Տանը հասած բանջարեղենն ու մրգերը հասունացնելը

2025 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:43

Ինչ բանջարեղեն և մրգեր կարող են հասունանալ տանը

Մահճակալների բերքը միշտ չէ, որ ինքնուրույն հասունանալու հնարավորություն ունի: Անբարենպաստ եղանակին կամ պարտեզի մշակաբույսերի հիվանդացության բարձր ռիսկի դեպքում, ամառային բնակիչները ստիպված են մրգերը հավաքել ժամկետից շուտ: Տանը կարող եք չհասած բանջարեղեն և միրգ հասունացնել ՝ դրանք հասցնել սպառողի հասունության վիճակին:

Կարտոֆիլ

Ընդունված է կարտոֆիլի պալարները պեղել օգոստոսի վերջին օրերին: Այս պահին դրանք ծածկող մաշկը պետք է կոպիտ լինի:

Եթե անձրևոտ և ցուրտ եղանակը հաստատվի նախքան բերքահավաքի վերջնաժամկետը, գետնին պալարների փտելու վտանգ կա: Այս դեպքում անհնար է երկմտել: Երբ գալիս են առաջին արեւոտ օրերը, անհրաժեշտ է սկսել պոկել կարտոֆիլը, որը ժամանակ չի ունեցել հասունանալու:

Դա արվում է հնարավորինս ուշադիր, որպեսզի չվնասի բարակ մաշկը: Թաց հողը չի քերվում պալարներից: Դրանք թողնում են մաքուր օդում չորացնելով հովանի տակ 2 ժամ: Անհնար է ավելի երկար չորացնել բերքը: Կարտոֆիլը կարող է կանաչվել, վատթարանալ `դրանցում առաջացած սոլանինի պատճառով:

Չորացման վերջում ձեր ձեռքերով զգուշորեն հանեք հողը յուրաքանչյուր պալարից: Բերքը մնում է զով և մութ սենյակում: Այնտեղ պետք է չոր լինի: Կարտոֆիլը մնում է «պառկելու» 2-3 շաբաթ: Այս ընթացքում այն վերջապես կչորանա ու կհասունանա:

Լոլիկ

Փորձառու այգեպանները հաճախ թփերից հեռացնում են չհասած լոլիկը: Այս միջոցը խուսափում է թաց եղանակի և օդի ցածր ջերմաստիճանի պատճառով բերքի հիվանդության պատճառով բերքի կորուստներից:

Պտուղները, որոնք ժամանակ չունեին հասունանալու, քաղվում են բլանգի հասունության փուլում. Դրանք պետք է սպիտակվեն թփերի վրա: Այս պահից լոլիկը մեծանում է ոչ թե չափով, այլ միայն հասունանում է:

Timeամանակից շուտ վերցված լոլիկները դնում են տուփի մեջ կամ թողնում սեղանին: Դրանք պահվում են տաք սենյակում (+ 20 ° C- ից + 25 ° C) 30-40 օր: Լույսի ներքո պտուղներն ավելի արագ են հասունանում, մթության մեջ դանդաղեցնում է դրանց հասունացման գործընթացը:

Տանձ

Ամառային բնակիչները, ովքեր ցանկանում են երկարացնել տանձի պիտանելիության ժամկետը, դրանք ճյուղերից հանում են ժամկետից շուտ: Ընդունումը օգնում է բարձրացնել մրգերի պահպանման որակը:

Տանձը քաղում են կանաչ վիճակում, երբ նրանց վրա նոր «կարմրություն» է սկսվում հայտնվել: Դրանից հետո բերքը դնում են տաք սենյակում (+ 18⁰C- ից + 20⁰C ջերմաստիճան) և թողնում 5 օր: Պտուղներն ամեն օր ստուգվում են հասունության համար:

Մի քանի պարզ մեթոդներ կօգնեն արագացնել բերքը հասունացնելու գործընթացը.

• վաղաժամ պոկված տանձը 1 օր պահում են սառնարանում, ապա տեղափոխում տաք սենյակ;
• դրանց կողքին դրեք բանան կամ խնձոր, որպեսզի նրանց արտանետած էթիլենը արագացնի տանձի հասունացումը:

Պղպեղ

Թույլատրվում է թփերից հեռացնել պղպեղը ՝ չսպասելով դրանց հասունացմանը: Պտուղները կարելի է ուտել նաև տեխնիկական հասունության փուլում, երբ դրանք դեռ կանաչ են:

Եթե ցանկանում եք բերքը հասունացնել, օգտագործեք պղպեղը ցանկալի վիճակին հասցնելու մեթոդներից մեկը.

• մի քանի շերտերով տուփերի մեջ դնել չհասած բերքը և թողնել զով տեղում (+ 10 ° C- ից + 12 ° C) 30 օր;
• թողնել պտուղները սեղանի վրա հյուրասենյակում ՝ սենյակային ջերմաստիճանում 14 օր;
• գետնից պոկել չհասած պղպեղով մի թուփ և արմատային համակարգով կախել սառը սենյակում 30 օրվա ընթացքում (հասունացման այս եղանակով պտուղներում ավելի շատ սննդանյութեր են կուտակվում, քան բերքը հասունացնելու այլ մեթոդներով);
• փոխպատվաստել մի թուփ պտուղներով, որը ժամանակ չուներ հասունանալու մեջ և թողնել այն բնակարանում ՝ պատուհանագոգին պղպեղի հասունացման համար և գործարանի պտղաբերման ժամանակահատվածը ամբողջ ձմռանը երկարացնելու համար:

Խնձորներ

Խնձորի ամառային և գարնանային սորտերի պահպանման որակը բարձրացնելու համար դրանք հանում են ճյուղերից ՝ առանց սպասելու հասունության: Ձմեռային սորտերը պարզապես ժամանակ չունեն ծառի վրա հասունանալու համար:

Չհասունացած պտուղները հեշտությամբ են հասունանում: Այս գործընթացի տևողությունը որոշվում է խնձորի բազմազանությամբ: Երբ հասունանում է, բերքը ձեռք է բերում ցանկալի համային հատկություններ:

Եթե անհրաժեշտ է, որ բերքը դանդաղ հասունանա, ջերմաստիճանի ռեժիմը նվազում է:

Դդում

Դդումը կարող է ժամանակ չունենալ հասունանալուց առաջ սառնամանիքը: Եթե բերքը ժամանակին չհանվի, ապա այն կսառչի դրսում ջերմաստիճանի անկմամբ և ապագայում չի կարողանա երկար պահպանվել: Դդմի որոշ սորտեր պարզապես ժամանակ չունեն ամռանը լիովին հասունանալու համար:

Որպեսզի դդումը տանը հասունանա, այն դուրս է բերվում այգուց տաք, չոր օրը: Դա պետք է արվի սառնամանիքից առաջ: Վնասված և սառեցված պտուղները երկար ժամանակ չեն պահվում, այդ պատճառով դրանք հավաքվում և զգուշորեն տեղափոխվում են:

Դդումով առանձնացրեք դանակը դանակով, որպեսզի չփչացնեք պղպեղը: Այս դեպքում մնում է առնվազն 5 սմ երկարությամբ ցողուն:

Հնձված բերքը մաքրվում է գետնից, տեսակավորվում, չորանում և ուղարկվում հասունանալու տաք տեղում: Դդումը կհասունանա մի քանի շաբաթից մինչև 2 ամիս:

Պահպանման համար հարմարավետությունը համարվում է + 20 ° C:

Սեխեր

Սեխը կարող է նաև տանը հասունանալ, բայց միայն այն դեպքում, եթե դրանք ճիշտ փուլում հեռացվեն պարտեզից: Եթե սեխը ամբողջովին կանաչ է, այն չի քաղվում. Այն տանը չի հասունանա: Պտուղը, որն արդեն մի փոքր դեղնել է, կարող է հասնել հասունության:

Բերքահավաքի պատրաստակամությունը որոշվում է նաև մաշկի վրա տեղադրված ցանցով (եթե այն առկա է բազմազանության մեջ): Եթե պտուղը կիսով չափ կոտրված է, ապա այն քաղելու ժամանակն է:

Սեխը պետք է հեռացվի պոչով: Երկարությամբ, այն պետք է լինի առնվազն 5 սմ Մկրատը կտրատեք մկրատով կամ մկրատով: