Լավաշի գլանափաթեթներ ՝ տարբեր միջուկներով. Խեցգետնի ձողերով, կարմիր ձուկ, կորեական գազար, աղացած միս և պանիր բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Համեղ լավաշի գլանափաթեթներ. Բաղադրատոմսերի ընտրություն և տարբեր լցոնումների ցուցակ

Խոհարարական մասնագետների մեծ մասի տետրերում, անկասկած, կգտնեք հայկական լավաշի գլանափաթեթների բազմազան բաղադրատոմսեր: Մատչելի գին, հիանալի համ, օգտագործման դյուրինություն, ինչպես նաև բազմաթիվ ապրանքների հետ համատեղելիություն ալյուրի արտադրանքը դարձնում է պահանջարկված: Լավաշի գլանափաթեթները կարելի է մատուցել սառը կամ տաք, իսկ միջուկը որոշում է ՝ սնունդը պատկանո՞ւմ է նախուտեստներին կամ աղանդերին:

Բովանդակություն

• 1 լավաշի բարակ գլանափաթեթների փուլային բաղադրատոմսեր

  • 1.1 Բարակ լավաշի գլան կարմիր ձկներով

    1.1.1 Տեսանյութ. Լավաշի գլան սաղմոնով

  • 1.2 Բարակ լավաշի տաք գլանափաթեթներ երշիկով և պանրով

    1.2.1 Տեսանյութ. Լավաշի գլան ապխտած երշիկով, պանիրով, վարունգով և լոլիկով

  • 1.3 Բարակ լավաշի քաղցր գլան վառարանում

    1.3.1 Տեսանյութ. Լավաշի քաղցր գլանափաթեթներ թեյի համար

• Լրացման 2 տարբերակ

Բարակ լավաշի գլանափաթեթների քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Լինելով հայկական բարակ լավաշի մեծ երկրպագու ՝ ես պարզապես չէի կարող ինձ թույլ տալ անտեսել դրանից ստացված ռուլետների բաղադրատոմսերը: Խոստովանում եմ, որ առաջին փորձը լիովին հաջողակ չէր, քանի որ պարզվեց, որ լցնելը շատ յուղոտ էր, և ես պարզապես չէի կարող օրական մեկ կտորից ավելի ուտեստ ունենալ: Հաջորդ անգամ ավելի զգուշորեն պատրաստվեցի: Նախկինում ուսումնասիրելով դրանց վերաբերյալ բազմաթիվ բաղադրատոմսեր և մեկնաբանություններ ՝ ես հավաքեցի անհրաժեշտ գիտելիքներ և սկսեցի զբաղվել գործով: Ես ձեզ հետ կիսում եմ որոշ տեղեկություններ:

Բարակ լավաշի գլան կարմիր ձկներով

Այս սնունդը կարելի է ապահով կերպով առաջարկել հյուրերին տոնական սեղանի շուրջ ՝ առանց վախենալու մնալ առանց գովասանքի:

Բաղադրությունը:

• 1 բարակ պիտա հաց;
• 200 գ ֆիլե կարմիր աղով աղացած ձուկ;
• 300 գ ֆետա պանիր;
• 1/2 փունջ թարմ սամիթ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 100 մլ թթվասեր:

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստել սնունդ: Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Ձկան ֆիլեն կտրեք փոքր կտորների: Անցեք սխտորը մամուլով: Սամիթը դանակով մանր կտրատել:

   

   Մի քանի րոպեում նախուտեստներ պատրաստելը

2. Մի մեծ ամանի մեջ միասին պանիրը խառնեք թթվասերով, թակած խոտաբույսերով և սխտորով:

   

   Օգտագործեք մեծ տարա ՝ բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնելու համար:

3. Ստացված խառնուրդին ավելացրեք ձուկ, խառնեք ամեն ինչ, որպեսզի ձկան կտորները մնան անձեռնմխելի ու չփլուզվեն:

   

   Ձուկը խառնեք մնացած բաղադրիչներով, որպեսզի ապրանքի կտորները շիլա չդառնան

4. Տեղադրել պիտայի հացը աշխատանքային մակերեսի վրա և ազատորեն խոզանակել պանրի և ձկան միջուկով:

   

   Պատառաքաղով տարածեք միջուկը խիտ և հարթ

5. Նրբորեն պտտեք պիտայի հացը և դրեք սառնարանում առնվազն քառորդ ժամ:

   

   Ռուլետը պետք է ցրտին ներարկել առնվազն քառորդ ժամվա ընթացքում

6. Պատրաստի ուտեստը կտրեք մասերի: Խորտկարանի ձևը չփչացնելու համար օգտագործեք սուր դանակ:

   

   Կտրեք սառեցված գլանափաթեթը լավ սրված դանակով

7. Նախուտեստը տեղափոխեք գեղեցիկ ափսեի մեջ և մատուցեք:

   

   Serառայել մաս-մաս, զարդարված թարմ խոտաբույսերով

Ստորև ես առաջարկում եմ վիդեո բաղադրատոմս `կարմիր ձկներով ավելի պարզ, բայց ոչ պակաս համեղ բարակ pita roll- ի համար:

Տեսանյութ. Լավաշի գլան սաղմոնով

Vերմ լավաշի գլանափաթեթներ երշիկով և պանրով

Գերազանց բաղադրատոմս, որի միջոցով կարող եք հյուրասիրել ձեր ընտանիքին համեղ նախաճաշ կամ ընկերների հետ խորտիկ ուտել:

Բաղադրությունը:

• 1 բարակ պիտա հաց;
• 150 գ խաշած երշիկ;
• 100 գ ապխտած երշիկ;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• 2 լոլիկ;
• 1 մեխակ սխտոր;
• 2 tbsp. լ մայոնեզ;
• 1 ձու;
• քնջութի սերմեր:

Նախապատրաստում:

1. Կտրեք ինչպես երշիկեղենը, այնպես էլ մի քանի հասած լոլիկ փոքր խորանարդի մեջ և տեղափոխեք ամանի մեջ:

   

   Երշիկն ու լոլիկը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ

2. Կոշտ քերիչով քերել պանիրը, դնել երշիկներով և լոլիկով տարայի մեջ:

   

   Պանիր քերել խոշոր անցքերով քերիչի վրա

3. Պատրաստված բաղադրիչներին ավելացնել թակած սխտոր և մայոնեզ, մանրակրկիտ խառնել միջուկը:

   

   Խառնել բաղադրիչները այնպես, որ մայոնեզը հավասարաչափ բաշխվի բոլոր բաղադրիչների միջև

4. Պիտայի հացը տարածեք սեղանի վրա և կտրեք այն 8 կոկիկ ուղղանկյունների: Դատարկների քանակը կարող է տարբեր լինել `կախված լավաշի ձևից և չափից:

   

   Պիտայի հացը կտրեք միջին չափի հավասար չափի կտորների

5. Յուրաքանչյուր կտորի վրա դրեք 2-3 ճ.գ. լ երշիկեղենի և բանջարեղենի խառնուրդ:

   

   Դրեցրեք միջուկը այնպես, որ գլանափաթեթը կազմելիս այն շատ չլինի:

6. Դատարկների եզրերը ծալեք կոկիկ գլանափաթեթների մեջ:

   

   Լրացրեք պիտայի հացի կտորները փոքր գլանափաթեթների մեջ

7. Տեղադրեք գլանափաթեթները թխում ամանի մեջ, խոզանակեք հարած ձվով և շաղ տալ քնջութի սերմերով: Որպեսզի նախուտեստը չվառվի, կարող եք յուղը քսել մի փոքր ճարպով կամ շարել թխում թղթի թերթով:

   

   Նախուտեստը համեղ ընդերք դարձնելու համար թխելուց առաջ քսել այն փոքր-ինչ հարած ձվով

8. Թխել գլանափաթեթները 20 րոպե 180 աստիճանով:

   

   Սնունդը եփում է ջեռոցում մոտ մեկ ժամվա երրորդ մասը

9. Հենց որ ուտելիքը ծածկվի ոսկե ընդերքով, հանեք ձևը վառարանից, գլանափաթեթները տեղափոխեք ափսեի մեջ և վայելեք:

   

   Լավաշի բարակ գլանափաթեթները կարելի է մատուցել տաք, տաք կամ սառը

Հաջորդը, ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում երշիկի խորտիկի այլընտրանքային տարբերակ:

Տեսանյութ. Լավաշի գլան `ապխտած երշիկով, պանիրով, վարունգով և լոլիկով

Բարակ լավաշի քաղցր գլան վառարանում

Նման վերաբերմունքը կուրախացնի ցանկացած տարիքի քաղցր ատամը:

Բաղադրությունը:

• 1 բարակ պիտա հաց;
• 500 գ կաթնաշոռ;
• 1/2 tbsp. չամիչ;
• 1/2 tbsp. թակած չոր ծիրան;
• 2 ձու;
• 5 tbsp. լ թթվասեր;
• 3 tbsp. լ Սահարա;
• 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար:

Նախապատրաստում:

1. Պատրաստեք բուժման բաղադրիչները: Կաթնաշոռը տրորեք պատառաքաղով: Լավ լվանալ և չորացնել չոր մրգերը, չիրը մանր կտրատել:

   

   Կաթնաշոռի մեծ կտորները պետք է մանրացնել

2. Մի մեծ ամանի մեջ կաթնաշոռը միացրեք ձվի, չամիչի, չոր ծիրանի, հատիկավոր շաքարի և վանիլային շաքարի հետ:

   

   Խառնել բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ

3. Լրացուցիչ խառնուրդը լավ հարել:

   

   Լցոնման բաղադրիչները լավ խառնելու համար շատ մանրակրկիտ խառնեք կերակուրը:

4. Լրացրեք պիտայի հացը, առատաձեռնորեն խոզանակեք կաթնաշոռով `հավելանյութերով:

   

   Լցոնումը հավասարաչափ տարածեք պիտայի հացի վրա

5. Պիտայի հացը գլորեք և կիսով չափ կիսեք: Այս քայլը անհրաժեշտ է, եթե դուք պատրաստում եք ուտեստ փոքրիկ թխում:

   

   Լրացված պիտայի հացը սերտորեն գլորում է գլորում

6. Յուղել կտորը թթվասերով:

   

   Որպեսզի թխելիս գլանափաթեթը ծածկվի ընդերքով, յուղեք այն թթվասերով

7. Տեղադրել գլանափաթեթը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 25-30 րոպե:

   

   Բարակ լավաշի քաղցր գլորում թխելու ժամանակը կես ժամից ոչ ավելի է

8. Երբ նրբագեղությունը ոսկե դարչնագույն է, հանեք գլանափաթեթը վառարանից, ծածկեք խոհանոցային սրբիչով և թողեք, որ այն եփվի 10-15 րոպե:

9. Կտրեք գլանափաթեթը մասերի:

   

   Գլանը կտրեք միջին հաստության կտորների

10. Առայել տաք կամ սառը:

    

    Ռուլետը կարելի է մատուցել տաք և սառը

Հատկանշական են նաև բարակ լավաշից քաղցր գլանափաթեթներ պատրաստելու այլ տարբերակները:

Տեսանյութ. Լավաշի քաղցր գլանափաթեթներ թեյի համար

Լրացման տարբերակները

Նախկինում լավաշի բարակ գլանափաթեթների մասին իմ հավաքած տեղեկությունները ենթադրում են, որ այս ուտեստի լցոնման համար կան ոչ թե տասնյակ, այլ հարյուրավոր տարբերակներ: Անհնար է թվարկել բոլորը, իսկ պատրաստման սկզբունքները շատ պարզ են, ինչպես նկատեցիք վերոնշյալ բաղադրատոմսերում: Ես ուզում եմ ասել ամենատարածված լցոնումների մասին, որոնք օգտագործվում են նման գլանափաթեթներ պատրաստելու համար, որոնց կազմը կարող է փոփոխվել և լրացվել ձեր հայեցողությամբ:

• ծովախեցգետին (խեցգետնի ձողիկներ, կոշտ կամ վերամշակված պանիր, խաշած ձու, սխտոր, խոտաբույսեր, մայոնեզ);
• միս (տապակած աղացած միս ՝ ըստ ճաշակի, աղացած սոխ և գազար, թարմ լոլիկ, կոշտ պանիր);
• կորեական գազարով (կորեական գազար, կոշտ պանիր, թարմ սամիթ և / կամ կանաչ սոխ, մայոնեզ);
• կարմիր ձկներով (թույլ աղած կարմիր ձուկ, կոշտ պանիր, թարմ վարունգ, ձու, մայոնեզ);
• կոդ լյարդով (պահածոների լյարդ, խաշած ձու, կոշտ պանիր, կանաչ սոխ և մաղադանոս, մայոնեզ);
• հավի և լոբազգիների հետ (հավի միս, պահածոյացված լոբի և (կամ) եգիպտացորեն, լոլիկ իրենց սեփական հյութի մեջ, եղջերաթաղանթ, չիլի փոշի, կիտրոնի հյութ, մայոնեզ);
• հավի և սնկով (հավի ֆիլե, մարինացված կամ տապակած սունկ, սերուցքային պանիր);
• սունկ (տապակած սունկ, գազար, սոխ, պանիր, խոտաբույսեր);
• շաղ տալով (շաղ տալ, կոշտ պանիր, խաշած ձու, սխտոր, մայոնեզ);
• պանիր և կաթնաշոռ (կոշտ պանիր, կաթնաշոռ, սխտոր, խոտաբույսեր, մայոնեզ);
• կաթնաշոռով և պղպեղով (կաթնաշոռ, բուլղարական պղպեղ, ձիթապտղի յուղ, մաղադանոս, կիտրոնի հյութ, թթվասեր, սխտոր);
• կարտոֆիլ (կարտոֆիլի պյուրե, պինդ պանիր, կաթ, ձու, կարագ);
• կարտոֆիլ և միս (աղացած միս, խաշած կարտոֆիլ, սոխ, թթու վարունգ, կարագ);
• կաթնաշոռով և վարունգով (կաթնաշոռ, թարմ վարունգ, հազար, սխտոր, թթվասեր, մայոնեզ, խոտաբույսեր);
• բեկոնով (բեկոն, կոշտ պանիր, թարմ լոլիկ, մաղադանոս, մայոնեզ);
• Իտալական (մոցարելլա, թարմ ռեհան, լոլիկ, ձիթապտղի յուղ):

Ամենատարածված քաղցր լցոնումներից.

• խնձոր (խնձոր, չամիչ, կարագ, շաքար);
• դդում (դդում, բուսական յուղ, շաքար);
• հատապտուղ (թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված հատապտուղներ, օսլա, շաքար, վանիլին);
• կաթնաշոռ հատապտուղներով կամ չրերով (կաթնաշոռ, հատապտուղներ կամ չոր մրգեր, թթվասեր, շաքար, վանիլ, ձու):

Բարակ լավաշի գլանափաթեթների լցոնման վերը նշված տարբերակները ընդամենը մի փոքր մասն են այն բանի, ինչը կարելի է գտնել խոհարարական էջերում: Ավելին, դուք միշտ կարող եք ցույց տալ ձեր երեւակայությունը և առաջարկել խորտիկի բոլորովին նոր «լցոնիչ»:

Նուրբ լավաշի գլանափաթեթները հիանալի ուտեստ են, որոնք նույնիսկ խոհանոցում սկսնակը կարող է հեշտությամբ պատրաստել: Համեղ ու ախորժելի նախուտեստները կարող են հաճույք պատճառել ինչպես աշխատանքային օրերին, այնպես էլ տոներին: Եթե ցանկանում եք մեզ հետ կիսվել այս թեմայով հետաքրքիր տեղեկատվությամբ, թողեք մեկնաբանություն ստորև: Լավ ախորժակ ձեզ և ձեր սիրելիներին: