5 բաղադրատոմս ձմեռային պատրաստուկների համար `թրթնջուկով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Կալինա կարմիր. Մրսածության սեզոնի օգտակար պատրաստուկների 5 բաղադրատոմս

Viburnum- ը շատ տարածված չէ տնային պատրաստուկներ պատրաստելիս: Թերեւս դրա պատճառը դրա յուրահատուկ, մի փոքր դառը համն է: Օգտագործելուց առաջ փնջերը կարող եք դնել սառնարանում մի քանի րոպե: Այսպիսով, հատապտուղները շատ ավելի համեղ կլինեն և հիանալի բաղադրիչ կլինեն օշարակների, կոմպոտների և ջեմի համար:

Շաքարի օշարակ

Capacանկացած ընդարձակ էմալապատ կոնտեյներ հարմար է կտոր պատրաստելու համար:

Նախ, օգտագործելով հյութեղացուցիչ, հատապտուղներից ստացվում է թրթուրի հյութ: Այն պետք է խառնվի հատիկավոր շաքարի հետ և դրվի վառարանի վրա: Եռալուց հետո հյութը եփում է 5 րոպե ՝ պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը: Դրանից հետո վառարանն անջատված է, իսկ օշարակին ավելացվում է 10 գ կիտրոնաթթու: Խառնելիս հեղուկը կրկին տաքացնում են և եփում 4 րոպե: Քամիչի միջոցով օշարակը լցվում է մաքուր բանկաների մեջ և ոլորվում:

Բաղադրությունը:

• 1 լիտր viburnum հյութ;
• 2 կգ հատիկավոր շաքար;
• 10 գ կիտրոնաթթու:

Դատարկից կարող եք պատրաստել համեղ մրգային ըմպելիք, կամ պարզապես ավելացնել թեյի մեջ, 1 թեյի գդալ մեկ բաժակի համար:

Խնձորի կոմպոտ

Կալինան լվանում, չորացնում և հեռացնում են ճյուղերից: Այն պետք է եփել մի քանի րոպե մի փոքր ջրի մեջ, այնուհետև մանրացնել և թողնել, որ սառչի:

Խնձորը կտրում են փոքր կտորների, տեղադրվում են կաթսայում և ծածկում ջրով: Եռման սկզբից պետք է անցնի երկու րոպե, ապա գազն անջատված է:

Թրթուրը քսում են մաղով, որպեսզի ոսկորներ չմտնեն, ավելացնեն խնձորներին, մանրակրկիտ խառնվեն: Նրանք լցնում են ավազը, թող նորից եռա: Դրանից հետո զանգվածը լցվում է մաքուր ապակե տարաների մեջ և ոլորվում:

Բաղադրությունը:

• 4 խնձոր;
• Viburnum- ի 4 ճյուղեր;
• 1 բաժակ շաքար;
• 0,6 լ ջուր:

Theրի քանակը կարող է լինել ավելի կամ պակաս: Հիմնական բանը այն է, որ այն ծածկում է մրգերն ու հատապտուղները:

Խյուսով `մեղրով

Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Հատապտուղները լվանում և պյուրեով են պյուրեով: Եթե ունեք, կարող եք օգտագործել սննդի մշակիչ: Այնուհետեւ զանգվածը անցնում է մաղով սերմերը հանելու համար: Ստացված խյուսը կշռվում է և խառնվում մեղրի հետ:

Մեղրն ամբողջությամբ լուծվելուց հետո աղանդերը դրվում է ստերիլիզացված չոր բանկաների մեջ և ծածկվում կափարիչներով: Դուք պետք է պահեք աշխատանքային կտորը սառնարանում:

Բաղադրությունը:

• 400 գ թրթռում;
• 200 գ մեղր:

Այս աղանդերի մեջ թրթռոցի և մեղրի բոլոր արժեքավոր նյութերն ամբողջությամբ պահպանված են, քանի որ դրանք չեն ենթարկվել ջերմային մշակման:

Քացախ

Որպեսզի թրթիռից քացախը կծու և ուժեղ լինի, հատապտուղներն օգտագործվում են ճյուղի հետ միասին և նույնիսկ չեն լվանում: Viburnum- ը մանրացված է բլենդերով և լցվում է ապակե տարայի մեջ: Ավելացնել ջուր, հատիկավոր շաքար և խառնել:

Բանկը տեղադրվում է տաք և մութ տեղում: Պարանոցը պետք է փաթաթված լինի մաքուր, բարակ կտորի հետ, որպեսզի միջնապատերը չբռնվեն: Այսպիսով, զանգվածը պետք է կանգնի 7-14 օրվա ընթացքում: Fromամանակ առ ժամանակ անհրաժեշտ է խանգարել:

Երբ ներքևում նստվածք է հայտնվում, հեղուկը ջրահեռացվում և զտվում է: Այն կրկին պետք է մնա տաք և մութ սենյակում, բայց այս անգամ աշխատանքային կտորը չի կարող խառնվել:

Մոտ 2 ամիս անց քացախը ձեռք է բերում թափանցիկություն և յուրահատուկ բույր: Այն կրկին զտվում է, շշալցվում և պահվում սենյակային ջերմաստիճանում:

Բաղադրությունը:

• 1 լիտր թրթռում;
• 1 լիտր մաքուր ջուր;
• 100 գ հատիկավոր շաքար:

Դատարկը կարող է օգտագործվել սոուս պատրաստելու կամ տարբեր բանջարեղեն մարինացնելու համար:

Jamեմ նարինջներով

Դուք պետք է երկու րոպե եփեք կիլոգրամ թրթուրը, ապա հատապտուղը մաղով անցկացնել: Ստացված խյուսը խառնել կեղևով և հատիկավոր շաքարով քերած նարնջի հետ: Ավելացնել 0,5 բաժակ ջուր:

Եփելուց հետո 5 րոպե եփեք մուրաբան ցածր ջերմության վրա: Դրանից հետո վառարանը պետք է անջատվի, և աշխատանքային կտորով տարան թող մնա սառչի:

Ամբողջ ընթացակարգը պետք է կրկնվել: 5 րոպե եռալուց և սառչելուց հետո ջեմը կրկին քսում են մաղով: Նրանք երրորդ անգամ դրեցին վառարանի վրա: Ավարտված աղանդերը պետք է լինի շագանակագույն: Այն դրվում է տաք վիճակում բանկերում և գլորվում:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ թրթռում;
• 1 կգ հատիկավոր շաքար;
• 0,5 բաժակ ջուր;
• 1 նարնջագույն

Այս դատարկը հարմար է բոլոր քաղցր ուտեստների համար ՝ խմորեղեն, պաղպաղակ և պուդինգ: