Նրբաբլիթներ. Ամերիկյան նրբաբլիթների և կաթնային կեֆիրի հետ բլիթների բաղադրատոմսեր, լուսանկար և տեսանյութ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Նրբաբլիթներ, ինչպես ֆիլմերում. Իրական ամերիկյան նրբաբլիթներ եփելը

Ամերիկյան ֆիլմեր դիտելիս միշտ ուշադրություն ենք դարձնում, թե ինչպես են հերոսները նախաճաշին նրբաբլիթ ուտում: Նրանք ինչ-որ չափով նման են նրբաբլիթներին կամ նրբաբլիթներին, որոնք մենք սովոր ենք, և դրանք նույնիսկ պատրաստվում են մոտավորապես նույն եղանակով, բայց միևնույն է, զգալիորեն տարբերվում են: Այսպիսով, ի՞նչն է առանձնահատուկ այս սիրված աղանդերի մեջ: Եկեք սովորենք, թե ինչպես միասին պատրաստել ամերիկյան իրական նրբաբլիթներ:

Կանոնները, առանց որոնց իսկական նրբաբլիթները չեն կարող աշխատել

Լավ արդյունք ստանալու համար հարկավոր է խստորեն պահպանել առաջարկությունները: Հիշեք նրբաբլիթ պատրաստելու մի քանի պարզ կանոններ:

1. Օգտագործեք միայն թարմ սնունդ: Հատուկ ուշադրություն դարձրեք փխրեցուցիչի պիտանելիության ժամկետին. Հինը, հավանաբար, կհիասթափեցնի ձեզ:
2. Խառնել բաղադրիչները միայն մինչ դրանք համակցվեն միատարր զանգվածի մեջ: Երկար ու ինտենսիվ խառնուրդով ալյուրը կսկսի սնձան տալ, իսկ փափուկ փափուկ նրբաբլիթների փոխարեն կստանաք ռետինե նրբաբլիթներ:
3. Նրբաբլիթները պետք է տապակել թարմ պատրաստված խմորից: Մի թողեք այն նույնիսկ մեկ ժամ, հակառակ դեպքում թխում փոշին պարզապես կդադարի գործել:

4. Նրբաբլիթների ընդերքը պետք է լինի հավասար և փափուկ, ոչ թե տապակած: Հետեւաբար, անհրաժեշտ է դրանք տապակել չոր տապակի մեջ:

   

   Նրբաբլիթները թանձր ու փափուկ դարձնելու համար պատրաստեք դրանք ըստ կանոնների

Դասական բաղադրատոմս ՝ բլիթներ կաթով

Այս նրբաբլիթները արագ եփվում են, այնպես որ կարող եք պատրաստել դրանք նախաճաշին նույնիսկ եթե շատ ժամանակ չունեք:

Թարմ տաք նրբաբլիթները կատարյալ նախաճաշ են:

Բլիթների համար ձեզ հարկավոր է.

• 250 մլ կաթ;
• 1 ձու;
• 4 tbsp. լ Սահարա;
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 1/4 թեյի գդալ աղ;
• 170 գ ալյուր;
• 40 գ կարագ:

Նշենք, որ կարագը պետք է հալվի, բայց օգտագործեք միայն այն ժամանակ, երբ այն սառչի կամ մի փոքր տաքանա: Ոչինչ, եթե չեք ուզում այն խեղդել կամ պարզապես ժամանակ չունեք դրա համար. Նման դեպքերում կարագը փոխարինում եմ բուսական յուղով (3 tbsp. Լ.)

1. Վերցրեք խորը գունդ, մեջը լցրեք կաթ և կարագ, ավելացրեք շաքարավազ, հարեք ձվերի մեջ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:

   

   Խառնել կաթը, կարագը, շաքարն ու ձվերը

2. Առանձին ամանի մեջ միացրեք ալյուրը փխրեցուցիչի, աղի հետ: Այս խառնուրդը խմորեղենի մաղով աստիճանաբար մաղեք կաթի, ձվի և շաքարի ամանի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի զանգվածը միատարր լինի և ուռուցքներ չստեղծվի:

3. Տաքացրեք չոր տապակը: Անհրաժեշտ չէ յուղով յուղել այն: Արագ խմորը լցրեք տաք մակերեսի վրա (1 նրբաբլիթ կպահանջի 2 ճաշի գդալ) և սպասեք փուչիկների հայտնվելուն: Կարևոր է հիշել, որ փուչիկները չպետք է շատ լինեն. Հենց որ դրանք հայտնվեն, անմիջապես նրբաբլիթը միացրեք մյուս կողմին:

   

   Նրբաբլիթները տապակել չոր տապակի մեջ

4. Մյուս կողմից, նրբաբլիթը տապակվելու է էլ ավելի արագ, նույնիսկ մեկ րոպեից էլ պակաս ժամանակում:

   

   Դուք պետք է նրբաբլիթը անմիջապես մյուս կողմը դարձնեք, հենց որ խմորի վրա փուչիկներ հայտնվեն:

Նրբաբլիթներ պատրաստելիս ձեր թեյնիկը պարզապես եռում է, և թեյ է եփում, կամ սուրճ է եփում:

Պատրաստի նրբաբլիթները սեղանին անմիջապես դրեք, քանի դեռ դրանք տաք են

Դուք կարող եք կեֆիրը փոխարինել թարմ կաթով: Բոլոր մյուս առումներով, բաղադրատոմսը մնում է անփոփոխ, բացառությամբ, որ թխելու փոշու փոխարեն պետք է օգտագործել սոդա (1/2 թեյի գդալ): Դրեց կեֆիրով ամանի կամ կաթսայի մեջ ցածր կրակի վրա, ավելացնել սոդա: Այն կսկսի մարել, երբ կեֆիրը մի փոքր տաքանա: Դրանից հետո հեռացրեք սպասքը կրակից: Եվ հետո ամեն ինչ արեք այնպես, ինչպես նկարագրված է վերևում:

Տեսանյութի բաղադրատոմսը ամերիկյան դասական նրբաբլիթների համար

Բանաբլիթներ

Նրբաբլիթները հաճախ պատրաստվում են հատապտուղներով կամ մրգերով, բայց Ամերիկայում ամենատարածված տարբերակը բանանն է: Այս բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• 250 մլ կաթ;
• 170-190 գ ալյուր;
• 1 ձու;
• 1 tbsp. լ Սահարա;
• 3 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 1 բանան;
• 1,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;

• 1 պտղունց աղ:

  

  Ամերիկայում բանանի նրբաբլիթները շատ տարածված են

Խմորը ծեծելու համար կարող եք օգտագործել խառնիչ, բայց անձամբ ես նախընտրում եմ հարել: Չնայած ավելի շատ ժամանակ է պահանջվում, ինձ թվում է, որ այս կերպ խմորը թթվածնով ավելի լավ է հագեցվում, դառնում է ավելի մեղմ և լավ տապակվում:

1. Ձուն հարել շաքարով և աղով:

   

   Eggsեծել ձվերը և շաքարավազը միատարր վիճակում:

2. Բանանը մանրացրեք բլենդերով կամ պարզապես տրորեք պատառաքաղով:

   

   Բանն ավելի հարմար է մանրացնել բլենդերով

3. Միացրեք բանանը և ձվի և շաքարի խառնուրդը:

4. Ավելացնել կաթ և բուսական յուղ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Հաջորդը `մաղած ալյուրը և թխում փոշին: Արագ թափահարեք ամեն ինչ:

   

   Խմորը հունցելուց առաջ անպայման մաղեք ալյուրը:

5. Հետո ամեն ինչ սովորականի նման է. Խմորը լցնել տաք տապակի մեջ, ժամանակին շրջել և երկու կողմերից տապակած նրբաբլիթը տեղափոխել ափսեի մեջ:

   

   Նրբաբլիթը տապակել երկու կողմերից

Բանանի նրբաբլիթի տեսանյութի բաղադրատոմսը

Տեսանյութ. Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթ առանց փխրեցուցիչի և ջրի

Ինչպես տեսնում եք, նրբաբլիթ պատրաստելն ավելի բարդ չէ, քան մեր ավանդական նրբաբլիթը: Իհարկե, ձեզ և ձեր ընտանիքին դուր կգան մեր բաղադրատոմսերը, և ձեր տան յուրաքանչյուր նախաճաշը կլինի համեղ և արևոտ: Բարի ախորժակ!