Հավի շնչափող առանց ժելատինի. Համեղ գարեջրի բաղադրատոմս լուսանկարներով և տեսանյութերով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Համեղ հավի ժելե. Խոհարարություն առանց ժելատինի

Դոնդողացված մսի բոլոր տեսակներից հավը կարելի է անվանել առավել նուրբ: Կարծիք կա, որ նման ուտեստը չի կարող պատրաստվել առանց ժելատինի, բայց իրականում այդպես չէ: Եվ այսօր ես ձեզ կպատմեմ այն մասին, թե ինչպես պատրաստել գերազանց հավի դոնդողանման միս ՝ առանց դիմելու ժելատինի օգտագործմանը:

Առանց ժելատինի դոնդող հավի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Մի անգամ ես հանդիպեցի առանց ժելատինի հավի ժելե մսի բաղադրատոմսը: Աչքերս վազեցի տեքստի վրա և մի կողմ դրեցի: Այս տարբերակի նկատմամբ թերահավատ վերաբերմունքը հիմնված էր վաղ երիտասարդության շրջանում նման ուտեստ պատրաստելու մի քանի անհաջող փորձերի վրա: Այնուամենայնիվ, հնարավոր խոհարարական հաղթանակի միտքն ինձ հետապնդում էր ամբողջ օրը: Եվ հաջորդ առավոտ ես դեռ որոշեցի նորից փորձել: Timeարմանալիորեն, այս անգամ ամեն ինչ ստացվեց:

Բաղադրությունը:

• 2,3 կգ տնական հավ;
• 2.5 լիտր ջուր;
• 1 սոխ;
• 1-2 գազար;
• 2-3 դափնու տերեւ;
• 3-5 ոլոռ սեւ պղպեղ;
• սխտոր `համտեսել;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Հավը կտրեք կիսով չափ կամ քառորդով:

   

   Եթե հավը մեծ է, դիակը պետք է կտրել եռամսյակների:

2. Հավ լվանալ, տեղադրել մեծ կաթսայի մեջ:
3. Լրացրեք ջրով:
4. Հեղուկը եռացրեք, կրակը իջեցրեք ցածր և միսը եփեք 2,5 ժամ:

5. Կաթսայի մեջ դրեք սոխը և կոպիտ կտրատած գազարը:

   

   Բանջարեղենը կբարձրացնի արգանակի համը

6. Համեմել աղով `համտեսել և եփել 40 րոպե:

7. Ավելացնել դափնու տերևներ և պղպեղի հատիկներ:

   

   Համեմունքները ձեր կերակուրին կտան շատ հարուստ բույր

8. 10 րոպե եփել դոնդողացված միսը, անջատել վառարանը:

9. Արգանակից հանեք համեմունքները, բանջարեղենը և միսը:

   

   Արգանակի գազարը կարող է ավելացվել նաև դոնդողացված մսի մեջ

10. Երբ հավը սառը է, միսը բաժանեք ոսկորներից, մաշկից և աճառից, ապա օգտագործեք ձեռքերը փոքր մասերի ապամոնտաժելու համար:

    

    Հավի միսը կարելի է ձեռքով բաժանել կամ դանակով կտրել

11. Խաշած գազարները կտրատեք հաստ շերտերի:

12. Կտրտեք սխտորը:

    

    Սխտորը մանրացված է ցանկացած հարմար եղանակով

13. Մսը բաժանեք համապատասխան տարաների, ավելացրեք սխտոր և գազար:

14. Արգանակով լցնել պաշարները, որպեսզի հեղուկը մի փոքր ծածկի միսն ու բանջարեղենը:

    

    Արգանակը պետք է ամբողջությամբ ծածկի միսն ու բանջարեղենը

15. Դոնդողացված միսը դրեք սառնարանում և թողեք ամրացվի:

16. Առայել թարմ խոտաբույսերով:

    

    Մատուցելուց առաջ դոնդողացված միսը կարելի է զարդարել թարմ խոտաբույսերով

Տեսանյութ. Հավի ձու առանց ժելատինի

Եթե ձեր մեջ, մեր սիրելի ընթերցողներ, կան նաև հավի ժելե մսի առանց ժելատինի սիրահարներ, պատմեք, թե ինչպես եք պատրաստում այս հիանալի ուտեստը: Սպասում ենք ձեր մեկնաբանություններին: Բարի ախորժակ!