Ավանդական ուտեստներ Theննդյան սեղանի համար

2025 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:43

Սուրբ Christmasննդյան սեղանի համար ավանդական երեք ուտեստ

Fastննդյան պահքը ավարտվում է երկնքում առաջին աստղի ՝ Հիսուսի ծննդյան խորհրդանիշի տեսքով: Theոմ պահողները ամբողջ օրը ոչինչ չեն ուտում, և տանտիրուհին այս պահին պատրաստում է տոնական սեղան: Ինչ ուտեստներ են ավանդաբար մատուցվում այս օրը, մենք կպատմենք այս հոդվածում:

Brew

Ավանդական Սուրբ ննդյան ըմպելիք, այն այսօր կարելի է անվանել կոմպոտ: Այն բաղկացած է չրերից, ջրից և շաքարից կամ մեղրից: Դրա առավելությունն այն է, որ արգանակը պետք չէ եփել, այլ միայն լցնել եռացող ջրով:

Դասական խմորիչ պատրաստելու համար դուք պետք է.

• 100 գ չորացրած խնձոր;
• 2 էջ ջուր;
• 100 գ չորացրած տանձ;
• մի բուռ սալորաչիր և չոր ծիրան;
• մեղր կամ շաքար ՝ ըստ ճաշակի:

Չոր պտուղները մանրակրկիտ լվանալ, դնել ջերմակայուն տարայի մեջ և ծածկել եռացող ջրով: Դրանից հետո անհրաժեշտ է պնդել շուրջ չորս ժամ, քամել և ավելացնել շաքար կամ մեղր ՝ համտեսելու համար: Խառնել և մատուցել: Չոր մրգերից բացի, արգանակին կարող եք ավելացնել անուշահոտ խոտաբույսեր ՝ անանուխ, ուրց, սուսամբար, հաղարջի տերև:

Բրինձ սոյա

Կուտյա կամ բրինձ սոյվո, ավանդաբար պատրաստվում էին Սուրբ Christmasննդյան նախօրեին: Այս ուտեստը հիմնված է բրնձի վրա: Երկու բառերը միասին դնելով ՝ Սուրբ Eveննդյան նախօրեին և բրինձը ստացան ուտեստի անվանումը: Նրա հետ է, որ ճաշը սկսվում է հունվարի 6-ի երեկոյան: Ենթադրվում է, որ որքան հարուստ ու համեղ լինի դրա կազմը, այնքան տարին ավելի հագեցած, առատ և ուրախ կլինի:

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ կլոր հացահատիկի բրինձ
• 50 գր չամիչ, չոր ծիրան, սալորաչիր և ընկույզ;
• մեղր ՝ համտեսել:

Սկզբում ողողեք բրինձը և եփեք այնքան ժամանակ, երբ փափկի: Այս պահին չորացրած պտուղները պետք է լցնել եռացող ջրով և թողնել 20 րոպե: Դրանից հետո հանեք դրանք ջրից, կտրեք սալորաչիրը և չոր ծիրանը նեղ շերտերով կամ խորանարդներով: Ընկույզները մանրացրեք: Վերջապես, ամեն ինչ խառնել և լցնել մեղրի հետ:

Մեղրաբլիթ

Չես պատկերացնի ամանորյա սեղան առանց կոճապղպեղի: Դա աներևակայելի անուշաբույր և ջերմացնող է: Այս բաղադրատոմսում կարևոր է կարագ օգտագործել, այլ ոչ թե մարգարին, որը կարող է խաթարել կարկանդակի համը:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 170 գ ալյուր;
• 100 գ կարագը բորբոսը յուղելու համար;
• 100 գ Սահարա;
• 2 ձու;
• 3 tbsp. լ կոճապղպեղի գինի;
• 2 սմ կոճապղպեղի արմատ;
• 75 գր շաքարավազ սառույցի համար

Նախապատրաստում:

1. Theամանակից շուտ հանեք յուղը `այն մեղմելու համար: Դրանից հետո հարեք այն շաքարավազի խառնիչով:
2. Ավելացնել մաղած ալյուրը և քերած կոճապղպեղը, հարել:
3. Խմորի մեջ լցնել մեկ գդալ գինի, հարել խառնուրդը:
4. Ձվերը հարեք առանձին տարայի մեջ և աստիճանաբար ավելացրեք խմորին:
5. Գարնանային ձվաբջիջը յուղով յուղեք և խառնուրդը հավասարապես ցրեք գդալով:
6. Ձուլը մեկ ժամ դրեք 180 աստիճան տաքացրած վառարանում: 10-15 րոպե ստուգեք տորթի պատրաստվածությունը փայտե շամփուրով:
7. Կարկանդակը սառեցրեք տապակի մեջ, ապա հանեք և դրեք մատուցվող ուտեստի մեջ:
8. Գինու մնացած 2 գդալները խառնել շաքարի սառույցի հետ և լցնել տորթի վրա: