Գազով թխած գազար ՝ պանիրով, փայլաթիթեղի մեջ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր ՝ լուսանկարներով և տեսանյութերով

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Գազով թխած գազար. Պարզ և առողջ բաղադրատոմսերի ընտրություն

Պայծառ ու հյութալի գեղեցկության գազարն առավել հաճախ օգտագործվում է խոհարարության մեջ ՝ որպես բարդ ուտեստների բաղադրիչներից մեկը: Ոչ բոլորը գիտեն, որ այս առողջ ու համեղ բանջարեղենը կարելի է պատրաստել գերազանց կողմնակի ուտեստներ մսի կամ ձկների համար, ինչպես նաև պարզ նախուտեստներ, որոնք շատերին դուր կգան: Այսօր մենք կտեսնենք վառարանում գազար թխելու մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր թխած գազարի համար

Մոտ երկու տարի առաջ ես երբեք չէի կարող մտածել, որ կարելի է թխել գազար: Ոչ, իհարկե, ես դրանով պատրաստեցի ջեռոցում ձկան համար բանջարեղենային «բարձ» պատրաստելու համար և ավելացրեցի տապակածին, բայց արմատական բանջարեղենը ես երբեք չեմ եփել առանց այլ բաղադրիչների: Սակայն պատահական պարզվեց, որ աղջիկս թխած բանջարեղենի հոյակապ «ուտող» է: Այն բանից հետո, երբ նա սկսեց գազարի կտորներ ընտրել բոլոր ուտեստներից, ես որոշեցի փնտրել սննդի այնպիսի տարբերակներ, որոնցում այս ապրանքը գլխավոր դեր է խաղում: Եվ պետք է ասեմ, որ շատ անհրաժեշտ բաղադրատոմսեր կային: Ավելին, ամուսինս նույնպես սիրում էր այս ուտեստները, այնպես որ հիմա ես դրանք շատ հաճախ եմ պատրաստում:

Գազարի ձողերը սխտորով և պանիրով վառարանում

Այս նախուտեստը հիանալի փոխարինում է կարտոֆիլի կարտոֆիլին `միաժամանակ լինելով ավելի առողջ և համեղ:

Բաղադրությունը:

• 2-3 թարմ գազար;
• 1/4 Արվեստ. քերած պինդ պանիր;
• 1 tbsp. լ սխտորի փոշի;
• 1 tbsp. լ ձիթայուղ;
• 2 tbsp. լ թակած մաղադանոս;
• աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում:

1. Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան:
2. Մանրակրկիտ լվացեք գազարը, որպեսզի մաքրեք ցանկացած կեղտը և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Եթե պատրաստելու համար օգտագործում եք կոպիտ մաշկով հին բանջարեղեն, կտրեք դրանք:

3. Արմատային բանջարեղենը կիսով չափ կտրեք (հատակով), ապա յուրաքանչյուր կտոր կտրեք 4-6 երկար ձողիկների:

   

   Կտրեք գազարը շերտերով

4. Բանջարեղենը տեղափոխել համապատասխան տարայի մեջ, ավելացնել աղ և սեւ պղպեղ, սխտորի փոշի, բարակ քերիչով քերած խոտաբույսեր և պանիր, խառնել:

   

   Պատրաստված բանջարեղենը համադրել համեմունքների, պանրի և խոտաբույսերի հետ

5. Ձիթապտղի յուղը լցնել ամանի մեջ և նորից լավ հարել:

   

   Յուղ ավելացրեք աշխատանքային կտորին և կրկին խառնեք ամեն ինչ

6. Գազարները դրեք թխում թերթիկի վրա, որոնք շարված են թխում թղթի վրա, հավասարաչափ տարածված ամբողջ մակերևույթի վրա ՝ հոգ տանելով թողնելով փոքր բացեր բանջարեղենի կտորների միջև:

   

   Հացաթխման թերթիկը շարել թխելու թղթի մի կտորով և տեղադրել գազարը

7. Տեղադրեք թխում թերթիկը տաք ջեռոցում և պատրաստեք նախուտեստը կես ժամ: Եփելիս պարբերաբար նայեք գազարին և շրջեք այն շերտերը, որոնք սկսում են կարմրել:

8. Երբ գազարը բավականաչափ փափուկ է (կարող եք դա ստուգել պատառաքաղով կամ ատամնափայտով), ուտեստը կարելի է հանել և անմիջապես մատուցել:

   

   Theառայել խորտիկը պատրաստելուց անմիջապես հետո

Մեղրով և կարագով թխած գազար

Լավ տարբերակ նրանց համար, ովքեր սիրում են ճաշել կծու հպումով ուտեստներով: Մեղրի քաղցրությունը լավ համադրվում է սխտորի չափավոր կոշտության հետ:

Բաղադրությունը:

• 1 կգ գազար;
• 60 գ հեղուկ մեղր;
• 4 tbsp. լ կարագ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 1 ճյուղ մաղադանոս;
• աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում:

1. Հալեցնել կարագը, մի փոքր սառեցնել սառնարանում: Կտրեք գազարը խորանարդի մեջ մոտ 1 սմ կողմով:

   

   Հալեցնել կարագը և կտրատել գազարը

2. Կարագը միացրեք աղացած սխտորի, մեղրի և համեմունքների հետ:

3. Լցնել բանջարեղենի կտորները մեղր-յուղ խառնուրդով, խառնել:

   

   շաղ տալ բանջարեղենի կտորները մեղրի սոուսով

4. Հացաթխման թերթիկը փայլաթիթեղով կամ թխում թուղթով շարեք:

5. Դրեք գազարները թխում թերթիկի վրա, հարթեցրեք:

   

   Տեղադրել գազարը պատրաստված թխում թերթիկի վրա

6. Թխել բանջարեղենը 25 րոպե ջեռոցում `200 աստիճան ջերմաստիճանում:

7. Մատուցելուց առաջ ցանել թակած մաղադանոսը:

   

   Լրացրեք ուտեստը թարմ խոտաբույսերով

Հաջորդը, ես առաջարկում եմ ջեռոցում մեղրով այլընտրանքային բանջարեղեն

Տեսանյութ ՝ մեղրով թխած գազար

Նրբաթիթեղի տակ թխած կծու գազար

Նման անուշահոտ կողմնակի ուտեստը կարող է առաջարկվել նույնիսկ հյուրերին: Interestingարմանալի բույրով և անսովոր համով հետաքրքիր կերակուրը լավ համակցվում է ձկների կամ թռչնամսի հետ:

Բաղադրությունը:

• 10 գազար;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 500 մլ մսի արգանակ;
• 3-4-րդ փող. լ բուսական յուղ;
• 1 պտղունց աղացած դարչին
• 1 պտղունց մշկընկույզ
• 1 պտղունց կարմիր տաք պղպեղ;
• աղ դանակի հուշում:

Նախապատրաստում:

1. Ընտրեք մոտավորապես նույն չափի արմատները, լվացեք, չորացրեք, հանեք պոչերը:

   

   Պատրաստել գազարը

2. Vegetableգուշորեն կտրեք յուրաքանչյուր բանջարեղեն երկայնակի կեսով:

   

   Արմատային բանջարեղենը կտրեք 2 մասի

3. Գազարները մեկ շերտի մեջ դրեք մեծ թխում:

   

   Բանջարեղենը տեղափոխեք բորբոս

4. Արգանակը խառնել բուսական յուղի, համեմունքների և խոտաբույսերի հետ:

   

   Խառնել լրացնելու բաղադրիչները

5. Կլպած սխտորի մեխակները կտրեք բարակ կտորների մեջ և դրեք բանջարեղենի կտորների միջև և վերևում:
6. Արգանակը լցնել բանջարեղենի վրա:
7. Թխելու թերթիկի վրա դրեք թխում փայլաթիթեղի մի մեծ կտոր, ամրացրեք այն սերտորեն, որպեսզի բացեր չլինեն:

8. Տեղադրեք ուտեստը ջեռոցում և պատրաստեք գազարը 45 րոպե 180-190 աստիճանով:

   

   Գազարները փայլաթիթեղի տակ դրեք ջեռոցում

9. Երբ գազարը փափուկ է, հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք բանջարեղենը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այս քայլի պատրաստման միջին ժամանակը 15-20 րոպե է:

10. Rotառայել գազարի կողմնակի ճաշատեսակը ձեր նախընտրած ցանկացած ուտեստով:

    

    Լրացրեք ձեր սիրած կերակուրը փայլաթիթեղի տակ թխած գազարով և վայելեք

Եթե ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել ձեր կողմնակի ճաշատեսակը, կամ եթե ձեր ընտանիքում կան մարդիկ, ովքեր չեն սիրում գազար, ապա թխեք բանջարեղենը բնության այլ նվերներով:

Տեսանյութ ՝ համեղ թխած բանջարեղեն

Venեռոցով թխած գազարները հիանալի միջոց են ձեր ընտրացանկին ավելացնելու պարզ, բայց համեղ և առողջ կերակուրը: Եթե դուք նույնպես գիտեք այս եղանակով բանջարեղեն պատրաստելու հետաքրքիր տարբերակներ, համոզվեք, որ միացեք մեզ և մեր ընթերցողներին ստորև բերված մեկնաբանություններում: Բարի ախորժակ!