Նրբաբլիթներ կաթով անցքերով բարակ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով և տեսանյութերով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Openwork նրբաբլիթներ կաթով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Openwork նրբաբլիթները լավ են ոչ միայն Shrovetide- ի համար: Համեղ նախաճաշ, օրվա ընթացքում խորտիկ կամ տոնի համար աղանդեր - համեղ կերակուրը միշտ օգտակար կլինի: Նրբաբլիթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ չէ հմուտ խոհարար լինել, որի թիկունքում մեծ փորձ կա: Այնուամենայնիվ, դեռ մի քանի նրբություն կա: Այս ուտեստը պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներից ես ընտրել եմ մեկը, որը շտապում եմ կիսել ձեզ հետ: Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել բարակ նրբաբլիթներ կաթի անցքերով:

Կաթի մեջ անցքերով բարակ նրբաբլիթների քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Շատ հաճախ կարելի է լսել ասացվածքն այն մասին, որ առաջին նրբաբլիթը միշտ փափուկ է դուրս գալիս: Այնուամենայնիվ, ամեն ինչ վատ չէ: Հանրաճանաչ իմաստությունը, չնայած ճիշտ է, բայց բացառություններ դեռ կան: Ես դա ասում եմ իմ սեփական փորձից, քանի որ նրբաբլիթներ պատրաստելու առաջին իսկ փորձից ես կարողացա վայելել համեղ և շատ կոկիկ ոսկեգույն կլորը: Քույրս ինձ սովորեցրեց, թե ինչպես կաթի մեջ տապակել հիանալի ձկնորսական նրբաբլիթները: Միևնույն ժամանակ, նա ինձ ցույց չտվեց գործողությունների կարգը, այլ պարզապես ասաց, թե ինչ պետք է անեմ: Ինչպես պարզվեց, հետևելով մի քանի պարզ կանոնների ՝ կարող եք խուսափել սխալներից և դառնալ իսկական վարպետ նրբաբլիթ պատրաստելու գործում:

Բաղադրությունը:

• 3 tbsp. կաթ;
• 3 ձու;
• 1,5 tbsp. ցորենի ալյուր;
• 1-2 tbsp. լ շաքարավազ;
• 1/2 թեյի գդալ աղ;
• արեւածաղկի ձեթ;
• կարագ

Խոհարարական քայլեր.

1. Ձվերը համակցեք հատիկավոր շաքարի և աղի հետ համապատասխան տարայի մեջ:

   

   Շաքարի քանակը հարմարեցրեք ձեր սրտով

2. Ձվի զանգվածը խառնելու ընթացքում կաթի կեսը լցրեք ամանի մեջ և խառնեք սնունդը այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարի և աղի բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն:

   

   Խմորը պետք է զերծ լինի շաքարի և աղի բյուրեղներից

3. Ալյուրը մաղել ապագա խմորով ամանի մեջ:

   

   Մաղելը ալյուրը կհարստացնի թթվածնով, իսկ նրբաբլիթներն ավելի օդային կլինեն:

4. Մանրակրկիտ խառնեք բոլոր բաղադրիչները ՝ ուռուցիկությունից խուսափելու համար:

   

   Ձվերն ու ալյուրը լավ խառնել այնպես, որ խմորի մեջ ուռուցիկներ չլինեն:

5. Մնացած կաթը լցնել ամանի մեջ և հարել:

   

   Նրբաբլիթի խմոր պատրաստելու համար օգտագործեք սենյակային ջերմաստիճանի կաթ

6. Խմորի մեջ ավելացնել 2 ճաշի գդալ նուրբ արեւածաղկի ձեթ և ստացված զանգվածը լավ խառնել վերջին անգամ:

   

   Պատրաստի խմորն ունի միատարր կառուցվածք, ոչ շատ հեղուկ և մածուցիկ

7. Տեղադրել խմորի ամանը սառնարանում և թող նստել ժամի մեկ երրորդը կամ ավելի:
8. Տապակը տաքացրեք թեթեւ ծխի վրա:
9. Սիլիկոնե խոզանակով թավայի վրա մի փոքր արեւածաղկի ձեթ քսեք:

10. Թավան մի փոքր թեքել և շրջել շրջանի մեջ, որպեսզի խառնուրդը հավասարաչափ բաշխվի ամանի ամբողջ մակերևույթի վրա, խմորի մի մասը լցնել դրա մեջ:

    

    Խմորի մի մասը պետք է բարակ շերտով ծածկել տապակի հատակը

11. Հենց որ կտոր մակերեսին խմոր չի մնացել, և նրբաբլիթի եզրերը սկսում են հետ մնալ տապակից, նրբորեն շրջեք այն պատառաքաղով և սպաթուլայով:

12. Տապակել նրբաբլիթը մինչև ոսկե դարչնագույնը, տապակից հանեք ափսեի մեջ և կարագի փոքր կտորով խոզանակ անել:

    

    Պատրաստի տաք նրբաբլիթները յուղել յուղով և շարել ափսեի մեջ

13. Կրկնեք վերը նշված քայլերը մնացած թեստի համար:

    

    Բլիթները մատուցեք թթվասերով, մեղրով, ջեմով կամ ձեր նախընտրած ցանկացած այլ համեղ հավելումներով

Տեսանյութ ՝ բարակ նրբաբլիթներ անցքերով կաթի մեջ

Դուք կամ ձեր սիրելիները սիրում եք կաթով վայելել նրբահամ նրբաբլիթներ: Պատմեք, թե ինչպես եք դրանք պատրաստում ՝ ստորև մեկնաբանություն գրելով: Լավ ախորժակ ձեզ և ձեր ընտանիքին: