Ինչ կարելի է պատրաստել պյուրե կարտոֆիլի մնացորդներից. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով և տեսանյութերով, պարզ և համեղ ուտեստներ

2024 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:00

Պյուրե կարտոֆիլի երկրորդ կյանքը. Ինչպես պատրաստել 6 համեղ կերակուր մնացած ճաշից

Երեկվա պյուրե կարտոֆիլը կասկածելի հաճույք է. Անկախ նրանից, թե ինչպես եք տաքացնում հովացված ուտեստը, այն նույն համը չի ունենա: Բայց եթե մի փոքր երեւակայություն միացնեք և մի քանի ամենապարզ արտադրանք ավելացնեք, ապա չորացրած կարտոֆիլը կվերափոխվի ՝ վերածվելով ախորժելի նախաճաշի, լանչի կամ ընթրիքի:

Բովանդակություն

• 1 կարտոֆիլի հատիկներ
• 2 բույն մսով
• 3 փարթամ պելմենի
• 4 բեկոնային ռումբ

• 5 լցոնված կեքս

  5.1 Տեսանյութ. Կարտոֆիլի պյուրեով տոնական կողմնակի ճաշատեսակ

Կարտոֆիլի խենթ

Շատ սլավոնական ժողովուրդներին ծանոթ կարտոֆիլի խենթ կարելի է անվանել կարտոֆիլի ծույլ կարկանդակներ: Դրանք պատրաստվում են տարբեր միջուկներով, բայց մենք առաջարկում ենք սկսել սնկով:

Ձեզ հարկավոր է.

• 1,5 կգ պյուրե կարտոֆիլ;
• 1 ձու;
• 500 գ շամպինիոն;
• 1 սոխ;
• 100-120 գ ալյուր;
• բուսական յուղ տապակման համար;
• սխտոր;
• պղպեղ;
• աղ

Խոհարարություն

1. Սոխը մանր կտրատել և արագ տապակել մինչև ոսկեգույն դառնա:

   

   Սոխը ամբողջությամբ կպատրաստվի 8-10 րոպեում:

2. Սունկը մանրացրեք և ավելացրեք սոխի մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով:

   

   Շամպինյոնի փոխարեն `կարող եք վերցնել այլ սունկ` համտեսելու համար

3. 12-15 րոպե հետո թեյի մեջ ավելացնել 1-2 մեխակ սխտոր, կեղևազերծված և մամլիչով անցած և մարել կրակը: Կարևոր է. Ջրահեռացնել ավելորդ հեղուկը, հակառակ դեպքում վարակը կքայքայվի:

   

   Ավելորդ հեղուկը պետք է գոլորշիացվի կամ քամվի, իսկ սունկը պետք է մի կողմ դնել, որ սառչի

4. Պյուրե կարտոֆիլի ամանի մեջ ավելացնել ալյուրը, ձուն և խմորը հունցել:

   

   Եթե խյուսը աղ եք դրել, խմորին աղ ավելացնելու կարիք չկա:

5. Վերցրեք խմորի խմբաքանակը այնքան մեծ, որ արմավենու չափով տորթ կազմի և կենտրոնում տեղադրեք լցոնման գդալ:

   

   Եթե պարզվում է, որ խմորը շատ նուրբ է, կուրացնելուց հետո ալյուր ավելացրեք կամ շաղ տալ այն զրեյնի վրա.

6. Պտտեք flatbread- ի եզրերը և կազմեք կլորացված patty:

   

   Ձևավորեք կոկիկ կարկանդակներ

7. Տապակել տապակի մեջ 2-3 րոպե երկու կողմից:

   

   Տապակել zrazy մինչեւ ոսկե դարչնագույն

Բներ է մսով

Կարտոֆիլի բները կարելի է մատուցել առանց կասկածի նույնիսկ տոնական սեղանի վրա: Որեւէ մեկի մտքով երբեք չէր անցնի, որ այս ուտեստը պատրաստվում է երեկվա ընթրիքի մնացորդներից:

Ձեզ հարկավոր է.

• 500-600 գ կարտոֆիլի պյուրե;
• 350 գ խաշած հավի ֆիլե;
• 80 գ կոշտ պանիր;
• 1-2 ձու;
• 1 սոխ;
• 1-2 tbsp. լ կարագ;
• բուսական յուղ;
• համեմունքներ `համտեսել;
• աղ

Խոհարարություն

1. Հավի ֆիլեը մանր կտրատել կամ անցնել մսաղացով:

   

   Ֆիլեը մանրացրեք ձեզ համար հարմար ցանկացած եղանակով

2. Սոխը մանր կտրատել և տապակել կարագի մեջ:

   

   Մի մոռացեք սոխը խառնել, այն արագ այրվում է

3. Խյուսը խառնել ձվի հետ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ, և ճիշտ տրորել:

   

   Խյուսը լավ խառնել, որպեսզի ձվերը հավասարապես բաշխվեն կարտոֆիլի զանգվածի մեջ:

4. Bakingածկեք թխում թերթիկը թխելու թուղթով կամ քսուքով բուսական յուղով և խմորեղենի ներարկիչով կարտոֆիլի պյուրեը դնեք դրա վրա ՝ բների տեսքով, մեջտեղում ընկճվածությամբ:

   

   Եթե ներարկիչ չունեք, ձեր ձեռքերով ձևավորեք բները. Այն այնքան գեղեցիկ չի ստացվի, բայց դեռ համեղ է:

5. Հավի ֆիլեն միացրեք սոխի հետ և միջուկը տարածեք բների վրա:

   

   Եթե ցանկանում եք ուտեստը ավելի գրավիչ դարձնել, հավի մեջ բանջարեղենի և խոտաբույսերի կտորներ ավելացրեք

6. Ամեն ինչ ցանել քերած պանիրով և թխել բները 15-20 րոպե տաքացրած 200 ° C տաքացրած ջեռոցում:

   

   Պանիր ցանել բույնի վրա կամ վերևից կոտրել մեկ այլ ձու ՝ թողնելով դեղնուցը անձեռնմխելի

7. Մատուցելուց առաջ շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

   

   Արդյո՞ք տոնական ուտեստ չէ:

Փարթամ պելմենի

Կարտոֆիլի պելմենիներն օգտագործում են տարբեր ձևերով: Ինչ-որ մեկը դրանք պատրաստում է ապուրի մեջ, մեկը ծառայում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ, և ինչ-որ մեկը օգտագործում է դրանք որպես անկախ ուտեստ ՝ լցնելով սխտորի սոուս կամ շաղ տալով սոխով և խրթխրթանով: Ամեն դեպքում, համեղ է ստացվում:

Ձեզ հարկավոր է.

• 750 գ կարտոֆիլի պյուրե;
• 200 գ օսլա;
• 1 ձու;
• աղ

Խոհարարություն

1. Կարտոֆիլի պյուրեով կաթսայի մեջ ավելացնել ձու և օսլա:

   

   Թույլատրվում է օսլան փոխարինել ալյուրով

2. Ստացված զանգվածը լավ հունցել և դրա միջին չափի գնդիկներ կազմել, քան ձեր ափի մեջ: Ենթադրվում է, որ ավանդական պելմենին մի փոքր հարթեցված է և մի կողմում ընկճվածություն է առաջացնում:

   

   Տեղադրել պելմենիները ալյուրոտ տախտակի վրա

3. Boուրը եռացրեք մի պտղունց աղով և գցեք պելմենիները դրա մեջ:

   

   Ընկղմեք նրբորեն, բայց արագ թափեք եռացրած ջրի մեջ

4. Սպասեք, մինչեւ կարտոֆիլի խմորի կտորները լողան, եփեք դրանք ևս 5-8 րոպե և հանեք թավայի միջով ՝ օգտագործելով կտրած գդալ:

   

   Theառայել պելմենին անմիջապես, առանց թողնել, որ սառչի

5. Եթե պլանավորեք ապուր պատրաստել պելմենիով, կարտոֆիլի խմորի պատրաստված կտորները պատրաստման վերջում դրվում են կաթսայի մեջ, նրանց ժամանակ տվեք լողալու և վառարանի կրակն անջատելու համար:

   

   Թող ապուրը 10-15 րոպե թեք լինի, այնպես որ պելմենիներն ավելի համեղ կդառնան

Բեկոնային ռումբեր

Եթե դուք նվիրված մսի սիրահար եք, և սառնարանում բեկոնի մի փաթեթ կա, ապա հաշվի առեք, որ ընթրիքի երկրորդ ճաշի հետ կապված հարցը հանված է: Սնուցող «ռումբերը» հեշտությամբ կստանձնեն այս դերը:

Ձեզ հարկավոր է.

• 400 գ կարտոֆիլի պյուրե;
• 1 ձու;
• մի քանի շերտ բեկոն;
• մոտ 100 գ կոշտ պանիր;
• պաքսիմատ;
• բուսական յուղ տապակման համար;
• համեմունքներ, աղ:

Խոհարարություն

1. Կտրեք պանիրը փոքր կտորների մեջ:

   

   Հալված պանրի միջուկը վերածելը վերածում է իսկական համային ռումբի

2. Կարտոֆիլի պյուրեը միացրեք ձվի և համեմունքների հետ և լավ հունցեք:

   

   Անհրաժեշտ չէ ալյուր ավելացնել, «ռումբը» միասին կպահի ձուն և բեկոնը

3. Վերցրեք մի բաժակ կարտոֆիլ և ձևավորեք այն կողմերի վրա մի փոքր հարթեցված գնդակի մեջ ՝ ներսից թաքցնելով մի կտոր պանիր:

   

   Համոզվեք, որ պանիրը չի դուրս գալիս կարտոֆիլից, այլապես դուրս կգա:

4. Ընկղմեք գնդիկը հացաթխման մեջ, ամուր փաթաթեք բեկոնի շերտով և ամրացրեք ատամնափայտով: Կրկնեք ամբողջ ընթացակարգը, մինչեւ կարտոֆիլը սպառվի:

   

   Ռումբերը կստանան համեղ համ և հյութեղություն բեկոնով

5. Պատրաստի ռումբերը ուղղահայաց տեղադրեք փայլաթիթեղով շարված թխում թերթիկի վրա և թխեք 180 ° C ջերմաստիճանում 20-30 րոպե: Hotառայել տաք վիճակում թթվասերի սոուսով:

   

   Ռումբերը կարող են ծառայել ինչպես սրտանց խորտիկ, այնպես էլ երկրորդ դասընթաց:

Լցոնած կեքս

Դուք ոչ մեկին չեք զարմացնի կարտոֆիլի խառնարաններով: Բայց կարտոֆիլի կեքսը համեմատաբար նոր երեւույթ է, գոնե Ռուսաստանում: Եթե դրանք դեռ չեք փորձել, համոզվեք, որ դա կանեք շուտով:

Ձեզ հարկավոր է.

• 500 գ կարտոֆիլի պյուրե;
• 1 ձու;
• 100 գ ալյուր;
• 200 գ խաշած հավ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 3 tbsp. լ կանաչ ոլոռ;
• 1-2 tbsp. լ մայոնեզ;
• ցանկացած կանաչի;
• կարագ թխելու համար;
• չոր խոտաբույսեր, պղպեղ, աղ:

Խոհարարություն

1. Պատրաստեք հիմքը ապագա կեքսի համար կարտոֆիլից, ձվից, ալյուրից և չորացրած խոտաբույսերից:

   

   Թեստը պետք է թույլատրվի պառկել առնվազն կես ժամ:

2. Գազարն ու սոխը մանր կտրատել և տապակել 10-12 րոպե:

   

   Քանի որ գազարն ավելի երկար է տապակվում, քան սոխը, ավելի լավ է դրանք ավելի մանր կտրատել կամ քերել

3. Ֆիլեը մանր կտրատել, ավելացնել տապակի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով և տապակել մինչև քնքուշ:

   

   Հավի պատրաստումը կտեւի 15-20 րոպե

4. Կտրել կանաչիները:

   

   Սամիթը, մաղադանոսը և կանաչ սոխը օգտակար կլինեն

5. Միավորել ֆիլեը, գազարը, ոլոռը, ավելացնել մայոնեզը և լավ խառնել:

   

   Ոլոռ, հավ, գազար … Գրեթե աղցան:

6. Տեղադրել կարտոֆիլի խմորի կեսը յուղացված ձուլվածքների մեջ: Կատարեք խորշեր կենտրոնում, միջուկը լցրեք խորշերի մեջ և թաքցրեք այն ՝ գագաթին դնելով մեկ կամ երկու այլ խմոր:

   

   Եթե ցանկանում եք լավ տապակած ընդերք, կեքսների գագաթները քսեք դեղնուցով

7. Թխել 200 ° C տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկեգույն դառնա:

   

   Թթվասերը և թարմ խոտաբույսերը կարտոֆիլի ուտեստների լավագույն ընկերությունն են

Տեսանյութ ՝ կարտոֆիլի պյուրեով տոնական կողմնակի ուտեստ

Ներկայացնելով «երկրորդ կյանք» կարտոֆիլի պյուրեը ՝ դուք կարող եք ոչ միայն խնայել սնունդը, այլ նաև դիվերսիֆիկացնել ձեր սովորական ճաշացանկը նոր ուտեստներով: Նախևառաջ համարձակ գործեք. Ճաշ պատրաստելը այն ոլորտն է, որտեղ փորձերը միշտ ողջունվում են: