Լցոնած պղպեղը վառարանում ՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Stuffեռոցի մեջ լցոնված պղպեղի ամենահամեղ բաղադրատոմսերը

Սիրու՞մ եք լցոնված պղպեղ: Շատերը դրական պատասխան կտան այս հարցին: Այս ուտեստը շատ համեղ է և հագեցնող, այն սեղանին կգա ցանկացած տոնակատարության: Եվ դուք կարող եք այն պատրաստել տարբեր ձևերով ՝ յուրաքանչյուր ճաշակի և դրամապանակի համար: Այսօր մենք կխոսենք ջեռոցում թխած լցոնված պղպեղի մասին: Անգիր սովորեք մեր բաղադրատոմսերը. Դրանք օգտակար կլինեն ծոմ պահելու ընթացքում, արձակուրդում և ամեն օրվա համար:

Բովանդակություն

• 1 ուտեստի բաղադրիչները

• 2 Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

  • 2.1 Միս և բրինձ - ոչ փոխարինելի դասական դասականներ
  • 2.2 Լցոնած պղպեղի կիսալեզուներ
  • 2.3 Բաղադրատոմս պանիրով
  • 2.4 Հավի և սոուսով
  • 2.5 Բանջարեղենը որպես լցնում
  • 2.6 Սնկով թթվասերի մեջ
• 3 Վառարանում լցոնված պղպեղի վիդեո բաղադրատոմս

Ingաշատեսակի բաղադրիչները

Մեր բաղադրատոմսերի հիմնական արտադրանքը բուլղարական պղպեղն է: Շատ կարևոր է ճիշտ ձև ընտրել: Պտուղները պետք է լինեն հավասարազոր, հարթ, առանց վնասների հետքերի, խիտ պղպեղով: Եվ որպեսզի ուտեստը գեղեցիկ դառնա, պղպեղի գույնը պետք է վառ լինի: Միավորել հասած կարմիր, կանաչ և դեղին մրգերը, ապա լցոնված պղպեղը էլ ավելի մեծ հետաքրքրություն կառաջացնի հյուրերի շրջանում: Ի վերջո, բոլորը գիտեն, որ ուտեստը գնահատելու առաջին քայլը նրա տեսքն է:

Ընտրեք հասուն, կենսունակ և հյութալի պղպեղ

Եվ ինչ ընտրել լցոնման համար: Ավանդաբար, մենք պղպեղը լցնում ենք մսով և բրնձով `ավելացնելով նրանց բանջարեղենի տապակումը և համեմունքները: Պարզվում է, որ պղպեղը լցոնելու շատ եղանակներ կան. Պարզապես ձեր աչքերը վայրենանում են: Իսկ պատրաստի ուտեստը տարբեր սոուսներում մատուցելը նույնպես ամբողջովին արվեստ է: Ահա թե ինչի մասին մենք այսօր կխոսենք: Միևնույն ժամանակ, հիշեք խոհարարության մի քանի հիմնական խորհուրդներ.

1. Լցոնման համար պղպեղի պատրաստումը հետևյալն է. Պտուղները մանրակրկիտ լվանում են, վերևը կտրվում է դրանցից, որպեսզի հարմար լինի լցնել լցնելը. սերմերով միջնապատերը հանվում են ներսից: Կրկին ողողեք, և ավարտեցիք:
2. Ամեն դեպքում, լցոնման բրինձը եփում է մինչեւ կեսը եփած: Թխելիս կամ շոգեխաշելիս հում լոբիները կմնան կոշտ, մինչդեռ խաշածները պարզապես կընկնեն տհաճ կպչուն նյութի մեջ:
3. Լցոնված պղպեղը շատ է սիրում թարմ խոտաբույսեր: Խոհարարության վերջում ավելացնել ավելի շատ ռեհան, կանաչ սոխ, մաղադանոս կամ սամիթ:

Գուցե վերջ: Այժմ դուք կարող եք սկսել պատրաստել ուղղակիորեն:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Ահա լցոնված պղպեղ պատրաստելու մի քանի սովորական եղանակներ: Մի մոռացեք, որ դրանք կարող են ծառայել որպես մի տեսակ հիմք ձեր փորձերի համար ՝ ավելացնելով ձեր սրտով նոր բան:

Միս և բրինձ - ոչ փոխարինելի դասականներ

Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է, հավանաբար մեկ անգամ չէ, որ նման ուտեստ եք կերել, նույնիսկ եթե ինքներդ չեք պատրաստել: Timeամանակն է փորձել ինքներդ պատրաստել:

Ձեզ հարկավոր է.

• 15 զանգի պղպեղի պտուղներ;
• 500 գ միս - խոզի միս, տավարի միս;
• 100 գ բրինձ;
• 10 միջին չափի լոլիկ;
• 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
• Լավրուշկայի 5 տերև;
• 5 պղպեղ ոլոռ;
• 5 ոլոռ սեւ կծու պղպեղ;
• 1 թեյի գդալ աղացած պղպեղ
• աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք բրինձը և դրեք այն եփել մինչև եփել կիսով չափ ՝ լցնելով 1 բաժակ աղած ջուր:

   

   Լվանալ և եփել բրնձը լցոնման համար

2. Մինչդեռ, միսը աղացրեք միս աղացած միսի մեջ մսաղացով: Համեմել աղով և պղպեղով: Երբ բրինձը եփվի, մի փոքր հովացրեք և աղացած միսով խառնեք, մինչեւ որ հարթ դառնա:

   

   Պատրաստել աղացած միս և խառնել բրնձի հետ

3. Պատրաստել պղպեղը ՝ լվանալ, կտրել գագաթները, հեռացնել ավելցուկները:

   

   Կլպել բուլղարական պղպեղը

4. Յուրաքանչյուր պտուղ սերտորեն լցրեք աղացած միսով և ծալեք կաթսայի մեջ կամ խորը թավայի մեջ: Տեղադրել պղպեղը սերտորեն, միմյանց մոտ:

   

   Լրացրեք պղպեղը աղացած միսով և դրեք թխում ամանի մեջ

5. Լվացեք լոլիկը, կտրեք սեպեր և ուղիղ ուղարկեք պղպեղին:

   

   Լոլիկը մանրացրեք և դրեք պղպեղի հետ

6. Ավելացնել համեմունքներ: Հյութացրեք տոմատի մածուկը `այն բավարար քանակությամբ ջրով նոսրացնելով, որպեսզի արդյունքում ստացված հեղուկը կիսով չափ ծածկի պղպեղը:

   

   Addուր, տոմատի մածուկ և համեմունքներ ավելացնել և ուտեստները դնել ջեռոցի մեջ

7. Ձևաթուղթը կամ տապակը ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ 40 րոպեով, թող պղպեղները մտածեն այնտեղ իրենց վարքի մասին: Այդ ընթացքում պատրաստիր մեկ այլ բան:

   

   Hotառայել տաք պղպեղ բրնձով և մսով

Այս բաղադրատոմսի գեղեցկությունն այն է, որ պատրաստի լցոնված պղպեղի համար լրացուցիչ սոուսներ անհրաժեշտ չեն. Հյութը, որում տեղի է ունեցել շոգեխաշելը, դառնում է հիանալի հարուստ սուս:

Լցոնած պղպեղի կիսով չափ

Լցոնված պղպեղի տեսքով բաղադրատոմսի առանձնահատկությունը `մրգերը պետք է կտրվեն:

Մատակարարվեք այս ապրանքների վրա.

• 1 կգ բուլղարական պղպեղ;
• 500 գ աղացած միս;
• 1 միջին գազար;
• 1 միջին սոխ;
• 4 ճաշի գդալ թթվասեր;
• 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
• 100 գ բրինձ;
• 3 ճաշի գդալ թարմ խոտաբույսեր;
• 1 պտղունց աղ, պղպեղ և պղպեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվանալ պղպեղը, կտրել դրանք կիսով չափ և մաքրել դրանք: Որպեսզի միջուկը շատ կոշտ չլինի, պտուղները մի քանի րոպե եփեք եռացող ջրի մեջ և չորացրեք:

   

   Կլպեք պղպեղը, կիսով չափ կիսեք և մի փոքր եփեք

2. Աղացած միսին ավելացնել աղ, համեմունքներ, նուրբ թակած սոխ ու խոտաբույսեր, քերած գազար:

   

   Պատրաստի աղացած միսին ավելացնել սոխ, խոտաբույսեր և գազար

3. Բրինձը եփել մինչեւ կեսը եփած, սառը և խառնել աղացած միսով:

   

   Աղացած միսը խառնել բրնձի հետ, եփած մինչեւ կեսը եփած

4. Լրացրեք պղպեղի կեսը խառնուրդով և դրեք դրանք թխում թերթիկի վրա:

   

   Կեսերը լրացրեք աղացած միսով և բրնձով, տեղադրեք թխում թերթիկի վրա

5. Բնօրինակ համի և հյութալի բույրի համար լցնել լցոնված պղպեղը զգուշորեն խառնել թթվասերի սոուսով և տոմատի մածուկով `աղով և համեմունքներով համեմունքներով:

   

   Լցնել պղպեղը լցնել լոլիկի թթվասերի սոուսով

6. Միացրեք ջեռոցը 180 աստիճանով, և երբ այն տաքանա, մեջը դրեք թխում թերթիկ `կիսով չափ պղպեղով: 40 րոպե անց կարող եք հանել և մատուցել:

   

   Թխել տաք վառարանում մինչև քնքուշ

Պանրի բաղադրատոմս

Այս ուտեստը փոքր-ինչ տարբերվում է նախորդից: Պղպեղը պետք է ավելացվի նման բուլղարական պղպեղի «նավակներին», բայց դրա շնորհիվ լրացնելը համը բոլորովին այլ է:

Վերցրեք այս ապրանքները.

• 3 մեծ բուլղարական պղպեղ;
• 500 գ ջուր;
• 350 գ աղացած միս (գերադասելի խոզի միս - այն ավելի յուղ է);
• 150 գ բրինձ, խաշած մինչև կեսը եփած;
• 100 գ ցանկացած կոշտ պանիր;
• 200 գ միջին աղի ֆետա պանիր;
• 5 միջին սոխ;
• 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
• 50 գ արեւածաղկի ձեթ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել;
• 2 մեխակ սխտոր;
• կանաչի `զարդարանքի համար:

Խոհարարության եղանակը.

1. Այս բաղադրատոմսում լավագույնն է օգտագործել մեծ պղպեղը: Քանի որ դրանք երկայնքով կիսով չափ կտրված են, լցոնումը հիանալի թխվելու է:

   

   Պատրաստեք պղպեղը լցոնման համար

2. Մանրակրկիտ խառնել աղացած միսը, բրինձը և նուրբ խորանարդի կամ քերած պանիրը: Ավելացնել թակած սոխ, քամած սխտոր (կարող եք ավելին վերցնել, եթե ձեզ դուր է գալիս այս համն ու բույրը) և ցանկացած համեմունքներ ձեր ճաշակի մեջ:

   

   Պատրաստեք լցոնումը աղացած միսով, ֆետա պանրով, սոխով և բրնձով

3. Ստացված լցոնումը գդալով լցրեք պղպեղի նավակների մեջ: Կցեք սերտորեն ՝ կազմելով փոքր սլայդներ:

   

   Տեղադրել միջուկը պղպեղի կիսալեզուներում

4. Տապակել բուսայուղը տապակի մեջ և տապակել թակած սոխը: Երբ այն դառնա ոսկեգույն դարչնագույն, ավելացնել տոմատի մածուկը, մի քիչ ջուր և եփ գալ 5 րոպե: Աղ

   

   Սիսը դնել տապակի մեջ

5. Լցոնված նավակները տեղադրեք խորը թխում, ներքևը սորով լցնելուց հետո: Պղպեղի միջուկի վրա տարածեք կոշտ քերած պանիրը:

   

   Պղպեղը շարել թխում թերթիկի վրա և ցանել քերած պանիրով

6. Մնում է միայն ջեռուցել ջեռոցը և մեր պղպեղը ուղարկել դրա մեջ: Եփել 30 րոպե 190 աստիճանով:

   

   Թխել ջեռոցում մինչև փափկելը

Հավի և սոուսով

Այս ուտեստը ավանդաբար պատրաստվում է Բուլղարիայում: Բոլոր ապրանքները հեշտությամբ կարող եք գտնել մեր խանութներում կամ նույնիսկ ձեր պարտեզում.

• 8 մեծ պղպեղ;
• 2 հավի ֆիլե;
• 0,5 բաժակ բրինձ;
• 2 սոխ;
• 1 լոլիկ;
• 1 միջին գազար;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 2 ճաշի գդալ ալյուր;
• 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• համեմունքների շարք ՝ կծուծ ախորժակ, աղացած սեւ պղպեղ և պապրիկա, ռեհան;

• աղ և շաքար

  

  Հավի լցոնած պղպեղի հավաքածու

1. Կտրեք գագաթները պղպեղից, ընտրեք բոլոր ներսերը և լվացեք: Թեթև խոզանակ բուսական յուղով և թխել ջեռոցում 10 րոպե:

   

   Կլպել և եփ գալ պղպեղը ջեռոցում

2. Բրինձը եփել մինչեւ եփվի: Պտտեք հավի ֆիլեը մսաղացով: Թակած սոխը տապակել յուղի մեջ: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, խառնել միատարր, ավելացնել համեմունքներ և աղ:

   

   Պատրաստեք միջուկը

3. Լցնելը սերտորեն դնել պղպեղի մեջ: Դա արեք զգուշորեն, որպեսզի չվնասեք մրգերի միջուկը: Բրինձն արդեն ամբողջովին եփված է և չի ընդլայնվի, երբ թխում են ջեռոցում:

   

   Պղպեղը լցրեք միջուկով

4. Պատրաստել սոուսը. Լոլիկի խառնուրդը, մանր քերած գազարը և մանրացված սխտորը 25 րոպե եփ գալ կափարիչի տակ գտնվող տապակի մեջ: Ավելացրեք մի քիչ ջուր կամ նախընտրելիորեն չոր գինի:

   

   Խորովել սոուսը

5. Ստացված խառնուրդը սրբել նուրբ մաղով: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ շաքար, աղ ու պղպեղ:

   

   Քսել տապակը, մինչեւ որ հարթ լինի մաղով

6. Պատրաստի սոուսը լցնել մակերեսային կաթսայի մեջ: Desiredանկության դեպքում դրան կարող եք ավելացնել մի քիչ կետչուպ կամ տոմատի մածուկ: Ներդրեք թույլ կրակի վրա և եռացրեք: Ալյուրը լուծեք մի բաժակ ջրի մեջ, մանրակրկիտ խառնեք այնպես, որ ոչ մի գունդ չմնա: Լարում ենք մաղի միջով և լցնում եռացող սոուսի մեջ: Թողեք այն եփվի 10 րոպե:

   

   Ավարտել սոուսի պատրաստումը. Շոգեխաշել քերած տապակը ջրի մեջ լուծված ալյուրով

7. Լցոնած պղպեղը ծալեք պատրաստի թխում թերթիկի կամ կաթսայի մեջ, վրան լցրեք սոուսը: Տեղադրել ջեռոցում 20 րոպե 180 աստիճանով:

   

   Լցնել հավով լցոնված սոուսը և եփ գալ ջեռոցում մինչև որ փափկի

8. Hotառայել տաք պղպեղ և համոզվեք, որ թթվասեր ավելացրեք:

   

   Մատուցելիս ավելացնել թթվասերը

Բանջարեղենը `որպես լցնում

Եթե նախընտրում եք բուսական խոհանոցը, ապա չպետք է ինքներդ ձեզ ժխտեք լցոնված պղպեղ. Այս ուտեստը հենց ձեզ համար է: Իսկ մսի սիրահարների համար պահքի ընթացքում նման բաղադրատոմսը օգտակար կլինի:

Վերցրեք այս ապրանքները.

• 1 կգ գունավոր բուլղարական պղպեղ;
• 2 փոքր սմբուկ;
• 2 միջին սոխ;
• 1 միջին գազար;
• 2 լոլիկ;
• 1 բաժակ բրինձ
• 1 բաժակ տոմատի հյութ;
• 1 բաժակ թթվասեր;
• աղ և համեմունքներ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Տեղադրել բրնձի մի կաթսա աղի ջրի մեջ կրակի վրա և մաքրել պղպեղը, ինչպես պատրաստում է:

2. Կլպած գազարը քերել, սոխը մանր կտրատել:

   

   Գազար քերել

3. Լվանալ սմբուկները, անհրաժեշտության դեպքում կտրել կեղեւը: Theելյուլոզը կտրեց խորանարդի մեջ:
4. Այդ ընթացքում բրինձը եփում էին մինչեւ կեսը եփած: Լվացեք այն սառը ջրով քամոցով:
5. Լոլիկները եռացրեք ջրով և հեշտությամբ մաքրեք կեղևները: Կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ:

6. Տապակած տապի մեջ տաքացրեք յուղը, տապակեք սոխը և գազարը դրա մեջ մինչև փափուկ և ոսկե դարչնագույն: Դրեք դրանք խորը ամանի մեջ, մի փոքր ավելացրեք յուղ և խառնեք սմբուկների և լոլիկի հետ: Եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ լոլիկից խոնավությունը գոլորշիանա: Սա կփափկի սմբուկները: Այժմ այնտեղ դրեք բրինձ, համեմունքներ, աղ և մանրակրկիտ խառնեք:

   

   Բանջարեղենը շոգեխաշել տապակի մեջ

7. Աղացած միսը լցնել պղպեղով և տեղադրել դրանք խիտ պատերով ամանի մեջ: Լցնել լոլիկի հյութը: Coverածկեք կափարիչով:

   

   Լրացրեք պղպեղը աղացած բանջարեղենով և տեղադրեք համապատասխան ամանի մեջ

8. Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և մեջը լցրեք լցոնված պղպեղով ուտեստները: Թողնել այն 40 րոպե: Դրանից հետո փորձեք պղպեղը պատրաստ լինելուն. Ծակեք դրանք ատամի խոզանակով, և եթե միջուկը հեշտությամբ զիջի, ապա նետեք սեւ պղպեղի հատիկներն ու լավրուշկայի մի քանի տերև:
9. Սպասեք ևս 15 րոպե, և պատրաստի ուտեստը կարող եք մատուցել սեղանի վրա:

Թթվասերի մեջ սնկով

Աներեւակայելի համեղ ուտեստ, հատկապես սնկերի սիրահարների համար: Պահքի մեջ այդպիսի լցոնած պղպեղը նույնպես կօգնի քաղցր հոգու, և դա դուր կգա բուսակերներին. Պարզապես անհրաժեշտ է բացառել թթվասերը կամ այն փոխարինել բուսական արգանակի խիտ սոուսով:

Ապրանքներ:

• 1 կգ միջին չափի պղպեղ;
• 1 բաժակ բրինձ
• 2 սոխ;
• 0,5 կգ շամպինիոն;
• 1 բաժակ թթվասեր;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ կամ 1 բաժակ տոմատի հյութ
• աղ, շաքար, տաք պղպեղ;
• թարմ սամիթ և մաղադանոս;
• չոր աղի, մաղադանոս, սուսամբար և սամիթ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Եռացնել բրինձը, լվանալ սառը ջրով: Այն պետք է սնկից պակաս լինի:

2. Նյութի մանր թակած սոխը տապակել կարագի մեջ: Դրան ավելացնել կտրտած սունկը, խառնել: Ilածկեք տապակը կափարիչով և եփ գալ 10 րոպե: Դրանից հետո հանեք կափարիչը. Թող ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա, և սունկն ու սոխը չորանան: Հակառակ դեպքում թխելիս լցոնումը կարող է դուրս գալ պղպեղից:

   

   Սոխն ու սունկը լավ տապակել

3. Միավորել բրինձը սնկով և սոխով: Այնտեղ ավելացնել աղ ու չոր համեմունքներ: Խառնել հնարավորինս մանրակրկիտ `համեմունքները պետք է հավասարաչափ բաշխվեն:

   

   Խառնել սնկով միջուկը, համեմունք բրինձը

4. Կլպեք պղպեղը և լցրեք աղացած միսով, տեղադրեք հարմար ամանի մեջ:

   

   Լցնել պղպեղը աղացած սնկով և դնել կաթսայի մեջ

5. Լցնել լոլիկի հյութը, վերեւում թթվասեր դնել հավասար շերտով: Ուղարկել ջեռոցը 200 աստիճանով և թխել 40 րոպե մինչև քնքշությունը:

   

   Թխել պղպեղը լոլիկի հյութով և թթվասերով

6. Genառայել առատաձեռնորեն թարմ խոտաբույսերով:

Վառարանում լցոնված պղպեղի տեսանյութի բաղադրատոմսը

youtube.com/watch?v=fJlL4Jhpqps

Հուսով ենք, որ մեր բաղադրատոմսերը իրենց արժանի տեղը կգրավեն ձեր խոհարարական գրքում, և ջեռոցում եփած լցոնված պղպեղը հաճախակի հյուրեր կդառնա տոնական և առօրյա սեղանի վրա: Մեկնաբանությունների մեջ կիսվեք մեզ հետ այս ուտեստը պատրաստելու ձեր եղանակներով: Բարի ախորժակ!