Թխած նրբաբլիթ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով ՝ ներառյալ խնձոր, պանիր, սոխ, երշիկ, աղացած միս, ձու, սունկ, խոզապուխտ և բանան

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Ինչպես պատրաստել տաք նրբաբլիթներ. Լցոնման ընդհանուր կանոններ և տարբերակներ

Լցոնված նրբաբլիթները միշտ ավելի հագեցած, հետաքրքիր ու բազմազան են, քան սովորական նրբաբլիթները: Aավալի է, նրանց հետ շատ դժվարություններ կան. Նախ պետք է ախորժելի ծրար փաթաթել առանց բարակ խմորը պատռելու, ապա ուտել այնպես, որ առաջին կծելուց հետո միջուկը չթափվի: Կամ շոգ է: Արագ, պարզ, հարմար, և նաև շատ համեղ:

Ինչպես պատրաստել տաք նրբաբլիթներ

Խորոված նրբաբլիթ պատրաստելու տեխնոլոգիան կախված չէ լցնելուց, եթե տարբերակներից մեկին տիրապետել եք, վստահ եղեք, որ մյուսները նույնպես ձեզ կհնազանդվեն: Այսպիսով, եկեք սկսենք ամենապարզ օրինակից `նրբաբլիթ երշիկով և պանրով: Ձեզ հարկավոր է.

• 500 մլ կաթ;
• 250-280 գ ալյուր;
• 2 ձու նրբաբլիթների համար և 1-2 հատ լցոնման համար;
• 2-3 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 1 tbsp. լ Սահարա;
• աղ - պտղունց;
• 100 գ երշիկեղեն կամ խոզապուխտ;
• կանաչ սոխի մի քանի փետուր:

Խոհարարություն

1. Ձվերը հարել աղով և շաքարով խառնիչով, հարել հարմարանքով կամ պատառաքաղով:

   

   Առանց գագաթի մի գդալ շաքարավազը խմորը շատ քաղցր չի դարձնի:

2. Լցնել կաթը, նորից հարել:

   

   Ավելի լավ է, եթե խմորի բոլոր բաղադրիչները լինեն սենյակային ջերմաստիճանում:

3. Մասերով ավելացնել ալյուրը: Համոզվեք, որ նա չի հավաքվում ուլունքների մեջ:

   

   Խմորը պետք է պարզվի, որ հեղուկ է, մի չափազանցեք ալյուրով

4. Վերջին քայլում ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ բուսական յուղ - դա անհրաժեշտ է, որպեսզի նրբաբլիթները չմնան տապակի մեջ:

   

   Յուղը կդյուրացնի տապակումը

5. Նրբերշիկը մանր կտրատեք:

   

   Երշիկը կարելի է եփել կամ ապխտել

6. Ձվերը եփել, կեղևել և մանրացնել:

   

   Որոշեք ձեր ճաշակի ձվերի քանակը

7. Կտրել կանաչ սոխը և խառնել երշիկի և ձվի հետ:

   

   Սոխով նրբաբլիթները դառնում են ոչ միայն ավելի համեղ և առողջ, այլ նաև պայծառ

8. Խմորի շերեփը լցնել լավ տաքացված և յուղված տապակի մեջ:

   

   Տապանը թեքեք ձախ և աջ ՝ խմորը հավասարաչափ բաշխելու համար:

9. Վրան դրեք 2-3 ճաշի գդալ ձվի և երշիկի միջուկ և թույլ սեղմեք սպաթուլայի միջոցով:

   

   Թխելու քանակը կարող է ավելացվել, եթե ցանկանում եք նրբաբլիթներն ավելի գոհացուցիչ դարձնել:

10. Սպասեք 1-2 րոպե, մինչ խմորը դառնա, նրբաբլիթը շրջեք և շագանակագույն այն մյուս կողմում:

    

    Նրբաբլիթի երկրորդ կողմը ավելի քիչ ժամանակ կխլի

11. Կրկնեք 9-11-րդ քայլերը, քանի դեռ չեք սպառել բաղադրիչները:

    

    Կարող եք նստել սեղանի մոտ

Բլիթների լցոնման տեսակները

Համեղ ընտրանքներ.

• քերած պանիր - ոչ մի խառնուրդ և հավելանյութ;
• նուրբ թակած հավի ֆիլե բուլղարական պղպեղի կտորներով և խոտաբույսերով;
• սնկով տապակած սնկով և գազարով;
• թակած ձու;
• աղացած խոզի միս, որը կարմրել է սոխով տապակի մեջ և էկզոտիկ սիրահարների համար - և սալորաչիրով;
• քերած ցուկկինի կամ դդում;
• թույլ աղած սաղմոն կամ սաղմոն;
• քրքրոցներ

Unsանկացած քաղցր լցոնմանը կարող եք ավելացնել կանաչ սոխ, սոխ, սամիթ, մաղադանոս և այլ խոտաբույսեր:

Աղի համերը կարող են շատ բարդ լինել

Վերջին անգամ ես չհաշվեցի համամասնություններով, և թխելը (աղացած խաշած հավ, կանաչ սոխ, քերած գազար) պարզվեց, որ չափազանց շատ է: Որպեսզի դրա մնացորդները չչորանան սառնարանում, ես դրանք դրեցի տապակի վրա մոտ 1 սմ հաստությամբ շերտով, լցրեցի խմորի վերջին շերեփը և թխեցի կափարիչի տակ ՝ նվազագույն կրակի վրա: Պարզվեց ՝ դա կա՛մ դոնդողային կարկանդակի թեմայի տատանում է, կա՛մ «նրբաբլիթ նրբաբլիթով», բայց սեղանի մոտ նա գնում էր պայթյունով:

Քաղցր լցոնումներ.

• քերած կամ այլ կերպ թակած խնձոր և տանձ (դրանք ցանել կիտրոնի հյութով, որպեսզի չխավարվեն);
• ծիրանի և սալորի չորրորդ մասը;
• դեղձի կամ արքայախնձորի կտորներ օշարակում;
• բանան, կտրտած բարակ շրջանակների մեջ, քերած նարնջի համով և դարչինով - բառ;
• սիրված հատապտուղներ;
• չոր ծիրան, սալորաչիր, չամիչ;

• փշրված կաթնաշոռ (աղով այն կարող է ծառայել որպես քաղցր լցոնում, չոր մրգերով այն կդառնա դեսերտ):

  

  Բնօրինակ նրբաբլիթները տպավորիչ կլինեն ուտողների վրա

Տեսանյութ ՝ խնձորով թխած նրբաբլիթ

Գրեթե ցանկացած ապրանք կարող է օգտագործվել թխելու համար: Բանջարեղեն և միրգ, պանիր և կաթնաշոռ, երշիկեղեն և երշիկեղեն, տարբեր տեսակի միս և ձու. Այս ամենը տեղ կգտնի բաղադրատոմսում: Քսել, քանդել, մանրացնել և թխել, դուք անպայման հաջողության կհասնեք, անկախ նրանից, թե որքան համարձակ փորձ եք սկսում թխել: