Տորթի արջը հյուսիսում. Քայլ առ քայլ խորհրդային բաղադրատոմս ՝ լուսանկարներով և տեսանյութերով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Հիշելով սովետական բաղադրատոմսերը. Անհավատալի արջը հյուսիսային տորթում

Խորհրդային Միությունում պատահաբար ապրողների ամենասիրելի նրբություններից մեկը Հյուսիսային տորթի աներևակայելի համեղ Արջն էր: Կրկնելով խորհրդային իսկական բաղադրատոմսը ՝ դուք կզարմացնեք ինչպես ձեր հյուրերին, այնպես էլ ձեր ընտանիքին: Երկու տեսակի սերուցքի, ընկույզի և նուրբ թթվասերի թխվածքաբլիթի համադրությունը բոլորին հաճելի կլինի առանց բացառության:

Տորթ «Արջը հյուսիսում» ՝ ըստ սովետական դասական բաղադրատոմսի

«Արջը հյուսիսում» տորթի դասական բաղադրատոմսը ենթադրում է երկու տեսակի սերուցքի և երկու տեսակի կարկանդակի խմորեղենի պատրաստում: Դրա շնորհիվ աղանդերի համը բարդ է և բազմաբնույթ, և դրա տեսքը թույլ է տալիս մատուցել նրբությունը տոնական սեղանին: Հիշեք, որ տորթի համար նախատեսված բոլոր ապրանքները պետք է ընդունվեն բնական, առանց բաղադրության մեջ կաթի ճարպի փոխարինման:

Տորթի բաղադրիչները.

• 350 գ թթվասեր;
• 150 գ շաքար;
• 50 գ կարագ;
• 300-350 գ ալյուր;
• 1 տոպրակ թխում փոշի;
• 3 tbsp. լ կակաո;
• մի պտղունց աղ:

Թթվասերներ.

• 500 գ ճարպ թթվասեր (25-30%);
• 150 գ շաքարավազ;
• 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար:

Կարագի կրեմի արտադրանք.

• 100 գ կարագ;
• 120 գ խտացրած կաթ:

Ապրանքներ շոկոլադե փայլից.

• 10 tbsp. լ ջուր;
• 4 tbsp. լ շաքարի փոշի;
• 2 tbsp. լ կարտոֆիլի օսլա;
• 5 tbsp. լ կակաոյի փոշի:

Ձեզ նույնպես պետք է 200 գետնանուշ:

Բաղադրատոմսը:

1. Խառնել փափկեցրած կարագը և շաքարը: Beեծել առավելագույն արագությամբ: Ավելացնել մի պտղունց աղ, թթվասեր և փխրեցուցիչ: Beեծեք եւս 2-3 րոպե, ապա հավասարաչափ տարածեք տարբեր ամանների մեջ: Մեկին ավելացնել կակաոյի փոշի և խառնել: Այժմ ալյուրը մաղեք, բաժանեք այն կիսով չափ և միաժամանակ մեկ ճաշի գդալ խառնեք թթվասեր-կրեմի խառնուրդը: Դուք պետք է ստանաք բավականին խիտ երկու տեսակի խմոր, որը պետք է գլորեք երկու գնդակի և թողեք 15 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում:

   

   Խմորը կլինի փափուկ և շատ ճկուն:

2. Դրանից հետո խմորի յուրաքանչյուր գնդակը բաժանեք 4 մասի: Յուրաքանչյուրը գլորում է կլոր տորթի մեջ, որն այնուհետև թխում է տհաճ վրա, ծածկված մագաղաթով: Թխելու ժամանակը `5-8 րոպե 220 ° С- ում:

   

   Պտտվելու համար դուք կարող եք վերցնել գլանափաթեթ, իսկ եթե այն չկա, ապա ապակե շիշ ՝ առանց պիտակի

3. Կտրեք կտրատած տորթերը եզրերի շուրջ `համապատասխան տրամագծի կափարիչով` կոկիկ ձևավորելու համար:

   

   Theգուշացեք տորթերից, դրանք բավականին փխրուն են

4. Առաջին կրեմի համար հարեք թթվասերը շաքարի փոշիով և վանիլային շաքարով:

   

   Թթվասերը պետք է խիտ լինի:

5. Երկրորդ կրեմի համար հարած փափկեցրած կարագը խտացրած կաթով հարեք:

   

   Կարագը և խտացրած կաթի կրեմը պետք է պահել սառնարանում

6. Տապակել գետնանուշը չոր տապակի մեջ:

   

   Beգուշացեք գետնանուշը չվառելուց

7. Ընկույզները մաքրեք կեղևից և մանրացրեք բլենդերի մեջ: Տեղադրել առաջին տորթը ուտեստի վրա (նշանակություն չունի ՝ դա թեթև է, թե շոկոլադ): Քսել թթվասերով և շաղ տալ ընկույզով: Դրանից հետո վերևում տեղադրել այլ գույնի տորթ և յուղել թթվասերով, այնուհետև ավելացնել գետնանուշ: Կրկնեք այս քայլերը, մինչև տորթերը վերջանան: Տորթի վերին մասը և դրա կողքերը պետք է յուղված լինեն կարագով: Տորթը դնել սառնարան:

   

   Ընկույզները պետք է մանր կտրվեն

8. Մնում է պատրաստել շոկոլադի սառույցը: Դա անելու համար ամանի մեջ խառնեք կակաոյի փոշի, օսլա և շաքարավազ: Smallուրը մի փոքր շերեփով եռացրեք և ավելացրեք խառնուրդը: Glaերմացրեք փայլը ամենափոքր կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Դրանից հետո հեռացրեք կրակից, դրեք ամանի մեջ և խփեք խոհարարական հարմարանքով:

   

   Փայլը պետք է լինի չափավոր խիտ

9. Լցնել սառույցը տորթի վրա և արագորեն հարթել սպաթուլայով:

   

   Փայլը պետք է շատ արագ տարածել

10. Պատրաստ տորթը «Արջը հյուսիսում» պետք է պահվի սառնարանում 1 ժամ:

    

    Պատրաստի «Արջը հյուսիսում» տորթը կարելի է զարդարել շողոքորթ ընկույզներով

Տեսանյութ. «Արջը հյուսիսում» տորթի բաղադրատոմսը `բեզե շերտով

Ես հաճախ տորթեր չեմ պատրաստում: Նրանց համար չափազանց երկար է տևում: Այնուամենայնիվ, ընտանեկան տոնակատարությունների համար ընդունված է սեղանին մատուցել միայն տնական աղանդեր: «Արջը հյուսիսում» տորթը, պարզվում է, այնքան էլ դժվար չէ պատրաստել: Խառնիչի միջոցով կրեմը պատրաստվում է ակնթարթորեն, և մինչ տորթերը թխում են ջեռոցում, կարող եք ժամանակ ունենալ պատրաստել փայլը և տապակել ընկույզը: Տորթի համը շատ հարուստ է, հյուրերը միշտ գոհ են և բաղադրատոմս են խնդրում:

«Արջը հյուսիսում» տորթը խորհրդային հրուշակեղենի արվեստի հիթ է: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ անփորձ տանտիրուհին բավականին ընդունակ է պատրաստել ուտեստը: Հետևեք բաղադրատոմսերի քայլ առ քայլ առաջարկություններին և կունենաք հիանալի աղանդեր: