Ինչպես տանը ճիշտ ու արագ դդում մաքրել կոշտ կեղեւից

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Theրահը ուժեղ է, բայց մեր ձեռքերը արագ են. Ինչպես դդում մաքրել

A, C, E վիտամինների, B խմբի, PP- ի, միկրոէլեմենտների (կալիում, մագնեզիում և այլ) վիտամինների, դդումի մեջ պարունակվող մանրաթելերի, պեկտինի շնորհիվ այն իրավամբ առաջատար տեղ է զբաղեցնում մարդու սննդի օգտակարության առումով: Այն հարմար է երեխաների, ներառյալ նորածինների, տարեցների և հղի կանանց համար: Պալպի յուրահատուկ բաղադրությունը բանջարեղենն օգտակար է դարձնում սրտանոթային հիվանդությունների զարգացումը կանխելու համար, այն ունի միզամուղ, հակաթոքային ազդեցություն, օգնում է պայքարել հղի կանանց տոքսիկոզի, անքնության դեմ Բանջարեղենը օգնում է սակավարյունության և մարմնի հյուծման, լյարդի հիվանդությունների և շատ այլ հիվանդությունների դեպքում: Դրա սերմերը պակաս օգտակար չեն: Անկախ մասից, օգտագործելուց առաջ դդումը պետք է ճիշտ մաքրվի:

Բովանդակություն

• 1 Ինչպիսի միրգ է այս բանջարեղենը

  • 1.1 Խոշոր պտղաբեր
  • 1.2 Դժվար դեմքով
  • 1.3 Մշկընկույզ
• 2 Մաքրել կամ չմաքրել

• 3 Ինչպես դդում մաքրել կոշտ կեղևից. Ընտրանքներ լուսանկարով

  3.1 Դդմի մաքրման կարգը

• 4 փոքրիկ հնարքներ

  4.1 Ինչպես արագ և հեշտությամբ մաքրել դդումը - տեսանյութ

Ինչպիսի միրգ է այս բանջարեղենը

Դդմի մասին հայտնի է ավելի քան 5 հազար տարի: Originագման վայրը Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկան է, որտեղ հին հնդկացիները սկսել են օգտագործել այն: Պտուղը Ռուսաստան է բերվել XVI դարում:

Դդմի օգտակարությունը սննդի համար դժվար թե գերագնահատվի:

Դդմի բազմաթիվ տեսակներ կան: Նրանք տարբերվում են գույնից և չափից, ձևից և նպատակից: Գոյություն ունեն դեկորատիվ սորտեր, որոնց խառնուրդը ուտելի չէ, բայց պտղի անսովոր ձևն ու գույնը կարող են զարդարել պարտեզի հողամաս կամ ձմեռային այգի: Որոշ սորտեր աճեցվում են անասունների կերերի կամ սերմերի համար: Ներկայումս առավել հաճախ մշակվում են երեք տեսակ.

• մեծ պտղաբեր;
• ամուր բերանով;
• մշկընկույզ:

Խոշոր պտղաբեր

Այս սորտերի անունն ինքնին խոսում է: Պտուղները մեծ չափերով և քաշով են, դրանք նաև ամենաքաղցրն են: Որոշ սորտերում շաքարի պարունակությունը հասնում է 15% -ի, ինչը ավելին է, քան քաղցր ձմերուկում: Նման դդումների մաշկը բավականին բարակ է, մինչդեռ դրանք լավ են պահվում քաղաքի բնակարանում:

Այս տեսակի քաշը կարող է հասնել մեկ ցենտների. Հայտնի է ավելի քան 500 կգ քաշով պտուղների աճեցման դեպք: Պտուղները սովորաբար կլոր կամ երկարավուն են: Ներսում կա սերմերով մեծ խոռոչ:

Խոշոր պտղաբեր սորտերը ներառում են «Ստոֆունտովայա», «Տիտան», «Կուպչիխա», «Տեսչենկա» և այլն: Սորտերը դիմացկուն են ցածր ջերմաստիճանի:

Դդմի որոշ նմուշներ կարող են հասնել մի քանի հարյուր կիլոգրամի:

Դժվար դեմքով

Այն իր չափսերով զիջում է խոշոր պտղաբերին և ունի շատ կոշտ կեղև, ավելի շուտ նման է ընկույզի կեղեւի: Այս տեսակն արագ է հասունանում: Արդեն օգոստոսի վերջին - սեպտեմբերի սկզբին կարող եք դրանք ուտել: Կոշտ դդմի սերմերը ամենահամեղն են:

Բացի ուտելուց, դրանք արժեքավոր են նաև որպես ուտեստ պատրաստելու հումք: Դա այն է, որի համար տնային տնտեսուհիները այնքան էլ չեն սիրում զբաղվել դրանցով. Դրանից պատրաստված ուտեստները թեթև են, ամուր և էկոլոգիապես մաքուր:

Դժվար դդումի մարմինը ավելի ազատ է և կարող է բավականին կոպիտ լինել: «Սպագետի» բազմազանությունը հատկացրեք մանրաթելային պալպով `տեսքով իսկապես հիշեցնելով սպագետտի: Մեկ այլ հետաքրքիր բազմազանություն է մարմնամարզությունը: Այս բազմազանության դդմի սերմերը արտաքին կոշտ թաղանթ չունեն և շատ համեղ են: Այս բազմազանությունը երկար ժամանակ չի պահվում այն բանի պատճառով, որ սերմերը կարող են բուսնել դդմի ներսում:

Երկար պահվելիս դդմի մաշկը խտանում և կարծրացնում է

Մուսկաթ

Այս դդումը կոչվում է նաև butternut - butternut: Այն ունի շշի կամ տանձի ձև: Գրեթե բոլորը պայծառ նարնջի միս են `ընկույզի համով, ամուր և յուղալի: Քիչ սերմեր կան, և դրանք տեղակայված են պտղի խտացված մասում գտնվող փոքր խոռոչում: Butternut squash- ը համարվում է բոլոր տեսակի ամենահամեղն ու վիտամիններով հարուստ:

Թագի դդմի խիտ, յուղաներկ մարմինը ունի ընկույզի համ

Դրա խառնուրդը բավականին քաղցր է, շաքարի պարունակությունը կարող է հասնել 11,5% -ի:

Այս տեսակը պատկանում է միջին հասունացման և ուշ հասունացմանը, հասունացման համար անհրաժեշտ է տաք կլիմա: Բայց ոչ մի վատ բան չկա, եթե բանջարեղենը ժամանակ չունեցավ պարտեզում հասունանալու, այն հաջողությամբ կանի պահեստավորման ընթացքում:

Տնային տնտեսուհիների գլխացավանք. Ինչպես դդում մաքրել: Այս գործընթացը հատկապես խնդրահարույց է ձմռանը, երբ մաշկն էլ ավելի է կարծրացնում երկար պահպանումից: Բայց մենք սովոր չենք նահանջել:

Մաքրել կամ չմաքրել

Տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր հետաքրքրվում են, թե արդյոք անհրաժեշտ է մաքրել բանջարեղենը, կա լավ նորություն. Դա անհրաժեշտ չէ: Ամեն ինչ կախված է այն ուտեստից, որը դուք պատրաստվում եք պատրաստել դրանից: Եվ այդպիսի շատ ուտեստներ կարող եք պատրաստել `սկսած հայտնի կորեկի շիլայից, վերջացրած կարկանդակների, աղցանների և մսով ուտեստների միջուկով:

Թխած դդմի կեղեւը պատրաստելուց հետո հեշտությամբ մաքրվում է կեղեւից

Դդումը կարելի է պարզապես թխել ջեռոցում, շաղ տալ շաքարով կամ ջուր լցնել թխկի օշարակով, այն կարող եք շոգեխաշել ջեռոցում թխում թերթիկի վրա, ավելացնելով մի քիչ ջուր, այն քսել քերիչի վրա. Այս բոլոր դեպքերում դու ընդհանրապես պետք չէ մաշկը հեռացնել: Թխած և շոգեխաշածից պատրաստելը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել պատրաստելուց հետո, պարզապես շպրտել մնացած քերած ընդերքը: Կան բաղադրատոմսեր, երբ ճաշատեսակները պատրաստվում են մի ամբողջ դդումի մեջ, այստեղ մաքրման հարցը արժանի չէ:

Դդմի մեջ եփելը վերացնում է կոշտ մաշկը մաքրելու անհրաժեշտությունը

Ինչպես մաքրել դդումը կոշտ կեղեւից. Ընտրանքներ լուսանկարով

Բայց եթե բաղադրատոմսը դեռ պահանջում է ավելացնել բանջարեղենը շերտերի տեսքով, դուք պետք է փաթաթեք ձեր թևերը: Բարակ և փափուկ մաշկով ամեն ինչ պարզ է, այն կարելի է հեշտությամբ հեռացնել դանակով կամ եռանկյունաձև կարտոֆիլի մաքրիչով: Այլ հարց է, եթե մաշկը կոշտ է, ինչպես կեղևը:

Դդմի մաքրման կարգը

1. Առաջին հերթին բանջարեղենը պետք է լավ լվանա:

2. Դրանից հետո լայն երկար դանակով կտրեք կափարիչը և ներքևը: Սա կօգնի պտուղին կայունություն հաղորդել հետագա մշակման ընթացքում:

   

   Նախ, կտրեք կափարիչը և ներքևը

3. Դդումը կիսով չափ կտրեք կափարիչից ներքև:

4. Օգտագործեք գդալ մանրաթելերի հետ միասին սերմերը ընտրելու համար: Սերմերը մի կողմ դրեք: Այնուհետեւ դրանք պետք է ազատվեն մանրաթելերից և չորացնել:

   

   Սերմերն ու մանրաթելերը հեշտությամբ մսվում են գդալով

5. Դդումը դրեք կտրող տախտակի վրա, կտրեք և վերևից ներքև պլանավորող շարժում օգտագործեք, կտրեք մաշկը:

   

   Սուր դանակով մենք կտրեցինք կեղեւը վերից վար

6. Եթե դդումը շատ մեծ է, իսկ մաշկը շատ կոշտ է, պտուղը կարելի է կտրել եռամսյակների կամ սեպերի: Կենտրոնացեք այն բանի վրա, թե որ չափի կտորներն են ձեզ համար ավելի հարմար աշխատել:

7. Butternut դդումը կտրվում է ոչ թե երկայնքով, այլ խաչաձեւ: Նախ, կեսի վերին մասը «պլանավորվում է», ապա ստորին մասը շրջվում է եւ վերամշակվում:

   

   Կտրեք յուղի դդմիկը խաչաձեւ երկու մասի

Փոքր հնարքներ

• Նախքան պտուղը կլպելը, դանակով մի քանի վայրում խայթեք այն և ուղարկեք միկրոալիքային վառարանում 2 րոպե: Սահմանեք առավելագույն հզորություն: Այս ընթացքում մաշկը կփափկի, և հեռացնելը դժվար չի լինի: Կտրեք մի մեծ դդում երկու մասի:
• Եթե միկրոալիքային վառարան չկա, նույնը կարելի է անել ջեռոցում: Դրա համար ձեզ հարկավոր է 10-20 րոպե ՝ կախված կտորի չափից: Դիտեք գործընթացը այնպես, որ pulp- ը մաշկի հետ չթխի: Նման լոգանքից հետո ամենադժվար կեղեւը հանվում է սովորական դանակով:
• Խոհարարությունից մնացած կտրված դդումը կարելի է պահել սառնարանում, բայց ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ: Treatedերմամշակվածը նույնիսկ ավելի արագ կվատթարանա: Ավելի լավ է պտուղը մասերի կտրել, դնել տոպրակների մեջ և տեղադրել սառցարանում: Այսպիսով, այն ավելի երկար կտեւի, և միևնույն ժամանակ չի կորցնի իր հատկությունները:
• Բանջարեղենից շատ հարմար է պատրաստել կիսաֆաբրիկատներ: Թխած դդումը մանրացրեք խյուսի մեջ և պահեք սառնարանում: Նման խյուսը կարող է առաքվել ըստ անհրաժեշտության և ավելացնել շիլա, ապուր կամ այլ ուտեստներ:
• Եթե դդումը նախապես ջերմությամբ չեք բուժում, մաքրման համար սղոց դանակ օգտագործեք, դրա հետ մեկտեղ այն ավելի արագ կընթանա:

Ինչպես արագ ու հեշտությամբ մաքրել դդումը - տեսանյութ

Չնայած շաքարի պարունակությանը, այս բանջարեղենը կարելի է համարել դիետիկ, դրա պղպեղի 100 գրամը պարունակում է ընդամենը 28 կկալ, իսկ մեծ քանակությամբ մանրաթել երկար ժամանակ լիության զգացողություն է հաղորդում:

Դդմի կոշտ մաշկը հիմք չէ հրաժարվել այսպիսի առողջ և համեղ բանջարեղենից: Ընտրեք ինքներդ ձեզ դդմի «զրահներից» ազատվելու հարմար միջոց և խնդրեք ինքներդ ձեզ և ձեր տանը այս պայծառ մրգերի մի շարք վիտամինային ուտեստներով: