Վնասակար է միկրոալիքային վառարանում սնունդը տաքացնելը. Գիտական փաստեր և առասպելներ

Միկրոալիքային սնունդը վնասակար է. Ճշմարտություն կամ առասպել

Միկրոալիքային վառարան գնելիս մարդիկ հետաքրքրվում են ոչ միայն ապրանքի բնութագրերով, այլև ապագա ձեռքբերման վերաբերյալ մարդկանց կարծիքով: Միկրոալիքային վառարանների (միկրոալիքային) վառարանների ի հայտ գալուց ի վեր շատ խոսակցություններ են պտտվում մարդկությանը հնարավոր վնաս հասցնելու մասին: Գիտական վկայություններ կա՞ն միկրոալիքային վառարանում ջեռուցվող սննդի բացասական ազդեցության մասին մարդկանց բարեկեցության վրա, փորձենք պարզել:

Միկրոալիքային վառելիքի սննդի վտանգների մասին ընդհանուր առասպելներ

Մարդկանց համար, ովքեր ֆիզիկայից այնքան էլ բանիմաց չեն, միկրոալիքային վառարանները վտանգավոր են թվում, բայց դրանք տրամաբանորեն հնարավոր չէ բացատրել: Այստեղից էլ առասպելների տարածումը, որոնք զարմացնում են գիտնականներին.

1. Առասպել թիվ 1 - միկրոալիքային ճառագայթումը (միկրոալիքային վառարան) վտանգավոր է մարդկանց համար: Ճիշտ:

   մենք շրջապատված ենք տարբեր հաճախականությունների ալիքներով ՝ wi-fi, բջջային աշտարակներ և այլն: Ներկայումս չկա այս ճառագայթման վնասման գիտական բացատրություն: Միկրոալիքային վառարանի և դրանց միջև տարբերությունը միայն ավելի մեծ ակտիվության մեջ է, բայց ալիքները չեն հեռանում վառարանից `մարմնի մեկուսիչ հատկությունների պատճառով: Միկրոալիքային վառարանները առարկաների մեջ կուտակելու ունակություն չունեն. Դրանք առաջանում և մարում են, երբ կենցաղային սարքի կոճակը սեղմվում է:

2. Առասպել թիվ 2 - միկրոալիքային վառարանները ճառագայթման նման ազդում են մարդու մարմնի վրա: Ճիշտ:

   ճառագայթումը իոնացնող ճառագայթում է, իսկ միկրոալիքային վառարանը ՝ ոչ իոնացնող: Միկրոալիքային վառարանները չեն կարող առաջացնել բջիջների ոչնչացում և գենի մուտացիա, ի տարբերություն ռադիոակտիվ ճառագայթման:

3. Առասպել թիվ 3 - Սննդամթերքի կառուցվածքը փոխվում է միկրոալիքային վառարանի ազդեցության տակ և սնունդը դառնում է քաղցկեղածին: Ճիշտ:

   միկրոալիքային ճառագայթումից մոլեկուլային մակարդակի քայքայումն անհնար է: Յուղով բաց կրակի վրա եփած կամ տաքացվող սնունդը, ամենայն հավանականությամբ, կդառնա քաղցկեղածին:

4. Առասպել թիվ 4 - միկրոալիքային վառարանները «սպանում» են սնունդը ՝ զրկելով այն վիտամիններից, ուստի ավելի լավ է ուտել հում սնունդ: Ճիշտ:

   կենսաբանների տեսանկյունից շատ ապրանքներ անկենդան են նույնիսկ ջերմային բուժումից առաջ: Միկրոալիքային վառարանով բուժումը բացասաբար չի ազդում սննդի որակի վրա: Ընդհակառակը, միկրոալիքային վառարաններով արագ տաքացումը ավելի լավ է E.coli- ի նման մանրէները ոչնչացնելու հարցում: Ռուսաստանի գիտությունների ակադեմիայի (RAS) գիտնականները կարծում են, որ միկրոալիքային վառարանները ավելի շատ սննդանյութեր են պահում կամ հեշտացնում են դրանց կլանումը:

Միկրոալիքային վառարանի հիմնական մասը մագնետրոն է, որն էլեկտրաէներգիան վերածում է միկրոալիքային վառարանի:

Միկրոալիքային ճառագայթման գիտական հետազոտություն

Անցյալ դարի 80-ականների վերջին շվեյցարացի գիտնականներն ուսումնասիրեցին միկրոալիքային ճառագայթման ազդեցությունը մարդկանց վրա: Միջոցների սղության պատճառով փորձի մասնակից է դարձել միայն մեկ մարդ: Առարկան հերթափոխով փոխվում էր սովորական ուտեստների և միկրոալիքային վառարանում կերակրատեսակների միջև ամեն օր: Ամեն օր նրանից արյուն էին վերցնում վերլուծության համար և պարզում, որ արյան կառուցվածքը սկսում է փոխվել: Դրանից ելնելով ՝ շվեյցարացին եզրակացրեց, որ միկրոալիքային ճառագայթումը վնասակար է: Ըստ գիտնականների, միկրոալիքային վառարանից սնունդը քաղցկեղ է հրահրում:

Սննդամթերքի որակը կարող է կախված լինել այն ուտեստներից, որոնցում այն տաքացվում է. Պլաստմասը թունավոր նյութեր է արձակում, իսկ կերամիկան ու ապակին անվտանգ են

Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը (ԱՀԿ) փորձը համարեց չհիմնավորված, քանի որ դրա մաքրությունը կասկածներ առաջացրեց: Կազմակերպության խոսնակները շարունակում են պնդել միկրոալիքային վառելիքի սննդի անվտանգությունը մարդու առողջության համար:

1992-ին մի քանի ամերիկացի գիտնականներ ինքնուրույն ձեռք բերեցին սննդի միջոցով միկրոալիքային վառարանի բացասական ազդեցության ապացույցներ: Նրանց ուսումնասիրությունների համաձայն, միկրոալիքային վառարանի մի փոքր մասը պահվում է սննդի մեջ և ներսից մարմնին ենթարկվելու վտանգ կա: Սակայն վերջերս TEST-BET ռուսական թեստային կենտրոնի փորձագետները հերքեցին այս տեսությունը:

Միկրոալիքային վառարանով կերակուրը եփում կամ տաքացնում են առանց յուղի ավելացման, իսկ գաստրոէնտերոլոգները դա համարում են անվտանգ:

Դժվար է միանշանակ պատասխանել այն հարցին, թե արդյոք միկրոալիքային վառարանից սնունդը վնասակար է: Գիտնականները համաձայն են միայն մեկ բանի շուրջ. Միկրոալիքային վառարանները պետք է օգտագործվեն հազվադեպ և ըստ ցուցումների:

Տատս դեմ էր ժամանակակից սարքերին ՝ դրանք համարելով վնասակար: Փոխանակ վիճելու իմ սիրելի տատիկի հետ, ես փորձեցի նրա ներկայությամբ չօգտագործել միկրոալիքային վառարանը:

Տեսանյութ. Ինչպես են աշխատում միկրոալիքային վառարանները և դրանք վնասակար են մարդկանց համար

Ֆիզիկական օրենքները և ԱՀԿ-ն միկրոալիքային վառարանի կողքին են, ուստի ժամանակ առ ժամանակ սարքեր օգտագործելը վտանգավոր չէ: Քանի դեռ չի ապացուցվել միկրոալիքային ճառագայթման վնասը, ինչպես վարվել միկրոալիքային վառարանում ջեռուցվող սննդի հետ, դա յուրաքանչյուրի անձնական որոշումն է: