Venեռոցում թխած կոտլետի բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Ես չեմ սիրում վառարանի մոտ կանգնել. Ես հյութալի կոտլետներ եմ թխում ջեռոցում

Իմ ընտանիքում ոչ ոք կիսաֆաբրիկատներ չի ուտում. Մենք ողջունում ենք միայն տնական պելմենի, խմորեղեն և կոտլետ: Այսօր ես ձեզ հետ կկիսվեմ հյութալի կոտլետների բաղադրատոմսերով և միևնույն ժամանակ կպատմեմ ձեզ, թե ինչու այլևս չեմ տապակում, այլ թխում ջեռոցում:

Մոտ 3 տարի առաջ ես նախ փորձեցի կոտլետներ պատրաստել ջեռոցում, և այդ ժամանակվանից ի վեր ես չեմ վերադարձել ավանդական տապակումը: Յուրաքանչյուր ոք, ով փորձում է իմ խոհարարական գլուխգործոցները, հիացած է և խնդրում է բաղադրատոմսը, ուստի նախ կբացատրեմ, թե ինչու են ջեռոցում բուրգերներն ավելի լավ, քան սովորական տապակածները:

1. Խնայելով ժամանակը: Ինձ լիարժեք ընթրիք պատրաստելու համար տևում է ոչ ավելի, քան 15 րոպե. Պատրաստել աղացած միս և պատրաստել կողմնակի ուտեստ: Մինչ ջեռոցում կաթնաշոռները եռում են, ես կարող եմ ստուգել իմ երեխայի տնային աշխատանքը, տնային աշխատանքներ կատարել կամ լողանալ:
2. Ողջ բնակարանում մուր ու հոտ չկա: Մեր Խրուշչեւում խոհանոցի դուռ չկա, ուստի միսը տապակելն ուղեկցվում է կայուն բույրի տարածմամբ, նույնիսկ եթե պատուհանները բաց են, և տապակը ծածկված է կափարիչով: Theեռոցի հետ կապված նման խնդիր չկա:
3. Խորոված կարկանդակները ավելի առողջ են, քան տապակածները: Ես դրանք դնում եմ փայլաթիթեղի վրա թխում թերթիկի վրա, առանց յուղ ավելացնելու, այնպես որ դրանք սրտանց և առողջ են: Նույնիսկ դուստրս, որը տարված է պատշաճ սնունդով, հաճույքով ուտում է իմ կոտլետները:
4. Theեռոցի կոտլետները համեղ են, հյութալի և հավասարաչափ թխված: Տապակելիս հարկավոր է անընդհատ վերահսկել դրանք, իսկ երբեմն դրսից ստանում եք սեւ ընդերք, իսկ ներսից ՝ հում միս: Թխած կոտլետի հետ նման խնդիր չկա:

Ընդհանրապես, ես երկու ձեռքով եմ ջեռոցի և համեղ տնական կերակուրների համար:

Ավանդական կոտլետներ

Ամենատարածված ու սիրված բաղադրատոմսը դասական կոտլետներն են: Ես ինքս պատրաստում եմ աղացած միսը. Հավասար համամասնությամբ խառնվում եմ տավարի և խոզի միս, երբեմն ավելացնում եմ մի քիչ հավի միս:

Ես նաև ավելացնում եմ.

• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• մայոնեզ - 2 թեյի գդալ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• հաց - 2-3 շերտ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրիչների քանակը հաշվարկվում է 300 գրամ աղացած մսի համար:

Նախապես մանրացնել հացի փշուրը, ավելացնել մայոնեզը, թակած սխտորը և լավ խառնել: Ես այն թողնում եմ 10-15 րոպե, մինչ միսը ոլորում եմ մսաղացի մեջ: Հաջորդը, ես միսը խառնում եմ հացի խառնուրդի հետ, ավելացնում եմ կոպիտ քերիչով քերած կարտոֆիլը, թակած սոխը, ապա աղը և պղպեղը: Ես աղացած միսին անմիջապես ավելացնում եմ բուսական յուղ, բայց կարող եք նաև լցնել թխում թերթիկի վրա:

Theեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով, թխում թերթիկը փայլաթիթեղով ծածկել, մսամթերքի փոքրիկ գնդիկներ կազմել և դնել թխում թերթիկի վրա: Կոտլետների միջև հեռավորությունը `առնվազն 1 սմ Խոհարարության ժամանակը` 30-40 րոպե:

Հնդկացորենի կոտլետներ

Այս բաղադրատոմսը օգնում է ինձ դուրս գալ, երբ հյուրերի ժամանումից քիչ ժամանակ է մնացել, իսկ տանը միս չկա: Շատ համեղ ու հյութալի կոտլետներ, որոնք սիրում են ինչպես երեխաները, այնպես էլ մեծահասակները: Շատերը նույնիսկ չեն էլ գիտակցում, որ իրենց մեջ միս չկա:

Բաղադրությունը:

• հնդկացորեն - 1 բաժակ;
• սպիտակ կաղամբ - 200 գ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 100 գ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Ես առանձին եփում եմ հնդկացորենը և նուրբ թակած կաղամբը: Ես 5-7 րոպե նետում եմ քամոցը, որպեսզի ամբողջ ջուրը ապակի լինի: Հետո կաղամբը, հնդկացորենը խառնել եմ, ավելացնել ձու, մոտ 3/4 ալյուր, աղ և ձեռքերով լավ հունցել աղացած միսը:

Ձևավորեք կոտլետներ, փաթաթեք ալյուրի մեջ և դրեք թխում թերթիկի վրա: Դրանից հետո ես դրանք լցնում եմ յուղով և ուղարկում դրանք 15 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Ի դեպ, այս կոտլետները կարելի է ուտել պոստում:

Հավի կոտլետներ

Մսային ուտեստի բյուջետային տարբերակ ՝ ցածր կալորիականությամբ և շատ համեղ: Այս տնական կոտլետներն ամենից շատ ուտում են բրնձով, բլղուրով կամ կոշտ ցորենի սպագետիով:

Բաղադրությունը:

• աղացած հավի ֆիլե - 400 գ;
• սերուցք - 50 մլ;
• սոխ - 1 հատ;
• հաց - 2-3 հատ;
• սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ;
• կարագ - 50 գ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Ես անընդհատ փորձարկում եմ այս բաղադրիչների հետ, հատկապես յուղերի և սոյայի սոուսի ավելացման կարգի հետ: Մի բան մնում է անփոփոխ. 5-10 րոպե առանց փխրուն հաց եմ թաթախում կրեմի մեջ, աղացած միսը խառնում եմ թակած սոխի և աղի հետ: Այժմ դուք պետք է որոշեք յուղերը. Դրանցից մեկը ավելացվում է աղացած միսով, մյուսով մենք յուղելու ենք թխում թերթիկի փայլաթիթեղը:

Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով, թխում թերթիկը փայլաթիթեղով շարեք և յուղով քսեք: Ես սովորաբար աղացած միսին կարագ եմ լցնում, և թխում թերթիկը յուղելու համար օգտագործում եմ բուսական յուղ: Հացը աղացած միսով խառնելուց հետո կոտլետներ եմ կազմում, դնում սավանի վրա և դնում ջեռոց:

Մոտ 10 րոպե անց, երբ ընդերք է ստեղծվում, ես այն հանում եմ վառարանից և կոտլետները շաղ տալիս սոյայի սոուսով: Դրանից հետո ես իջեցնում եմ ջերմաստիճանը 150 աստիճանի և թխում թերթիկը դնում եմ ջեռոցում ևս 8-10 րոպե:

Այս բաղադրատոմսի մեջ ամենակարևորը բանը աղով չարաշահելն է, քանի որ սոյայի սոուսը կերակրատեսակին աղիություն է հաղորդում: Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում շատ աղի սնունդ, խորհուրդ եմ տալիս աղացած միսը ընդհանրապես չաղել:

Կարտոֆիլի կոտլետներ

Իմ ընտանիքի սիրած բաղադրատոմսերից մեկը: Համեղ, սրտանց կարտոֆիլի կոտլետները պանրով շատ լավ են համակցվում բանջարեղենի հետ և քյաբաբի հետ: Այս ուտեստը պահանջում է ընդամենը 4 բաղադրիչ.

• կարտոֆիլ - 500 գ;
• պինդ պանիր - 100 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• ալյուր - 100 գր:

Ես հում կարտոֆիլը շփում եմ կոպիտ քերիչի վրա և ազատվում եմ ավելցուկային հեղուկից. Դրանք լցնում եմ պանրի մեջ և քամում: Դրանից հետո ես խառնել եմ քերած պանրի հետ, ավելացնել ձու և 2/3 ալյուր: Ես փոքր գնդիկներ եմ կազմում, գլորում դրանք մնացած ալյուրի մեջ և տարածում թխում թերթիկի վրա: Preheated ջեռոցում նրանք եփում են ընդամենը 15-20 րոպե:

Սնկով կոտլետներ

Ամենալավ ամառային կերակուրը, հատկապես նրանց համար, ովքեր հաճախ սունկ են հավաքում:

Բաղադրությունը:

• խաշած սունկ - 500 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• հացի փշրանքներ - 2 ճաշի գդալ;
• համեմված սեւ պղպեղ:

Ես սունկը լավ եմ լվանում և եռացնում աղած ջրի մեջ, այնուհետև սոխի հետ միասին անցկացնում մսաղացով: Համոզվեք, որ ցամաքեցրեք ավելցուկային հեղուկը, կոտրեք ձուն և մի փոքր ավելացրեք սեւ պղպեղ և լավ խառնեք: Մնում է կոտլետները գլորում հացաթխման մեջ և ուղարկել ջեռոց 15-20 րոպե:

Ընդհանուր առմամբ, խորհուրդ եմ տալիս փորձարկել բաղադրիչների հետ և ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսերը, որոնք հաստատ ձեզ դուր կգան տանը: