Ինչպես արագ մաքրել կաղամարները, ներառյալ սառեցվածները, և արագ ազատվել ֆիլմից + լուսանկարներ և տեսանյութեր

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Ինչպես ճիշտ ու արագ մաքրել կաղամարը

Կաղամարի մաքրումը շատերի համար կարծես անսովոր բարդ խնդիր է, և արդյունքում այս համեղ և առողջարար արտադրանքը հաճախ չի մտնում սննդակարգի մեջ: Բայց կաղամարից կարող եք եփել ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական շատ ուտեստներ: Պարզապես պետք է սովորեք, թե ինչպես դրանք պատշաճ կերպով մաքրել:

Ինչ տեսակի մաքրման կարիք ունեն կաղամարները

Փափկամարմինների կառուցվածքը

Կաղամարները ցեֆալոպոդներ են: Սովորաբար դրանք ունեն 0,25-ից 0,5 մ երկարություն: Նրանք ապրում են հյուսիսային ծովերում և մերձարևադարձային ջրերում: Squids- ն ունի 5 զույգ շոշափուկ և տորպեդոյի նման մարմին: Օժանդակ աճառը անցնում է մարմնի երկայնքով: Շոշափուկների վրա ծծողներ կան: Կաղամարները ձկնորսության օբյեկտ են և լայնորեն օգտագործվում են խոհարարության մեջ:

Կաղամարի տեսք

Թարմ և սառեցված արտադրանքի մաքրման տարբերությունը

Կաղամարի մարմինը և շոշափուկները ուտելի են: Ընդերքը, գլուխը, ծնոտները դեն են նետվում: Շոշափուկները կտրվում են աչքերի մակարդակում և, եթե դրանք պետք է օգտագործվեն, հանվում են ներծծող բաժակները:

Թարմ կաղամար

Որպես կանոն, դուք կարող եք ձեռք բերել չսառեցված կաղամար այնտեղ, որտեղ որս են անում: Շատ հաճախ, սառեցված կաղամարները հայտնաբերվում են խանութներում, բայց սառեցումը թույլ է տալիս պահպանել օգտակար հատկությունները և համը: Թարմ, ոչ սառեցված կաղամարներով մաշկը հեշտությամբ հեռացվում է, իսկ սառեցված կաղամարներով դուք ստիպված կլինեք մի փոքր ավելի երկար աշխատել:

Կաղամարը լավագույնս հալեցնել սառնարանում `դրանք գիշերը տեղափոխելով սառցարան:

Մի քանի խոսք սառեցված կաղամար գնելու մասին: Կաղամարի միսը, որը մեկ անգամ չէ, որ հալվել է, տհաճ համ ու հոտ ունի, հետեւաբար, առաջին հերթին անհրաժեշտ է դրանք գնահատել հայացքով: Դիակի մաշկը պետք է լինի դարչնագույն կամ վարդագույն-մանուշակագույն գույնով, բայց միսը միայն սպիտակ է: Եթե այն դառնում է դեղին կամ դառնում է մանուշակագույն, ապա սա հալման նշան է:

Ինչպես ճիշտ կտրել մի ամբողջ դիակ

Կաղամարը կեղեւազերծելու համար հարկավոր է այն մի ձեռքով վերցնել գլխից, իսկ մյուսով ՝ մարմնի կողմից: Շոշափուկները տարածվում են կակղամորթի գլխից: Եթե դուք քաշեք գլուխը, ապա այն արագորեն բաժանվում է ներսի հետ միասին:

Կաղամարի գլուխը և ընդերքը հեռացնելը

Հաջորդը, շոշափուկները կտրվում են:

Կաղամարի շոշափուկները կտրված են

Theնոտները թաքնված են շոշափուկների արանքում: Նրանք պետք է հեռացվեն:

Կաղամարի ծնոտները շոշափուկների արանքում են

Կաղամարի մարմնում կա թափանցիկ ափսե, որը պետք է հեռացվի: Դրանից հետո դուք պետք է զգուշորեն հեռացնեք բոլոր ֆիլմերը, ներառյալ բարակ, թափանցիկ, որոնք ծածկում են կաղամարի մարմինը ներսից և դրսից:

Ֆիլմի հեռացում

Սա կպահանջի երկու տարա: Դրանցից մեկի մեջ անհրաժեշտ է սառը ջուր լցնել, կարող եք նույնիսկ սառույց ավելացնել: Երկրորդում `կաղամար դնել, եռացրած ջուր լցնել նրանց վրա և արագ տեղափոխել սառը ջրի: Temperatureերմաստիճանի փոփոխությունից ստացված ֆիլմերը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել:

Կարող եք նաև կաղամարը դնել տարայի մեջ, լցնել տաք ջրով և պահել այնտեղ ոչ ավելի, քան երկու րոպե, այլապես դրանք «ռետինե» կլինեն և անճաշակ: Կաղամարի մաշկը գանգուրվում է, այնուհետև հոսում է ջրի տակ հեշտությամբ:

Տանը մաքրելու ընտրանքները `տեսանյութում

Ինչպես մաքրել ամբողջ կաղամարը (չսառեցված)

Ինչպես արագ մաքրել կաղամարը

Ինչպես հեշտությամբ պատրաստել կաղամար

Ինչպես հեռացնել թափանցիկ ֆիլմը կաղամարից

Կլպած կաղամար ավելացնելը ուտեստներին

Ֆիլմերը հեռացնելուց հետո կաղամարը պետք է լավ լվանա և մի փոքր չորանա: Այժմ կարող եք սկսել պատրաստել ձեր նախընտրած ուտեստները. Օրինակ ՝ եփել աղցանի համար, կտրել օղակների մեջ խմորով տապակելու համար կամ իրեր, իսկ այնուհետև համառոտ տեղադրել ջեռոցում: Կաղամարի համեղ ուտեստների համար կան շատ տարբերակներ:

Կլպած կաղամար

Կաղամարի մաքրումը, չնայած առաջին հայացքից շատ դժվար է թվում, իրականում դա կարելի է անել շատ արագ: Դա անելու համար հարկավոր է իմանալ տեխնիկան, որը նպաստում է այս գործընթացին: Այնուհետեւ կաղամարը ՝ համեղ և առողջ ծովամթերք, կարող է ավելի հաճախ օգտագործվել ձեր սիրած ուտեստների մեջ: