Կոտլետներ սեւ հացով, ինչպես սովետական դպրոցի բուֆետում. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով և տեսանյութերով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Ախորժելի կոտլետներ սեւ հացով. Բաղադրատոմս խորհրդային ճաշարանի ճաշացանկից

Հիշելով Խորհրդային Միության տարիներին հանրային սննդի մասին ՝ չի կարելի չնշել կոտլետներ ՝ սեւ հացի հավելումով, որոնք առկա էին յուրաքանչյուր ճաշարանի ուտեստների ցուցակում: Ախորժելի մսամթերքն ուներ յուրահատուկ բույր, ինչը հնարավոր չէ մոռանալ: Անկանու՞մ եք վայելել հին ժամանակների համը կամ դրան ծանոթացնել ընտանիքի ավելի երիտասարդ անդամների հետ: Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես դա անել:

Կաթլետի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը սեւ հացով, ինչպես խորհրդային ճաշարաններում

Չնայած այն հանգամանքին, որ դպրոցական տարիներս ինձնից հեռու էին, ես շատ լավ հիշում եմ մեր բուֆետը, որի բույրերը խանգարում էին կենտրոնանալ դասերի վրա և ստիպում սպասել զանգին հատուկ անհամբերությամբ: Առաջին հերթին հսկայական ծղոտե ներքնակներից անհետացած ուտեստը միշտ կոպիտ կոտլետ էր հացի փշրանքների մեջ:

Բաղադրությունը:

• 500 գ խառը աղացած միս;
• 3 գլուխ սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 300 գ սեւ հաց;
• 100 մլ ջուր
• 1 ձու;
• 3-4-րդ փող. լ հացի փշրանքներ;
• աղ եւ սեւ պղպեղ `համտեսել;
• տապակելու համար բուսական յուղ:

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստել սնունդ:

   

   Համեղ կոտլետների համար ձեզ հարկավոր է շատ պարզ արտադրանք:

2. Ձեռքերով փշրեք հացը և ընդերքը և դրեք մի մեծ ամանի մեջ:

3. Հացը ջուր լցրեք, խառնեք և թողեք 10-15 րոպե:

   

   Ներծծում են հացը ջրի կամ կաթի մեջ

4. Սոխը մանրացրեք միս սրճաղացով կամ բլենդերով:

5. Աղացած միսը, սոխը, սխտորը փոխանցել մամուլով, ավելացնել աղը և սեւ պղպեղը հացով ամանի մեջ:

   

   Հացը միացրեք աղացած միսով, թակած բանջարեղենով և համեմունքներով

6. Ձուն ծեծել աղացած մսի մեջ և խառնել մինչև հարթ:

   

   Աղացած միսը մանրակրկիտ խառնել

7. 4-5 ճաշի գդալ լցնել մեծ տապակի մեջ: լ բուսական յուղ, լավ տաքացնել:

8. Աղացած միսից կոտլետներ պատրաստեք թաց ձեռքերով, գլորում հացաթխման մեջ:

   

   Որպեսզի աղացած միսը չկպչի ձեր ձեռքերին, և կոտլետները կոկիկ դառնան, դրանք պարբերաբար թրջեք սառը ջրով

9. Տեղադրել կտորները տաք յուղի մեջ և եփել միջին ջերմության վրա, մինչև ոսկեգույն դառնա:

   

   Դատարկները դնել տաք յուղի մեջ

10. Տակդիրները կարմրելուց հետո դրանք շրջեք և շարունակեք տապակել մինչև մյուս կողմում ոսկե դարչնագույնը:

    

    Պատրաստի կոտլետները երկու կողմերում էլ պետք է ունենան ախորժելի ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք

11. Պատրաստի կոտլետները դնել տապակի մեջ, լցնել 1/2 tbsp. ջուր, ծածկել և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 10 րոպե: Նման գործողությունները կապահովեն արտադրանքի ներսում ֆարշի ամբողջական պատրաստակամությունը:

    

    Կոտլետները կարճ ժամանակով եփեք մի փոքր ջրով

12. Տեղափոխեք ափսե և ծառայեք ձեր սիրած կողմնակի ուտեստի հետ:

    

    Կոտլետները կարելի է մատուցել խոտաբույսերով, բանջարեղենով և ցանկացած կողմնակի ուտեստներով ՝ ըստ ճաշակի

Տեսանյութ ՝ կոտլետներ ՝ մանկության համով

Սովետական խոհարարների բաղադրատոմսով սև հացով կոտլետները հիանալի տարբերակ են ամենօրյա ընտրացանկին բազմազանություն հաղորդելու և սիրելիներին համեղ ու բերանով սնունդով հաճոյանալու համար: Պատրաստեք ուտեստ ըստ մեր բաղադրատոմսի և կիսվեք ձեր տպավորություններով ստորև տրված մեկնաբանություններում: Բարի ախորժակ!