Շոկոլադե բրաունի ՝ դասական բաղադրատոմս լուսանկարով քայլ առ քայլ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Կատարեք ինքներդ ձեզ համեղ վերաբերմունք ՝ պատրաստելով դասական շոկոլադե բրաունի

Շոկոլադե բրաունին հիանալի աղանդեր է, որի բաղադրատոմսը մեզ է եկել ամերիկյան խոհանոցի հմուտ հրուշակագործներից: Թղթի վրա փաստաթղթավորված մի վարկածի համաձայն ՝ նախնական կերակուրը բաղկացած էր ընկույզով և ծիրանի փայլով տորթերից: Այնուամենայնիվ, այսօր «brownie» բառի տակ կարող եք գտնել տասնյակ տարբեր բաղադրատոմսեր, որոնցից յուրաքանչյուրը գտնում է իր երկրպագուներին: Այսօր ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել դասական շոկոլադե բրաունի:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս դասական շոկոլադե բրաունիի համար

Երբ մոտ 10 տարի առաջ ես պատահաբար մի ամսագրում տեսա շոկոլադե բրաունիի բաղադրատոմս, ես չէի կարող անտեսել այն և բառացիորեն նույն օրվա երեկոյան սկսեցի դերասանություն անել: Ասել, որ փորձը հաջող է անցել, նշանակում է ոչինչ չասել: Պարզվեց, որ տորթը պարզապես կախարդական է, և ես այն շատ հաճախ եմ պատրաստում:

Բաղադրությունը:

• 200 գ մուգ շոկոլադ;
• 200 գ կարագ;
• 3 ձու;
• 125 գ ալյուր;
• 180 գ շաքարավազ;
• 2 tbsp. լ կակաոյի փոշի;
• 80 գ ընկույզի միջուկ;
• աղ դանակի հուշում:

Նախապատրաստում:

1. Կտրեք կարագը խորանարդի մեջ:
2. Կտրեք շոկոլադը մասերի:

3. Կարագը և շոկոլադը տեղափոխեք չհրկիզվող տարայի մեջ:

   

   Մի մոռացեք օգտագործել սննդամթերքի հալման համար ջերմակայուն սպասք:

4. Հալեցնել սնունդը ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում:

   

   Շոկոլադը և կարագը կարող են հալվել միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում

5. Խառնել հալված բաղադրիչները:

   

   Քսուքանման շոկոլադե խառնուրդը պետք է լինի հարթ

6. Օգտագործելով խառնիչ կամ հարել հարել ձվերը շաքարավազի շաքարի հետ:

   

   Ձվերը ծալելու և շաքարավազը հարելու համար հարմար է խառնիչը կամ սովորական հարիչը:

7. Լցնել շոկոլադը և սերուցքը ձվի խառնուրդի մեջ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

   

   Խմորի հեղուկ բաղադրիչները նախ խառնվում են:

8. Ալյուրը և կակաոն մաղել, ավելացնել ձվի, շոկոլադի և կարագի խառնուրդը:

   

   Նախքան խմորը ավելացնելը, խորհուրդ է տրվում մաղել ալյուրը և կակաոյի փոշին

9. Ընկույզի միջուկը թույլ տապակել չոր տապակի մեջ: Տապակած ընկույզները լիովին կբացահայտեն իրենց համը և կփոխանցեն այն տորթին:

   

   Տապակումը օգնում է ընկույզներին լիովին զարգացնել իրենց համը

10. Ընկույզները մանրացրեք մանր կոպերի մեջ:

    

    Ընկույզի կտորները կարկանդակում չպետք է շատ փոքր լինեն

11. Ընկույզներ լցնել շոկոլադե զանգվածի մեջ, խառնել:

    

    Խառնել այնքան ժամանակ, որքան ընկույզը տարածվի ամբողջ խմորի մեջ:

12. Խմորը լցնել փխրեցուցիչով շարված վառարանի մեջ:

    

    Պատրաստի տորթը թխում տապակից հեշտությամբ հանելու համար թխելու տապակը շարեք թխում թղթի թերթով:

13. Տեղադրել կտորը 180 աստիճանով տաքացրած ջեռոցում, եփել (թխել) 20-30 րոպե: Պատրաստի տորթը պետք է ներսից մի փոքր խոնավ լինի, իսկ դրսից ՝ չոր:

14. Թող կարկանդակը մի փոքր սառչի, մասերի կտրեք և մատուցեք թեյի կամ սուրճի հետ:

    

    Կարկանդակը մատուցելուց առաջ կտրեք մասերի

Տեսանյութ ՝ համեղ շոկոլադե աղանդեր

Դասական շոկոլադե բրաունին հեշտությամբ պատրաստվող աղանդեր է ՝ զարմանալի համով և կախարդական բույրով: Նման վերաբերմունք պատրաստելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան մեկ ժամ: Վայելեք ձեր թեյի ժամանակը ձեզ և ձեր սիրելիների հետ: