Տնային պայմաններում արծաթափայլ կարպի ծովատառեխ պատրաստելու բաղադրատոմս + տեսանյութ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Տնական արծաթափայլ կարպի ծովատառեխ. Անսպասելի ուտեստ

Շատերը սիրում են ծովատառեխ: Այս ձուկը հիանալի լրացում է ցանկացած սեղանի համար, ինչպես համեստ, այնպես էլ տոնական: Բայց խանութում լավ, թարմ և որակյալ ծովատառեխ գնելը կարող է դժվար լինել: Հետեւաբար, մենք ձեզ առաջարկում ենք օրիգինալ, բայց շատ պարզ լուծում ՝ տանը պատրաստել արծաթափայլ կարպի ծովատառեխ:

Ինչու արծաթե կարպ:

Արծաթե կարպը քաղցրահամ ձուկ է կարպի ընտանիքից: Ավելին, ոչ համի, ոչ էլ մարմնի համար օգուտների տեսանկյունից այն ոչ մի կերպ չի զիջում ծովային ձկներին:

Արծաթե կարպը ամենալավն է ձուկ պատրաստելու համար a la ծովատառեխ: Այն ունի անհրաժեշտ մսի խտություն և ճարպի պարունակություն: Ձկների այլ տեսակների հետ համեմատության դեպքում կարպը, երբ աղում և մարինացնում է, սկսում է սողալ, pelengas- ի միսը թարմ, տհաճ համ է ստանում: Ձկների այլ տեսակները նույնպես չեն կարող պարծենալ սպասված համը բավարարելու հետ:

Արծաթե կարպը ավելի լավ է, քան մյուս ձկները «ծովատառեխի տակ» պատրաստելու համար

Բացի այդ, արծաթե կարպը ունի մեծ ոսկորներ, որոնք հեշտությամբ կարելի է հեռացնել, իսկ միսը նուրբ է և հեշտությամբ մարսվող, ինչի պատճառով դասակարգվում է որպես դիետիկ: Իր սպիտակուցների, օմեգայի և ամինաթթուների պարունակության շնորհիվ այն նաև գերազանց պրոֆիլակտիկա է բազմաթիվ հիվանդությունների դեմ:

Բաղադրությունը

Արծաթափայլ կարպի ծովատառեխ պատրաստելը շատ արագ և հեշտ է: Գործընթացը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի. Ֆինանսական ռեսուրսների տեսանկյունից նման ուտեստը ծախսատար չէ, և արդյունքը կուրախացնի ամբողջ ընտանիքին: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնց մեծ մասը հիմնված է թթու վարունգի վրա: Բայց կան այնպիսիները, որոնցում ձեզ ջուր կամ աղ պետք չէ: Ապրանքների ցուցակի նմուշը ներառում է.

• արծաթե կարպ;
• ջուր;
• աղ;
• շաքար;
• քացախ;
• բուսական յուղ;
• Դափնու տերև;
• սոխ;
• համեմունք և սիսեռ

Բաղադրությունը կարող է տարբեր լինել ՝ կախված բաղադրատոմսից: Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել համեմ կամ մեխակ:

Ավելի լավ է վերցնել արեւածաղկի ձեթ, պարտադիր զտված, հակառակ դեպքում եփած արծաթե կարպը դառը համ կստանա: Երբ խոսքը վերաբերում է ձկների չափին, օգտագործեք մեծ նմուշ, բայց համոզվեք, որ ստուգեք թարմությունը:

Պատրաստման համար մաշկը մի հանեք արծաթե կարպի ֆիլեից:

Սեղանի քացախը պետք է լինի 6 կամ 9%: Հատուկ բաղադրատոմսում օգտագործվող բաղադրիչի քանակը կարող է կախված լինել դրա «ուժից»:

Նշված համեմունքների փոխարեն կարող եք օգտագործել պատրաստի ձկան թթու համեմունքներ, որոնք այժմ հեշտությամբ հասանելի են գրեթե ցանկացած մթերային խանութում:

«Herովատառեխի տակ» արծաթե կարպ պատրաստելը

Արծաթե կարպի ծովատառեխի ամենապարզ բաղադրատոմսը հիմնված է թթու վարունգի վրա: Դրա համար ձեզ հարկավոր է.

• արծաթե կարպ - 1,4 կգ դիակ;
• 5 ճաշի գդալ աղ;
• 3-4 ճաշի գդալ քացախ;
• 1 ճաշի գդալ շաքար
• 3-4 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
• 1 լիտր ջուր;
• դափնու տերև և պղպեղ `ըստ ճաշակի:

1. Մաքրել արծաթե կարպը, աղիքները և մանրակրկիտ լվանալ:

   

   Մաքրել և լվանալ ձկները

2. Կտրեք պոչը, գլուխը և լողակները: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք օգտագործել հատուկ մկրատ: Նրանք կարող են հեշտությամբ կտրել լողալը ՝ կոտրելով այն ձկների հենց դիակում:

   

   Այս մկրատը կօգնի ձեզ հաղթահարել կարպի արծաթե ծածկոցները:

3. Օգտագործեք խոհարարի մեծ դանակ ՝ լեռնաշղթայի երկայնքով դիակը կտրելու համար:

4. Լեռնաշղթայի կողմից դժվար կլինի ֆիլեը բարակ շերտերով կտրել: Որպեսզի ինքներդ ձեզ ավելի հեշտ դարձնեք, օգտագործեք գլխարկ (մանր կտրատել) կամ սղոցի դանակով խտացրած հատվածում անցքեր պատրաստեք: Օգտագործելով դրանք, կարող եք հեշտությամբ կտրել ֆիլեը շերտերով:

   

   Արծաթյա կարպի հետևը կտրելու համար օգտագործեք գլխարկ կամ սղոցային դանակ, որպեսզի ֆիլեները հեշտությամբ կտրվեն մասերի

5. Կտրեք պոչը օղակների մեջ:

   

   Կտրեք պոչը օղակների մեջ

6. Պատրաստեք մարինադը առանձին ամանի մեջ: Դա անելու համար ավելացրեք աղ, քացախ և շաքարավազ շատ տաք ջրի մեջ, մանրակրկիտ խառնեք և մի փոքր սառը:

   

   Մարինադ արծաթե կարպի համար

7. Ձկան հետ կաթսայի մեջ լցնել արեւածաղկի ձեթ, դնել պղպեղ և լավրուշկա: Լցնել մարինադը և լավ հարել հեղուկը հավասարաչափ բաշխելու համար: Թող ամբողջովին սառչի և դրեք սառնարանում մեկ օր ճնշման տակ:

   

   Արծաթե կարպ մարինադի և արեւածաղկի յուղի մեջ

Ձուկ մի բանկա առանց ջրի

Կարպի այս արծաթե ծովատառեխն առանձնանում է իր հատուկ փափկությամբ և նուրբ, կծու համով: Վերցրեք մի մեծ ձուկ (մինչև 2 կգ, որպեսզի ֆիլեի քաշը առնվազն 1 կգ լինի), սոխ, ջուր, աղ, դափնու տերև, պղպեղ և սիսեռ, քացախ և բուսական յուղ:

1. Խոզանակեք ձկներին: Կտրեք գլուխը և հանեք բոլոր ոսկորները ՝ առանց դիակ մաքրելու:
2. Ստացված ֆիլեը մաշկով կտրեք շերտով մինչև 2 սմ հաստության, դրեք ամանի մեջ: Աղ, լավ խառնել (բայց չծալել, որպեսզի ֆիլեն չվնասի), թողնել 15-20 րոպե:
3. Մինչ ձուկը աղում է, վերցրեք մի քանի խոշոր սոխ (որքան մեծ, այնքան լավ), կեղևազերծեք դրանք և կտրեք կես օղակների:
4. Խաշած սառը ջուրը խառնել 6% սեղանի քացախի հետ 1: 1 հարաբերակցությամբ: Այս լուծույթով լցնել կարպի արծաթե կտորներ, թող եփի եւս 20 րոպե:
5. Խտացրեք հեղուկը: Ֆիլեի կտորները ծալեք բանկայի մեջ ՝ սոխի օղակներով փոխարինելով շերտերը: Ավելացնել պղպեղի հատիկներ և դափնու տերևի կտորներ: Կցեք սերտորեն, բայց մի տրորեք:

6. Բանկայի պարունակությունը վերևից լցնել բուսական յուղով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի ձկներն ու սոխը:

   

   Լցոնած ֆիլեի կտորները և սոխի կես օղակները լցնել բուսական յուղով

7. Jածկեք բանկան կափարիչով, դրեք սառնարան 3 օր: Removeամանակ առ ժամանակ հանեք և թափահարեք, որպեսզի արծաթափայլ կարպը լավ յուղի մեջ մարինացվի:

Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված արծաթե կարպը կարող է պահվել մինչև երեք ամիս:

Տեսանյութ արծաթափայլ կարպի ծովատառեխ պատրաստելու մասին

Ահա այսպիսի պարզ բաղադրատոմսեր համեղ արծաթե կարպ պատրաստելու համար, որը շատ նման է ծովատառեխին: Տեղեկացրեք մեզ մեկնաբանություններում, թե ինչպես եք պատրաստում այս ձուկը: Բարի ախորժակ!