Ինչպես ընտրել նիտրատ չունեցող ձմերուկ (հասած, քաղցր ու համեղ) + տեսանյութ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Առանց նիտրատների ձմերուկ ընտրելու կանոնները

Ձմերուկը շոգ ամռան, հաճելի հանգստի և ուրախ մանկության իսկական խորհրդանիշն է: Այս գծավոր հյութալի հատապտուղը սիրում են բոլորը ՝ փոքրից մեծ: Եվ շատ կարևոր է ընտրել ձմերուկը, որպեսզի այն ձեր ընտանիքին անախորժություն չպատճառի, հատկապես `այն չի պարունակում նիտրատներ:

Նիտրատների բացակայություն. Դա այդքան կարևոր է:

Ձմերուկի ամենամեծ սիրահարները երեխաներն են: Եվ եթե մեծահասակի համար դժվար է դիմանալ թունավորմանը, ապա դա հատկապես վտանգավոր է երեխայի համար: Ձմերուկը ամռանը թեժ ապրանք է, իսկ անբարեխիղճ վաճառողներն ավելի շատ շահագրգռված են սեփական շահույթով, քան գնորդների առողջությամբ ու անվտանգությամբ:

Chemicalամանակակից քիմիական արդյունաբերությունն առաջարկում է բազմաթիվ գործիքներ, որոնք կօգնեն հասնել պտուղների արագ հասունացման և աճի: Իսկ բույսերի կենսաբանության և գենետիկայի աշխարհում նոր հայտնագործությունները հետ չեն մնում: Երբեմն այդ նորամուծությունները կարող են օգտակար լինել, բայց ավելի հաճախ դրանք օգտագործվում են ոչ բարեխիղճ: Օրինակ ՝ նիտրատներն օգնում են ձմերուկներն ավելի շուտ հասունանալ առանց թափոնների: Այսպիսով, արտադրողը ստանում է մեկ սեզոնի երկու բերքից, պտուղները ձեռք են բերում գեղեցիկ արտաքին ներկայացում և չեն վատթարանում աճի ընթացքում, տեղափոխման և պահպանման ընթացքում: Արդյո՞ք դա այդքան լավ է ինձ և քո, և հատկապես երեխաների համար:

Ձմերուկը շատ առողջ է, երբ հասուն է և առանց նիտրատի

Ո՞րն է նիտրատների հիմնական վտանգը մարդու մարմնի համար: Վերջերս բժիշկներն ավելի ու ավելի են ուշադրություն դարձնում տագնապալի ախտանիշներին: Ձմերուկով պարարտանյութերի հետ միասին ներծծված նիտրատների քանակն ապարդյուն չէ առողջության համար: Այս նյութերը հանգեցնում են արյան մեջ հեմոգլոբինի աշխատանքի խափանումների, օրգաններ թթվածնի տեղափոխման հետ կապված խնդիրների, ուստի `ուղեկցող հիվանդությունների և խանգարումների:

Առաջին բանը, որ կարող է պատահել ձեզ հետ «սխալ» ձմերուկ ուտելուց հետո, սննդային ծանր թունավորումն է: Սա ինքնին չափազանց տհաճ է, նույնիսկ մեղմ տեսքով: Եվ եթե հիշում եք, որ հայտնի են մահվան դեպքեր … Ավելի լավ է ժամանակին հոգ տանել ձեր անվտանգության մասին և հիշել մի քանի կարևոր խորհուրդներ նախքան խանութ կամ ձմերուկի շուկա գնալը:

Ձմերուկի ընտրության չափանիշները

Ձմերուկի տեսքով շատ դժվար է որոշել մարմնին վնասակար նյութերի պարունակությունը: Բայց կան մի քանի նշաններ, որոնք պետք է անհապաղ զգուշացնեն ձեզ նախքան գնելը:

1. Ձմերուկի հասունությունը հեշտությամբ որոշվում է նրա մաշկի բծով: Դեղին գույնը նշանակում է հասունություն, իսկ սպիտակ գույնը ՝ այն, որ պտուղը դեռ հասած չէ:

   

   Կեղեւի դեղին բիծը ձմերուկի հասունության և պատշաճ հասունացման նշան է

2. Նման ձմերուկից հրաժարվելու հիմք են մակերեսի փորվածքներն ու ճաքերը: Կեղևը կարող է խիտ լինել, բայց չնայած դրան ՝ ձմերուկը իր հյութեղության շնորհիվ արագորեն ներծծում է փոշին և կեղտը, նրանց հետ միասին ՝ բոլոր բակտերիաները:
3. Մի օգտագործեք շատ մեծ ձմերուկներ: Կան սորտեր, որոնց պտուղները հասնում են 11 կգ քաշի, բայց դրանք մեր շուկայում հազվադեպ են լինում: Ավելի լավ է ընտրել միջին չափի պտուղ `5-7 կգ քաշով:
4. Անպայման վաճառողներից խնդրեք ապրանքի վերաբերյալ փաստաթղթեր `որակի սերտիֆիկատ, առևտրի թույլտվություն և այլն:
5. Փորձեք խուսափել ճանապարհի բեկորներից, հատկապես, եթե ձմերուկները պարզապես գետնին են ընկած: Մրգեր գնեք միայն հատուկ սկուտեղներից, շուկայում կամ խանութներում:

6. Մի մոռացեք, որ ձմերուկը, ինչպես բոլոր սեխերը, բացառապես սեզոնային պտուղ է, և դրա ժամանակը գալիս է հուլիսի վերջին: Դա լավագույնն է չվտանգել այն և գնել այս հատապտուղը օգոստոսի կեսերից `սեզոնի միջնամասում:

   

   Փորձեք ձմերուկ գնել միայն հատուկ վաճառքի համար նախատեսված վայրերում; վաճառողներից խնդրեք համապատասխան փաստաթղթերը

7. Ձմերուկի մաշկի վրա շերտերը պետք է արտասանվեն: Եթե դրանք որոշ տեղերում քսվում են կամ նույնիսկ բացակայում են, ապա հատապտուղը, հավանաբար, պարունակում է նիտրատներ: Բացի այդ, «ճիշտ» ձմերուկի կեղևի վրա չպետք է լինեն շագանակագույն, սեւ կամ սպիտակ բծեր:

8. Ուշադրություն դարձրեք ձմերուկի պոչին `իդեալականը, այն պետք է լինի դեղին և չոր: Trիշտ է, վերջին տարիներին շատերը դիմում են հնարքների, իսկ աճի շրջանում ձմերուկը շրջում են ՝ պոչը ծալելով: Այսպիսով, պարզվում է, որ այն չորանում է, իսկ պտուղը չի հասունանում:

   

   Հասած ձմերուկը պետք է ունենա չոր և դեղին պոչ

9. Ձմերուկի կեղևը փորձեք մատով մեխել: Եթե պտուղը հասուն է, դա անել գրեթե անհնար է: Եթե կեղեւը հեշտությամբ բերք է տալիս, ապա սա չհասած պտուղ է:

Այս կանոններին չհամապատասխանելը կարող է վնասել ձեր առողջությանը, այնպես որ լուրջ ընդունեք ձեր ձմերուկը:

Տեսանյութ ձմերուկի ճիշտ ընտրության մասին

Ինչպես անել տանը նիտրատի թեստ

Նույնիսկ եթե արտաքինից դուք ոչ մի կասկածելի բան չեք գտել ձմերուկի մեջ, դա չի երաշխավորում նիտրատների բացակայություն: Այս միրգը տուն բերելուց հետո կրկին ստուգեք այն ՝ օգտագործելով մի քանի մեթոդներ:

Առանց նիտրատի հաշվիչի հնարավոր է որոշել ձմերուկում նիտրատների առկայությունը

1. Ձմերուկի կենտրոնը կտրեք եռանկյունու մեջ և նայեք մարմնին: Եթե դրա գույնը դեպի կեսը ավելի մուգ է, իսկ ընդերքի մոտ ՝ ավելի բաց, դա նիտրատի պարունակության վստահ նշան է:
2. Ձմերուկը պետք է լինի «շաքարավազ», ուստի հացահատիկների բացակայությունը պետք է նախազգուշացնի ձեզ: Pulելյուլոզում չպետք է լինեն հաստ սպիտակ երակներ: Տարօրինակ համի կամ հոտի ցանկացած ակնարկ լավագույնն է պտուղը դեն նետելու համար: Եվ ոչ մի կարմիր գծեր դանակի վրա, որով կտրում եք ձմերուկը կամ սպասքը: Հյութը պետք է լինի հավասար:
3. Ձմերուկի մի փոքր կտոր կտրեք, նետեք այն մի բաժակ պարզ ջրի մեջ և խառնեք: Եթե ջուրը պղտորվում է, ասես դրան մի քիչ կաթ է ավելացվել, ապա սա «ճիշտ» ձմերուկն է: Եթե ջուրը դառնում է վարդագույն, ձմերուկը պարունակում է նիտրատներ:

Glassիշտ բաժակի մեջ ձմերուկի մի կտոր ջուրը ներկեց վարդագույնով, ինչը նշանակում է, որ դրա մեջ նիտրատի պարունակության հավանականությունը շատ բարձր է

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես ընտրել լավ, հասուն և առողջ ձմերուկ, և խնդրեք ձեր ընտանիքին հյութեղ բուժել առանց վնասելու: Գուցե դուք գիտեք նիտրատ որոշելու եւս մի քանի եղանակ, պատմեք մեզ դրանց մասին մեկնաբանություններում: Հաջողություն քեզ!