Ինչ կարելի է թխել խմորված թխած կաթից. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր `լուսանկարներով և տեսանյութերով

2025 Հեղինակ: Bailey Albertson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 12:43

Խմորված խմորեղեն ՝ պարզ, բայց շատ համեղ բաղադրատոմսեր

Ռյաժենկան խմորված կաթնային ըմպելիք է `անսովոր և շատ հաճելի համով: Այն կատարյալ է տանը թխելու համար ՝ դրան հատուկ համ տալով: Կարևոր է, որ խմորված թխած կաթով բաղադրատոմսերը շատ մատչելի և պարզ լինեն:

Սուպեր պարզ բաղադրատոմս տնական ryazhenka հացի համար

Քիչ բան կա, որը հաղթահարում է ինքնուրույն պատրաստվող բոքոնից կտրված դեռ տաք կուզ ուտելու հաճույքը: Խմորված թխած կաթի հացը, պարզվում է, շատ հաճելի է `սպունգանման, օդային խցիկներով և փխրուն ընդերքով:

Խմորած թխած հացը թարմություն է պահում 2-3 օրվա ընթացքում

Ապրանքներ:

• 500 մլ խմորված թխած կաթ;
• 800 գ ալյուր;
• 1 tbsp. լ չոր խմորիչ;
• 1 tbsp. լ Սահարա;
• 1/2 թեյի գդալ աղ;
• 50 մլ բուսական յուղ:

Բաղադրատոմսը:

1. Խմորած թխած կաթը տաքացրեք 38 ° C: Դրա մեջ լցնել խմորիչը, շաքարն ու ալյուրը (2 tbsp. Լ.): Ակտիվացրեք ամեն ինչ և 15 րոպե տաք տեղում դրեք:

   

   Խմորիչ խմորը խմորված թխած կաթի վրա ավելի խիտ է դառնում, քան ջրի կամ կաթի վրա

2. Դրանից հետո ավելացնել աղը, յուղը և մնացած ալյուրը: Խմորը հունցել և թողնել տաք տեղում 1,5 ժամ:

   

   Խմորիչ խմորը սրբագրման ընթացքում չպետք է ենթարկվի նախագծերի

3. Հունցել ալյուրով փոշոտված սեղանի վրա:

   

   Խմորելիս անհրաժեշտ է խմորից օդը ազատել

4. Ձևավորեք բոքոն և դրա վրա կատարեք թեք կտրվածքներ, միմյանցից մոտ 4-6 սմ հեռավորության վրա:

   

   Ձևավորված բոքոնը պետք է կես ժամ տևի հեռավորության վրա

5. Այնուհետև այն թխեք 40–45 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

   

   Խմորած թխած կաթի վրա բոքոնը պետք է սառչի նախքան հատելը

Վանիլային կեքս

Խմորած թխած կաթը կարամելի համն ու ոսկեգույն գույնն է հաղորդում կարագի խմորին: Այս բաղադրատոմսի համաձայն տնական կեքսերը միշտ փափուկ են և փափուկ: Բաղադրատոմսի կարևոր գումարածն այն է, որ խմորը պատրաստելու համար կպահանջվի առավելագույնը 10 րոպե:

Վանիլային կեքսների փխրունը խմորված թխած կաթի վրա մի փոքր սպունգ է, իսկ ընդերքը ՝ փխրուն

Ապրանքներ:

• 4 ձու;
• 200 գ շաքար;
• 100 գ կարագ;
• 200 մլ խմորված թխած կաթ;
• 350 գ ալյուր;
• վանիլին դանակի հուշում;
• 1 տոպրակ թխում փոշի;
• մի պտղունց աղ:

Բաղադրատոմսը:

1. Ձվերը թափահարեք պատառաքաղով:

   

   Ձվերը հիանալիորեն ծեծվում են պատառաքաղով, առանց խառնիչ օգտագործելու

2. Ավելացնել շաքարավազ և հարել:

   

   Դուք սովորական շաքարի փոխարեն կարող եք օգտագործել եղեգի շաքար

3. Կարագը մեղմացրեք: Ավելացնել քաղցր ձվի զանգվածին և հարել մինչև ամբողջովին լուծարվելը:

   

   Կարագը կարող եք արագ փափկացնել տաք ջրով տաքացրած բաժակի տակ

4. Մաղով անցկացնել ալյուրը:

   

   Ալյուրը մաղելով օդը կավելացնի ձեր խմորեղենը:

5. Լցնել այն ձվի յուղի խառնուրդի մեջ, ավելացնել փխրեցուցիչ, վանիլին, աղ, լցնել խմորած թխած կաթի մեջ և խառնել պատառաքաղով մինչև հարթ:

   

   Կեքսի խմորը հունցելու համար օգտագործեք պատառաքաղ խառնիչի փոխարեն կամ հարել:

6. Դուք պետք է ստանաք քնքուշ, յուղալի խմոր:

   

   Վանիլային կեքսների պատրաստի խմորը պետք է տաք մնա 10 րոպե, որի ընթացքում ալյուրի մեջ պարունակվող սնձանը կբթանա

7. Տեղադրեք կեքս կաղապարի ջրհորների մեջ ծալքավոր պատիճներ (ֆիլե) և յուրաքանչյուրի մեջ լցնել 2-3 ճաշի գդալ խմոր: Թխել 25 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում:

   

   Թարմ թխած կեքսները պետք է սառչեն բորբոսում

8. Պատրաստի վանիլային կեքսերը խմորված թխած կաթի վրա կարելի է ցանել շաքարի փոշիով:

   

   Պատրաստի վանիլային կեքսերը խմորված թխած կաթի վրա օգտակար են թեյի, կաթի և սուրճի համար

Շերտավոր խմորով դարչինով խխունջներ

Դինամիկ ժամանակակից կյանքի պայմաններում անհրաժեշտ է ժամանակ գտնել կարճ ընդմիջման համար: Եվ մի փոքր հանգստանալու համար ավելի լավ բան չկա, քան մի բաժակ սուրճ կամ անուշահոտ բլիթով թեյ: Ներկայացված բաղադրատոմսով խմորեղենով թխած կաթի վրա շաքարավազով և դարչինով լցոնում են տնական շերտավոր խմորներ: Խխունջի բլիթները կախարդական են:

Դարչինային խխունջները հիանալի վերաբերմունք են հիգիենիկ ապրելակերպի համար

Ապրանքներ:

• 250 մլ խմորված թխած կաթ;
• 1 ձու;
• 3 tbsp. լ շաքար խմորի համար և 100 գ միջուկի համար;
• 1/2 թեյի գդալ աղ;
• 1 tbsp. լ չոր խմորիչ;
• 100 մլ ջուր;
• 250 գ կարագ;
• 2 tbsp. լ դարչին.

Բաղադրատոմսը:

1. Ձուն, շաքարը, աղը և խմորած թխած կաթը հարել մինչև փրփրացող:

   

   Խոհարարական հարել օգտագործեք խմորած թխած կաթը ձվով հարելու համար

2. Չոր խմորիչը լուծեք տաք ջրի մեջ 37–38 ° C ջերմաստիճանում: Ավելացնել հարած զանգվածին:

   

   Փորձեք խմորիչը ջրի մեջ մտցնել ճիշտ ջերմաստիճանում, հակառակ դեպքում այն «եփվելու» է

3. Կարագը հալեցնել:

   

   Կարագը հալեցնել ամենափոքր կրակի վրա

4. Այն հովացրեք և միացրեք ալյուրի, խմորիչի և ձվի խառնուրդի հետ: Խառնել այնքան հարթ:

   

   Խխունջով աղվափնջիկ խմորը փխրուն է նախքան սրբելը

5. Խմորը գնդիկավորեք, խաչաձեւ կտրվածք արեք և տաք տեղում թողեք 1 ժամ:

   

   Տնական կարագով աղվափնջիկ խմորեղենը շատ քնքուշ է

6. Լրացնելու համար խառնել շաքարն ու դարչինը:

   

   Շաքարի և դարչինի խառնուրդը շատ անուշաբույր է

7. Խմորը գլորում ենք 1 սմ հաստ շերտով:

   

   Խմորը գլորեք հարթ մակերեսի վրա

8. Շաղ տալ միջուկով:

   

   Լցոնումը հավասարաչափ տարածեք խմորի մակերեսի վրա

9. Գլորում ենք գլորում և կտրում մասերի:

   

   Խմորի գլանափաթեթը կտրելու համար ձեզ հարկավոր է սուր դանակ

10. Պատրաստեք թխում թերթիկը մագաղաթով և դրեք բուլկիները: Թխել կես ժամ 200 ° C ջերմաստիճանում:

    

    Խխունջի բլիթները պետք է տեղադրվեն միմյանցից 3-4 սմ հեռավորության վրա

11. Առայել դարչինի տաք գլանափաթեթներ:

    

    Պատրաստի դարչինով բլիթները դուրս են գալիս բուրավետ և թեփուկավոր. Անհնար է դիմակայել:

Տեսանյութ ՝ խնձորով կարկանդակ խմորած թխած կաթի վրա

Բուրավետ խմորեղենը իմ թուլությունն է: Ընտանիքը գիտի, որ հանգստյան օրերին տանը թեյի համար անպայման համեղ բան կլինի: Ամենասիրված բաղադրատոմսերը արագ են, որպեսզի ստիպված չլինեք ժամերով կանգնել վառարանի մոտ: Այդ պատճառով ես շատ եմ սիրում խմորված կաթնամթերքից պատրաստված թխում: Ամենից շատ, ես սիրում եմ խմորին ավելացնել ոչ թե կեֆիր կամ թթվասեր, այլ խմորած թխած կաթ: Դրա համար առնվազն 4% յուղայնությամբ արտադրանք է: Խմորած թխած կաթ օգտագործող բաղադրատոմսերը գրավում են իրենց պարզությամբ և բազմազանությամբ: Ես դա ոչ միայն ավելացնում եմ նրբաբլիթի, նրբաբլիթի կամ նրբաբլիթի խմորին, այլ դրա հիման վրա պատրաստում եմ տնական հաց, կեքս կամ բլիթ:

Խմորի խմորին ավելացնելով խմորված թխած կաթ ՝ կարող եք փոխել ծանոթ ուտեստների համը: Կարկանդակները, կեքսները և հացերը փափուկ են, հաճելի հյուսվածքով և նուրբ բույրով: Փորձեք ձեր նախընտրած խմորեղենը պատրաստելու նոր եղանակ: