Ինչպես պատրաստել ելակի ժելե ձմռանը. Լուսանկարներով բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Ինչպես պատրաստել ելակի ժելե ձմռան համար. Համեղ բաղադրատոմսերի ընտրություն

Ձմռանը տան մեջ տարածվող ելակի ցնցող բույրը կարող է խելագարեցնել այս առողջ հատապտուղի սիրահարներին: Ելակի բլանկները կարող են իսկական զարդարանք դառնալ ցանկացած սեղանի համար ՝ մեզ ապահովելով վիտամիններ և սննդանյութեր: Տարբեր տարբերակների շարքում տարածված է ելակի ժելեն, որն ունի յուրահատուկ հետեւողականություն և հաճախ օգտագործվում է ոչ միայն որպես անկախ աղանդեր, այլև որպես տնական թխվածքաբլիթներ: Այն ինքներդ պատրաստելու համար բավական է օգտագործել ապացուցված բաղադրատոմսեր և հաշվի առնել որոշ նրբություններ, որոնք ազդում են վերջնական արտադրանքի որակի վրա:

Բովանդակություն

• 1 Ձմռանը ելակի ժելե պատրաստելու նրբությունները

  • 1.1 Սառը գնումների եղանակ
  • 1.2 Տաք բիլլեթ մեթոդ
  • 1.3 Անտառային հատապտուղների բլանկներ

• Ձմռանը ելակի ժելեի 2 բաղադրատոմս

  • 2.1 Էքսպրես բաղադրատոմսը պյուրե հատապտուղներից

    2.1.1 Ինչպես արագ պատրաստել ելակի ջեմ - տեսանյութ

  • 2.2 Բաղադրատոմս ամբողջ հատապտուղներով և ժելատինով

  • 2.3 Պահածոյացված ելակի ժելե պեկտինով

    2.3.1 Տեսանյութ. Ելակի մուրաբա պատրաստել պեկտինով

  • 2.4 Այլընտրանք խնձորի համեմունքի հետ
  • 2.5 Պատրաստել հաց արտադրողի մեջ
  • 2.6 Ելակի ժելեի պարզ վիդեո բաղադրատոմս

Ձմռանը ելակի ժելե պատրաստելու նրբությունները

Ավանդաբար, ելակի ժելեն սիրված հյուրասիրություն է երեխաների համար, ովքեր շատ բան գիտեն քաղցրավենիքի մասին: Այս անսովոր արտադրանքը հիանալի լրացում կդառնա տնային թեյի մեջ `հիշեցնելով ձմռան ցուրտ երեկոների լավ ամառային օրերը: Ելակի ժելեի պատրաստման համար սովորաբար օգտագործվում է ժելատին, որն ապահովում է արտադրանքի անհրաժեշտ հետեւողականությունը, երբ այն սառչում է: Properlyիշտ պահելու դեպքում դոնդողը չի կորցնում իր հատուկ հետեւողականությունը:

Ելակի ժելեը, որն ունի գեղեցիկ և հարուստ գույն, հաճախ օգտագործվում է որպես տորթերի և խմորեղենի նուրբ զարդարանք, սակայն հարկ է հիշել, որ ժելեն որպես տնական թխելու միջուկ օգտագործելիս այն կտարածվի բարձր ազդեցության տակ: ջերմաստիճանը

Ելակի մեջ անհրաժեշտ քանակությամբ պեկտինի պակասը հիանալի կերպով փոխհատուցում է շաքարը: Ելակի ժելե պատրաստելիս օգտագործված շաքարի քանակն ազդում է կտորի պահպանման ժամկետի վրա:

Ելակի ժելեն ունի գերազանց համ և տարբերակիչ կառուցվածք

Սառը բերքահավաքի եղանակ

Դոնդողը կարելի է պատրաստել սառը և տաք եղանակով:

Ելակի ժելեի պատրաստման սառը եղանակը ներառում է շաքարով քերած հատապտուղների օգտագործումը: Նման դատարկը խորհուրդ է տրվում անպայման պահել սառնարանում: Միևնույն ժամանակ, լավագույնն այն է, որ այդպիսի ժելեն պատրաստել խիտ և հասած հատապտուղներից, հակառակ դեպքում, եթե ելակի բերքը պարզվի, որ ջրալի է, դուք չեք կարողանա հասնել պահանջվող հետևողականությանը:

Դոնդող պատրաստելու համար հաճախ օգտագործում են ելակ ՝ քերած շաքարով:

Տաք բիլլեթ մեթոդ

Տաք եղանակով ժելե պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են ստերիլիզացված բանկա և կափարիչներ, որոնք թույլ են տալիս հնարավորինս ամուր փակել տարաները: Այս ժելեն պահվում է նկուղում կամ սենյակային ջերմաստիճանում ՝ խոհանոցի պահարանում: Այնուամենայնիվ, այս ապրանքի հետ պահածոները չպետք է տեղադրեք ջեռուցման սարքերի կողքին կամ դրանք ենթարկեք ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխությունների: Դուք կարող եք պահել այդպիսի ժելեն մինչև երկու տարի:

Ելակի ժելե պահելու համար ձեզ հարկավոր են ստերիլիզացված բանկա:

Անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարավազը հաշվարկելիս կարող եք օգտագործել դասական բաղադրատոմսերի համամասնությունը, որոնք առաջարկում են օգտագործել 1 կգ շաքարավազ 1 կգ հատապտուղների համար: Այնուամենայնիվ, ինչպես գիտեք, ելակները տարբեր են: Այդ պատճառով շատ քաղցր հատապտուղների համար դուք կարող եք նվազեցնել շաքարի քանակը մեկ կիլոգրամ ելակի համար մինչև 800-500 գ, իսկ եթե բերքը ջրալի է, ապա 1 կգ հատապտուղների համար շաքարի քանակը կարող է ավելացվել մինչև 1,5 կգ:

Ելակի ժելե պատրաստելիս անհրաժեշտ է ճիշտ հաշվարկել հատապտուղների և շաքարի համամասնությունները:

Անտառային հատապտուղների բլանկներ

Ձմռանը բերքահավաքի համար օգտագործելով պարտեզի ելակ, մի մոռացեք վայրի հատապտուղներից պատրաստված ժելե վայելելու հնարավորության մասին: Այս ելակը կոչվում է նաև դաշտային ելակ: Այգու սորտերից դրա հիմնական տարբերությունը ավելի խիտ հատապտուղների առկայությունն է ՝ չափից ցածր, բայց ոչ համային հատկանիշներով: Դաշտի ելակը յուրահատուկ համ ունի: Այնուամենայնիվ, դրանից պատրաստված ժելեն կարող է ունենալ դառը համ: Շաքարի բավարար քանակը կօգնի շտկել իրավիճակը:

Վայրի ելակի ժելեը հատուկ բույր ունի

Ձմռանը ելակի ժելեի բաղադրատոմսեր

Եթե ցանկանում եք ձմռան համար նման պատրաստուկներ պատրաստել, կարող եք օգտագործել բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են ամբողջական կամ քերած հատապտուղների օգտագործումը `պեկտինի կամ ժելատինի, ինչպես նաև խնձորի հյութի հավելումով: Ընտրելով դրանցից որևէ մեկը, դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել հոյակապ և անուշաբույր ժելե, որի համը կվայելեք ամբողջ ձմեռ `ամրացնելով իմունային համակարգը:

Էքսպրես բաղադրատոմսը պյուրե հատապտուղներից

Ամենամեծ քանակությամբ վիտամինները հայտնաբերվում են ելակներում, որոնք անցնում են նվազագույն ջերմային բուժում: Նման վիտամինային «ռումբ» պատրաստելու համար բավական է օգտագործել էքսպրես բաղադրատոմս, որը թույլ է տալիս խնայել ժամանակը և ստանալ գերազանց արդյունք: Դա անելու համար հարկավոր է օգտագործել հետևյալ համամասնությունները. 1 կգ հատապտուղների համար հարկավոր է 1,5-2 կգ շաքար վերցնել:

1. Նախապես լվացված հատապտուղները քերել շաքարով ՝ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելով: Այս դեպքում շաքարը պետք է ավելացվի փոքր մասերով և ապահովի, որ այն ամբողջությամբ լուծարվի:

   

   Շաքարով ելակները պետք է արագ քերել բլենդերով

2. Խյուսը դրեք ստերիլացված բանկաների մեջ այնպես, որ 1,5 սմ մնա տարայի վերին մասում: Հատապտուղների գագաթին լցրեք շաքարի շերտ դեպի բանկայի վերևը:
3. Փակեք բանկան կափարիչով:

Այս դեպքում դոնդողացման գործընթացը կսկսվի ոչ շուտ, քան մեկուկես ամիս: Այնուամենայնիվ, եթե դեռ չեք կարողանում հասնել ցանկալի հետեւողականությանը, չպետք է անհանգստանաք: Ամեն դեպքում, դուք կստանաք գերազանց ելակի պատրաստուկ, որը պարունակում է առավելագույն քանակությամբ վիտամիններ: Ելակի խյուսը պահեք սառնարանում: Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են այս ելակները փաթեթավորել փոքրիկ պլաստիկ բաժակների մեջ, որոնք այնուհետև ուղարկում են սառնարան: Նման բերքը գերազանց ստացվում է անտառային ելակներից, որոնք ունեն յուրահատուկ բույր:

Ինչպես արագ պատրաստել ելակի ջեմ - տեսանյութ

Բաղադրատոմս ամբողջ հատապտուղներով և ժելատինով

Դուք կարող եք պատրաստել հիանալի ելակի ժելե ՝ օգտագործելով ժելատին: Աշխատանք սկսելուց առաջ ելակը զգուշորեն տեսակավորեք ՝ մաքրել կանաչ ելքերից և մի կողմ դնել փչացած հատապտուղները: 1 կգ ելակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 20 գ ժելատին և 1 կգ շաքար:

Գործարկման կարգը.

1. Տեղադրել պատրաստված հատապտուղները էմալապատ ամանի մեջ:
2. Ելակները ծածկեք շաքարով և թույլ տվեք նստել 1-2 ժամ:

3. Դրանից հետո ելակը դրեք տարայի վրա կրակի վրա և պարունակությունը խառնելով հասցեք եռման աստիճանի:

   

   Ելակի ժելեը լավագույնս եփում են էմալապատ ամանի մեջ

4. Մինչ հատապտուղները սառչում են, ժելատինը թրջեք սառը ջրի մեջ, մինչև այն ամբողջությամբ այտուցվի: Դա կտեւի մոտ 30-40 րոպե:

   

   Ելակի ժելե պատրաստելիս կարող եք օգտագործել ժելատին

5. Geանգվածին ավելացնել ժելատին ՝ նրբորեն խառնելով:
6. Ելակի զանգվածը հանեք կրակից և լցրեք ստերիլացված բանկաների մեջ, որոնք այնուհետև պտտվում են կափարիչներով:

7. Ելակի բանկաները գլխիվայր շրջեք և դրանք տեղադրեք հարթ մակերեսի վրա: Arsածկեք բանկաները վերմակով և թողեք հանգիստ տեղում, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն:

   

   Դոնդողի բանկան ամբողջովին սառչելուց հետո կարող է հետ դառնալ

8. Երբ պահածոները լիովին սառչեն, կարող եք դրանք շրջել:

Պահածոյացված ելակի ժելե `պեկտինով

Մարդկանց համար, ովքեր կասկածում են ժելատին, պեկտինը կարող է օգտագործվել որպես փոխարինող: Այս պոլիսաքարիդի հատուկ հատկությունները թույլ են տալիս այն օգտագործել առանց ներծծման անհրաժեշտության, ինչը զգալիորեն խնայում է ժամանակը: Եվ ինքնին այս ապրանքը պատրաստվում է ցիտրուսային մրգերի, ճակնդեղի և խնձորի փխրունությունից:

Պեկտինը բնական խտացուցիչ է

Խոհարարության համար վերցրեք.

• 250 գ շաքար;
• 500 գ ելակ;
• 5 գ պեկտին:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացված, տեսակավորված և մաքրված ելակները տրորեք կարտոֆիլի պյուրեով: Դուք կարող եք հաղթահարել այս ընթացակարգը `օգտագործելով բլենդեր:
2. Տեղադրել խյուսը էմալապատ ամանի մեջ և դնել կրակին:
3. Խառնել պեկտինն ու շաքարը և տաքացնելիս ավելացնել հատապտուղների զանգվածին:
4. Երբ ժելեն հասնի եռման աստիճանին, կրակը իջեցրեք ցածր և եփեք ևս 5 րոպե:
5. Removeանգվածը հանեք կրակից, լցրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և ամուր պտտեք կափարիչները:

Ելակի ժելե պատրաստելիս կարող եք օգտագործել պեկտին

Տեսանյութ. Ելակի ջեմ պատրաստել պեկտինով

Խնձորի սոուս տարբերակ

Եթե նախընտրում եք ժելատին չօգտագործել, և չկարողացաք պեկտին գնել, մի հուսահատվեք: Դուք կարող եք այն ձեռք բերել ինքներդ ՝ օգտագործելով խնձոր:

Ելակի ժելե պատրաստելու համար դուք կարող եք օգտագործել խնձորի սոուսը որպես խտացուցիչ:

Կարիք ունենք:

• 1 կգ ելակ;
• 1 կգ շաքար;
• կես կիլոգրամ հասած խնձոր:

Խոհարարության կարգը.

1. Պատրաստի ելակները պետք է տրորել ցանկացած հարմար եղանակով:

   

   Պատրաստեք պյուրեով ելակ

2. Դրանից հետո լվացված և կեղևավորված խնձորներից և միջուկներից պետք է պատրաստել նաև կարտոֆիլի պյուրե:

   

   Ելակի ժելեի խնձորը պետք է տրորել

3. Էմալային կաթսայում անհրաժեշտ է երկու տեսակի խյուս միավորել, մանրակրկիտ խառնել դրանք և մրգերի և հատապտուղների պարունակությամբ տարան դնել թույլ կրակի վրա:
4. Theանգվածը տաքացնելու գործընթացում ավելացնել շաքարավազը և շարունակել եփել եւս 1 ժամ ՝ անընդհատ խառնելով:
5. Խտացումից հետո վերցրեք կրակից և լցրեք ստերիլացված բանկաների մեջ ՝ դրանք փաթաթելով կափարիչներով:
6. Թույլ տվեք, որ բանկաները սառչեն և պահվեն զով տեղում: Այս նպատակի համար նկուղը իդեալական է:

Նման դատարկը կարող եք պահել ամբողջ ձմռանը:

Եփել հաց արտադրողի մեջ

Կարող եք օգտագործել հաց պատրաստող սարք: Այս բազմակողմանի սարքը, որը խոհանոցում արժանի օգնական է դարձել շատ տնային տնտեսուհիների համար, հիանալի կհաղթահարի առաջադրանքը:

Վերցրեք.

• 1 կիտրոն;
• 1 կգ ելակ;
• 300 գ շաքար;
• 5 գ պեկտին:

Խոհարարություն այսպես.

1. Կարտոֆիլի պյուրեով քերել լավ լվացված, տեսակավորված և կեղևավորված ելակները:
2. Օգտագործեք Jam ծրագիրը `սեղմելով սարքի կառավարման վահանակի համապատասխան կոճակը: Հաշվի առնելով հաց արտադրողների տարբեր մոդելների անհատական առանձնահատկությունները, ապրանքը պատրաստ կլինի մոտ 1-1,5 ժամ հետո:
3. Theգուշորեն հանեք ամանը հատապտուղների պարունակությամբ և խառնուրդը լցրեք հարթ և լայն սպասքի մեջ, սառը:
4. Ստացված արտադրանքը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, կնքված կափարիչներով, որտեղ այն կարող է պահվել մինչև հաջորդ ամառ: Դուք կարող եք պարզապես դնել աշխատանքային կտորը սառնարանում բաց: Այս պայմաններում այն կարող է պահվել ոչ ավելի, քան մեկ ամիս:

Ելակի ժելե ամբողջական հատապտուղներով կարելի է պատրաստել հաց արտադրողի մեջ

Ելակի ժելեի պարզ վիդեո բաղադրատոմս

Օգտագործելով տրամադրված բաղադրատոմսերից որևէ մեկը, դուք ինքներդ կարող եք պատրաստել համեղ ժելե: Նման օգտակար և անուշաբույր պատրաստուկները կդառնան ընտանիքի սիրված նրբությունը և կուժեղացնեն իմունային համակարգը: