարբերությունը միայն վերամշակման մեթոդի մեջ է:
Սեմինա
Սեմինը աղացած ցորենի հատիկներ է: Աղացումը շատ մանր է, մասնիկների տրամագիծը մոտ 0,5 մմ է: Դրան շնորհիվ հացահատիկը պատրաստում են այդքան հեշտ և արագ:
Semolina- ն ունի շատ նուրբ աղացում
Կուսկուս
Կուսկուսն այժմ ամենից հաճախ պատրաստվում է semolina- ից: Wheatորենից բացի այլ ձավարեղեն շատ հազվադեպ է օգտագործվում: Սիսեռը ցողվում է ջրով, դրանից առաջանում են մանր հացահատիկներ, այնուհետև գլորում են չոր հացահատիկի մեջ: Արդյունքում արդյունքը մաղվում է ՝ ազատվելով չափազանց փոքր մասնիկներից:
Այժմ կուսկուս ձավարեղենի արտադրությունն ավտոմատացված է, բայց փոքր բնակավայրերում այն դեռ արվում է ձեռքով:
Բուլղուր
Բուլղուր պատրաստելու ավանդական մեթոդը հետևյալն է.
- Հնձված ցորենը խնամքով տեսակավորված է:
- Largeուրը եռում են խոշոր կաթսաներում:
- Հավաքած ցորենը լցվում է եռացող ջրի մեջ և եփվում մինչև փափուկ:
- Դրանից հետո ցորենը դրվում է բարակ շերտով հարթ մակերեսի վրա և թույլ է տալիս չորացնել:
- Դրանից հետո հատիկները փոքրանում են չափերով, նեղանում, մթնում են: Այժմ դրանք կարող են խոնավանալ և մաքրվել կեղևից: Դրա համար օգտագործվում են տարբեր մեթոդներ `հատուկ մեքենաներ, փայտե հավանգներ և մուրճեր, քարե անիվներ:
- Կեղեւից հետո չորացումը կրկնվում է: Արդյունքում միջուկները բաժանվում են թեփից:
- Արդյունքում մաքրված կեղևավորված միջուկները կարող են մանրացված լինել: Գյուղատնտեսության մեջ դրա համար օգտագործվում են քարաղաց քարեր:
Համաշխարհայնացման գալուստով հազարամյա ավանդույթը մարում է երկրորդ պլան և դառնում է հազվադեպություն: Այժմ այս հացահատիկն արտադրվում է արդյունաբերական մասշտաբով ՝ օգտագործելով ավտոմատացված գոլորշու վերամշակում և հետագա մանրացում: Սա բլղուրի տեսակ է, որը մենք հանդիպում ենք խանութներում:
Բուլղուրն այժմ օգտագործվում է Մերձավոր Արևելքի, Կովկասի, Հնդկաստանի, Ռուսաստանի հարավային և Պակիստանի խոհանոցներում: Իշտ է, այնտեղ նրան այլ կերպ են անվանում ՝ դալիա:
Wheորենի հատիկները մանրացնելուց առաջ եռացնում են եռացրած ջրի մեջ
Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես և ինչից են պատրաստվում սիրված և համեղ հացահատիկները:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինքներդ լվացեք լվացարանը երկրում. Ինչպես և ինչից պատրաստել
Գործնական խորհուրդ երկիրը խորտակելու մասին: Լվացարանների տեսակները, պահանջվող նյութերը, տեղադրման խորհուրդները
Ինչից ցանկապատ պատրաստել. Որն է ավելի լավ ամառանոց, ընտրելու սկզբունքներն ու խորհուրդները, դրանց դրական և բացասական կողմերը, տեսակները, նպատակը
Երկրի ցանկապատերը շատ սորտեր ունեն, դա կախված է գործառույթից, տեղից և նյութից: Ինչն է ավելի լավը դնել ամառանոցում, և ինչից կարելի է պատրաստել
Ինչպես պատրաստել հավի լյարդի նրբաբլիթներ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր գազարով, հացահատիկային աղով, գլանված վարսակով, լուսանկարներով և տեսանյութերով
Հավի լյարդի նրբաբլիթ պատրաստելու մանրամասն բաղադրատոմսեր: Դասական տարբերակ, ընտրանքներ `լրացուցիչ ապրանքների ավելացմամբ
Բաղադրատոմսեր անսովոր ու համեղ հացահատիկային մշակաբույսերի համար
Ինչպես պատրաստել մի շարք անսովոր և առողջ ձավարեղեն ամբողջ ընտանիքի համար
Բոլորը հանգստացան, և ես պատրաստվում եմ ինքնամեկուսացման նոր ալիքի
Ես պատրաստվում եմ ինքնամեկուսացման, չնայած բոլորը հանգիստ են և չեն սպասում երկրորդ ալիքին