Թրթնջուկով և ձվով ապուր. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր `լուսանկարներով և տեսանյութերով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Թրթնջուկով և ձվով ապուր ՝ գարնանային ուտեստ պատրաստելու երկու տարբերակ

Թրթնջուկով և ձվով ապուրը գարնանային սեզոնում տնային պատրաստման դասական դասարան է: Դրա պատրաստման բաղադրատոմսերը պարզ են, և բոլոր ապրանքները մատչելի են և էժան: Հիացեք ձեր տնային տնտեսությանը թեթև և անուշաբույր ապուրով:

Անուշաբույր ապուր թրթնջուկի և լորի ձվերով

Բաղադրատոմսի հնարքն այն է, որ ապուրը կաթսայում չի եփվում վառարանի վրա, այլ փխրվում է վառարանում կավե ամանի մեջ: Խոհարարության այս մեթոդը թույլ է տալիս հասնել նուրբ համի և արտահայտված բույրի, իսկ անսովոր մատուցումը ընտանեկան խնջույքին բերում է բազմազանության:

Բաղադրությունը 3 բաժնի համար.

• 300-400 գ թրթնջուկ;
• 2 կարտոֆիլ;
• 2 գազար;
• 1 սոխ;
• 9 լորի ձու;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
• մի քանի թարմ սամիթ;
• մի պտղունց շաքար;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Կարտոֆիլը մաքրեք և կտրատեք զառախաղից

   

   Ապուրի համար կոշտ կարտոֆիլը լավագույնն է:

2. Գազար քերել:

   

   Որքան գազարն ավելի թարմ է, այնքան ավելի համեղ կլինի ապուրը:

3. Նյութի մանր կտրեք սոխը դանակով:

   

   Կտրեք սոխը սուր դանակով

4. Տապակել սոխը և գազարը:

   

   Բանջարեղենը պետք է տապակվի առանց հոտի յուղի մեջ

5. Կտրեք թրթնջուկը, նախ հեռացնելով ցողունները: Եթե դա չի արվել, ապուրը կունենա խոտաբույսային համ:

   

   Թրթնջուկը լավագույնս կտրված է փայտե տախտակի վրա

6. Լորի ձվերը 5 րոպե եփեք և մաքրեք կեղևից:

   

   Լորի ձվերը հեշտությամբ մաքրվում են սառցե ջրում սառչելուց հետո

7. Boուր եռացնել:

   

   Լցնել բանջարեղենը բացառապես եռացող ջրով, ոչ թե սառը ջրով

8. Բանջարեղենը և թրթնջուկը հավասարապես բաշխեք կաթսաների մեջ, լցնել եռացրած ջուրը և ավելացնել նուրբ թակած սամիթ և համեմունքներ: Համտեսել աղի համար և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում: Ապուրը պետք է եփվի 180 ° C ջերմաստիճանում, մինչև կարտոֆիլը եփվի, և դա մեծապես կախված է բազմազանությունից: Theառայել պատրաստի ուտեստը անմիջապես կաթսաների մեջ, յուրաքանչյուրի մեջ դնելով 3 լորի ձու, կիսով չափ կտրված:

   

   Ձվով պատրաստի թրթնջուկով ապուրը պետք է մատուցել տաք վիճակում

Թրթնջուկով ապուր հավով և ցուկկինիով

Այս բաղադրատոմսի համաձայն առաջին ուտեստը, պարզվում է, շատ դիետիկ է և թեթև: Ապուրը կատարյալ է մանկական սեղանի և նրանց համար, ովքեր նայում են քաշը: Ucուկկինի հավելումը կերակրատեսակին տալիս է շատ նուրբ կառուցվածք:

Բաղադրությունը:

• 1 հավի կրծքի ֆիլե;
• մի փոքրիկ փունջ թրթնջուկ;
• 2 կարտոֆիլ;
• 1 միջին ցուկկինի;
• 1 սոխ;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 3 ձու;
• 2 պղպեղ ոլոռ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Հավի կրծքի ֆիլեը խորանարդի մեջ կտրեք:

   

   Համոզվեք, որ մաշկը հեռացրեք ֆիլեից

2. Տեղադրել կաթսայի մեջ և ծածկել սառը ջրով: Ավելացնել համեմունք և եփել մաքուր արգանակը փոքր կրակի վրա: Այն քամեք մաղով և եփած հավի ֆիլեն վերադարձեք տապակի մեջ:

   

   Եթե արգանակը չչորանա, ապուրն այնքան ախորժելի չի լինի:

3. Կարտոֆիլը և ցուկկինին կտրեք փոքր խորանարդի: Նետեք տաք արգանակ և եփեք մինչև փափուկ:

   

   Բանջարեղենը լավագույնս կտրվում է նույն չափի խորանարդի

4. Սոխը շատ մանր կտրատել և տապակել: Ավելացնել ապուրի մեջ և թող եռա:

   

   Ձեզ շատ քիչ սոխ է պետք, այնպես որ ամենափոքր սոխը ձեզ կանի

5. Թրթնջուկը մանրացրեք և ավելացրեք ապուրի մեջ: Եռացնել 5 րոպե:

   

   Կտրեք թրթնջուկը կոպիտ, հակառակ դեպքում այն ապուրի մեջ ընդհանրապես չի երեւա

6. Երբ ապուրը պատրաստ լինի, համտեսեք աղ և պղպեղ, ապա ավելացրեք պատառաքաղով հարած ձու: Ձու ավելացնելու գործընթացում կրակը նվազագույնի հասցրեք և անընդհատ խառնեք ապուրը: Ձվերը պետք է լցվեն բարակ հոսքի մեջ, որպեսզի նրանք ախորժելի «սարդոստայն» ստեղծեն, այլ ոչ թե վերածվեն ոչ գեղագիտական ուռուցիկների: Եռացնել 3 րոպե և մատուցել:

   

   Թրթնջուկով, ձվով և ցուկկինիով ապուրը պարզվում է թափանցիկ և թեթև է

Տեսանյութ. Կանաչ կաղամբով ապուր թրթնջուկով և բուլղարական պղպեղով

Թրթնջուկով և ձվով ապուրը իմ մանկության ամենահամեղ հիշողություններից մեկն է: Հիմա ես այն պատրաստում եմ իմ երեխաների համար, և նրանք անխուսափելիորեն ուրախությամբ ընդունում են այս ուտեստը մեր սեղանին: Այս ապուրը նույնիսկ գեղատեսիլ, գարնանային տեսք ունի. Մուգ թրթնջուկ կանաչիներ և պայծառ ձվի դեղնուց: Ձվերից բացի, ես երբեմն մատուցում եմ սպիտակ հաց Croutons կամ քերած ֆետա պանիր ապուրով: Ստացվում է անսովոր ու շատ համեղ:

Բայց թրթնջուկով ապուր պատրաստելը միայն գարուն չէ: Եթե կանաչին աղ եք դնում, ապա ամբողջ ձմեռ կարող եք վայելել անուշահոտ ուտեստ:

Հատկապես հաճելի է, որ թրթնջուկն աճում է ինքնուրույն ՝ առանց որևէ ջանք գործադրելու այգեպանների կողմից: Հետեւաբար, պարզվում է, որ ուտեստը ոչ միայն առողջ ու ախորժելի է, այլև շատ էժան:

Թրթնջուկն առաջիններից է, որ աճում է տնային տնտեսությունների հողակտորներում: Սա թույլ է տալիս դիվերսիֆիկացնել ձեր տան ընտրացանկը և շոյել ձեր ընտանիքին թեթեւ առողջ ապուրով: Հիշեք, որ նման ապուրի մեջ պարունակվող վիտամինները ոչնչանում են բավականին արագ, այնպես որ մի շաբաթ թրթնջուկով ապուր մի եփեք: Իդեալական է, եթե եփած ապուրը մեկ օրից ավել չեք պահելու: