DIY շոկոլադե տառեր. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր և լուսանկարներ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

DIY շոկոլադե տառեր `յուրօրինակ լուծում ցանկացած նվերի համար

Շոկոլադը պարզապես համեղ և առողջ վերաբերմունք չէ: Սա գործունեության և ստեղծագործական մի ամբողջ դաշտ է: Եթե տոնի նախօրեին ձեզ տանջում է այն հարցը, թե ինչ նվիրել ընկերներին, կամ ինչպես զարդարել սեղանը բնօրինակ ձևով, ապա շոկոլադը ձեզ համար կդառնա իսկական գտածո: Օրինակ, կարող եք ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստել շոկոլադե տառեր և դրանք ծալել շնորհավորական գրության մեջ: Եվ ինչպես դրանք ճիշտ պատրաստել, դուք կսովորեք այս հոդվածից:

Բովանդակություն

• 1 Ինչու կարող են ձեզ շոկոլադե տառեր անհրաժեշտ լինել

• 2 DIY արտադրության հիմնական սկզբունքները

  • 2.1 Ինչ շոկոլադ ընտրել
  • 2.2 Ինչպես ճիշտ հալեցնել շոկոլադե սալիկը
  • 2.3 Շոկոլադի պատրաստում
  • 2.4 Ինչպես պատրաստել շոկոլադե ֆոնդանտ

• 3 շոկոլադե տառեր պատրաստելու մեթոդներ

  • 3.1 Սիլիկոնե կոնֆետի ձուլվածքներ
  • 3.2 Տեսանյութ. Սիլիկոնային ձուլվածքներ շոկոլադե տառեր և այլ գործիչներ պատրաստելու համար
  • 3.3 Թխվածքաբլիթներով կտրող տառեր պատրաստելը
  • 3.4. Ինչպես պատրաստել շոկոլադե տառեր տորթի վրա `օգտագործելով խմորեղենի ներարկիչ
• 4 Շոկոլադից տառեր և թվեր պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Ինչու կարող են ձեզ շոկոլադե տառեր անհրաժեշտ լինել

Հրուշակեղենը ՝ տորթեր, խմորեղեն, կեքս ՝ տոների մեծ մասի պարտադիր հատկանիշն է: Տանտիրուհիները փորձում են դրանք հնարավորինս գեղեցիկ և բնօրինակ զարդարել: Օգտագործվում են մաստիկից, շողոքորթ մրգերից, սերուցքից պատրաստված ծաղիկներ, տարբեր արձանիկներ և զարդեր … Բայց վերջերս շոկոլադե տառերից պատրաստված շնորհավորական կամ ռոմանտիկ գրություններն ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն են վայելում:

Տորթը շոկոլադե տառեր օգտագործելու կամընտիր հիմք է: Այս անսովոր նրբագեղությունը կարելի է օգտագործել որպես շոկոլադ ՝ դրանք ճիշտ կարգով ծալելով նվերների գեղեցիկ տուփի մեջ: Պարզապես պատկերացրեք. Ծննդյան տղան բացում է այդպիսի տուփ, և այնտեղ կա նրա նախընտրած շոկոլադների մակագրությունը:

Շոկոլադե տառերը կարող են օգտագործվել սիրո ռոմանտիկ հայտարարություն կատարելու համար

Ընդհանուր առմամբ, շոկոլադից պատրաստված տառերը հիանալի միջոց են սիրված մարդկանց օրիգինալ նվերով հաճոյանալու համար: Հրուշակեղենի շատ ֆիրմաներ զբաղվում են դրանց արտադրությամբ, ուստի դժվար չի լինի պատվիրել ցանկացած ձևի և չափի տառեր: Բայց գուցե ավելի լավ է շոկոլադե տառեր պատրաստե՞ք ինքներդ: Արտադրությունը կարժենա ձեզ ավելի ցածր, քան գնումը, և, ավելին, վստահ կլինեք օգտագործվող ապրանքների որակի վրա:

Շոկոլադե տառեր պատրաստելու մի քանի եղանակ կա: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել ՝

• Սիլիկոնային ձևեր;
• թխվածքաբլիթներ;
• խմորեղենի ներարկիչ կամ պայուսակ;
• մագաղաթյա թուղթ:

Նամակներ ստեղծելու դժվարությունը կախված է ընտրված մեթոդից: Ամեն դեպքում ձեզ հարկավոր է ուշադրություն և ճշգրտություն:

DIY արտադրության հիմնական սկզբունքները

Առաջին բանը, որ ձեզ հարկավոր է լավ որակի շոկոլադն է: Այն կարող է լինել ցանկացած տեսակի ձեր ճաշակի համար ՝ սեւ, կաթնային կամ սպիտակ: Խանութում կարող եք գնել մի քանի տարբեր տեսակի շոկոլադներ, հալեցնել դրանք և լցնել կաղապարների մեջ; գլխավորն այն է, որ դրանք առանց լցահարթիչների. ընկույզ, չամիչ, շողոքորթ մրգեր, ջեմ:

Կամ կարող եք ինքներդ շոկոլադ պատրաստել: Ավելին, դա պահանջում է մատչելի ապրանքների նվազագույն փաթեթ:

Ինչ շոկոլադ ընտրել

Եթե որոշեք, որ գործարանային շոկոլադներն ավելի հեշտ ու հարմարավետ են օգտագործել, ապա պետք է հաշվի առնել այս նրբաճաշակության յուրաքանչյուր տեսակի առանձնահատկությունները: Դրանցից կախված են ինչպես նամակների պատրաստման գործընթացը, այնպես էլ վերջնական արդյունքը:

1. Հալված աղանդերային շոկոլադը ունի բարձր մածուցիկություն, և կարծրացումից հետո այն դառնում է ձանձրալի:

   

   Աղանդերային շոկոլադը բուժելուց հետո դառնում է ձանձրալի

2. Սպիտակ շոկոլադը արագ հալվում է (հալման կետը ընդամենը 45 ° C է) և կարող է շատ հոսող լինել:

   

   Սպիտակ շոկոլադը ցածր հալման կետ ունի և արագ դառնում է հեղուկ

3. Սև շոկոլադի հալման ջերմաստիճանը 55 ° C է, ուստի դրա հետ աշխատելը բավականին դժվար է:

   

   Դառը դառը շոկոլադի հետ աշխատելը դժվար է `շնորհիվ իր հալման բարձր աստիճանի

4. Շոկոլադե ֆոնդը օգտագործման համար դյուրին է և ցածր գին: Trիշտ է, այն համը կորցնում է կակաոյի կարագի ցածր պարունակության պատճառով: Բայց եթե դուք շոկոլադե տառերով տառապելու նորեկ եք, ֆոնդատը այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է գործնականում կիրառել և ձեռքերը դրա վրա դնել:

Ինչպես ճիշտ հալեցնել շոկոլադե սալիկը

Դա կարելի է անել մի քանի եղանակով.

• միկրոալիքային վառարանում;
• ջրային բաղնիքում;
• վառարանում կամ կրկնակի կաթսայում ցածր ջերմաստիճանում:

1. Միացրեք միկրոալիքային վառարանը հոսանքի կեսից ոչ ավելի, որպեսզի ջերմաստիճանը բարձր չլինի: Կոտրված շոկոլադը կտորների մեջ դրեք համապատասխան տարայի մեջ և դրեք ջեռոցում 1-2 րոպե: Հեռացրեք, մանրակրկիտ խառնեք և վերադարձեք միկրոալիքային վառարան: Կրկնեք պահանջվող քանակը անգամ մինչև շոկոլադը հավասարապես հեղուկանա: Քաղցր զանգվածը չպետք է այրվի:

   

   Շոկոլադե սալիկը հալեցնելու ամենադյուրին ճանապարհը այն կտորների բաժանելն է և ուղարկել այն միկրոալիքային վառարան:

2. Շոկոլադին ջրային բաղնիք տալու համար օգտագործեք փոքրիկ կաթսա և մի փոքր ավելի մեծ աման: Կաթսայի մեջ լցնել տաք ջուր (ոչ եռացող ջուր) և դնել թույլ կրակի վրա: Վերեւից մի բաժակ շոկոլադ դրեք: Նշենք, որ ամանի հատակը չպետք է դիպչի ջրին: Ակտիվացրեք շոկոլադը մինչև այն ամբողջությամբ հալվի հեղուկ զանգվածի մեջ: Համոզվեք, որ կաթսայի ջուրը չի եռում:

   

   Chocolateրային բաղնիքում շոկոլադը հալեցնելու համար հարկավոր է անընդհատ խառնել այն և համոզվել, որ ջուրը չի եռում

3. Եթե ցանկանում եք վառարան օգտագործել, միացրեք այն առավելագույնը 55 ° C, կախված ընտրված շոկոլադի հալման կետից (այս մասին գրել ենք վերևում): Տեղադրեք շոկոլադե կտորների աման վերևի մետաղալարով և ներքևի մետաղալարով մի բաժակ ջուր: Դա կօգնի կանխել շոկոլադի այրումը հալվելիս: Յուրաքանչյուր 5 րոպեն մեկ հանում ենք շոկոլադի ամանը և հարում հալվող խառնուրդը: Դա արեք մինչև ամբողջովին լուծարվի:

Խոհարարական շոկոլադ

Սովորական շոկոլադե սառույցը, որը շատերը զարդարում են տորթեր, կեքսներ, խմորեղեններ, կարող է օգտագործվել նաև նամակներ կամ այլ արձանիկներ պատրաստելու համար: Այն լավ է կարծրացնում ինչպես բարակ շերտով, այնպես էլ սորուն ձևերով: Նրա համար ձեզ հարկավոր է.

• 1,5 tbsp Սահարա;
• 3 tbsp կաթ;
• 50 գ կարագ;

• 2 թեյի գդալ կակաոյի փոշի:

  

  Կարագ, շաքար, կաթ և կակաոյի փոշի `շոկոլադ պատրաստելու արտադրանք

Կարագը հալեցնում ենք ալյումինե կաթսայի մեջ դանդաղ կրակի վրա, ավելացնել շաքարավազ: Անընդհատ խառնելիս լցնել կաթը: Երբ շաքարավազը լուծարվի, ավելացրեք կակաոն և խառնեք, մինչև որ հարթ դառնա: 5 րոպե եռացրեք և մի փոքր սառեք, որպեսզի շոկոլադը մի փոքր թանձրանա, բայց չխստանա: Այնուհետեւ այն կարելի է լցնել կաղապարների մեջ:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ և եռալ, անընդհատ խառնելով հարել

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե ֆոնդանտ

Եթե ցանկանում եք մագաղաթյա թղթի վրա տառեր և նախշեր պատրաստել կամ գրել ուղղակիորեն տորթի վրա, օգտագործելով խողովակաշարային տոպրակ կամ ներարկիչ, շոկոլադե ֆոնդը ճիշտ արտադրանք է: Նրա համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 բաժակ կաթ;
• 1 հատ սեւ շոկոլադ;
• 10 tbsp Սահարա;
• 1 պտղունց վանիլ

Խոհարարության գործընթացը նման է հետևյալին.

1. Կաթսայի մեջ լցնել կաթը, ավելացնել շաքարավազը, խառնել և դնել թույլ կրակի վրա: Atերմեք այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարն ամբողջությամբ լուծվի:
2. Մի մանրացրեք շոկոլադը, բայց քերեք այն: Ստացված փաթիլները լցնել կաթով կաթսայի մեջ և շարունակել տաքացնել մինչև շոկոլադը լիովին լուծարվի:
3. Եփել այնքան ժամանակ, երբ զանգվածը հավասարապես խտանա, ապա թող սառչի: Քաղցրավենիքի ջերմաստիճանը պետք է ձեզ համար հարմար լինի, քանի որ անհրաժեշտ կլինի ձեռքով պահել դրանով լցված խմորեղենի տոպրակը:

Շոկոլադե տառեր պատրաստելու մեթոդներ

Մենք պարզեցինք շոկոլադը, ժամանակն է սովորել, թե ինչպես կարելի է դրանից տառեր պատրաստել: Մենք առաջարկում ենք ձեզ նամակներ և գրություններ պատրաստելու մի քանի հետաքրքիր ձևեր:

Սիլիկոնե կոնֆետի ձուլվածքներ

Կարող եք օգտագործել սիլիկոնե ձուլվածքներ: Դուք կարող եք դրանք գնել խոհանոցային պարագաների ցանկացած խանութում: Ընտրությունը շատ լայն է, և այբուբենով հեշտությամբ կգտնեք անհրաժեշտ ձևը:

Սիլիկոնե կաղապարը հեշտությամբ կարող եք համընկնել ձեր ճաշակի տառերի հետ

Խոհարարության գործընթացը շատ պարզ է: Ձուլեք բջիջների բջիջները փոքր քանակությամբ կարագով (սա անհրաժեշտ է պատրաստի տառերն ավելի հեշտ արդյունահանելու համար) և հալված շոկոլադե զանգված կամ կեղծիք լցնել դրանց մեջ: Ձուլը դրեք սառնարանում 5-10 ժամ: Երբ տառերը պատրաստ լինեն, հանեք դրանք բորբոսից և տեղադրեք դրանք ցրտահարության կամ մաստիկի տորթի կպչուն մակերեսի վրա, որպեսզի դրանք ավելի լավ կպչեն:

Սառեցված շոկոլադե տառերը հանել ձուլվածքից և դրանցով զարդարել տորթը

Դուք հավանաբար նկատել եք, որ սիլիկոնային որոշ ձուլվածքներ ունեն 2 մակարդակ. Հիմք և խազ `տառի տեսքով: Սա կօգնի ձեզ պատրաստել երկգույն գործիչներ:

Դուք կարող եք պատրաստել երկգույն տառեր սպիտակ և մուգ շոկոլադից

Օրինակ ՝ մի փոքր սպիտակ շոկոլադ լցրեք խորշի մեջ, սպասեք մինչև այն կարծրանա, և մնացած բջիջը վերևում լցրեք սեւ կամ կաթնային շոկոլադով:

Տեսանյութ ՝ սիլիկոնային ձուլվածքներ շոկոլադե տառեր և այլ ֆիգուրներ պատրաստելու համար

Թխվածքաբլիթներով նամակներ պատրաստելը

Այս մեթոդը կարող է բարդ թվալ, բայց դրա օգնությամբ տառերը կոկիկ են, բարակ: Ձեզ հարկավոր է.

• ցանկացած շոկոլադե սալիկ;
• տորթեր թխելու ձև;
• մագաղաթյա թուղթ;
• սուր դանակ;

• թխվածքաբլիթներ տառերի տեսքով:

  

  Թխվածքաբլիթների մետաղական կտրիչները կօգնեն ձեզ շոկոլադից ուղիղ տառեր կտրել

Թխվածքաբլիթների փոխարեն կարող եք օգտագործել հաստ ստվարաթղթից կտրված տառեր:

1. Տորթի ձևը շարել մագաղաթյա թղթի վրա: Լցնել ջրային բաղնիքում հալված շոկոլադը: Carefullyգուշորեն հարթեք լայն դանակով:
2. Այժմ բռնեք մագաղաթը եզրերից և նրբորեն թափահարեք: Սա հարթեցնելու է շոկոլադի մակերեսը ՝ ազատ արձակելով առաջացած բոլոր փուչիկները:

3. Սպասեք շոկոլադի ամրացմանը: Երբ այն չի մնա ձեր մատներին, վերևում դրեք մագաղաթի մեկ այլ թերթ: Ձեւը շրջեք այնպես, որ թղթի վերին թերթը մնա ներքևում: Moldգուշորեն մաքրեք կաղապարը ծածկող ներքևի թերթիկը և վերադարձեք շոկոլադե սալիկն իր սկզբնական դիրքին:

   

   Շոկոլադը բավականաչափ խստացնելուց հետո սկսեք տառեր պատրաստել

4. Տեղադրեք թխվածքաբլիթները կտրուկ շոկոլադի վրա և սեղմել ներքև ՝ տառերը կտրելու համար: Եթե դուք օգտագործում եք ստվարաթղթե տրաֆարետ, օգտագործեք սուր դանակ ՝ ուրվագիծը զգուշորեն կտրելու համար:

5. Կտրված տառերը դրեք սառնարանում կամ ինչ-որ այլ զով տեղում լավ սառեցնելու համար: Դրանից հետո դուք կարող եք դնել տորթի մակագրությունները:

   

   Թխվածքաբլիթների կամ ստվարաթղթե տրաֆարետների միջոցով շոկոլադից հեշտությամբ կարելի է տառեր կտրել

Ի դեպ, դուք կարող եք փորձեր կատարել և ձևերը պատրաստել ինքներդ ձեզ պլաստիլինից: Այս նյութը շատ ճկուն է, և հեշտությամբ կարող եք տալ ձեր ուզած տեսքը: Որքան մեծ է ձևը, այնքան հեշտ է այն շոկոլադով լցնելը: Ձևը պետք է ծածկված լինի փայլաթիթեղով, նրբորեն հարթեցվի, ապա լցվի հալված շոկոլադով: Երբ այն կարծրանում է, հանեք տառերը աշխատանքային կտորից և օգտագործեք ըստ ցուցումների:

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե տառեր տորթի վրա `օգտագործելով խմորեղենի ներարկիչ

Հրուշակագործները տորթերը զարդարելու համար երկար ժամանակ օգտագործել են խմորեղենի ներարկիչ կամ պայուսակ: Պարզ է թվում, բայց հարկավոր է որոշակի պրակտիկա ՝ սովորելու համար, թե ինչպես ստեղծել գեղեցիկ, մաքուր տառեր: Բացի այդ, ավելի լավ է օգտագործել ոչ թե հալված շոկոլադ, այլ ֆոնդանտ, որի մասին մենք գրել ենք վերևում. Այն շատ ավելի լավ է ընկած մակերեսի վրա:

Երբ ֆոնդանտը մի փոքր սառչի, ծալեք այն խմորեղենի ներարկիչի մեջ և սկսեք նամակներ գրել:

Հրուշակեղենի տոպրակը լցրեք շոկոլադե ֆոնդանտով և նրբորեն պիտակեք

Կարող եք գրել ուղղակիորեն տորթի վրա, կամ կարող եք դա անել այլ կերպ: Մի փոքր կարագ քսեք մագաղաթի թերթիկի և պիտակի վրա: Դրանից հետո մագաղաթը մի քանի ժամ ուղարկեք սառնարան ՝ այն խիստ հորիզոնական տեղադրելով հարթ մակերեսի վրա: Երբ պիտակներն ամրանան, զգուշորեն առանձնացրեք դրանք թերթիկից:

Նամակները կարող եք գրել մագաղաթյա թղթի վրա, սպասել մինչև դրանք ամբողջովին սառչել և փոխանցել դրանք տորթին

Խմորեղենի ներարկիչով շոկոլադե տառեր ճիշտ պատրաստելու համար հետևեք մի քանի կանոնների:

1. Գրությունների համար ավելի լավ է տառատեսակ ընտրել պարզ, մեծ և առանց գանգուրների: Սա ձեզ համար շատ ավելի հեշտ կդարձնի ֆոնդանտի կիրառումը, և գրությունը պարզ կդառնա հասկանալի և պարզ:

2. Տորթ կամ խմորեղեն զարդարելու համար ավելի լավ է ընտրել հակապատկեր զանգվածներ. Սպիտակ շոկոլադից պատրաստված տառերը լավ տեսք կունենան մուգ փայլի վրա, իսկ սեւից պատրաստված տառերը ՝ բաց ֆոնի վրա:

   

   Շոկոլադե տառերով գրության համար ավելի լավ է ընտրել հակապատկեր ֆոն:

3. Փորձեք պահել նույն չափի տառերը և խուսափել գծերից:
4. Գրությունները պետք է կիրառվեն հարթ մակերեսների վրա: Օրինակ ՝ փայլ կամ մաստիկ: Ավելին, այն չպետք է թաց լինի, բայց մի փոքր կպչուն: Գրանցվելուց հետո հրուշակեղենը պետք է անմիջապես դրվի սառնարանում:

Շոկոլադից տառեր և թվեր պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս

Որքան շատ եք սիրում ձեր ընտանիքում քաղցրավենիք, այնքան շատ եք ցանկանում դրանք բազմազան դարձնել, դարձնել դրանք յուրօրինակ ու անսովոր: Շոկոլադե տառերը ծանոթ աղանդերը ստեղծագործ ու հետաքրքիր դարձնելու հիանալի միջոց են: Բացի այդ, դուք կարող եք սովորել բոլորին միասին պատրաստել և, ի վերջո, նույնիսկ ընտանեկան բիզնես հիմնել: Եթե դուք արդեն գիտեք, թե ինչպես պատրաստել տառեր շոկոլադից, խնդրում ենք կիսել ձեր փորձը մեր ընթերցողների հետ մեկնաբանություններում: Բարի ախորժակ!