Բլիթների բաղադրատոմսը պարզապես Գուրեվինն է: Տոնական նրբաբլիթների բաղադրատոմսը լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Բլիթներ Guryevsky, տոնական, վաղ հասունանում

Ողջույն սիրելի ընկերներ:

Ուրախ եմ ողջունել ձեզ մեր այս բլոգի էջերում Maslenitsa- ի այս հատուկ օրերին: Այսօր չորեքշաբթի է և Maslenitsa- ի օրացույցից հետո, Maslenitsa շաբաթվա երրորդ օրը, չորեքշաբթի օրը սկեսուրը իր փեսային նրբաբլիթներ է հրավիրում: Դեռ երեկո չէ, և, երևի, արժե մայրիկին ակնարկել այս հին ռուսական ավանդույթի մասին, որ արագ հավաքվենք և ամբողջ ընտանիքի հետ հայտնվենք նրբաբլիթների համար: Իհարկե, նա ուրախ կլինի և մեծ հաճույքով իր փեսային նրբաբլիթներով կերակրի: ?

Ուստի երեկ ես սկսեցի գրել իմ հոդվածը, բայց այսօր հինգշաբթի է: Եվ ես կարող եմ ապահով կերպով հաղորդել, որ նրանք գնացել են մորս նրբաբլիթներ ուտելու և լիարժեք կերան: Երեկոն հաջող էր !!!

Նրբաբլիթը Շրովետիդի հիմնական խորհրդանիշն է, կլոր, կարմրավուն, այն անձնավորում է արևը, իսկ արևը պտղաբերություն և նորացում է: Ենթադրվում էր, որ որքան շատ նրբաբլիթներ թխեին ու ուտեին, այնքան շուտ կգար գարունը, իսկ ամառն ու աշունը ավելի տաք կլինեին:

Եվ, հետևաբար, ես չեմ ուզում հետաձգել, և ես ձեզ պարզապես առաջարկում եմ Գուրեևսկի նրբաբլիթների բաղադրատոմս: Մեր կայքում արդեն կա կեֆիրի վրա եփած բլիթների բաղադրատոմս, ըստ իս ՝ համեղ ու քնքուշ նրբաբլիթներ: Ես միայն նրանց գնահատողը չեմ, ուստի բարձր խորհուրդ եմ տալիս փորձել:

Բաղադրությունը

Բլիթներ Գուրեևսկին նույնպես թխում են կեֆիրի վրա, բայց չեն եփում: Նրբաբլիթի բաղադրատոմսը պարզապես համեղ է: Ստորև ես նրբաբլիթներին տալիս եմ բաղադրատոմս ՝ լուսանկարներով և տեսանյութերով: Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է.

• ցորենի ալյուր - 2 բաժակ,
• ձու - 5 հատ,
• կարագ - երկու ճաշի գդալ,
• կեֆիր - 2,5 բաժակ (կեֆիրի փոխարեն կարելի է օգտագործել թթու կաթ),
• շաքարավազ և աղ `ըստ ճաշակի, բայց խորհուրդ եմ տալիս դնել առնվազն 2-3 ճաշի գդալ շաքար, հակառակ դեպքում դրանք թթու կլինեն:

Նշում ինքս ինձանից:

Օգտագործելով այս բաղադրատոմսը, ես ստանում եմ բավականին խիտ խմոր, այնպես որ ես ավելացնում եմ պարզ ջուր ՝ մոտ մեկ բաժակ: (սա լուսանկարում և տեսանյութում չկա)

Այս նրբաբլիթները մի փոքր պանիր համ ունեն `մեծ քանակությամբ ձվերի պատճառով:

Նրբաբլիթի բաղադրատոմսը (լուսանկարով)

Քայլ 1. Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից, խառնել շաքարի և աղի հետ և լավ հարել: Ավելի լավ հարեք բլենդերով կամ խառնիչով:

Քայլ 2: Դեղնուցների մեջ լցնել կեֆիր, հալված կարագ և ավելացնել ալյուր: Նորից լավ ծեծեք:

Քայլ 3. Beեծեք սպիտակները առանձին և միացրեք հիմնական խմորի հետ: Կրկին ամեն ինչ լավ ծեծեք:

Քայլ 4. Թխել սովորականի նման նախապես տաքացրած տապակում, մի փոքր յուղացված բուսական յուղով կամ խոզի ճարպով: Թխել երկու կողմերից:

Ահա այսպես ստացվեց `տոնական, վաղ հասունացող Գուրեվինը: Նրբաբլիթի նման բաղադրատոմսը պատրաստելը պարզ է և արագ, դրա համար դրանք կոչվում են վաղ հասունացում: Servingառայելու համար դրանք կարող եք զարդարել թարմ հատապտուղներով և մեղրով, ինչպես ես եմ արել, կամ թթվասերով և ջեմով:

Մի փոքր Շրովետիդի մասին

Այնքան լավ է, որ Ռուսաստանում պահպանվել է Maslenitsa- ն նշելու, ձմռանը ճանապարհելու և գարուն դիմավորելու սովորույթը: Իհարկե, այժմ տոնակատարություններն այնքան տարածված չեն, որքան նախկինում էին Ռուսաստանում: Նախկինում դրանք իսկական ժողովրդական փառատոններ էին ՝ տաղավարներով և ծաղրուծանակներով, խնջույքներով և սահնակներով զբոսանքներով և, իհարկե, նրբաբլիթներով: Տոնավաճառում բոլորը ցանկանում էին, որ գնահատեն իր նրբաբլիթի բաղադրատոմսը:

Հիմա ավելի շուտ հարգանքի տուրք է ավանդույթին, այս կլոր տորթերը թխել Մեծ պահքից առաջ վերջին շաբաթվա ընթացքում: Ի դեպ, Շրովետիդի վերջին օրը `կիրակի օրը, նրբաբլիթներն այլեւս չեն թխվում: Այս օրը կոչվում է «Ներման կիրակի»: Մեծ պահքի ծոմից առաջ, նրա խիստ օրերից առաջ, նրանք մաքրեցին հոգին, իրենց մեղադրեցին, ներողություն խնդրեցին նախ իրենց հարազատներից, ապա ընկերներից, բոլոր ազնիվ մարդկանցից, և որ ամենակարևորն է, նրանք ներեցին իրենց ՝ այս խոսքերով. Ես ներում եմ բոլոր մեղավորներին, ներիր ինձ ՝ մեղավորս »:

Ինչպես ես ասացի, Շրովետիդը բաղկացած է յոթ օրից և յուրաքանչյուր օր ունի յուրահատուկ իմաստ և բովանդակություն:

Երկուշաբթի - «հանդիպում» - հնչում էին վաճառասեղանները, որոնց պարտադիր հատկանիշն էր ծղոտե խրտվիլակը, կառուցվել էին զբոսանքի տաղավարներ և սառցադաշտեր: Մի խոսքով, նախապատրաստվել են տոնակատարությանը:

Երեքշաբթի - «սիրախաղ» - տոնակատարությունը ծավալվեց: Աղջիկներն ու տղաները միմյանց հրավիրում էին չմշկելու և նրբաբլիթ ուտելու: Այս օրը մենք գնացինք սահնակ, սահադաշտ և ձիավարություն: Եվ, իհարկե, շատ նրբաբլիթներ էին թխում և ուտում:

Չորեքշաբթի - «գուրման» - սկեսուրը իրենց փեսաներին նրբաբլիթների է հրավիրել: Այս օրը առանձնանում էր նրբաբլիթների հատուկ բազմազանությամբ, յուրաքանչյուր սկեսուր ցանկանում էր տարբերվել իր հմտություններով ու իր համեղ նրբաբլիթներով փեսային կերակրել ոսկորին:

Հինգշաբթի - «ընդմիջում, ռազուլ», այն կոչվում էր նաեւ «լայն հինգշաբթի»: Այս օրը նրանք պարում էին կլոր պարերի մեջ, պարում, օրհներգեր երգում, բռունցքամարտեր անում, իսկ նորապսակներին սահնակից իջեցնում էին սարից և ստիպում համբուրել բոլորի ներկայությամբ: Տոնակատարությունները շարունակվում էին առավոտից երեկո:

Ուրբաթ - «սկեսրոջ երեկո» - այս օրը փեսաները սկեսրոջը վերաբերվում էին իրենց նրբաբլիթներով: Անկախ նրանից ՝ իրենք թխում էին, թե ոչ, դա հաստատ հայտնի չէ:

Շաբաթ - «քրոջ հավաքույթները»: Այս օրը երիտասարդ հարսը իր հարազատներին հրավիրեց այցելել և կանչեց իր ընկերուհիներ-աղջիկներին: Նա միշտ իր քրոջը նվերներ էր նվիրում և Maslenitsa- ի պատրվակով նրանց հրավիրում էր բամբասելու տարբեր բաների մասին: Վեցերորդ օրը երեկոյան ժամանելուն պես Շրովետիդի ծղոտե կերպարն այրվեց:

Կիրակի - «հրաժեշտ»: Այս օրը մեզ ավելի շատ հայտնի է որպես «Ներման կիրակի» անունով: Այս օրը կնքահայրերը գնացին միմյանց այցելելու և նվերներ նվիրեցին նրանց: Բոլորն իրարից ներողություն էին խնդրում, նույնիսկ եթե իրենց անմեղ էին համարում:

Սա այնքա Masն Maslenitsa է:

Տեսանյութ ՝ տոնական նրբաբլիթներ, Գուրև

Ձեր կարծիքը տվեք այս նրբաբլիթի բաղադրատոմսի վերաբերյալ ՝ պարզապես մեկնաբանություն թողնելով: Ես շատ ուրախ կլինեմ և կպատասխանեմ բոլորին !!!!

Մաղթում եմ ձեզ ախորժակ, առողջություն, լավ տրամադրություն և, բացի տոնական նրբաբլիթներից, առաջարկում եմ տնային թխվածքաբլիթներից պատրաստել ծաղկեփունջ կամ խնձորով և չոր ծիրանով տոնական կարկանդակ թխել: