Բուսական կոտլետներ ՝ լոբի, ոսպ, լոբի, ցուկկինի և այլ բաղադրիչներ, բաղադրատոմսեր ՝ լուսանկարներով և տեսանյութերով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Բուսական կոտլետների պատրաստում. Պարզ և համեղ բաղադրատոմսերի ընտրություն

Բուսական կոտլետները, որոնք պատրաստված են բանջարեղենից և լոբազգիներից, չափազանց համեղ և օգտակար են: Դրանք պետք է ներառվեն սննդակարգում ոչ միայն նրանց համար, ովքեր չեն սպառում կենդանական ծագման արտադրանքները, այլ նաև նրանց, ովքեր ցանկանում են նվազեցնել մարմնի քաշը: Դրանք նույնպես օգտակար են մանկական սննդի համար, քանի որ պարունակում են վիտամիններ, բուսական մանրաթելեր և անհրաժեշտ հետքի տարրեր:

Բովանդակություն

• 1 Ինչի՞ց են պատրաստվում բուսական կոտլետները:

• 2 Համեղ բաղադրատոմսերի ընտրություն

  • 2.1 Ոսպ կոտլետներ չամանով և չամանով
  • 2.2 peիրի կոտլետներ կոճապղպեղով և լոլիկով
  • 2.3 Տեսանյութ. Բուսական լոբի բուրգերներ
  • 2.4 Zուկկինի կոտլետներ սպիտակ պղպեղով
  • 2.5 գազար կոտլետ
  • 2.6 Տեսանյութ. Նիհար սպիտակ կաղամբի կոտլետներ

Ինչից են պատրաստվում բուսական կոտլետները:

Բոլոր տեսակի լոբազգիները կարող են օգտագործվել կերակուր պատրաստելու համար: Այս կոտլետները պարունակում են բուսական սպիտակուց և օգնում են իջեցնել խոլեստերինն ու տրիգլիցերիդները մարմնում (ճարպեր, որոնց բարձր մակարդակը հանգեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների զարգացմանը):

Երբ պատշաճ կերպով եփում են, լոբազգիները հեշտությամբ են մարսվում և լրացնում սպիտակուցների պակասուրդը սննդակարգում, ովքեր գտնվում են խիստ բուսական սննդակարգում:

Ոսպը հարուստ է ֆոլաթթուով և երկաթով: Սա այն դարձնում է անփոխարինելի արտադրանք երեխաների և կանանց համար, քանի որ հենց այդ տարրերն են պատասխանատու արյունաստեղծման ֆունկցիայի և վերարտադրողական համակարգի ճիշտ աշխատանքի համար:

Ոսպում լուծվող մանրաթելի առկայությունը դրականորեն է ազդում մարմնի վրա և բարելավում է մարսողության գործընթացը

Հնդկացորենը (կամ աքաղաղը) հիանալի է նիհարելու համար: Այն պարունակող բուսական մանրաթելն ապահովում է լիության երկարատև զգացում:

Սովորական ոլոռի, ոսպի և լոբու համեմատությամբ ՝ լոլիկի սննդանյութերն ավելի արագ են ներծծվում

Լոբու մեջ պարունակվող բնական հակաօքսիդիչները դրականորեն են ազդում մարմնի բոլոր համակարգերի վրա: Բացի այդ, այն պարունակում է արգինին, որը նվազեցնում է արյան մեջ շաքարի քանակը:

Լոբին ծանոթ և մատչելի սննդամթերք է

Համեղ ուտեստներ կարելի է պատրաստել ոչ միայն լոբազգեստներից, այլ նաև բանջարեղենից: Նրանք, ովքեր նիհարում են, կգնահատեն ցուկկինի կոտլետները, քանի որ դրանց կալորիականության միջին պարունակությունը 90-ից 120 կկալ է:

Zուկկինի կոտլետները ցուցադրվում են հիվանդություններից հետո վերականգնման շրջանում, ինչպես նաև մարսողական համակարգի խնդիրների դեպքում

Գազարի կոտլետները պետք է ներառվեն երեխաների սննդակարգում, քանի որ այս բանջարեղենը դրական ազդեցություն ունի աճի և տեսողության վրա: Մեծահասակների համար այս ուտեստը կօգնի ազատվել ավելացած հոգնածությունից:

Գազարի վիտամինային կազմի մեջ կարելի է առանձնացնել C, E, K, B վիտամիններ

Կաղամբը նույնպես հիանալի է թեթև և դիետիկ կոտլետներ պատրաստելու համար: Այս ուտեստի կալորիականությունը չի գերազանցում 100 կկալը:

Կաղամբի մանրաթելը բարելավում է աղիքային շարժիչի գործունեությունը և դրականորեն ազդում աղիքային օգտակար միկրոֆլորայի զարգացման վրա `մարսողության գործընթացը բարելավելու կարևոր տարր:

Համեղ բաղադրատոմսերի ընտրություն

Ներկայացված բաղադրատոմսերը հեշտությամբ պատրաստվում են և պարունակում են մատչելի բաղադրիչներ:

Ոսպի կոտլետներ ՝ կարիմի սերմերով և չամանով

Այս կոտլետների կծու համն ու ախորժելի բույրը անտարբեր չեն թողնի նույնիսկ համոզված մսակերին:

Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է կանաչ ոսպ, քանի որ դրանք ապահովում են խիտ հյուսվածքը, որը անհրաժեշտ է կոտլետներ ստեղծելու համար:

Բաղադրությունը:

• 2 tbsp. ոսպ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 1/2 թեյի գդալ աղ;
• 5 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 3 tbsp. լ հացի փշրանքներ;
• 1/4 թեյի գդալ չաման;
• 1/4 թեյի գդալ Սեւ պղպեղ;
• 1/4 թեյի գդալ չաման

Այսպիսով, ձեզ հարկավոր է.

1. Լցնել ոսպը սառը ջրով:

   

   Բավական է թողնել ոսպը ներծծված մեկ գիշերվա ընթացքում

2. Եռացնել այն մինչև փափուկ:

   

   Ոսպը եռացրեք ցածր կրակի վրա

3. Կտրեք սոխը:

   

   Ընտրեք մեծ լամպ, դրանք ավելի հյութալի են

4. Գազար քերել:

   

   Գազարները մանրացրեք միջին չափի քերիչով

5. Տապակել բանջարեղենը:

   

   Բանջարեղենը պետք է տապակվի մինչ բաց ոսկեգույն գույնը

6. Ոսպը դնել մաղի վրա:

   

   Watchգուշացեք խաշած ոսպից ավելցուկային հեղուկ ապակուց

7. Աղացրեք այն մսաղացով:

   

   Մսաղացը լավագույնն է ոսպի կոտլետներ պատրաստելու համար, քանի որ այն թույլ է տալիս ուտեստը կոպիտ պահել

8. Մանրացրեք չաման և չաման հավանգի մեջ:

   

   Խեցգետն ու չամանը ոսպի համար շատ հարմար համեմունքներ են, դրանք հարստացնում են դրանից պատրաստված ուտեստների համն ու բույրը

9. Խառնել տապակած բանջարեղենը, ոսպն ու համեմունքները, ավելացնել աղը և սեւ պղպեղը: Դրանից հետո կոտլետներ ձեւավորեք և տապակել դրանք:

   

   Տապակը լավ տաքացրեք նախքան ոսպի բեկորները խմորելը

10. Առայել տաք վիճակում:

    

    Leարդարեք ոսպի բեկորներ մատուցելիս զարդարել խոտաբույսերով և բուսական ծխնելույզներով

Peիրի կոտլետներ կոճապղպեղով և լոլիկով

Գերազանց բաղադրատոմս առանց ձվի և նվազագույն յուղով: Կոտլետները փափուկ են և շատ բուրավետ:

Կոճապղպեղի չորացրած արմատն ունի կծու և տաքացնող բույր, որը համընկնում է ճուտիկի ընկույզի համին և լոլիկի թթվությանը

Բաղադրիչներ.

• 250 գ աքաղաղ;
• 1 սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 2 լոլիկ;
• 1/4 թեյի գդալ չոր կոճապղպեղ;
• 3 tbsp. լ բուսական յուղ;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Ներծծում են ոսպերը:

   

   Լավագույնն այն է, որ մեկ գիշերվա ընթացքում լոբի ներծծեք

2. Եռացնել այն մինչև փափկացնելը և ծալել մաղով:

   

   Սիսեռը եռացնելը սովորաբար տեւում է 2-2,5 ժամ

3. Կտրտեք սխտորը:

   

   Սխտորը կարելի է մանր կտրատել

4. Կտրեք սոխը:

   

   Կտրեք սոխը միջին չափի խորանարդի մեջ

5. Կլպեք լոլիկը:

   

   Որպեսզի լոլիկից կեղևը հեշտությամբ հանեն, եռացրեք այն եռացրած ջրով

6. Բլենդերի մեջ մանրացրեք լոբի, սոխ, լոլիկ և սխտոր:

   

   Սիսեռից և բանջարեղենից կոտլետի աղացած միսը պետք է ունենա միասնական կայունություն

7. Ձևավորել patties և sauté:

   

   Տապակել լոբի կոտլետները մինչ ոսկե դարչնագույնը

8. Hotառայել տաք վիճակում թթվասերով և խոտաբույսերով:

   

   Ռեհանը և մաղադանոսը լավ խոտաբույսեր են:

Տեսանյութ. Բուսական լոբի բուրգերներ

Zուկկինի կոտլետներ սպիտակ պղպեղով

Նուրբ ու շատ հյութեղ դդմի կոտլետները լավ համադրվում են թթվասերի կամ դրա հիման վրա սոուսների հետ: Եվ որպես համեմունք, փորձեք աղացած միսին ավելացնել սպիտակ, ոչ թե սեւ պղպեղ:

Սպիտակ պղպեղն աներեւակայելիորեն ազնվացնում է դդմի կոտլետների համը ՝ այս ուտեստը վերածելով իսկական խոհարարական գլուխգործոցի

Բաղադրությունը:

• 1 միջին ցուկկինի;
• 1 tbsp. վարսակի ալյուր;
• 1 ձու;
• 1 սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 50 գ կանաչի;
• 1 tbsp. ջուր;
• 3 tbsp. լ բուսական յուղ;
• 1 tbsp. լ ալյուր;
• 5-6 ոլոռ սպիտակ պղպեղ;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը:

1. Gուկկինը քերել:

   

   Zուկկինի մանրացնելու համար ընտրեք միջին անցքի տրամագծով քերիչ

2. Սեղմեք ավելորդ խոնավությունը:

   

   Նախկինում քամած ցուկկինի պալպը կդարձնի կոտլետները դրանից կառուցվածքում ավելի խիտ

3. Վարսակի ալյուրը լցնել եռացող ջրով:

   

   Վարսակի ալյուրը պետք է մնա 10-15 րոպե

4. Կտրեք սոխը:

   

   Կտրեք սոխը նուրբ և սուր դանակով

5. Կտրեք սխտորը դանակով:

   

   Սխտորը լավ համադրվում է ցուկկինի ուտեստների հետ

6. Խոտաբույսերը մանրացրեք:

   

   Դդմի կոտլետների համար ձեզ հարկավոր են բացառապես թարմ խոտաբույսեր ՝ սամիթ և մաղադանոս

7. Սպիտակ պղպեղի եգիպտացորենը մանրացրեք հավանգի մեջ:

   

   Սպիտակ պղպեղի եգիպտացորենը քսելիս դուք կզգաք թարմ, շատ հաճելի բույր `տարբերվող սեւ պղպեղի փոքր-ինչ կոպիտ հոտից

8. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, անհրաժեշտության դեպքում ալյուր ավելացնելով, և պատրաստել կարկանդակները, տապակել դրանք մինչև քնքուշ:

   

   Ucուկկինի կոտլետները լավագույնս պատրաստվում են ավանդական կլոր վիճակում

9. Տաք ուտեստը մատուցեք թթվասերով:

   

   Ucուկկինի կոտլետները ոսկեգույն դարչնագույն են ու փափուկ

Գազարի կոտլետներ

Ոսկե անուշաբույր գազարի կոտլետները դուր կգան ոչ միայն բուսակերներին: Նման ուտեստը, եթե մատուցվում է թթվասերով, սովորաբար շատ են նախընտրում երեխաները ՝ իր քաղցր համով և ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքով:

Հիլն ունի յուրահատուկ կծու-քաղցր համ `ցիտրուսային մրգերի ակնարկներով, ինչը հիանալի է գազարով ուտեստների համար

Բաղադրությունը:

• 500 գ գազար;
• 100 գ semolina;
• 100 գ պաքսիմատ;
• 1/2 tbsp. ջուր;
• 1 թեյի գդալ Սահարա;
• աղ `ըստ ճաշակի;
• 3 tbsp. լ բուսական յուղ

Ինչպես պատրաստել գազարի կոտլետներ.

1. Կտրտեք գազարը:

   

   Գազարը շատ նուրբ մի կտրեք, քանի որ դրանք արագ եռում են

2. Վրան լցրեք սառը ջուր և եռացրեք: Եփել 5-7 րոպե: Միևնույն ժամանակ, տաք ջրով լցրեք ջրիմուռը:

   

   Սերմնահեղուկն արագորեն այտուցվելու է ջրի մեջ, սա կկրճատի կոտլետի պատրաստման ժամանակը

3. Բլենդերով մանրացրեք գազարն ու ուռած հացահատիկները:

   

   Կոտլետների առաջացման զանգվածը պետք է լինի միատարր

4. Աղացած միսին ավելացնել շաքարավազ և աղ: Ակտիվացրեք և ձևավորեք կարկանդակներ, որոնք հետո կպցրեք հացաթխման մեջ:

   

   Հացաթխման համար ավելի լավ է ընտրել սպիտակ հացի փշրանքներ

5. Այժմ տապակել դրանք մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:

   

   Կոտլետներ տապակելիս հիշեք, որ գազարն արագ այրվում է

6. Hotառայել տաք թթվասեր:

   

   Գազարի կոտլետների բոլոր լրացումներից թթվասերը լավագույն լուծումն է:

Տեսանյութ. Նիհար սպիտակ կաղամբի կոտլետներ

Ընտանիքս պարբերաբար պատրաստում է հատիկաընդեղեն և բանջարեղեն: Հատկապես իմ ընտանիքը սիրահարվեց կարմրուկի կոտլետներին, որոնք պատրաստվում էին լոբիից, ոսպից կամ գազարից: Ես հաճախ գազարին ավելացնում եմ քերած խնձոր կամ մի քիչ չամիչ, ուստի պարզվում է, որ դա ամբողջովին աղանդերային ուտեստ է: Ես լոբի եմ օգտագործում ցորենի տորթեր լցնելու կամ տնական շաուրմայի մեջ, իսկ ոսպը սառեցնում եմ հետագա օգտագործման համար և առավոտյան եփում եմ ՝ ամուսնուս ինձ հետ փաթաթելու համար: Նման ուտեստների գեղեցկությունը ոչ միայն նրանց օգուտների մեջ է, այլ նաև այն փաստի, որ դրանք օգնում են զգալիորեն խնայել ընտանիքի բյուջեն: Հիմնական բանը ճիշտ համեմունքները չանտեսելն է. Այս հնարքը թույլ կտա ձեզ ծանոթ բանջարեղենի կամ լոբազգիների կոտլետներ բերել նոր խոհարարական մակարդակի:

Բուսական կոտլետների բաղադրատոմսերը ներկայացված ընտրությունից այնքան պարզ են, որ դուր կգան նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիներին: Միևնույն ժամանակ, ջանքերի արդյունքը կուրախացնի ախորժելի տեսք և հրապուրիչ բույր ունեցող բոլոր տնային տնտեսություններին: