Ինչ փաստեր կան բորշի մասին, որը շատերը համարում են սովորական ուտեստ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Բորշի մասին 7 փաստ, որոնք շատերն իզուր համարում են սովորական ուտեստ

Թվում է, թե ինչ կարող է անսովոր լինել բորշի համար: Բայց նույնիսկ այս առաջին դասընթացի մասին, որը ծանոթ է բոլորին, դուք կարող եք իմանալ մի քանի հետաքրքիր փաստ, որոնք շատերին կզարմացնեն:

Շատ բաղադրատոմսեր

Այս ապուրի բաղադրատոմսը կախված է ոչ միայն երկրից, այլ նաև այն տարածաշրջանից, որտեղ այն պատրաստվում է:

Պատրաստման ամենադժվարներից մեկը, բայց միևնույն ժամանակ ամենահամեղը Կիևի բորշն է: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է խոզի միս, գառ, տավարի միս և բնական հացի կվաս:

Ինչպե՞ս է «չափազանցել» բառը

Բորշը իր սննդային արժեքի և կալորիականության պարունակության շնորհիվ գյուղացիների հիմնական կերակուրն էր, իսկ երբեմն այն ուտում էին օրական 3 անգամ:

Նույնիսկ գյուղական բնակավայրերի համար դա չափազանց շատ էր, և ժամանակի ընթացքում հայտնվեց «չափազանցել այն» հայտնի արտահայտությունը:

Ի՞նչ կապ ունի սոխը

Առաջին անգամ բորշին հիշեցնող ապուր սկսեց պատրաստել դեռ Հին Ռուսաստանում ՝ դրան ավելացնելով խոզի տերևներ:

Trիշտ է, նրանք դրա համար օգտագործել են ոչ թե թունավոր խոտաբույս ՝ այրվածքներ պատճառելով, այլ մեկ այլ ՝ ոչ վտանգավոր:

Ուտեստ աղքատների ու հարուստների համար

Չնայած բաղադրիչների թվացյալ պարզությանը, հարուստներն ու ազնվականությունը չեն արհամարհել այս առաջին ուտեստը:

Պատմական ապացույցներ կան, որ Ալեքսանդր Երկրորդը և Եկատերինա Մեծը սիրում էին համտեսել բորշ:

Կարտոֆիլը երկար ժամանակ ներառված չէր բաղադրատոմսի մեջ

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի այս ապուրի իր բաղադրատոմսը, բայց կարտոֆիլը միշտ մնում է նույն բաղադրիչը:

Լոլիկի սոուսը սկսեց օգտագործվել միայն 18-րդ դարում, լոլիկի Արեւելյան Եվրոպա գալուց հետո, իսկ մինչ այդ թթվասեր համ ավելացնելու համար օգտագործում էին հատապտուղներ, թթու կաղամբ կամ շիճուկ:

Պատրաստված է ձկներով և սնկով

Եփելիս անհրաժեշտ չէ օգտագործել հարուստ մսային արգանակ:

Կարող եք նաև եփել սնկով արգանակ կամ պարզապես ավելացնել սնկով ուտեստին համեղ համ:

Բորշի այլ տեսակներ

Բորշտը սիրում են ոչ միայն Ուկրաինայում և Ռուսաստանում, այլ նաև այլ երկրներում ՝ Լեհաստան, Լիտվա, Ռումինիա: Միայն յուրաքանչյուր երկիր ունի իր բաղադրատոմսը:

Օրինակ, Լիտվայում սառը կեֆիրի բորշը պատրաստվում է վարունգի և քերած ճակնդեղի հավելումով: Իսկ Լեհաստանում սիրում են այսպես կոչված սպիտակ բորշը: Նրան ավելացնում են նուրբ թակած ձվերը և երշիկը, իսկ արտաքինից այն ավելի շատ թթու է հիշեցնում: