Ի՞նչ տարբերություն կարագի 82-ը, 5-ը `72-ից 5-ը, գյուղացիական կարագը` ավանդական և այլ տեսակներից

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Ավանդական, գյուղացիական, սիրողական. Ինչպես են կարագի տարբեր տեսակները տարբերվում

Կարագը շատ տարածված և լայնորեն օգտագործվող ապրանք է խոհարարության մեջ: Բայց դարակների վրա կարելի է տեսնել շատ տարբեր տեսակներ ՝ գյուղացիական, սիրողական, բուտերբրոդ, թեյ … Ո՞րն է նրանց տարբերությունը: Հաշվի առեք կարագի բոլոր տեսակները:

Կարագի տեսակները ըստ ճարպի պարունակության

Կարագի փաթեթների վրա նշված գեղեցիկ անունները դասակարգում են ըստ ճարպի պարունակության աստիճանի: Ռուսաստանում տարբեր տեսակի համար ընդունվում են հետևյալ նշանները.

• «Ավանդական», ճարպի զանգվածի ֆրակցիա `82,5% (թխելու և տապակելու համար);
• «Սիրողական» - 80% (թխելու համար);
• «Գյուղացի» - 72,5% (թխելու համար);
• «Սենդվիչ» - 61% (բուտերբրոդների և բլիթների համար);
• «Թեյ» - 50% (բուտերբրոդների և բլիթների համար):

Ռուսաստանում կա նաև ցուցում, որն արգելում է տարբեր բաղադրիչ յուղերի տարբեր բաղադրիչների օգտագործումը: Այսպիսով, «Ավանդական», «Սիրողական» և «Կրեստյանսկի» յուղերում արգելվում է սեղանի աղը, կարոտինը, բակտերիալ պատրաստուկները և կաթնաթթվային միկրոօրգանիզմների խտանյութերը: Իսկ «Սենդվիչ» -ում և «Թեյ» -ում, բացի դրանից, չի կարելի նաև օգտագործել համային տեսականի, A, D, E վիտամիններ, կոնսերվանտներ, կայունության կայունացուցիչներ և էմուլգատորներ:

Քաղցր թթվասեր կարագ

Ռուսական խանութներում ներկայացված տեսականու մեծ մասը քաղցր կարագ է: Այն պատրաստվում է թարմ պաստերիզացված կրեմի հիման վրա: Այս յուղն ունի բնորոշ քաղցր համ և լավ է համակցվում աղանդերի հետ: Օրինակ ՝ թխած կաթի բլիթները քաղցր կարագի բարակ շերտով շատ ռուսների սիրված նրբությունն են:

Բայց մեր խանութներում դեռ դժվար է թթվասեր գտնել: Այսօր ամենատարածված ապրանքանիշերն են FIN- ը և President- ը: Նման կարագը պատրաստվում է կաթնաթթվային խմորիչներով խմորված սերուցքից: Այն ունի բնորոշ համ, որը թթու է տալիս: Այս յուղը հարմար է թխելու համար, բայց արդյունքում ստացված ուտեստի համը մի փոքր կտարբերվի սովորականից: Այստեղ, ինչպես ասում են, համն ու գույնը:

Թթու կարագը չի տարբերվում քաղցր կրեմից

Առաջին և բարձր դասարան. Արժե՞ գերավճար վճարել

Ռուսաստանում վաճառքի հանված բոլոր յուղերը պետք է անցնեն օրգանոլեպտիկ հսկողություն: Սա նշանակում է, որ փորձագետների խումբը գնահատում է դրանց համն ու հոտը, ինչպես նաև հետևողականությունը, արտաքին տեսքը, փաթեթավորումը և պիտակավորումը: Ապրանքները ստանում են ընդհանուր միավորներ 1-ից 20 միավոր:

Առաջին դասարանը բաղկացած է 11-ից 16 միավոր ստացած ապրանքներից: Նման յուղերի համի և հոտի նվազագույն գնահատումը 10-ից 5-ն է: Ամենաբարձր գնահատականը այն յուղերն են, որոնք ստացել են 17-ից 20 գնահատական (համ և հոտ ՝ առնվազն 8 միավոր): Հետեւաբար, սովորաբար լավագույնն է գնել «Պրեմիում» պիտակով ապրանք, բայց թխելու համար կարող եք սահմանափակվել առաջին դասարանով:

Խանութներում կարագի տեսականին հսկայական է: Բայց եթե հստակ գիտեք, թե ձեզ ինչ ապրանք է անհրաժեշտ, հեշտությամբ կարող եք պարզել փաթեթների բոլոր բազմազանությունները: