Կաթնաշոռով նրբաբլիթների բաղադրատոմսեր. Լուսանկարներով բաղադրատոմսեր քայլ առ քայլ տապակի մեջ և միկրոալիքային վառարանում

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Օրվա շոգին. Նախաճաշին պատրաստում ենք կաթնաշոռի ամենահամեղ նրբաբլիթները

Նա, ով մանկության տարիներին երբեք չի համտեսել շոռակարկանդակ, շատ բան է կորցրել: Կաթնաշոռով տորթերը `քաղցր, փափուկ, լեզվի վրա փխրուն, առաջին կծումից սիրահարվում են ձեզ: Հատկապես, եթե դուք գիտեք, թե ինչպես դրանք պատրաստել այնպես, ինչպես անհրաժեշտ է. Այնպես, որ կաթնաշոռը պարզվի փափուկ և փափուկ, իսկ հյութեղ միսը թաքնված լինի ոսկե ընդերքի տակ: Լավ է, որ դրան հասնելը դժվար չէ: Որպեսզի լավ տիրապետեք պանրի հիանալի տորթեր պատրաստելու բաղադրատոմսերին և գաղտնիքներին, հաստատ ստիպված չեք լինի ավարտել խոհարարական ակադեմիան:

Բովանդակություն

• 1 Սպիտակուցի և վիտամինների աղբյուր
• 2 Ապրանքի ընտրություն
• 3 Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային տորթերը փարթամ
• 4 Որտեղ պատրաստել:

• 5 քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `կաթնաշոռով նրբաբլիթների լուսանկարներով` ցանկացած առիթով

  • 5.1 Կաթնաշոռով նրբաբլիթների դասական բաղադրատոմսը տապակի մեջ
  • 5.2 Դիետիկ կաթնաշոռով նրբաբլիթներ. Պարզ բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տանը
  • 5.3 Տեսանյութ. Կաթնաշոռային տորթեր միկրոալիքային վառարանում
  • 5.4 Տեսանյութ. Դիետիկ շոռակարկանդակ առանց ալյուրի
  • 5.5 Դդումով շոռակարկանդակ
  • 5.6 Բանանի և վարսակի ալյուրի հետ
  • 5.7 Տեսանյութ. Չամիչով բուժում
  • 5.8 Այծի կաթնաշոռից
  • 5.9 Սնկով և խոտաբույսերով
  • 5.10 Տեսանյութ. Ընկույզով շոռակարկանդակ խնձորով
• Երեխաների համար շոռակարկանդակ պատրաստելու 6 առանձնահատկություններ

Սպիտակուցի և վիտամինների աղբյուր

Կաթնաշոռի օգուտների մասին այնքան շատ բան է խոսվում, և այնքան հաճախ, որ դրա վրա մեկ անգամ եւս խոսելը իմաստ չունի: Մենք միայն կհիշեցնենք, որ դա հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցների աղբյուր է, որոնք ծառայում են որպես մկանային մանրաթելերի և կալցիումի, որոնք անհրաժեշտ են մեր ոսկորներին: Այդ պատճառով կաթնաշոռը շատ հաճախ առաջարկվում է.

• երեխաներ - լիարժեք աճի և զարգացման համար;
• մարզիկներ - մկանների զանգվածը մեծացնելու և դիմացկունությունը բարձրացնելու համար;
• հիվանդ - հնարավորինս շուտ ապաքինվել:

Ավելին, կաթնաշոռը պարունակում է վիտամիններ, հանքանյութեր և ամինաթթուներ, որոնք միասին ուտողներին օժտում են առողջությամբ, առույգությամբ և լավ տրամադրությամբ: Այն օգնում է բարելավել արտաքին տեսքը. Մասնավորապես, ձեր սեղանի վրա կաթնաշոռով ուտեստների կանոնավոր տեսքը առավել բարենպաստ ազդեցություն կունենա ձեր մազերի, ատամների և եղունգների վիճակի վրա: Բացի այդ, դա իսկական դիետիկ արտադրանք է, որի հետ նիհարելը շատ հեշտ է: Իհարկե, ասվածը կարելի է նաև վերագրել պանրի տորթերին, քանի որ կաթնաշոռի բոլոր հիանալի հատկությունները նվազագույն կորուստներով տեղափոխվում են այս նրբության մեջ:

Ապրանքի ընտրություն

Քանի որ կաթնաշոռը կաթնաշոռային տորթերի հիմնական բաղադրիչն է, անհրաժեշտ է այն ընտրել հատկապես ընտրովի:

1. Կապ չունի այս փառահեղ ապրանքը պատրաստվում է կովի, այծի կամ, օրինակ, ոչխարի կաթից, որը մեր երկրում այնքան էլ տարածված չէ, բայց վայելում է Կովկասում գուրմանների վաստակած սերը: Կարևոր է, որ շատ թաց չստացվի, հակառակ դեպքում ձեր պանիրով տորթերը չեն պահի իրենց ձևը և կտարածվեն տապակի վրա: Դուք նաև կարող եք հաղթահարել նման կաթնաշոռը `դրանում ավելի շատ ալյուր ավելացնելով, բայց դա օգուտ չի տա պատրաստի կերակրատեսակի ոչ օդային վիճակին և ոչ փափկությանը:

2. Անկալի է օգտագործել հատիկավոր, «հատիկավոր» կաթնաշոռ: Հենց դրանից է, և ոչ թե կաթնաշոռի հարթ զանգվածից, ստացվում են ամենահամեղ փխրուն պանիր տորթերը:

   

   Նախապատվությունը տվեք փխրուն կաթնաշոռին

3. Փորձեք չվերցնել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, նույնիսկ եթե դիետա եք պահում: Ձեր մարմինը չի կարողանա «քամել» դրանից նույնիսկ այն սննդանյութերի կեսը, որոնք նա կարող էր ստանալ: Ավելի լավ է գնել ապրանքի 5 կամ 9% -ը և ուտել մի փոքր պակաս, քան պլանավորել էիք:
4. Եթե կարողանաք տնական կաթնաշոռ ձեռք բերել, լավ: Սովորաբար, մասնավոր վաճառականներն իրենց անասուններին ավելի քիչ հակաբիոտիկներ և քիմիական հավելումներ են կերակրում, ուստի դրանից ստացված արտադրանքը, ըստ սահմանման, ավելի օգտակար կլինի: Բայց այստեղ շատ բան կախված է սեփականատերերի բարեխղճությունից, ուստի ավելի լավ է փնտրել ապացուցված «մատակարարներ» ընկերների առաջարկությունների հիման վրա: Եվ ևս մի բան. Համոզվեք, որ ձեր գնած կաթնաշոռի մեջ շիճուկն ավելի քիչ է, ինչը արտադրանքը չափազանց թաց կդարձնի:
5. Ալյուրը պանրի նրբաբլիթներին կտա անհրաժեշտ խտությունը: Փնտրեք ցորեն, և եթե ինչ-ինչ պատճառներով չեք ցանկանում կամ չեք կարող այն օգտագործել, սուրճի սրճաղացով աղացած կամ վարսակի ալյուրը կօգնի ձեզ օգնության:
6. Պետք չէ կուրորեն վստահել բաղադրատոմսերում նշված բաղադրիչների հարաբերակցություններին մեկ պարզ պատճառով. Ձեր կաթնաշոռը կարող է չափազանց տարբերվել հեղինակների օգտագործածից: Օրինակ ՝ եղեք շատ ավելի չոր կամ խոնավ: Հետեւաբար, դրա վրա մաս-մաս ավելացրեք ալյուրը և վերահսկեք կաթնաշոռի «խմորի» վիճակը: Հենց որ այն սկսի պահել ձեր տված ձևը, ժամանակն է կանգ առնել:
7. Դե, մենք պարզապես չենք համարում այնպիսի չափանիշ, ինչպիսին է կաթնաշոռի թարմությունը: Անշուշտ.

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային տորթեր փարթամ

Կաթնաշոռով տորթերը դժվար թե ուրախացնեն ձեր տունը: Շոռակարկանդակներն, ըստ բնորոշման, պետք է լինեն գերակշիռ, նրանց հմայքի կեսը օդում և փափկության մեջ է: Իսկ տանտիրուհիները, որոնք երկար ժամանակ միմյանց հետ մրցում էին խոհարարական հմտություններում, դրան հասնելու բազմաթիվ եղանակներ են հորինել:

1. Եթե ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը օգուտ չի տալիս մարմնին, ապա շատ ճարպը խանգարում է ձեզ հասնել պանրի տորթերի ցանկալի հետեւողականությանը: 18% -ը կամ ավելին `գերբեռնվածություն է:

2. Սովորական … մաղը կօգնի հասնել օդափոխության: Կաթնաշոռը քսեք դրա միջով, և ինքներդ կտեսնեք, թե որքան նուրբ կդառնա: Եթե դուք պերֆեկցիոնիստ եք, կարող եք դա անել երկու անգամ, դրանից կշահի ապագա բուժումը:

   

   Քերած կաթնաշոռը ձեռք է բերում յուրահատուկ թեթևություն և միատեսակ կայունություն

3. Մի տարվեք ալյուրով: Նա թույլ չի տա, որ պանրի բլիթները քանդվեն, բայց դրա դիմաց դրանք չափազանց կոշտ կդարձնեն: Եվ եթե, ինչպես վերը առաջարկվեց, ալյուրը փոխարինեք հացահատիկի կամ վարսակի ալյուրով, դրանք կաթնաշոռից դուրս կհանեն ավելորդ խոնավությունը և ուռչում ՝ կերակրատեսակին տալով պահանջվող ծավալը:
4. Ամենավատ դեպքերում կաթնաշոռին ավելացրեք քացախով կամ կիտրոնի հյութով կոտորված սոդա: Բայց նույնիսկ այստեղ դուք պետք է իմանաք, թե երբ կանգ առնել. Եթե չափազանցեք այն, և սնունդը կստանա անսպասելի տհաճ համ:
5. Տապակել պանրով տորթերը տաք տապակի մեջ: Այսպիսով, ընդերքը կդառնա ավելի արագ և թույլ չի տա, որ դրանք նրբաբլիթ տարածվեն:

Որտեղ պատրաստել:

Ուր ուզում ես: Առանց չնչին սահմանափակումների:

1. Ուզու՞մ եք ոսկե ընդերք: Վերցրեք տապակը և յուղը:
2. Դուք գնահատում եք ձեր ժամանակը: Միկրոալիքային վառարանը օգտակար կլինի:
3. Likeանկանու՞մ եք դիետիկ արտադրանք ստանալ: Դուրս եկեք շոգենավից կամ, եթե առողջ սննդի այս հատկությունը ձեր խոհանոցում չէ, մի կաթսա ջուր դրեք կրակին և ծածկեք այն քամոցով. Հանպատրաստից շոգենավը պատրաստ կլինի ընդամենը հինգ րոպեում, հենց որ ջուրը եռա:,
4. Մի փոքր պակաս օգտակար, բայց միևնույն ժամանակ ցածր կալորիականությամբ և համեղ շոռակարկանդակները ձեռք են բերվում ջեռոցում, հատկապես եթե դրանք թխում եք առանց յուղի, թխում թղթի թերթիկի վրա:
5. Դե, մուլտիխոհարարը ձեզ կտա ինչպես շոգեխաշած, այնպես էլ թխած պանիրով տորթեր: Ամեն ինչ կախված է ընտրված ծրագրից:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր ցանկացած առիթով կաթնաշոռային նրբաբլիթների լուսանկարներով

Եթե դուք դեռ չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել պանրի տորթեր այնքան ճարտար, ինչպես ձեր մայրը կամ տատիկը պատրաստեցին ձեզ համար, այս նյարդայնացնող բացթողումը պետք է շտկվի որքան հնարավոր է շուտ: Մենք առաջարկում ենք ձեզ ամենապարզ և ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերի ընտրությունը, և դուք կարող եք որոշել, թե որն է ավելի գրավիչ տեսքը: Շոռակարկանդակ բանանո՞վ: Չամիչով ու խնձորո՞վ: Գուցե սնկո՞վ:

Համեղ տեսք ունի՞:

Կաթնաշոռով նրբաբլիթների դասական բաղադրատոմսը տապակի մեջ

Եթե դուք դեռ սկսնակ եք խոհանոցում, չպետք է տարվեք փորձերով: Տեղադրեք ձեր խաղադրույքները ժամանակի վրա ստուգված դասականների վրա, դրանք ձեզ թույլ չեն տա:

Ավանդական պանիրով տորթերի համար, ինչպես «մանկության տարիներին», ձեզ հարկավոր է.

• կաթնաշոռ - 500 գ;
• ալյուր - 50 գ;
• շաքար - 100 գ;
• ձու - 2-3 հատ;
• բուսական յուղ - 1 tbsp. լ.
• վանիլային շաքար - 1 թեյի գդալ;
• աղ

Խոհարարություն

1. Կաթնաշոռը աղացրեք աղով, շաքարով, վանիլային շաքարով և ձվերով:

   

   Desiredանկության դեպքում ավելացնել վանիլին, կակաո կամ քերած շոկոլադ

2. Ավելացնել ալյուրի կեսը և նորից հարել: Այստեղ հատկապես զգույշ եղեք. Եթե կաթնաշոռի զանգվածը շատ հեղուկ է ստացվում, ավելացրեք ալյուրի քանակը, բայց շատ զգույշ: Ձեզ հարկավոր չէ չոր և ծանր պանրի տորթեր:

   

   Ալյուր ավելացնել, մինչեւ խմորը դադարի հոսել

3. Ձեռքերը խոնավացրեք յուղով կամ պարզ ջրով, զինվեք գդալով, ամանի միջից վերցրեք կաթնաշոռի զանգված և մի կտոր փաթաթեք նրանից: Դրանից հետո նրբորեն հարթեցրեք այն և թույլ գլորեք մնացած ալյուրի մեջ (հարմարության համար լցրեք այն հարթ ուտեստի վրա): Կրկնեք ձեր քայլերը, մինչեւ կաթնաշոռը վերջանա:

   

   Նախ `կոներ, ապա` տորթեր

4. Տապակները տապակել տապակի մեջ տաքացրած բուսական յուղի մեջ, մինչեւ որ դրանք փխրուն լինեն: Անհրաժեշտ է տապակել պանրի տորթերը երկու կողմերից:

   

   Յուրաքանչյուր կողմը կտեւի 3-4 րոպե

5. Կրճատեք ջերմությունը, ծածկեք տապակը կափարիչով և թողեք, որ ոսկե տորտիլաները եփվեն եւս 3-5 րոպե:

   

   Շատ տնային տնտեսուհիներ բաց են թողնում այս փուլը: Եվ ապարդյուն. Շոռակարկանդակներն ավելի մեղմ են դառնում

6. Պատրաստի պանիր տորթերը դնել բաժնված ափսեների վրա, լցնել թթվասերի, ջեմի կամ խտացրած կաթի վրա և մատուցել:

   

   Թթվասեր, մեղր կամ ջեմ:

Դիետիկ կաթնաշոռային նրբաբլիթներ `պարզ բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել տանը

Պանիրով տորթեր և դիետա՞: Պատկերացրեք ՝ այո՛: Արժե դիտարկել մի քանի շատ պարզ պայմաններ, և բարձր կալորիականությամբ նրբության փոխարեն դուք կունենաք համեղ, անուշաբույր, բայց միևնույն ժամանակ թեթև ուտեստ: Դա չի կարգավորվի ոչ իրանի, ոչ էլ կողմերի վրա, վստահ եղեք:

Ձեզ հարկավոր է.

• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 300 գ;
• ձու - 1 հատ;
• semolina - 3 tbsp. լ.
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• քաղցրացուցիչ;
• վանիլին, դարչին կամ նարնջի կեղև;
• մի քիչ ալյուր գլորվելու համար:

Բացի վերը նշվածներից, բաղադրիչներին կարող եք ավելացնել 1-2 թեյի գդալ: կակաո

Խոհարարություն

1. Կաթնաշոռը աղացրեք semolina, ձու, փխրեցուցիչ, քաղցրացուցիչ և այլ ընտրված համեմունքներով: Theանգվածը պետք է լինի փափուկ և միատարր, առանց ուռուցիկների, այնպես որ մանրակրկիտ մանրացրեք:

   

   Rubանգվածը ճիշտ քսեք, ոչ մի կտոր չպետք է մնա

2. Կաթնաշոռից պատրաստեք տորթեր և մի փոքր գլորում դրանք ալյուրի մեջ, կամ կաթնաշոռի զանգվածը լցրեք թխելու տապակների մեջ: Այս դեպքում սիլիկոնային ձուլվածքները կարելի է թողնել «ինչպես կա», դրանց ոչինչ չի մնա, բայց երկաթի և կերամիկական ձուլվածքները պետք է մի փոքր յուղվեն: Եվ այդ ժամանակ սկսվում է զվարճանքը:

   • Հացաթխման թերթիկը շարել թխելու թղթի վրա և վրան դնել մասերի բաժանված կաթնաշոռը, այնուհետև ուղարկել թխելու 180 ° տաքացրած ջեռոցում:

     

     Գրեթե cupcakes- ի նման

   • Կաթնաշոռի թիթեղները տեղադրեք շոգենավի ամանի մեջ:

     

     Եվ սրանք արդեն իսկական տորթեր են

   • Pուր լցրեք մուլտի եփուկի մեջ, վրան տեղադրեք յուղացված քերել և վրան դնել կաթնաշոռը այն ձևով, որով ցանկանում եք թխել ՝ առանձին տորթերի կամ թավաների մեջ: Ընտրեք «Steam cooking» ռեժիմը և գնացեք:

     

     Multicooker- ը գրեթե ունիվերսալ է

   • Տարբերակ նրանց համար, ովքեր չեն վախենում մի փոքր հավելյալ կալորիա ստանալ. Լցնել մի քանի ճաշի գդալ կարագ բազմամշակման ամանի մեջ, ներքևում դնել կաթնաշոռային տորթեր, փակել կափարիչը և սահմանել «Թխելու» ռեժիմ:

     

     Գրեթե տապակի նման, միայն ձեզ հարկավոր չէ հետևել:

3. Կախված ձեր խոհանոցի օգնականների հզորությունից և կաթնաշոռային տորթերի չափից, կաթնաշոռի նրբությունը պատրաստ կլինի 30-40 րոպեում: Իսկ «Թխում» ռեժիմում աշխատող մուլտիխոհարարը կարող է այն կարգավորել 15-ով:

   

   Դիետան համեղ կլինի

Տեսանյութ ՝ շոռակարկանդակ միկրոալիքային վառարանում

Տեսանյութ ՝ դիետիկ պանրի նրբաբլիթ առանց ալյուրի

Շոռակարկանդակ դդումով

Հյութալի մրգերը կարող են պանրի տորթերը երեք անգամ ավելի լավ պատրաստել ՝ ավելի հյութեղ, համեղ և առողջ, քանի որ բացի հաճելի բույրից և թարմ համից, դդումը կաթնաշոռի մեջ շատ վիտամիններ կավելացնի: Ամառային արևի հյուրասիրություն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կաթնաշոռ - 300 գ;
• դդմի պալպ առանց սերմերի և ընդերքի - 300 գ;
• թթվասեր - 2 tbsp. լ.
• ձու - 3 հատ;
• semolina - Արվեստ. լ.
• շաքար - 2 tbsp. լ.
• չամիչ - 50 գ;
• մի քիչ ալյուր;
• աղ;
• բուսական յուղ

Խոհարարություն

1. Չամիչները նախապես թաթախեք եռացող ջրի մեջ, և պատրաստելուց անմիջապես առաջ դրանք դրեք մաղի վրա:

   

   Չամիչը քանդվելու է 20-30 րոպե

2. Դդումը քերել կոպիտ քերիչով կամ մանրացնել բլենդերով: Երկրորդը պակաս նախընտրելի է, քանի որ այս եղանակով միջուկը ավելի շատ հյութ կտա, և կաթնաշոռային տորթերը կսկսեն պղտորվել տապակի մեջ:

   

   Եթե դդումը շատ հյութալի է, այն թեթևակի ճզմեք շոռակարկղի միջով

3. Խորը ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռը, դդումը, թթվասերը, ձվերը, հացահատիկային աղը և շաքարը: Ամեն ինչ լավ խառնել:

   

   Լավ է, եթե կաթնաշոռը մի փոքր չոր է:

4. Վերջապես, ոչ պակաս կարևոր է, որ կաթնաշոռի զանգվածին պետք է ավելացնել ալյուրով ոսկորացված չամիչը:

   

   Ալյուրով ոսկորված լցոնումը հավասարաչափ կբաշխվի կաթնաշոռի զանգվածում

5. Նարնջի քաղցր զանգվածից ձևավորեք փոքրիկ տորտիլա և տապակել դրանք տապակի մեջ, յուղացված յուղով բուսական յուղով `2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:

   

   Արևի բուժումը պատրաստ է

Բանանի և վարսակի ալյուրի հետ

Կարող եք գրազ գալ, որ դուք երբեք այսպիսի անուշահոտ շոռակարկանդակ չեք կերել: Եվ որքան փափուկ են նրանք: Փաստորեն, դուք կունենաք ոչ թե մեկ, այլ միանգամից երկու ուտեստ ՝ հյութալի պանիր տորթեր և առողջ վարսակի ալյուր:

Ձեզ հարկավոր է.

• կաթնաշոռ - 250 գ;
• վարսակի ալյուր - 3 տ. լ.
• հասած բանան - 1 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• թթվասեր - 2 tbsp. լ.
• շաքար - 2 tbsp. լ.
• վանիլին;
• աղ

Խոհարարություն

1. Armենքով պատառաքաղով կամ հարել և ձուն հարել շաքարով, վանիլինով և մի պտղունց աղով:

   

   Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում հարել, կա խառնիչ

2. Ավելացնել վարսակի ալյուր և լավ խառնել:

   

   Վարսակի ալյուրի այտուցումը կտեւի 20-30 րոպե

3. Մինչ վարսակի ալյուրը ներծծված է ձվի մեջ և այտուցվում է, կաթնաշոռը տրորել պատառաքաղով կամ քսել այն մաղով:

   

   Անհրաժեշտ չէ սրբել կաթնաշոռը, բայց հետո այն իսկապես փարթամ չի ստացվի

4. Կտրեք բանանը փոքր խորանարդի մեջ կամ անցեք բլենդերի միջով:

   

   Ախորժելի հավելանյութը պատրաստ է

5. Միավորել հարած ձուն և կաթնաշոռը, ավելացնել թթվասերը, բանանը և հարել մինչև որ հարթ դառնա:

   

   Խմորը կստացվի ջրալի, այնպես որ դուք չեք կարող անել առանց կաղապարների

6. Խմորը շարել ձուլվածքների մեջ, դնել թխում թերթիկի վրա և դնել 180 ° տաքացրած ջեռոցում:

   

   Պատրաստ է վառարան գնալ:

7. Շոռակարկանդակները պատրաստ կլինեն 30-40 րոպեում:

   

   Շոռակարկանդակները բառացիորեն կհալվեն լեզվի վրա

Տեսանյութ. Չամիչով նրբություն

Այծի կաթնաշոռից

Կաթնաշոռը, որը ստացվել է այծի կաթից, վաղուց համարվում էր ավելի օգտակար, քան նրա ամենամոտ «ազգականը» ՝ ստացված կովի կաթից: Եվ լավ պատճառով: Այն ավելի լավ է ներծծվում, ավելի լիովին մատակարարում է մարմնին հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներով ՝ իդեալական մանկական սննդի համար: Առիթներով փորձեք պատրաստել կաթնաշոռային նրբաբլիթներ և գործնականում տեսեք, որ սա հիանալի գաղափար է:

Ձեզ հարկավոր է.

• այծի կաթի կաթնաշոռ - 400 գ;
• ձու - 2 հատ;
• թթվասեր - 3 tbsp. լ.
• շաքար - 2 tbsp. լ.
• վարսակի ալյուր - 4-5 tbsp. լ.
• կտավատի ալյուր - 1 tbsp. լ.
• աղ;
• բուսական յուղ

Խոհարարություն

1. Այծի կաթնաշոռը միացրեք ձվի, շաքարի, թթվասերի և մի պտղունց աղի հետ:

   

   Փորձեք սովորական շաքարավազը փոխարինել եղեգնաշաքարով, այն ավելի լավ համ կստանա

2. Վարսակի ալյուրը մանրացրեք սրճաղացով կամ բլենդերով և խառնեք կտավատի ալյուրի հետ:

   

   Վարսակի ալյուր պատրաստելը ոչինչ չի պահանջում, եթե ձեռքին խառնիչ ունեք

3. 1-2 tbsp. լ վարսակի ալյուրը մի կողմ դնել, իսկ մնացածը ավելացնել կաթնաշոռի զանգվածին, ամեն ինչ լավ խառնել և սպասել 20-30 րոպե, որպեսզի ալյուրը հագեցած լինի խոնավությամբ և ուռչի:

   

   Սնձան տալու համար ալյուրը ժամանակ է պահանջում

4. Ստացված զանգվածից պատրաստեք կոկիկ տորթեր և թույլ փաթաթեք դրանք վարսակի ալյուրի մեջ:

   

   Վարսակի շիլան ավելի օգտակար է, քան ցորենը

5. Տապակել դրանք բուսական յուղով 1,5-2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:

   

   Այծի պանրի նրբաբլիթները սպասում են իրենց ուտողներին

Սնկով և խոտաբույսերով

Շատ հաճախ մենք պանրի տորթերը ընկալում ենք որպես աղանդեր: Բայց արժե ցույց տալ միայն մի փոքր ֆանտազիա, և դուք կունենաք լիարժեք երկրորդ դասընթաց, որը կարող եք լիցքավորել ուժերը լանչի ժամանակ կամ հաճելի ընթրել:

Ձեզ հարկավոր է.

• կաթնաշոռ - 250 գ;
• սունկ - 200 գ;
• ձու - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• ցորենի ալյուր - 4-5 տ լ.;
• թխում փոշի - 0.5 թեյի գդալ;
• սամիթ կամ մաղադանոս - մի փոքրիկ փունջ;
• աղ;
• Սեւ պղպեղ;
• բուսական յուղ

Խոհարարություն

1. Մաքրել սոխը, մանր կտրատել խորանարդի մեջ և բուսական յուղով տապակել մինչև թափանցիկ:

   

   Սպասեք, մինչեւ սոխը դառնա համեղ ոսկեգույն դարչնագույն

2. Լվանալ սունկը, կտրել կտորները և տապակել սոխով 20 րոպե:

   

   Սնկերի սիրահարներին այս լրացումը հաստատ դուր կգա:

3. Մաքրել գազարը, քերել նուրբ քերիչով և ավելացնել սնկին և սոխին: Սպասեք ևս 10 րոպե, աղով և պղպեղով պատրաստեք բանջարեղենի խառնուրդը և հանել կաթսան վառարանից:

   

   Ընդհանուր առմամբ, մարման գործընթացը տևելու է առնվազն 30 րոպե:

4. Կաթնաշոռը խառնել ձվի, ալյուրի, փխրեցուցիչի և աղի հետ, խմորը հունցել և թողնել հանգստանա 15-20 րոպե:

   

   Հիմա մնում է կաթնաշոռի խմորը

5. Խմորը գլորում ենք շերտով և վրան դնում սնկով միջուկը:

   

   Մի մոռացեք պատշաճ կերպով սառեցնել լցոնումը

6. Խմորը գլորում ենք գլորում:

   

   Պտտեք ավելի ամուր:

7. Տապակել գլանափաթեթը յուրաքանչյուր կողմում 3-5 րոպե տապակի մեջ:

   

   Տեղադրեք պատրաստի գլանափաթեթը թղթե սրբիչի վրա, այն կլանի ավելորդ յուղը

8. Շոռակարկանդակը կտրեք մասերի և մատուցեք թթվասերով և թարմ խոտաբույսերով:

   

   Նման կաթնաշոռները չեն ամաչում ծառայել Ամանորի սեղանին:

Տեսանյութ ՝ ընկույզով շոռակարկանդակ խնձորով

Երեխաների համար շոռակարկանդակ պատրաստելու առանձնահատկությունները

Սեմինա, նարնջի կեղև, թխում փոշի … Դժվար թե այս ամենը օգտակար լինի ընտանիքի ամենաերիտասարդ անդամների համար, որոնց համար սովորաբար փորձում են երիտասարդ մայրերը: Եկեք քննարկենք, թե վերը նշված բոլորից ինչ կարող է ավելացվել երեխաների համար նախատեսված ուտեստներին և ինչը պետք է վերացվի:

Մանկաբույժների մեծ մասը համաձայն է, որ նորածինների կաթնաշոռի ավանդական նրբության հետ ծանոթությունը պետք է սկսվի ոչ շուտ, քան երեխան կդառնա մեկուկես տարեկան: Բայց եթե փշրանքների ճաշացանկը արդեն հասցրել է համալրվել կաթնաշոռով, և երեխան այն վերցրել է առանց խնդիրների, թույլատրվում է մեկ տարեկանից նրան ժամանակ առ ժամանակ պանրով տորթեր հյուրասիրել: Այնուամենայնիվ, միաժամանակ խստորեն պահպանեք «ծանոթության» սահմանված կանոնները:

1. Օգտագործեք նվազագույն բաղադրիչներ: Ոչ մի միրգ, կակաո և դարչին: Միայն կաթնաշոռ, ձու և մի քիչ աղ: Երբեմն բաղադրատոմսում թույլատրվում է օգտագործել մի փոքր կարագ, բայց ավելի լավ է հրաժարվել ալյուրից:
2. Cheառայել շոռակարկանդակ առանց հագնվելու: Թթվասերը և, առավել եւս, խտացրած կաթը կամ ջեմը պետք է հայտնվեն երեխայի մենյուում ոչ 2 կամ նույնիսկ 2,5 տարեկան հասակում: Մեղրի դեպքում իրավիճակն էլ ավելի բարդ է, քանի որ այն ուժեղ ալերգեն է և խորհուրդ չի տրվում նորածիններին կերակրելիս:
3. Օգտակար կլինի 1: 2 հարաբերությամբ հավի ձվերը փոխարինել լորի ձվերով:
4. Թխել պանրով տորթեր ջեռոցում կամ կրկնակի կաթսայում: Կամ, համենայն դեպս, օգտագործեք սուր դանակ ՝ տապակած ընդերքը կտրելու համար:
5. Սկզբում պատրաստեք syrniki շաբաթական ոչ ավելի, քան 1 անգամ `յուրաքանչյուրը 1 հատ: Timeամանակի ընթացքում, եթե փշրանքների հարաբերությունները նոր ապրանքի հետ հաջող զարգանան, դրույքաչափը կարող է ավելացվել:

6. Քնելուց առաջ ձեր երեխային չպարունակեք շոռակարկանդակներով: Սա չափազանց ծանր սնունդ է քնքուշ երեխայի ստամոքսի համար:

   

   Երեխաների համար պատրաստված ուտեստների համար հատուկ պահանջներ կան

Եթե ձեզ դուր են գալիս առաջարկվող բաղադրատոմսերը, մի կանգ առեք այստեղ: Սկսեք ինքներդ ստեղծել: Օրինակ, թխել կաթնաշոռի կերակուր ձեր սիրած մրգերով կամ խոտաբույսերով, եթե քաղցր ատամ չունեք: Կամ փորձեք շոգենավով և միկրոալիքային վառարանում: Կամ որպես հիմք օգտագործել հատիկավոր կաթնաշոռը. Այն կարող է պարզվել ինչպես համեղ, այնպես էլ հետաքրքիր: Ամենակարևորը, մի մոռացեք կիսվել ձեր փոքրիկ գլուխգործոցներով ձեր ընտանիքի հետ, որպեսզի նրանք կարողանան գնահատել ձեր աճող հմտության մակարդակը: