Աղցաններ առանց մայոնեզի տոնական սեղանի վրա `համեղ ու պարզ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Համեղ աղցաններ Ամանորի համար առանց մայոնեզի ՝ տոնը զարդարելով ոչ ավանդական ուտեստներով

Կախարդական Ամանորի նախօրեին սպասելով `մենք ձգտում ենք զարդարել ոչ միայն տունը, այլ նաև տոնական սեղանը: Yourselfանկություն կա ինքներդ ձեզ ու սիրելիներին դուր գալ նորով, անսովոր ինչ-որ բանով: Պայծառ, բերանը ջրող և նախկինում անծանոթ կերակուրների որոնումը հաճախ քրտնեցնում է ձեզ: Այստեղ անհրաժեշտ է գոհացնել բոլոր հրավիրվածների նախասիրությունները և խնայել ժամանակը և էներգիան տոնի համար: Մենք որոշեցինք մի փոքր օգնել ձեզ և առաջարկել առանց մայոնեզի համեղ, գեղեցիկ և հեշտ պատրաստվող տոնական աղցաններ:

Բովանդակություն

• 1 Առանց մայոնեզի տոնական աղցանների քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

  • 1.1 Թունա և լոբով աղցան

    1.1.1 Տեսանյութ. Թունա լոբու աղցան

  • 1.2 Աղցան ապխտած հավի կրծքամիսով և ճուտերով

    1.2.1 Տեսանյութ. Chickերմ հավի աղցան

  • 1.3 Աղցան ծովամթերքով և բրնձի արիշտայով

    1.3.1 Տեսանյութ. Թայերեն ծովախեցգետնի աղցան և պոմելո

  • 1.4 Աղցան բադի մսով և գրեյպֆրուտով

    1.4.1 Տեսանյութ. Սաղմոն, գրեյպֆրուտ և ավոկադո աղցան

Առանց մայոնեզի տոնական աղցանների քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Ամանորի նախօրեին իմ տանը երբեք չի անցնում առանց մանկությունից երկրպագված Օլիվիեի և Միմոզայի: Այնուամենայնիվ, այս ուտեստները շատ բարձր կալորիականությամբ և սրտանց են, որոնցում կարևոր դեր է խաղում մայոնեզի հագնվելու միջոցը: Ուստի մարմինը չծանրաբեռնելու, բայց միևնույն ժամանակ դատարկ ափսեի վրա չնստելու համար միշտ սեղանի վրա 2-3 մայս եմ դնում առանց մայոնեզի:

Թունա և լոբու աղցան

Եթե ավելի վաղ ես միշտ նախընտրում էի սկումբրիա պահածոները, ապա վերջին տարիներին թյունոսն առանց յուղի դարձել է իմ ամենասիրածը: Համեղ ձուկը լավ համակցված է շատ կերակուրների հետ և չի բեռնում մարմինը լրացուցիչ կալորիաներով:

Բաղադրությունը:

• 450 գ կանաչ լոբի;
• 240 գ պահածոյացված լոբի;
• 160 գ թունա պահածոյացված;
• 70 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 2 tbsp. լ ձիթայուղ;
• Թարմ մաղադանոսի 2-3 ճյուղ;
• աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Սառեցված կանաչ լոբին եփել 7-8 րոպե եռացող աղած ջրի մեջ: Լոբին նետեք մաղի վրա, լվանալ սառույցով ջրով և թողնել 5-10 րոպե:

   

   Աղցան պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել սառեցված կամ թարմ կանաչ լոբի:

2. Բացեք լոբու և եգիպտացորենի պահածոները և ցամաքեցրեք: Լվացեք լոբին: Մաղադանոսը մանր կտրատեք դանակով:

   

   Լվացեք լոբին, նախքան դրանք մնացած բաղադրիչներին ավելացնելը:

3. Թունա տուփը քամեք և ձուկը պատառաքաղով տրորեք:

   

   Ձկան մեծ կտորները պետք է մանրացված լինեն

4. Տեղադրել ամբողջ սնունդը աշխատանքային նստարանին և պատրաստել մեծ խառնիչ աման:

   

   Նույնիսկ անհատապես, աղցանի բաղադրիչները շատ ախորժելի տեսք ունեն:

5. Խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները, համեմել աղով և պղպեղով:

6. Ձիթապտղի յուղը լցնել աղցանի մեջ, նորից խառնել, տեղափոխել աղցանի ամանի մեջ: Servingառայելուց առաջ խորհուրդ է տրվում սառչել սնունդը սառնարանում 15-30 րոպե:

   

   Աղցանն ավելի համեղ կլինի, եթե ծառայելուց առաջ թույլ տաք, որ այն կանգնի սառնարանում մոտ քառորդ ժամ:

Ստորև կարող եք գտնել այլընտրանքային ուտեստ:

Տեսանյութ. Աղցան թյունոսով և լոբով

Ապխտած հավի կրծքամիս և լոլիկի աղցան

Հավի փափուկ և անուշաբույր մսի զարմանալի համադրությունը պահածոյացված լոբու հետ անտարբեր չի թողել ոչ մեկին, ով այն փորձեց իմ տանը:

Բաղադրությունը:

• 600-650 գ ապխտած հավի կրծքամիս;
• 250 գ պահածոյացված լոբի;
• 150 գ գազար;
• 100 գ սոխ;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• 1/2 փունջ թարմ սամիթ;
• 1/2 կիտրոն;
• 30 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 1 tbsp. լ նուրբ արեւածաղկի ձեթ;
• 1 փունջ հազարի տերևներ;
• աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Լնդերը նետեք մաղի վրա, լվանալ, թողնել հեղուկը բաժակի մեջ դնել:

   

   Լրացուցիչ հեղուկից ազատվելու և աղցանը չփչացնելու համար լվանալուց հետո լակոտը թողնել մաղով 10-15 րոպե

2. Peուտերը տեղափոխեք մեծ կաթսա կամ այլ տարա:

   

   Սկզբում պատրաստելու համար օգտագործեք մեծ տարա

3. Ապխտած հավի կրծքամիսը կտրեք խիտ շերտերով և տեղափոխեք լակոտիները:

   

   Հավը կտրատեք հաստ շերտերի մեջ

4. Կտրեք սոխը կես օղակների կամ քառորդների: Գազարները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Տապակել բանջարեղենը արեւածաղկի ձեթի մեջ մինչև փափկացնելը, տեղափոխել լոլիկի և հավի մի կաթսա:

   

   Բանջարեղենը փափկացնելուց հետո դրանք կարելի է հանել վառարանից և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին:

5. Աղցանը համեմել աղով և պղպեղով:

6. Ավելացնել թակած թարմ սամիթ:

   

   Աղցանին կարող եք ավելացնել թարմ սամիթ կամ cilantro

7. Աղցանը համեմել ձիթապտղի յուղով և լավ խառնել:

   

   Խառնել սնունդը այնպես, որ յուղը հավասարապես տարածվի բոլոր բաղադրիչների վրա:

8. Տեղադրել աղցանի տերեւները մեծ ափսեի վրա:

   

   Dishաշատեսակը մատուցելու համար հարմար են հազարի տերևները կամ ռուկուլան:

9. Վերեւ աղցանով:

10. Լցնել կիտրոնի հյութը աղցանի վրա, զարդարել և մատուցել:

    

    Աղցանը կարելի է զարդարել կիտրոնի քառորդով և թարմ կանաչիով

Հաջորդը, ես առաջարկում եմ մեկ այլ բաղադրատոմս `արագ, համեղ և առողջ հավի աղցանի համար:

Տեսանյութ ՝ հավի տաք աղցան

Afովամթերքի և բրնձի արիշտա աղցան

Թաիլանդական այս ուտեստը կդիմի նրանց, ովքեր սիրում են ծովամթերք:

Բաղադրությունը:

• 300 գ ծովախեցգետին;
• 300 գ կաղամարի օղակներ;
• 1/2 գլուխ սոխ;
• 4-5 ցող կանաչ սոխ;
• 1 նեխուր ցողուն
• 40 գ բրինձ արիշտա;
• 1 կրաքարի;
• 6 tbsp. լ սոյայի սոուս;
• 1 tbsp. ջուր;
• 3 tbsp. լ Սահարա;
• 3 չիլի պղպեղ:

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստել սնունդ:

   

   Չնայած բաղադրիչների մեծ ցուցակին, թաիլանդական աղցանը պատրաստվում է ընդամենը 15 րոպեում

2. Եռացրած ջուր լցրեք բրնձի արիշտայի վրա և թողեք քառորդ ժամ, ապա ցամաքեցրեք:

   

   Բրնձի լապշան եռման կարիք չունի, պարզապես վրան տաք ջուր լցրեք

3. Փոքր կաթսայում եռացրեք 1 բաժակ ջուր, ավելացրեք 3 ճ.գ. լ Սահարա Ակտիվացնելիս օշարակը կրճատեք մեկ երրորդով:

   

   Շաքարի օշարակ պատրաստելու համար օգտագործեք փոքրիկ կաթսա կամ շոգեխաշել:

4. Կիտրոնից քամեք 8 tbsp. լ հյութ Ավելացնել չիլի պղպեղ, սոյայի սոուս, 4 tbsp. լ շաքարի օշարակ:

   

   Կծու պղպեղի և կրաքարի հյութի շնորհիվ աղցանի սոուսը շատ համեմված է

5. Մաքրել ծովախեցգետինները կեղեւներից, թողնելով միայն պոչերը:

   

   Shգուշորեն մաքրեք ծովախեցգետնի կճեպը, բայց թողեք պոչերը

6. Theովախեցգետնի և կաղամարի օղակները տեղափոխեք եռացող աղած ջրի մեջ, 4 րոպե եփեք թույլ կրակի վրա, ապա նետեք քամոցով: Սննդամթերքի գերբարձրացումը տաք ջրի մեջ մի արեք, հակառակ դեպքում դրանք կդառնան ռետինե և կկորցնեն իրենց համը:

   

   Բլանշ ծովամթերքները եռացող ջրի մեջ ՝ առանց բաղադրատոմսի ժամանակը ավելացնելու

7. Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, լոլիկը կտրեց մեծ խորանարդի:

   

   Աղցանով բանջարեղենը պետք չէ շատ մանր կտրատել

8. Դանակով կոպիտ կտրեք կանաչ սոխի և նեխուրի ցողունները:

   

   Նեխուրն ու սոխը նույնպես պետք է կտրել խոշոր կտորների

9. Տեղադրեք բրնձի արիշտա մի մեծ ափսեի վրա, որին հաջորդում են ծովամթերքը, լոլիկը, սոխը և նեխուրը:

10. Լցնել սոուսը աղցանի վրա: Կատարած!

    

    Աղցան ծովախեցգետնով, կաղամարով և բրնձի արիշտայով պարզվում է, որ պայծառ ու շատ համեղ է

Ստորեւ ներկայացված տեսանյութում դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել հավասարապես համեղ ծովախեցգետնի աղցան այլ կերպ:

Տեսանյութ ՝ Թայերեն ծովախեցգետնի և պոմելոյի աղցան

Բադի և գրեյպֆրուտի աղցան

Մեկ այլ հիանալի հյուրասիրություն սիրելիների համար, որը կարող եք ապահով կերպով դնել տոնական սեղանի վրա: Եթե նախապես պատրաստեք բադի կրծքամիս, ապա այս խոհարարական հրաշքը ստեղծելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 15 րոպե:

Բաղադրությունը:

• 1 խաշած հավի կրծքամիս;
• 1/2 գրեյպֆրուտ;
• 3 լորի ձու;
• 1/2 կարմիր սոխ;
• 20-30 գ ռուկուլա;
• 3 tbsp. լ ձիթայուղ;
• 1 թեյի գդալ բալզամիկ կրեմ;
• 1 պտղունց ծովի աղ;
• 1 պտղունց թարմ աղացած սեւ պղպեղ

Նախապատրաստում:

1. Լորի ձվերը եփել, սառը, կեղևազերծել:

2. Լվանալ և չորացնել ռուկուլան, դնել մեծ ուտեստ:

   

   Ձևավորել աղցան մեծ ափսեի կամ ափսեի վրա

3. Ձվերը կտրեք եռամսյակների, կես գլուխ կարմիր սոխի փետուրներով կամ բարակ կես օղակներով: Բաղադրությունը գդալով լցրեք ռուկուլայի վրա:

   

   Աղցան սոխը պետք է կտրել բարակ խճաքարերի կամ օղակների կեսերի

4. Գրեյպֆրուտի կտորները մաքրել սպիտակ ֆիլմերից, կոտրել կամ կտրել յուրաքանչյուրը մի քանի մասի:
5. Կտրեք սառը կամ տաք բադի կրծքը փոքր կոկիկ կտորների մեջ:

6. Տեղադրել բադի միսը և ցիտրուսային կտորները աղցանի մեջ մնացած ամանի մեջ:

   

   Գրեյպֆրուտը աղցանին տալիս է էկզոտիկ երանգ և տոնական տեսք

7. Ձիթապտղի յուղը լցնել ուտեստի վրա, ցանել ծովի աղով և թարմ աղացած սեւ պղպեղով:

8. Ավարտեք աղցան պատրաստելը `ավելացնելով բալզամիկ կրեմ:

   

   Բադի կրծքի և գրեյպֆրուտի աղցանի վերջնական հպումը բալզամիկ կրեմ է

Որպես դրա հետ գրեյպֆրուտի և սննդի երկրպագու ՝ ես պարզապես չեմ կարող չբաժանել բոլորովին նոր ուտեստի բաղադրատոմսը ՝ էկզոտիկ մրգերի ավելացմամբ:

Տեսանյութ. Աղցան սաղմոնով, գրեյպֆրուտով և ավոկադոյով

Առանց մայոնեզի տոնական աղցանները հիանալի ուտեստների համը վայելելու հնարավորություն են ՝ առանց հսկայական քանակությամբ կալորիաների: Եթե դուք նույնպես գիտեք թեթև աղցաններով տոնական աղցանների հետաքրքիր բաղադրատոմսեր, ապա կիսվեք դրանք մեզ և մեր ընթերցողների հետ ստորև բերված մեկնաբանություններում: Բարի ախորժակ!