Փլավ, որը միշտ էլ ստացվում է. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով և տեսանյութերով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Ուզբեկական փլավ առանց ավելորդ անախորժությունների. Ապացուցված տարբերակ, որը միշտ էլ պարզվում է

Փլավը համեղ, անուշաբույր և սիրված ուտեստ է: Տանը պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ, եթե հետևեք հիմնական կանոններին և ընտրեք ճիշտ բաղադրիչները: Դա անելու համար պարտադիր չէ լինել պրոֆեսիոնալ խոհարար: Ապացուցված բաղադրատոմսը թույլ կտա ձեզ փայփայել ձեր ընտանիքը առատ ուզբեկական փլավով:

Ուզբեկական փլավ տանը

Համեղ փլավ պատրաստելու համար հարկավոր է իմանալ որոշ գաղտնիքներ.

• Համոզվեք, որ բրինձը լվացեք կաթսայի մեջ դնելուց առաջ: Դա կդարձնի այն փխրուն և կվերացնի օսլայի ավելցուկը
• փլավի լավագույն միսը գառնուկն է կամ տավարի միսը: Ավելին, փոքր քանակությամբ ճարպը միայն ողջունելի է.
• երբեք բանջարեղենը շատ նուրբ մի կտրեք: Հակառակ դեպքում, դուք կստանաք բրնձի շիլա միսով;
• չխնայել յուղը: Փլավը դիետիկ ուտեստ չէ, և յուղն անհրաժեշտ է այնպես, որ յուրաքանչյուր բրինձ դրանով հագեցած լինի.
• վերջինը ՝ կաթսա փլավ պատրաստել կաթսայում կամ խիտ պատերով ցանկացած այլ ուտեստում:

Կազան փլավ պատրաստելու համար պարագաների լավագույն ընտրությունն է

Ապրանքներ:

• 400-500 գ տավարի միս;
• 2-3 միջին գազար;
• 2-3 սոխ;
• կարմիր բուլղարական պղպեղի կեսը;
• 150 մլ բուսական յուղ;
• 800 գ կլոր հացահատիկի բրինձ;
• 2 գլուխ սխտոր;
• 1 լիտր ջուր;
• մի պտղունց չաման (չաման), զաֆրան (կամ քրքում), համեմ և պղպեղ;
• 5-7 ծորենի հատապտուղներ;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Կտրեք սոխը օղակների, իսկ գազարը ՝ շերտերի:

   

   Փլավի բանջարեղենը կոչվում է զիրվակ

2. Լցնել ամբողջ յուղը կաթսայի մեջ և տաքացնել: Տապակել սոխը մինչ կարմրացնելը:

   

   Սոխն անընդհատ խառնել, որպեսզի չվառվեն:

3. Տավարի միսը կտրեք միջին չափի կտորների:

   

   Ավելի լավ է ընտրել տավարի միսը ոչ թե նիհար, այլ ճարպի փոքր տարածքներով, այնպես որ փլավը ավելի համեղ կլինի

4. Միսը ավելացրեք սոխի մեջ և նրանց ավելացրեք մաքրված բուլղարական պղպեղի կեսը:

   

   Բուլղարական պղպեղը փլավին կտա պայծառ բույր

5. Երբ միսը ոսկեգույն է, կաթսայի մեջ ավելացրեք գազար, համեմունքներ և աղ: Խառնել ամեն ինչ և տապակել եւս 5 րոպե: Դրանից հետո լցնել եռացող ջրի մեջ և խառնել: Եռացնել և եփել ուժեղ կրակի վրա 5-7 րոպե:

   

   Ապրանքների նման էջանիշը շատ կարևոր է, քանի որ եթե սոխի հետ միաժամանակ ավելացնեք գազար, ապա այն կարող է այրել և տհաճ համ ստանալ:

6. Մաքրել սխտորի գլուխները:

   

   Թարմ և հյութալի սխտորը լրացնում է համը

7. Ողողել կլոր հացահատիկի բրինձը:

   

   Բրինձը պետք է լվանա տաք ջրով:

8. Տեղադրեք սխտորի մեկ ամբողջ գլուխ գանձարանի հատակին, ապա ավելացրեք բրինձ և դրեք այն սլայդի մեջ: Վերեւում տեղադրեք սխտորի երկրորդ գլուխը `կտրված հիմքով: Թույլ տվեք, որ ջուրը եռա կիսով չափ, կաթսան տեղափոխեք ամենափոքր կրակին և եփեք կափարիչի տակ 30 րոպե:

   

   Այս փուլում բրինձը պետք չէ խառնել փլավի մնացած բաղադրիչների հետ:

9. Pառայել փլավ թարմ բանջարեղենով և սխտորով շոգեխաշածով: Միսը ժամանակ ունի մեղմելու մինչև մեգա-փափուկ վիճակ, իսկ բրինձը փխրուն է:

   

   Ուզբեկական փլավը հիանալի բույրեր է արձակում և ամբողջ ընտանիքը կհավաքի սեղանի շուրջ

Տեսանյութ. Ուզբեկական փլավի պարզ բաղադրատոմս

Ավելի վաղ ինձ թվում էր, որ փլավ պատրաստելը շատ բարդ գործ է: Ինչպես պարզվեց, դա ամբողջովին ճիշտ չէ: Ինքս ինձ համար հասկացա, որ ցանկացած ազգային ուտեստ ունի իր առանձնահատկություններն ու պատրաստման կանոնները: Արժե հետևել ապացուցված բաղադրատոմսին, բայց հարմարեցնելով այն ձեր կարիքներին և հնարավորություններին: Այո, միգուցե համի մի մասը տարբեր լինի, բայց դա միևնույն է կլինի համեղ կերակուր, որը պատրաստվում է հոգով:

Ներկայացված բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել և չի ստիպի ձեզ ժամերով կանգնել վառարանի մոտ: Հիացեք ձեր ընտանիքին փխրուն փլավով միսով և ծորենով: Ամոթ չէ տոնական սեղանին նման ուտեստ մատուցելը, քանի որ շատ քչերն են հրաժարվում տաք փլավից: