Կաղամբը մարինացեք ճակնդեղով և ստացեք յուրօրինակ նախուտեստ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Կաղամբը մարինացնելով ճակնդեղով. 3 արագ եփած փխրուն խորտիկների բաղադրատոմսեր

Թթու կաղամբը ճակնդեղով ուտեստ է ամեն օրվա համար և տոնական սեղանի համար: Գեղեցիկ վարդագույն գույնով այս փխրուն նախուտեստը կուրախացնի համեղներին իր հաճելի համով և բերանի ջրով բույրով:

Etsակնդեղով և սխտորով

Կծու թթու կաղամբով և ճակնդեղի խորտիկ ստանալու համար տանտիրուհին պետք է մթերք ապահովի.

• սպիտակ կաղամբ - 2 կգ;
• կարմիր ճակնդեղ (աղցան) - 2 հատ;
• սխտոր մեխակ - 10 հատ;
• դափնու տերեւ - 3 հատ;
• համեմունք - 1 թեյի գդալ;
• ջուր - 1,5 լ;
• աղ - 60 գ;
• հատիկավոր շաքար - 20-30 գ;
• սեղանի քացախ - 15 մլ;
• արեւածաղկի ձեթ - 15 մլ:

Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել մարինադ: Waterուրը (1.5 լ) լցվում է կաթսայի մեջ և դնում կրակի վրա: Հեղուկը եռացնելուց հետո դրան ավելացրեք աղացած և քացախով հատիկավոր շաքար: Լավ խառնել: Տապակը հանեք կրակից: Թույլ տվեք, որ աղաջուրը սառչի:

Պատրաստել ուտեստի բուսական բաղադրիչը թթու պատրաստելու համար: Արմատային մշակաբույսերը լվանում են, մաքրվում կեղևից, կտրում փոքր շրջանակների: Կլպած սխտորի մեխակները կտրվում են երկայնքով և կիսով չափ: Կաղամբի գլուխը լվանում է: Դանակով բաժանեք 8-10 մասի (թողեք կոճղը):

Կաթսայի ներքեւի մասում տեղադրվում է դափնու տերև: Լրացրեք բեռնարկղը թակած բանջարեղենով: Նախ, կաղամբի շերտը ձեւավորվում է: Դրա գլխին ճակնդեղի գավաթներ են դրված: Ավելացվում է պղպեղով սխտոր: Դրանից հետո կրկին կաղամբը տարածեք հավասար շերտով: Coverածկեք այն թակած կարմիր արմատային բանջարեղենով:

Կաթսարը շերտերով լցրեք բանջարեղենով վերև: Լցնել տարայի պարունակությունը մարինադով: Սեղմեք այն վերևից ներքև: Թողեք 4-7 օր:

1 շաբաթ անց պատրաստի կաղամբ-ճակնդեղի խորտիկը դրվում է բանկաների մեջ և դրվում սառնարանում: Մարինացված արտադրանքը մատուցվում է մի փոքր բուսական յուղի հետ:

Նման խորտիկը կարելի է պատրաստել ձմռանը: Դա անելու համար բանկան լցրեք բուսական շերտերով, չմոռանալով դրան ավելացնել դափնու տերև: Լցնել մարինադով ապակե տարայի պարունակությունը: Ստերիլացրեք և կափարիչը ոլորեք:

Վրացերենով

Բաղադրությունը, որը կպահանջվի վրացերեն ճակնդեղով թթու կաղամբ պատրաստելու համար.

• սպիտակ կաղամբ - 1 գլուխ կաղամբ;
• ճակնդեղ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• չիլի պղպեղ - 1 հատ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• ջուր - 1 լ;
• հատիկավոր շաքար - 0,5 բաժակ;
• աղ - 40 գ;
• քացախ (կոնցենտրացիան 9%) - 250 մլ;
• համեմունք - 3 ոլոռ:

Կաղամբի գլուխը կտրված է խոշոր կտորներով: Արմատային բանջարեղենը քսում են կոպիտ քերիչով: Սխտորի մեխակները և չիլի պղպեղը աղացած են:

Խառնել թակած բանջարեղենը: Ստացված զանգվածին ավելացնում են համեմված ոլոռ: Նրանք տեղափոխում են բանկա, շաղ տալիս: Ապակե տարայի պարունակությունը թափվում է աղաջրի հետ, որը ձեռք է բերվում եռացող ջրին ավելացնելով աղ, հատիկավոր շաքար, քացախ:

Բանկը փակ է կափարիչով: Թողեք սենյակում 1 օր: 24 ժամ անց մարինացված արտադրանքը պատրաստ կլինի ուտելու: Այն պահվում է սառնարանում:

Ulաղկակաղամբով և խոտաբույսերով

Բնական թթու կաղամբով և ճակնդեղի խորտիկ ձեռք բերելու համար տանտիրուհին պետք է հավաքի բաղադրիչները.

• ծաղկակաղամբ - 1 կգ;
• ճակնդեղ - 1 հատ;
• սեւ պղպեղ - 4-5 պտղունց;
• սխտոր մեխակ - 2 հատ;
• թարմ մաղադանոս - 1 մեծ փունջ;
• դափնու տերեւ - 1-2 հատ;
• աղ - 20 գ;
• հատիկավոր շաքար - 20-30 գ;
• կիտրոնաթթու - 4 պտղունց;
• սեղանի քացախ (կոնցենտրացիան 9%) - 3 թեյի գդալ:

Caաղկակաղամբը լվանում է, դանակով բաժանում է ծաղկաբույլերի: Արմատային բերքը մաքրվում է կեղևով, կտրում են բարակ շերտ: Մաղադանոսը լվանում է: Սխտորի մեխակները մաքրվում են ֆիլմից:

Լավրուշկան, մաղադանոսի ճյուղերը, սխտորի մեխակները տեղադրվում են լվացված և ստերիլիզացված բանկայի մեջ: Լրացրեք այն բուսական շերտերով:

Ապակե տարայի պարունակությունը լցվում է եռացող ջրով: Թողեք քառորդ ժամ: Մանիպուլյացիայի ընթացքում պահածոյի պայթյունը կանխելու համար այն դնում են դանակի շեղբի վրա: Կտրող գործիքը պետք է լինի մետաղական: Կերամիկականը այս նպատակի համար հարմար չէ:

Պահածոյից ջուրը լցվում է կաթսայի մեջ: Դրանք կրակի վրա են դնում, հեղուկին ավելացնում աղ, շաքար, պղպեղ: Մանրակրկիտ խառնել: Երբ մարինադը եռում է, քացախ է լցվում դրա մեջ, կիտրոնաթթուն ավելացվում է փոշու մեջ: Տապակը հանեք կրակից:

Պատրաստի մարինադը լցվում է թակած բուսական զանգվածով ապակե տարայի մեջ: Դրանից հետո բանկան փակվում է կափարիչով: