Ինչպես զարմացնել հյուրերին տոնական սեղանի շուրջ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր `լուսանկարներով և տեսանյութերով

2025 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:43

Նրանք պարզապես կուլ են տալիս իրենց լեզուն. Ինչպես զարմացնել հյուրերին տոնական սեղանի շուրջ

Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ունի իր սեփական ստորագրության բաղադրատոմսը, որով նա անակնկալներ է մատուցում տոնական սեղանի շուրջ հյուրերին: Այնուամենայնիվ, տարիների ընթացքում ամեն ինչ ձանձրալի է դառնում, նույնիսկ ամենահամեղ ուտեստները: Կարող եք և պետք է փորձեք նոր տարբերակներ, մանավանդ որ անսովոր բաղադրատոմսերի պարզապես հսկայական բազմազանություն կա:

Բովանդակություն

• 1 հավի տերին լյարդով և պիստակով
• 2 Աղցան մոցարելլայով, ռուկուլայով և նարինջով
• 3 Պանիրով, սխտորով և խոտաբույսերով թխված հաց
• Սնկով 4 խոզի գլան լոլիկի սոուսի մեջ
• 5 Ակորդեոն կարտոֆիլ ՝ զարդարի համար
• 6 սերբական Պլեսկավիցա
• 7 «Սիրամարգ» մրգային ափսե
• 8 տեսանյութ ՝ անսովոր նախուտեստ տոնական սեղանի համար

Հավի լյարդ լյարդով և պիստակով

Չնայած թվացյալ բարդությանը, ուտեստը պատրաստվում է բավականին պարզ: Պարզապես պետք է հետևել հրահանգներին և պահպանել առաջարկվող համամասնությունները:

Ապրանքներ:

• 1 լավ կերակրվող հավ;
• 200 գ տավարի լյարդ;
• 100-150 գ մաքրած պիստակ;
• 1 սոխ;
• 50 մլ չոր սպիտակ գինի;
• 100 մլ կրեմ;
• 1 tbsp. լ ցորենի ալյուր;
• 1 թեյի գդալ կարագ;
• 2-3 tbsp. լ բուսական յուղ;
• մի պտղունց համեմ փոշի և խեցգետնի սերմեր;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Հավը կտրեք կրծքի ոսկորի երկայնքով և կտրեք այնպես, որ մաշկն ու ֆիլեը մնան անձեռնմխելի: Բոլոր ոսկորները պետք է հանվեն: Կաթել չոր սպիտակ գինով և քսել փափուկ կարագով: Շաղ տալ աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:

   

   Ձեզ անհրաժեշտ է սուր դանակ `հավը կտրելու համար:

2. Կտրեք լյարդը փոքր կտորների մեջ և 1 ժամ թրմեք կրեմի մեջ: Դրանից հետո գլորում ենք ալյուրի մեջ և տապակում սոխով (2 ճաշի գդալ):

   

   Լյարդը քնքուշ է դառնում կրեմով թրջվելուց

3. Պատրաստի հավը դնել հարթ մակերեսի վրա, մաշկի կողմը ցած: Տապակած լյարդը և պիստակները տարածեք պալպի վրա: Համտեսել աղ, պղպեղ և մի փոքր համեմ և չաման: Պտտեք ամուր և կամ ամեն ինչ խոհարարական թելով կարեք գլանափաթեթի մեջ, կամ ամրացրեք այն ատամնափայտերով: Տեղադրել տերերին, կտրատած, յուղացված ուղղանկյուն ափսեի մեջ (1 ճաշի գդալ) և թխել ջեռոցում 160 ° C ջերմաստիճանում 2 ժամ: Serառայել տապակած կողմով ներքև:

   

   Նախքան կարումը կերակրելու համար անհրաժեշտ է հեռացնել ատամնափայտերը և թելը

Աղցան մոցարելլայով, ռուկուլայով և նարինջով

Համարձակ, բայց հիանալի համային համադրություն: Աղցանը դուրս է գալիս թարմ, թեթև, արտասովոր համով:

Սննդամթերք 4 բաժնի համար.

• 2 նարինջ;
• 200 գ ռուկուլա;
• թարմ մոցարելլայի գնդակ, մոտ 200 գ;
• 100 գ նռան սերմեր;
• 4 tbsp. լ ձիթայուղ;
• 2 tbsp. լ կիտրոնի հյութ;
• աղ և թարմ աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Մաքրել նարնջի շերտերը խիտ սպիտակ կեղևից:

   

   Առանց սպիտակ կճեպի, նարնջի շերտերը պատրաստ են տալ իրենց բոլոր անուշաբույր հյութերը

2. Կտրեք մոցարելլայի գնդիկները շերտերի մեջ:

   

   Թարմ մոցարելլան լավ համակցված է մրգի հետ

3. Տեղադրեք ռուկուլա, նարնջի սեպեր և պանիր հարթ ափսեների վրա: Ամեն ինչ ցանել նռան հատիկներով և լցնել սոուսի վրա: Հագնվելու համար յուղը խառնել կիտրոնի հյութի, աղի և պղպեղի հետ:

   

   Մոցարելլայով, ռուկուլայով և նարինջով աղցան պետք է պատրաստել մատուցելուց ոչ շուտ, քան 1 ժամ առաջ

Պանիրով, սխտորով և խոտաբույսերով թխված հաց

Շատ ավելի օրիգինալ է սովորական հաց կտորների փոխարեն պանիրով, խոտաբույսերով և սխտորով թխված մի ամբողջ բոքոն մատուցել:

Ապրանքներ:

• 1 թարմ հաց;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 120 գ կարագ;
• 5 մեխակ սխտոր;
• 50 գ թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, cilantro, սամիթ, կանաչ սոխ);
• պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Միավորել փափկեցրած կարագը, քերած պանիրը, թակած սխտորը և թակած խոտաբույսերը: Համեմել աղով և պղպեղով:

   

   Չեդեր կամ թիլսիտեր պանիրը լավ է գործում լցոնման համար:

2. Կտրեք բոքոնը խաչաձեւ և յուրաքանչյուր գոգավորության մեջ մի գդալ կծու խառնուրդ դրեք: Հացը փայլաթիթեղի մեջ փաթաթեք և թխեք ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում 15-20 րոպե: Դրանից հետո 1-2 րոպե պահեք այն գրիլի տակ:

   

   Պանիրով և խոտաբույսերով թխած հացը, անկասկած, հաճելի կլինի հյուրերին

Սնկով խոզի գլանվածքներ տոմատի սոուսի մեջ

Մսի գլանափաթեթները միշտ համեղ են թվում: Դրանք կարելի է պատրաստել տավարի, հավի կամ խոզի միսով: Վերջին տարբերակը ամենանուրբն է:

Ապրանքներ:

• 800 գ խոզի միս (pulp);
• 1 սոխ;
• 200 գ շամպինիոն;
• 2 ձու;
• 4 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 1/3 թեյի գդալ սուսամբար;
• 300 գ մաշկով լոլիկ սեփական հյութի մեջ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Կտրեք սոխը և շամպինյոնները խորանարդի մեջ: Տապակել յուղի մեջ (2 ճաշի գդալ): Եփել պինդ խաշած ձվերը, սառը և կեղևազերծել: Կտրտեք և ավելացրեք սնկով և սոխով: Համեմել աղով և պղպեղով:

   

   Տապակելիս խառնել սունկն ու սոխը

2. Կտրեք խոզի միսը շերտերի մեջ և յուրաքանչյուրը ծեծեք այնպես, որ բարակ ուղղանկյուն կտրվածք ստանաք: Մեկ եզրին լցրեք մի գդալ միջուկ, ապա գլորում և ամրացրեք ատամնափայտերով:

   

   Եթե գլանափաթեթը չբացվի, ապա այն չես կարող ամրացնել ատամնափայտերով

3. Տեղադրել գլանափաթեթները յուղացված ուտեստի մեջ (2 ճաշի գդալ) և լցնել սոուսի վրա: Սոուսի համար մանրացված լոլիկը մանրացրեք բլենդերով, ապա ավելացնել սուսամբար, աղ և պղպեղ: Պատրաստեք ուտեստը նախապես տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

   

   Տոմատի սոուսի մեջ սնկով խոզի գլանները մեգա-նիհար են

Ակորդեոն կարտոֆիլ ՝ զարդարի համար

Հիանալի բաղադրատոմս տոնական սեղանի համար: Ուտեստը տպավորիչ է թվում, և համը հաճելիորեն կզարմացնի նույնիսկ նրանց, ովքեր կարտոֆիլից որևէ հայտնագործություն չեն ակնկալում: Վերցրեք կարտոֆիլ, որը մոտավորապես նույն չափի է և նույնիսկ օվալաձև:

Ապրանքներ:

• 7 կարտոֆիլ;
• 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 120 գ ապխտած կրծքամիս;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• մի պտղունց չոր ուրց և սամիթ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Կտրեք պանիրը և կրծքամիսը բարակ փոքր կտորների մեջ: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլի մեջ կտրվածքներ արեք և դրանց մեջ կրծքամիս և պանրի կտորներ տեղադրեք:

   

   Լավ է թողնել երիտասարդ կարտոֆիլի կաշին

2. Հացաթխման թերթիկը մագաղաթով շարել և յուղով քսել: Դասավորել կարտոֆիլը և շաղ տալ պղպեղով, աղով և խոտաբույսերով:

   

   Այն կարտոֆիլները, որոնք լցոնումից հետո կարող են մասնատվել, կարելի է ամրացնել փայտե շամփուրով

3. Պատրաստեք ուտեստը նախապես տաքացրած ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում 30–35 րոպե:

   

   Նման կարտոֆիլով կարող եք մատուցել մանանեխի հետ խառնած թթվասեր:

Սերբական Պլեսկավիցա

Պլեսկավիցան առնվազն 10-12 սմ տրամագծով տապակած մսի կոտլետ է, որը եփում են պապրիկայով և սոխով:

Ապրանքներ ըստ մատուցման

• 150 գ աղացած խոզի միս;
• 150 գ աղացած տավարի միս;
• 1 սոխ;
• 70 մլ շողշողացող ջուր;
• 1/3 թեյի գդալ տաք պապրիկա;
• 5-6 Արվեստ. լ բուսական յուղ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Deepածկեք խորը ամանը սննդի թաղանթով և այս տարայի մեջ խառնեք աղացած միսը, աղը, պղպեղը, պղպեղը և սոդայի ջուրը: Bowlածկեք ամանի պարունակությունը պլաստիկ փայլաթիթեղով և պահեք սառնարան մեկ օր:

   

   Աղացած միսը պլեսկավիցայի համար պետք է ներարկել

2. Սոխը մանր խորանարդի մեջ մանրացրեք և ավելացրեք աղացած միսին: Թակեք այն սեղանին 5-7 րոպե:

   

   Սոխը pleskavica- ի հիմնական բաղադրիչն է

3. Ձևավորեք կլոր տափակ կարկանդակների մեջ և տաքացրեք մինչև տաքացնելով տաք յուղի մեջ:

   

   Սերբական պլեսկավիցան մատուցվում էր թարմ և թթու բանջարեղենով

Մրգային ափսե «Սիրամարգ»

Մրգերի կտորները նույնպես կարող են վերափոխվել: Սա տոնական սեղանին կդարձնի բարդություն և կգրավի հյուրերի ուշադրությունը:

Ապրանքներ:

• 5-6 մանդարիններ;
• 350 գ թարմ ելակ;
• 2 կիվի;
• 400 գ խաղող;
• 200 գ հապալաս;
• կես տանձ:

Բաղադրատոմսը:

1. Մանդարինները մաքրեք կեղեւից:

   

   Manadarins- ը պետք է մաքրվի ավելորդ բեկորներից

2. Կիվին մաքրել և կտրատել կտորներով:

   

   Կիվին պետք է կտրատել հենց պտուղը ուտեստի վրա դնելուց առաջ

3. Հատակին գտնվող տափակ ճաշատեսակի վրա տանձի կեսը դրեք: Դրանից հետո այն շրջապատեք հապալասով, խաղողով և կիսով չափ ելակով: Ելակի վրա դրեք կիվիի շրջանակներ, իսկ վերևը զարդարեք մանդարինի կտորներով: Երկու հապալաս օգտագործեք սիրամարգի աչքերը պատկերելու համար, իսկ մանդարինի կեղևից կտրեք քիթը և ոտքերը:

   

   Սիրամարգի մրգերի կտորները միշտ թռչում են րոպեների ընթացքում

Տեսանյութ ՝ տոնական սեղանի համար անսովոր նախուտեստ

Տոնական սեղանի համար ես միշտ պատրաստում եմ խորտիկ կարկանդակներ: Դրանք կարելի է գնել պատրաստիով և լցված ձեր նախընտրած միջուկով, կամ կարող եք դրանք պատրաստել ինքներդ ձեզ կեղևից կամ շերտավոր խմորից: Թեթև աղած կարմիր ձկան լցնելը ավոկադոյով և կաթնաշոռով պանիրով շատ լավ է: Դորբլու պանիրով թխած դդումն ունի անհավանական համ: Իսկ ձկան ուտեստների սիրահարների համար կարող եք թունա պահածոները խառնել եգիպտացորենի, խաշած ձվի և մայոնեզի հետ:

Birthdayննդյան օր, Նոր տարի, տարեդարձ կամ որևէ այլ տոնակատարություն. Սա արժանի առիթ է ամբողջ ընտանիքի հետ ծածկված սեղանի ետևում հավաքվելու համար: Եվ, իհարկե, կցանկանայի հյուրերին ու հարազատներին զարմացնել համեղ ու անսովոր ուտեստներով: Փորձեք ներկայացված ընտրությունից ստացված բաղադրատոմսերը, հնարավոր է, որ հմուտ սիրուհու ձեր հեղինակությունը երկինք բարձրանա: