Խտացրած կաթը տանը 15 րոպեում - ինչպես պատրաստել ձեր սեփական խտացրած կաթը

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Խտացրած կաթը տանը ՝ 15 րոպե - և քաղցրահամ պատրաստությունը պատրաստ է:

Յուրաքանչյուր քաղցր ատամ կասի. Խտացրած կաթը մանկուց սիրված նրբությունն է: Մենք բոլորս սիրում էինք նրան, երբ փոքր էինք: Եվ մինչ օրս մենք հաճույքով հիշում ենք այդ շատ խտացրած կաթի համը խորհրդային ժամանակներից: Հիմա սա, երևի, խանութում և չեք գտնի: Բայց դուք կարող եք տանը պատրաստել ընդամենը 15 րոպեում, գլխավորն այն է, որ ճիշտ ապրանքներ ընտրեք և խստորեն պահպանեք պատրաստման գործընթացում յուրաքանչյուր քայլ:

Բովանդակություն

• 1 Բաղադրությունը տնական խտացրած կաթի համար
• 2 Խտացրած կաթի բաղադրատոմսը 15 րոպեում
• 3 Ինչպես պատրաստել խտացրած կաթ 15 րոպեում խմելու կրեմով
• 4 Լուծվող խտացրած կաթ բազմամշակման համակարգում
• 5 Խտացրած կաթի տեսանյութի բաղադրատոմսը տանը

Բաղադրությունը տնական խտացրած կաթի համար

Բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ պատրաստի ուտեստի համն ուղղակիորեն կախված է դրանում օգտագործվող ապրանքների որակից: Խտացրած կաթի համար դա հատկապես կարևոր է. Անհրաժեշտ է վերահսկել կաթի թարմությունն ու յուղայնությունը, հակառակ դեպքում աղանդերը պարզապես չի գործի:

1. Տնական խտացրած կաթի հիմնական բաղադրիչը կաթն է: Այն ոչ միայն պետք է թարմ լինի (հակառակ դեպքում այն պարզապես կաթնաշոռով տաքանա), այլև ամբողջական ՝ յուղի մեծ տոկոսով, առանց որևէ հավելանյութերի: Խորհուրդ է տրվում տնական կաթ վերցնել, նախընտրելի է թարմ: Եթե նման ապրանք գնելու հնարավորություն չունեք, ընտրեք խանութում պաստերիզացված կաթ ՝ 3,5% յուղայնությամբ:

   

   Թարմ ամբողջական կաթ, նախընտրելի է տնական, հիանալի `խտացրած կաթ պատրաստելու համար

2. Հաճախ սերուցքն օգտագործվում է տնական խտացրած կաթի պատրաստման ժամանակ: Նրանք կարող են ամբողջովին փոխարինել կաթը կամ վերցնել երկու ապրանքներն էլ հավասար համամասնությամբ: Խտացրած կաթի համար կրեմ խմելու ճարպի պարունակությունը պետք է լինի առնվազն 25%:

   

   Որքան յուղն է սերուցքը, այնքան լավ ապագա խտացրած կաթի համար

3. Շաքարը երկրորդ ամենակարևոր բաղադրիչն է: Այն պետք է լինի չոր, փխրուն, առանց ուռուցիկների: Շատ հաճախ շաքարավազը նախապես աղում են փոշու մեջ. Այս եղանակով այն ավելի արագ է լուծվում պատրաստման ընթացքում և բարելավում պատրաստի արտադրանքի կայունությունը: Երբեմն մի փոքր օսլա խառնվում է փոշու հետ `խտացրած կաթը ավելի խիտ դարձնելու համար: Եթե սպիտակ շաքարը փոխարինեք եղեգի շաքարով, պատրաստի արտադրանքը կլինի ավելի քաղցր:

   

   Խտացրած կաթի պատրաստման համար կարող եք օգտագործել ինչպես շաքարավազ, այնպես էլ շաքարավազ

4. Մի փոքր կարագ կդարձնի պատրաստի խտացրած կաթի համն ավելի մեղմ: Իշտ է, դա կարճացնում է ապրանքի պահպանման ժամկետը: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ օգտագործված կարագը պետք է լինի միայն կրեմ: Բուսական ճարպերն իր բաղադրության մեջ կփչացնեն աղանդերի համը:

   

   Կարագը պետք է լինի միայն բնական, առանց բուսական խառնուրդների

Խտացրած կաթի բաղադրատոմսը 15 րոպեում

Թվում է, որ խտացրած կաթը երկար ժամանակ է պատրաստում: Փաստորեն, դա ձեզանից կխլի ընդամենը 15 րոպե, իսկ ելքի ժամանակ մանկությունից կստանաք այդ շատ համեղ խտացրած կաթը, որը շատ ավելի էժան կլինի, քան խանութը, և, իհարկե, ավելի բնական:

Տանը դուք պատրաստելու եք խտացրած կաթ որակյալ բնական արտադրանքներից

Ձեզ հարկավոր է.

• 200 գ ամբողջական կաթ;
• 200 գ շաքարավազ;
• 20 գ կարագ:

Հիշեք. 15 րոպեն ինչ-որ հնարք չէ, այլ ճշգրիտ ժամանակ, որի ընթացքում անհրաժեշտ է խտացրած կաթ պատրաստել: Մի փոքր ավելի երկար պահեք այն կրակի վրա. Հաջորդ օրը այն կբյուրեղացնի; ավելի քիչ եփել - դա վատ կխստանա: Եթե փոշի փոխարեն շաքար եք օգտագործում, ապա խտացրած կաթը կստացվի հեղուկ: Այս ամենը անձամբ ես բացահայտեցի փորձերով և սխալներով:

1. Վերցրեք մի կաթսա, մեջը կաթ լցրեք, ավելացրեք շաքարի փոշի և մի կտոր փափկեցրած կարագ դրեք: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:

   

   Ավելի լավ է շաքարավազը նախապես մանրացնել փոշու մեջ, որպեսզի կաթն ավելի լավ խտանա:

2. Տեղադրեք կաթսա պարունակության հետ փոքր կրակի վրա: Եփել ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև փոշին և յուղն ամբողջությամբ լուծվեն: Եռման սկզբում խառնուրդի մակերեսին փրփուր կհայտնվի:

   

   Հայտնվող փրփուրը ցույց է տալիս, որ զանգվածը սկսում է եռալ:

3. Բարձրացրեք ջերմությունը միջին ուժգնության և շարունակեք պատրաստել: Անընդհատ խառնեք խառնուրդը, քանի որ այն լավ կփրփրվի: Եթե զանգվածը փորձում է «փախչել» կաթսայից, ապա իջեցրեք կրակը:

   

   Մինչ զանգվածը եռում է, անընդհատ խառնել այն:

4. Եռման պահից խառնուրդը եփել ուղիղ 10 րոպե: Այս ընթացքում խտացրած կաթը լավ կփրփրվի:

   

   10 րոպեում շաքարի փոշի փրփուրով կաթը լավ է

5. Տապակը հանեք կրակից և անմիջապես դրեք սառը ջրով լցված մեծ տարայի մեջ: Մինչ այժմ խտացրած կաթը հեղուկ կլինի, բայց սառչելուն պես այն շատ ավելի խիտ կդառնա:
6. Լցնել տաք խտացրած կաթը չոր մաքուր բանկայի մեջ և փակել կափարիչը: Ապրանքը պահեք սառնարանում:

Ինչպես պատրաստել խտացրած կաթ 15 րոպեում խմելու կրեմով

Գրեթե նույն կերպ, ինչպես նկարագրված է վերևում, դուք կարող եք պատրաստել խտացրած կաթ ՝ խմելու կրեմի ավելացմամբ: Յուղ ավելացնելու կարիք չկա. Սերուցքը հիանալի կերպով կփոխարինի այն:

Կրեմի և շաքարի քանակի հարաբերակցությունը պետք է լինի 1: 1: Կարելի է կրեմը վերցնել կեսով կաթով (համամասնությունը կկազմի 1 մաս սերուցք. 1 մաս կաթ ՝ 2 մաս շաքար), բայց այս դեպքում շաքարը պետք է աղացած լինի փոշու և դրան ավելացնելով օսլա:

Եթե դուք կախված եք գրամներով, դուք ունեք երկու տարբերակ, օրինակ ՝

• 300 գ սերուցք և 300 գ շաքար;
• 150 գ սերուցք, 150 գ կաթ, 250 գ շաքարավազ, 50 գ օսլա:

Պարզապես միացրեք բոլոր բաղադրիչները մի կաթսայում և խառնեք: Կաթսան դնել կրակի վրա և պարունակությունը հասցնել եռման, այնուհետև եփել 10-15 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև խտացրած կաթը հասնի պահանջվող խտության:

Կրեմը խտացրած կաթի համը կդարձնի էլ ավելի մեղմ և նուրբ

Եփման ժամանակը ուղղակիորեն կախված է կրեմի ճարպի պարունակությունից: Որքան ավելի գեր են, այնքան քիչ րոպե կպահանջվի: Պարզապես ուշադրություն դարձրեք, թե որքան խիտ է խտացրած կաթը: Բացի այդ, եռալուց 10 րոպե անց կրակը պետք է խստորեն հասցվի նվազագույնի. Խտացրած կաթը պետք է դանդաղ խտանա, տաքանա և չայրվի:

Լուծվող խտացրած կաթ բազմամշակման համակարգում

Եթե ձեր տրամադրության տակ կա մուլտիխոհարար, ձեր սեփական փորձից կարող եք հասկանալ, թե որքանով է այն հաղթահարում խտացրած կաթի պատրաստումը: Բայց այստեղ շատ կարևոր է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ ընտրել ռեժիմը սարքում:

Բազմամշակումը կօգնի ձեզ հաղթահարել խտացրած կաթի պատրաստումը

Ձեզ հարկավոր է.

• 1 tbsp. (250 մլ) շաքար;
• 1 tbsp. չոր ամբողջական կաթ;
• 1 tbsp. թարմ կաթ:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ կաթի փոշին պետք է ամբողջական լինի: Կաթի փոխարինիչը բացարձակապես հարմար չէ, հակառակ դեպքում խտացրած կաթը կփչանա: Բացի այդ, ավելի լավ է տնից թարմ կաթ վերցնել, կամ ծայրահեղ դեպքում կաթ պահել առնվազն 3,2% յուղայնությամբ:

1. Խորը ամանի մեջ միացրեք շաքարն ու կաթի փոշին: Մանրակրկիտ խառնել միատարր վիճակում: Կաթը լցնել խառնուրդի մեջ և լավ հարել հարել այնպես, որ մնացորդներ չմնան:
2. Ստացված խառնուրդը լցնել բազմամշակման ամանի մեջ: Սահմանեք «Ապուր» ռեժիմը և առանց ծածկելու եռացրեք: Մի մոռացեք խառնուրդը անընդհատ խառնել, որպեսզի չայրվի:
3. Եռման գործընթացը սկսվելուն պես, սարքի ռեժիմը միացրեք «Թխելուն» և ժամանակը սահմանեք 15 րոպե: Երբ խտացրած կաթը պատրաստ լինի, թող սառչի, ապա լցրեք բանկաների մեջ պահեստավորման համար կամ անմիջապես ծառայեք թեյի հետ:

Եթե պատրաստի խտացրած կաթը ձեզ համար բավականաչափ խիտ չի թվում, եփեք այն եւս 5 րոպե: Կարող եք նույնիսկ կարամելի տեսք տալ; սա կտեւի 25-30 րոպե եփել:

Եթե ցանկանում եք, որ խտացրած կաթը կարամելի համ ու գույն ստանա, եփեք այն մի փոքր ավելի երկար

Եվ նաեւ փորձեք պատրաստի խտացրած կաթը հարել բլենդերի մեջ մոտ 1-2 րոպե: Դրանից այն կդառնա էլ ավելի մեղմ ու օդային:

Խտացրած կաթի տեսանյութի բաղադրատոմսը տանը

15 րոպեում ձեր սեփական ձեռքերով խտացրած կաթը հարազատներին ու ընկերներին թեյախմության հրավիրելու հիանալի պատճառ է: Պատրաստելը հեշտ է, պարզվում է շատ համեղ է և չի պահանջում ֆինանսական ծախսեր: Գուցե ե՞ք եք այն տանը պատրաստում: Ձեր գաղտնիքները կիսվեք մեզ հետ մեկնաբանություններում: Բարի ախորժակ!