Սնկով ապուր. Թարմ, սառեցված և չորացրած սնկերի բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Բուրավետ սնկով ապուր. Տանը բերանի խոռոչի բաղադրատոմսեր

Սնկով ապուրները տարածված են աշխարհի շատ խոհանոցներում: Սա զարմանալի չէ, քանի որ չի կարելի դիմակայել ախորժելի և համեղ ուտեստի ափսեին ՝ անտառային նվերների յուրահատուկ բույրով: Շաբաթվա սովորական ճաշ կամ գալա խնջույք. Սնկով ապուրը կզարդարի սեղանը և կստիպի ներկաներին ավելին խնդրել:

Քայլ առ քայլ սնկով ապուրի բաղադրատոմսեր

Սնկով ապուրների պատրաստման բազմաթիվ բաղադրատոմսերից ես նախընտրում եմ պարզ և համեղ ուտեստներ, որոնց բաղադրատոմսերը կիսում եմ ստորև:

Թարմ սնկով

Պատրաստելով այս բաղադրատոմսով ապուր ՝ վստահ եղեք, որ ոչ ոք սոված վիճակում սեղանից չի վեր կենում:

Բաղադրությունը:

• 400 գ սունկ;
• 2 սոխ գլուխ;
• 4 կարտոֆիլ;
• 300 գ վերամշակված պանիր;
• 40 գ կարագ;
• 200 մլ կաթ;
• 1/2 փունջ մաղադանոս;
• աղ;
• աղացած սեւ պղպեղ:

Նախապատրաստում:

1. Լվանալ և չորացնել սունկը:

   

   Եփելուց առաջ սունկը պետք է մաքրել բեկորներից, լվանալ և չորացնել:

2. Կտրեք սունկը բարակ շերտ:

   

   Սունկը կարելի է կտրել կտորների կամ փոքր խորանարդի մեջ

3. Նյութի մանր կտրեք սոխը դանակով:

4. Կարտոֆիլը խորանարդի մեջ կտրեք:

   

   Այս բաղադրատոմսի համաձայն սնկով ապուրի համար ցանկալի է օգտագործել լավ խաշած կարտոֆիլ

5. Կարտոֆիլը տեղափոխել կաթսա, լցնել 500 մլ ջուր և ավելացնել մի պտղունց աղ:
6. Երբ ջուրը եռում է, ջերմությունը նվազեցրեք և կարտոֆիլը եփեք մինչև քնքուշ:
7. Տապակել սոխը կարագի մեջ, մինչեւ փափկի:
8. Սունկը դնել սոխի վրա, եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի:

9. Պատրաստի կարտոֆիլը կաթսայի մեջ տրորեք ջրով:

   

   Խաշած կարտոֆիլը պետք է տրորել պատառաքաղով կամ հատուկ պյուրե կարտոֆիլով

10. Սունկը և սոխը տեղափոխել կարտոֆիլի մեջ, լցնել կաթը, խառնել, եռացնել:

    

    Sամանակ առ ժամանակ խառնեք, որպեսզի ապուրը չվառվի:

11. Ավելացնել քերած վերամշակված պանիրը:

    

    Վերամշակված պանրի տրորումը հեշտացնելու համար խորհուրդ է տրվում նախ այն կես ժամով տեղադրել սառցարանում

12. Խառնելիս եփեք ապուրը մինչև պանիրն ամբողջովին հալվի:

    

    Վերամշակված պանիրը ապուրին կտա նուրբ հյուսվածք

13. Ավելացնել մաղադանոսը:

    

    Պանրով և սնկով ապուր, որը մատուցվում է խոտաբույսերով և սխտորով քրուտոններով

Տեսանյութ. Սնկով և սերուցքային պանրով ապուր

Սառեցված պորցինի սնկից

Ես օգտագործում եմ այս բաղադրատոմսը որպես սնկով ապուրների հիմնական բաղադրատոմս: Ես հաճախ պորցինիի սունկը փոխարինում եմ շամպինիոնով: Մեծն այն է, որ այստեղ դուք կարող եք փորձարկել այնքան, որքան ցանկանում եք: Ես կարող եմ նման ապուրը եփել հավի կամ մսի արգանակի մեջ, դրան ավելացնել խաշած նիհար խոզի միս կամ տավարի միս: Եվ ամուսնուս դուր է գալիս, եթե բաղադրիչները ներառում են կանաչ ոլոռ և բուլղարական պղպեղ:

Բաղադրությունը:

• 250 գ սառեցված սպիտակ սունկ;
• 1 կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 20 գ կարագ;
• 1,5 լիտր ջուր;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստել սնունդ:

   

   Հիանալի լանչ կարելի է պատրաստել ընդամենը մի քանի պարզ բաղադրիչներով

2. Սունկը հանեք սառցարանից:

   

   Սառնարանային սունկը պետք չէ ամբողջովին հալեցնել

3. Տեղադրել սունկը եռացող ջրի մեջ, աղի մեջ և եփել 20 րոպե:

   

   Սնկով եռացնելիս առաջանում է փրփուր, որը պետք է հեռացնել գդալով կամ ծակոտած գդալով:

4. Կտրեք գազարը շերտերով, սոխը `խորանարդի:

   

   Դանակով մանրացրեք բանջարեղենը ապուրի համար

5. Տապակել բանջարեղենը կարագի մեջ:

   

   Կարագը կարող եք փոխարինել բանջարեղենը տապակելու համար ցանկացած բուսական յուղով:

6. Սնկերը նետեք քամոցով, ապա կտրեք փոքր կտորների:

   

   Սունկը կտրված է շերտերով, խորանարդով կամ պատահականորեն

7. Սունկը տեղափոխեք բանջարեղեն, խառնեք, եփեք 5-7 րոպե:

   

   Տապակման ընթացքում սնկերի և բանջարեղենի խառնուրդը պետք է հաճախակի խառնվի, որպեսզի այրվի:

8. Կտրտած կարտոֆիլը լցնել 1,5 լիտր ջրով, եռացնել:

9. Եռալուց 5 րոպե անց ավելացնել սնկով բանջարեղենով և աղով համտեսել, եփել 10 րոպե:

   

   Ապուրի մեջ աղի քանակը կարգավորվում է համով

10. Առայել թթվասերով և սամիթով ապուրով:

    

    Թարմ խոտաբույսերի փոքր քանակությունը ապուրին կտա ավելի հարուստ համ և բերանի ջրեր:

Տեսանյութ ՝ սառեցված պորցինիով սնկով ապուր

Չոր մեղրի սնկից

Չոր սունկը գանձ է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհանոցում: Ապրանքը երկար ժամանակ պահվում է, մինչդեռ այն չի կորցնում իր համն ու բույրը:

Բաղադրությունը:

• 50-80 գ չոր մեղր սունկ;
• 50 գ գարի;
• 2-4 կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 1-2 գազար;
• 3 լիտր ջուր;
• արեւածաղկի ձեթ;
• աղ

Նախապատրաստում:

1. Լվանալ սունկը, լցնել ջրով:

   

   Կախված սնկերի տեսակից, ներծծման ժամանակը կարող է լինել 2-ից 4 ժամ

2. Լվանալ գարին և ներծծվել մի փոքր ջրի մեջ:

   

   Withրի հետ խմած լինելով ՝ մարգարիտ գարին ավելի արագ կպատրաստվի

3. 2 ժամ անց ջուրը ցանեք գարիից, հացահատիկը տեղափոխեք կաթսա:
4. Սնկից ջուրը քամեք կաթնաշոռի միջոցով գարիով կաթսայի մեջ:
5. Կտրեք սունկը փոքր կտորների, տեղափոխեք հացահատիկային կաթսա:
6. Ապուրը համեմել աղով, հասցնել եռման աստիճանի և եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ գարին փափկի:

7. Երբ հացահատիկը գրեթե պատրաստ լինի, ապուրին ավելացրեք խորանարդիկավոր կարտոֆիլը:

   

   Ապուր կարտոֆիլը կտրված է փոքր խորանարդի կամ հաստ շերտերի

8. Կլպել սոխը և գազարը, մանր կտրատել:

   

   Dishաշատեսակի գազարի և սոխի քանակը կարելի է ճշգրտել ձեր հայեցողությամբ

9. Տաք յուղով տապակի մեջ տապակել սոխը մինչև փափուկ:

   

   Բանջարեղենը տապակելու համար օգտագործեք բուսական յուղ կամ կարագ

10. Ավելացնել գազար, խառնել, տապակել 5 րոպե:

    

    Տապակած սոխը և գազարը եփում են մինչև բանջարեղենի փափկությունը

11. Բանջարեղենը տեղափոխեք կաթսա և շարունակեք պատրաստել ապուրը մինչև կարտոֆիլը փափկի:
12. Անջատեք վառարանը և թողեք ապուրը 10 րոպե նստի:

Սնկով ապուրի յուրաքանչյուր բաժին կարելի է լրացնել խոտաբույսերով և ցածր յուղայնությամբ թթվասերով

Տեսանյութ ՝ չորացրած սնկով ապուր

Սնկով ապուրի ի՞նչ բաղադրատոմսեր գիտեք: Կիսվեք անուշաբույր սննդի ձեր գաղտնիքներով ստորև բերված մեկնաբանություններում: Լավ ախորժակ ձեզ և ձեր ընտանիքին: