Ինչու մեծահասակները չպետք է կաթ խմեն. Ճշմարտություն կամ առասպել

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Ինչու մեծահասակները չպետք է կաթ խմեն. Տարանջատելով ճշմարտությունը առասպելներից

Վերջերս սննդի նկատմամբ գիտական մոտեցումը մեծ տարածում է գտել: Բայց սննդի օգուտների և վտանգների վերաբերյալ անընդհատ թարմացվող տվյալները երբեմն դժվար է հասկանալ. Նույն սննդամթերքը միաժամանակ կարելի է անվանել և՛ վտանգավոր, և՛ օգտակար: Նման հակասությունների մեջ հատկապես հաջողության հասավ կովի կաթը:

Կարող է մեծահասակը կաթ խմել

Այն պնդումը, որ ցանկացած չափահասի համար վնասակար է կաթ խմելը ոչ այլ ինչ է, քան առասպել: Բայց դա զրոյից չի առաջացել: Պատճառը, որ մեծահասակներից շատերը վախենում են կաթ խմել և հուսահատեցնել իրենց ծանոթներին, դա լակտոզայի անհանդուրժողականության հետ է կապված:

Գուցե ձեր դպրոցական կենսաբանության դասընթացից հիշեք, որ մեր մարմիններն օգտագործում են ֆերմենտներ սնունդը մարսելու համար: Դրանցից մեկը կոչվում է լակտազ - այն պատասխանատու է կաթնաշաքարի վերամշակման համար, որը պարունակվում է կաթում: Դրա պակասության պատճառով աղիները դժվարությամբ են վերաբերվում կաթնամթերքին: Մարմնի մեջ լակտազայի պաթոլոգիական պակասը կոչվում է լակտոզայի անհանդուրժողականություն:

Կարեւոր կետն այն է, որ լակտոզայի անհանդուրժողականության ախտանիշները տարիքի հետ մեծանում են: Իրոք, նույնիսկ առողջ մարդու մոտ այս ֆերմենտի մակարդակը նվազում է դեպի սեռական հասունություն: Բայց ոչ այն մակարդակի, որ օրական երկու բաժակ կաթ խմելը դառնա վնասակար:

Այստեղից է առասպելը, որ մեծահասակները չպետք է ընդհանրապես կաթ օգտագործեն: Փաստորեն, կաթնամթերքը հակացուցված է միայն լակտազի պակասից տառապող մարդկանց համար: Լակտոզայի անհանդուրժողականության ախտանիշները տեղի են ունենում գրեթե անմիջապես կաթ խմելուց հետո.

• փքվածություն, գազերի փչում;
• փորացավ;
• փորլուծություն;
• շատ հազվադեպ - փսխում:

Եթե դուք չունեք լակտոզայի անհանդուրժողականություն, ապա կարող եք կաթ օգտագործել ՝ առանց վախենալու ձեր առողջության համար:

Մարդու համար, ով չի տառապում այս պաթոլոգիայից, կովի կաթը օգուտ կբերի.

• ապահովել հեշտությամբ մարսվող կալցիում: Գիտնականները կարծում են, որ օրական երկու բաժակ կաթը բավարար է մարմնի կալցիումի կարիքները ծածկելու համար;
• մկանային-կմախքային համակարգի հիվանդությունների կանխարգելում: Սա գիտականորեն փորձարկվել և ապացուցվել է Ռուսաստանի բժշկական գիտությունների ակադեմիայի սննդի ինստիտուտի և Մեյնի համալսարանի (ԱՄՆ) կողմից: Վերջինիս ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ չափահասի կողմից մեկ բաժակ կաթի ամենօրյա օգտագործումը միջինում 25% -ով նվազեցնում է մկանային-կմախքային համակարգի հիվանդությունների ռիսկը.

• ծառայում են որպես վիտամինների և հանքային համալիրների աղբյուր: Կալցիումից բացի, կաթը պարունակում է.

  • ռետինոլ (վիտամին A);
  • թիամին (վիտամին B ₁);
  • ռիբոֆլավին (վիտամին B ₂);
  • կոբալամին (վիտամին B ₁₂;
  • վիտամին D;
  • մագնեզիում;
  • ֆոսֆոր

Կաթը կարող է վնասակար լինել, եթե սպառում է մարմնում լակտազի պակասի հետ: Այլ դեպքերում, դրա չափավոր օգտագործումը մեծահասակների համար շատ օգուտներ կբերի: